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小鹅的烘焙课堂5月前
烘焙课堂 第47节 食用碱VS烘焙碱的区别#贝果 #面包 #烘焙 #烘焙培训 #贝果培训
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姐夫面包料理（3月深圳课程）1年前
一条视频搞清楚！烘焙碱到底能不能用食用碱替代？#烘焙人的日常 #干货分享 #面包培训 #手作面包#朵包线下课
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笑笑烘焙Fang4月前
这次回答一下宝子们好奇的问题 #面包 #烘焙 #美食 #碱水
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面包雾里 陈皮（长期招学员）4月前
碱水面包这些注意事项很重要⚠️ #面包雾里烘焙培训 #面包雾里 #面包培训 #陈皮老师 #重庆学面包
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三宝妈的小厨房6月前
简化版的碱水面包 不需要冷冻 软软的，碱水味浓郁 低糖低油减脂期也可以吃！ #碱水面包 #烘焙教程 #美食分享 #新手烘焙
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小鹅的烘焙课堂5月前
烘焙课堂 第48节 小苏打vs食用碱的区别#贝果 #面包 #烘焙 #烘焙培训 #贝果培训
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K姐面包1年前
小苏打制作碱水面包。 除了泡烘焙碱之外，碱水面包还有其他的几种做法。小苏打、食用碱都可以做碱水面包，而且，《现代主义面包》还分享了在烘烤的半途把面团拿出来泡碱水的做法。今天就跟你分享一下。 #食用碱 #烘焙碱 #碱水面包 #烘焙人的日常 #烘焙培训
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小九老面包子-蒸巴食7月前
做老面包子，是搭小苏打还是食用碱？#纯老面#早餐包子#老面
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喵咪6月前
0️⃣0️⃣后自学烘焙vlog 香喷喷的抹茶碱水包 外韧内软 口口鲜香 奶香浓郁 内馅丰富 不需要厨师机也不需要手套膜 只需轻微揉面即可 #抹茶碱水 #碱水面包教程 #水合法#创作灵感 #Dou➕
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文化摩旅3周前
你是不是很头疼？搞不清食用碱和小苏打的区别，今天一条视频给你讲清楚。#小苏打和食用碱有什么区别 #小苏打的用法 #小苏打的妙用 #食用碱面 #食用碱的用法与用量
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不了1年前
#碱水面包 碱液使面团表面蛋白质变性，形成一种较为坚固的结构。
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老面技术王老师7月前
99%的人都不知道碱和小苏打的区别，该视频详细讲解了碱和小苏打的区别#老面老头#老面包子 #老面小笼包 #早餐培训
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幸运的面包师弟3月前
吃碱水面包没想到可以缓解胃酸吧#碱水面包 一个视频告诉你
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鸿飞3月前
酵母粉、泡打粉、小苏打、食用碱在烘焙食品中的作用#酵母粉#泡打粉#小苏打#碱#烘焙食品
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食物集4月前
小苏打 碱粉 塔塔粉 双效泡打粉 烘焙碱 你知道怎么使用吗？#知识分享 #上热搜 #烘焙#美食 #面包
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是诺澜呀🐟7月前
面包店休想挣到我1毛钱！ 做碱水包会上瘾哦，外韧内软，加上香肠，香迷糊啦～就是泡碱水过程中要注意安全，千万不要碰到皮肤，会灼伤#碱水面包 #面包🍞 #在家做面包 #碱水棒
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肥肥和困告羊3月前
烘焙日记｜碱水棒，做面包太治愈了！ 碱水面包太适合新手了，不费时零难度，下班手痒了也能做#在家做面包 #烘焙新手 #碱水棒 #面包制作 #烘培
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忆点点美食（烘焙）1周前
低脂不寡淡，美味的麦穗碱水包承包了我的早餐！ #碱水包 #碱水面包 #烘焙 #海氏烤箱 #海氏S80四代风炉烤箱
