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橙子屿甜·官方号1年前
核桃蔓越莓_软欧 核桃蔓越莓_软欧 用料： 水180g 蜂蜜5g 高筋面粉180g 全麦面粉70g 橄榄油8g 盐5g 蔓越莓55g 核桃切碎适量 酵母3-4g 全麦坚果蔓越莓欧包~隔夜发酵的做法步骤： 步骤 1: 按照食材顺序依次放入，揉成团，如果觉得粘手就用硅胶铲折叠也可以，醒发20分钟后加入坚果，四周折叠，继续醒发20分钟 步骤 2: 我的坚果量大概这些蔓越莓清洗一下用厨房纸巾蘸干 步骤 3: 第二次折叠好，室温放20分钟后直接放入冰箱隔夜备用，我是晚上9点半左右准备好了面团放冰箱里的 步骤 4: 第二天九点拿出来室温回温半小时 步骤 5: 简单折叠不用使劲排气，然后割包，再发酵半小时 步骤 6: 烤箱200度25分钟 步骤 7: 出炉，凉透切开即可。 全麦坚果蔓越莓欧包~隔夜发酵 #全麦欧包 #软欧 #橙子屿甜 #烘焙 #面包
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面包与花6月前
秋日南瓜欧包|隔夜发酵的温暖温度|馅料满满 今天带来暖心秋季限定——隔夜发酵南瓜欧包。金黄南瓜泥与面团在厨师机中完美融合，经过12小时低温发酵，烘烤出外脆内软的治愈系美味。每一口都是秋天的味道，治愈你的整个季节~ 烘焙温度： 烤箱： 高比克E9 温度：上火210℃，下火220℃，打蒸汽10秒，烤25min左右。（烤箱如果没有自带蒸汽功能，可以放毛巾 盒） 厨师机:乔立7600 档位推荐: 2档1min 4档10min 5档8min 7档7min 发酵篮尺寸: 21cm*15cm*8cm 原料： 高筋粉250g|蒸熟南瓜泥150g|水110g|盐5g|耐低糖干酵母1g 内馅: 蒸熟贝贝南瓜60g 步骤： ①南瓜提前蒸好冷藏备用。将盐和高筋粉、干酵母、南瓜泥、水倒入到厨师机搅拌桶，搅拌至面团光滑，室温静置30min。 ②进行一次抱叠（CF），冰箱冷藏12-16小时。 ③第二天，面团回温30min。 ④给面团整形，加入内陷，转入发酵篮，室温醒发90min。 ⑤提前40min，把石板或紫铜板放入烤箱开始预热，预热20min后，在烤箱内放毛巾盒（因为视频中的烤箱自带堇青石板和蒸汽功能，所以没额外放石板及毛巾盒）。 ⑥铺上油布，把面团倒出来，撒粉割包，送入烤箱开始烘烤。 毛巾蒸汽：用耐高温的容器，放上毛巾，倒水没过毛巾，在烤箱预热时放进去。 因机子有差异性，烤箱温度仅供参考，可根据自家烤箱脾气灵活调整哦。#家常美食 #在家做美食 #美食 #欧包 #南瓜欧包
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静静流呀1周前
免揉低卡｜波兰种黑芝麻红枣全麦欧包｜无糖无油养生面包 全麦波兰种： 全麦面粉50g+水+鲜酵母1.5克 室温发至两倍大后 冷藏发酵一夜 步骤： 1. 高筋粉200克水140克 静置水解半小时 2.加入波兰种100克 盐3克 鲜酵母6克 混合入面团中 静置40分钟 3.加入黑芝麻20克 红枣碎40克 每30分钟折叠一次折叠3-4次 4.最后一次折叠后醒发40分钟 分6份 整成橄榄形 蘸上谷物种籽 5.发酵40分钟 6. 火250度 下火230度 烤15分钟 #低卡低脂 #烘焙教程 #欧包 #抖音美食创作人 #烘焙人的日常
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梦羽nana1月前
无糖无油的蓝莓硬欧 健康好吃 隔夜发酵 利用碎片化时间做它太香了 胶质感组织外脆又内软 麦香果香超爱 配方 新良T65粉 240g 高筋面粉 60g 蓝莓50g 水 150g 波兰种45g 鲜酵母 3g 紫薯粉4克 后水30克 盐5克 减脂期朋友可以放心吃！ 喜欢的朋友关注收藏吖！ #新良T65#纯手工制作美食无添加剂 #创作者中心 #创作灵感 #无糖无油 硬欧包
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面包与花1月前
玫瑰欧包|隔夜发酵|会开花的面包 当玫瑰遇见欧包，是舌尖的浪漫邂逅。手工揉入玫瑰花碎，每一口都散发淡雅花香。外皮微脆，内里湿润柔软，蜂窝状气孔锁住天然麦香，回味悠长。 藤篮尺寸:21*14*8cm 烘焙温度： 烤箱：高比克E9 温度: 方案一:上下温230℃ ，先烤20分钟，取走毛巾盒 ，再烤10分钟，合计30分钟。 方案二:上温230℃，下温℃250℃ ，烤22分钟。 面团环境温度：25℃（24℃-27℃之间） 面团温度：二发前的制作面团控制在25℃-26℃ 原料： 高筋粉 250g 水 198g （水温32-35℃为佳） 盐 5.5g 玫瑰花干 2.5g 干酵母 0.2g 仙人掌粉 少量 步骤： 1.玫瑰花碎、面粉与水混合，ALL in水合30min； 2.和面5min（拉伸钳式和面法，整个过程5分钟可完成）  静置10min； 3.拉伸折叠一次，静置60min； 4.拉伸折叠一次，静置发酵12-14小时； 5.面团整型入篮，醒发90min； 6.烤箱提前40min预热； 7.割包入炉烘烤。 前一天晚上6点和好面团，第二天早晨7点给面团整型，8点15烘焙，9点完成制作。也可以提前准备面团，先放冰箱冷藏，睡前再拿出发酵。 毛巾蒸汽 