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蒸巴食早餐总部3周前
做老面包子为什么要打碱？打碱的作用是什么？我们该如何去打碱呢？今天一条视频给你说的清清楚楚！#老面包子 #老面发酵 #老面打碱 #量化打碱 #老面小笼包
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晓莹美食6月前
把碱水面包做成脆脆，是碳水爱好者的快乐升级！每一片都酥脆到心坎里，麦香与碱香交织，闲暇时来上一把，给生活加份“脆”生生的小确幸~
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可乐🥤🥤🥤🥤4月前
碱水面包，无油无糖，减肥可以吃#碱水面包做法 #烘焙人的日常 #面包 #抖音美食创作人 #减脂面包
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冻冻酱1周前
自制低糖油🔥黑芝麻全麦碱水包！巨香！ 🔥面团： 高筋面粉240g 全麦粉60g 牛奶200g 盐3g 酵母2g 🔥馅料： 黑芝麻粉50g 代糖10g 黄油10g 牛奶20g 🔥碱水：500g水+20克烘焙碱 🔥烘烤时间：上200度 下180度 15分钟 #碱水面包 #烘焙 #黑芝麻碱水
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挼面包3月前
#烘焙 #碱水面包 #面包🍞
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momo🍑5月前
今天是韧劲十足的碱水小面包 无油少糖 减脂期的宝子也不会有负担 操作简单 面团要求度也不高 在家里就可以轻松操作 🍞高筋面粉250g 牛奶160g 鲜酵母9g 　 白砂糖10g 盐2g 碱水比例 20g食用碱500g纯净水 放入厨师机中中低速混合成团 碱水包对面团要求不高 不需要揉成手套膜 稍微粗糙一点也没关系 成团后直接分割成6整份 放入冷藏松弛30分钟 擀成长方形薄片包入自己喜欢的馅料 不放也可以根据自己喜欢 自上而下卷起来 整形好后放入冰箱冷冻40分钟定型 取出后泡碱水 注意戴手套防止碰到 泡30秒捞出控干 烤箱预热 195度20分钟 不喜欢吃甜面包的宝子们就可以试试这一款 很有韧性又很有面香#在家做美食 #家庭烘焙 #简单又美味 #烘焙教程 #碱水面包
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碳酸氢钠化工原料-张莉6天前
#食用碱（#碳酸钠）与#小苏打（#碳酸氢钠）的区别与选用 1. 核心区别：食用碱（碳酸钠）碱性强，去油污、软化肉质效果好，但易发黄；小苏打（碳酸氢钠）性质温和，是发酵、清洁的多面手，安全性更高。 2. 选用指南： ◦ 做老面馒头/去异味：选小苏打，口感蓬松微黄。 ◦ 炖肉/泡干货/去油污：选食用碱，效果更强但需控量。 ◦ 厨房清洁：小苏打更安全，适合除垢和果蔬清洗。 二者不可随意等量替换，使用前请根据具体场景和配方要求准确选择。
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喜多多麻麻呀2周前
原味碱水包(无糖低脂越嚼越上瘾~碱水面包我真的永远吃不腻的，特别是原味的！ 低脂低卡吃起来没负担！ 【保存方式】 做好的碱水面包晾凉以后可以用保鲜膜包裹起来放冰箱 冷冻保存，想吃的时候提前解冻后放进烤箱复热或者微 波炉小火加热30秒，超级超级超级好吃~ #笔记灵感 #的烘焙日常#低卡低脂餐 #碱水面包
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霍邱县昕怡食品有限公司1周前
冠致烘焙碱。做碱水面包必备碱
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Yumeli2周前
碱水面包上瘾，无糖面团美味和健康并存，配方在视频最后哦！🥨 #春天吃口新鲜的 #碱水面包 #瘦身大作战
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🌸 *^O^* 👑3月前
碱水面包get✌🏻✌🏻✌🏻 比想象中好吃，有点像啃烤过的老馒头的感觉 #烘焙 #抖音美食创作者 #制作过程 #抖音美食推荐官 #手工美食
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面案上的同姐姐（秦姑娘老面小笼包）3月前
老面用小苏打还是食用碱 今天一条视频告诉你，小苏打的各种好处！#纯天然无添加 #老面 #食用碱 #小苏打 #老面包子
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新科烘焙6月前
碱水面包教程分享！0失败，新手小白也能轻松拿捏。#美食制作视频 #美食教程持续更新
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荣荣很可爱1周前
浅茶家薄皮碱水球手作碱水面包抹茶奶酥罐子欧包饱腹感营养 #碱水球 #碱水面包 #欧包 #饱腹感 #抹茶奶酥
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碱法原麦碱水面包烘培5月前
吃碱水面包有什么好处？#碱水 #面包科普 #碱法原麦
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PoPo烘焙日记4月前
不用揉面！无糖低油小零食，一口嘎嘣脆！ 碱水面包体是不加糖油，也不用发酵，口感比较有韧劲，所以要注意别让面包发酵过度 夏天或者室温超过20度的都要放在冰箱松弛哦，室温高容易发的很蓬松，影响口感，同时外皮也会容易破～ 这个碱水小零食做法比较简单，新手也可以试试，记得带好手套哦～ 碱水脆脆配方： （可做6根碱水棒） 高筋面粉 175g 低筋面粉 75g 水 140g 干酵母 2g 盐 2.5g 水 500g 烘焙碱 20g 辣椒面、白芝麻、橄榄油 （按个人喜好添加） 烘烤温度：上下火200度烤12分钟 上下火150度烤30分钟#碱水面包 #碱水脆脆 #烘焙 #面包
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面包-黄超1周前
养生黑芝麻碱水 碱水面团 高粉 1000 奶粉 30 砂糖 40 干酵母 4 盐 15 牛奶 300 水280 黄油 70 黑芝麻馅 黑芝麻粉 400 细砂糖 220 黄油 200 牛奶 50 全部拌匀即可 碱水比例 温水1000 烘焙碱40 搅匀放凉后使用#黑芝麻碱水棒 #碱水面包 #烘焙 #黑芝麻面包 #抖音创作者计划
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奶爸杨的烘焙日记（线上课招生）2月前
什么⁉你还分不清小苏打泡打粉食用碱面烘焙碱怎么用？ 什么⁉还分不清小苏打泡打粉碱面和烘焙碱？ 很多新学烘焙的同学，一直分不清小苏打，泡打粉，食用碱面，烘焙碱，臭粉这些食品添加剂该在哪里用怎么用，今天花几分钟来彻底搞清楚！#vlog日常 #强烈推荐 #烘焙人的日常 #烘焙 #烘焙新手
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大萌的欢乐厨房6天前
发面中经常会用到的酵母、食用碱、小苏打，都是如何发挥作用的？有哪些区别？#面食#碱 #酵母粉 #厨房里的江湖
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🚩功夫小子1周前
#老面小笼包 #老面小笼包培训 #小苏打 #纯碱 #小苏打和碱面区别
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兰陵杨大美2月前
追寻小时候的味道 少一点增加剂 多一点健康 纯碱老面馒头 啤酒发酵 鸡蛋面包#我的厨房日记 #日常vlog
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星辰姐姐是个面包迷5月前
明儿就是开心的国庆第一天啦，特意做了红色的碱水面包，做起来很简单，还不用厨师机，出膜也简单，无糖低卡面包体，低卡低脂面包做法，里面奶酥馅也是很好吃，想追求更低卡面包效果的话也可以不用馅直接做成原味碱水面包也很不错的！ 完整配方在这里啦： 面团：冰牛奶180克 低糖型干酵母3克 低筋面粉30克 高筋面粉220克 盐5克 黄油10克 奶酪夹心：奶油奶酪85克（软化）糖8克 奶粉30克 牛奶8克 仙人掌果粉2克 碱水：清水500克 烘焙碱20克 烤箱需预热 参考烘烤温度：上火200下火180放第3层烤18分钟左右 #碱水面包 #碱水面包做法 #奶酥碱水面包 #自制碱水面包 #不用厨师机的面包
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侯喜欢6天前
我又来做好吃超简单的碱水面包了🥖花椒叶德肠贡菜碱水面包🥖咸香麻香巨好吃😋#自制面包 #烘焙#花椒叶碱水面包#碱水面包居然这么好吃 #贡菜苔干
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莱阳新兴面食店8月前
#面食经验#干货分享#老面发面 老面打碱用小苏打好点还是食用碱？做出来的效果有什么不同？
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齐乐大梦想家2月前
碱水面包的制作，少不了烘焙碱制作的碱水
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糖期期不爱糖🍬11月前
沉浸式做5款碱水包｜我的生活需要碱小面包～#在平凡的日子里热爱生活 #美食vlog #烘焙 #我的厨房日记 #碱水面包
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磊磊幺八零（摆摊创业）2周前
包子摊老板告诉你小苏打和食用碱的用法以及用量 #面食分享 #小笼包
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菜菜cookie8月前
#吐司新吃法 据说在上海排队都买不到的碱水吐司，来来来，买不到就自己做一个吧。#碱水面包
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是张张包🍞1月前
老干妈肉松碱水来噜 爱吃老干妈的宝子直接冲！！ #碱水面包 #不用发酵做面包 #创作者中心 #创作灵感 #自己动手做美食好吃又营养
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一周困八次2周前
#烘焙人的日常 太久没更新了，今天安排一个不用发酵的面包，抹茶碱水面包。新手小白也能轻松完成#自己动手做美食丰衣足食
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文霞的日常5月前
碱水面包不用烘焙碱，用小苏打和红糖代替，口感上可以代替了，就是外观上色稍微浅了一点，但是家中有3岁的小朋友，我看网上对烘焙碱褒贬不一，保险起见还是不用啦，一起参考探讨一下吧#碱水面包 #碱水面包做法 #碱水 #万能面团 #面包
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在蜀山做轻食的安妮1周前
喜欢吃碱水包的看过来，一次解锁两个口味❗❗❗ #减脂 #烘焙 #面包 #碱水
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花花的减肥日记4月前
今日体重61.4kg，没有降也没有涨，今天休息日，在家做了美味可口的碱水面包，简直和外面卖的一样，自己放料真的干净卫生，减脂期的宝子们动起来吧#体重管理 #vlog日常 #减脂餐 #瘦下来做最美的自己 #减脂减重
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小沫要努力🫧1周前
颜小贝碱水棒确实好吃，软糯香甜，早餐必备#吃货必备面包 #养胃面包推荐 #碱水棒
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芝士奶盖酒6月前
在家实现碱水面包自由！手残党也能轻松拿捏#烘焙 #在家做美食 #强烈推荐
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小雪酱肉包2月前
食用小苏打反应迅速，适合做老面小笼包，暄软不用二次醒发。食用碱反应慢，但持久，适合做老面馒头和大包子。一克食用小苏打相当于0.66克的碱#真实生活分享计划 #老面 #老面小笼包 #美食教程 #小笼包
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酵母用不完🍞6月前
面包界的“咸香担当”来啦！碱香与肉香疯狂交织，吃完还想再来一个！ #居家自制面包的一百种打开方式 #创作者中心 #创作灵感 #青年创作者成长计划 #麦穗德肠碱水面包
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乔乔严选1周前
食用纯碱用处多，做面包蓬松暄软、清洗果蔬残留、洗锅刷碗去油污、 清洁衣物，哪哪都用得上！#食用纯碱 #食用碱 #纯碱 #超便宜超划算
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贾丽宁安心零食3周前
碱水面包是一款放糖特别少的面包，所以发的也不会太大，有嚼劲有韧性，在皮过完碱水后红红的颜色，细细嚼，还有碱香味#碱水面包 #碱水球
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午阁优选1周前
【大餐救星】碱法原麦全麦碱水面包无蔗糖无油咸味健康低脂饱腹#碱水面包 #全麦面包#红豆面包 #碱水棒
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小公举小凡1周前
#碱法原麦 贝果真的是百吃不腻的，做咸口甜口都可以 #饱腹代餐 每天都可以变着花样吃，营养饱腹 #贝果 #全麦面包
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丹姐老面小笼包（速冻生胚）2周前
小苏打和纯碱有什么区别，今天给大家讲一下#老面技术 #丹姐老面小笼包 #实体店
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面条机挂面机面条机生产线-三好机械贝贝1周前
高筋面条，碱的作用#全自动面条机 #面条机 #面条机厂家 #食品机械设备 #三好机械贝贝
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两分甜3周前
终于找到一款好吃又没有负担的碱水面包，关键是很饱腹，配料表干净，管理期也可以放心吃！ #碱水面包 #颜小贝#代餐 #早餐吃什么 #碱水棒
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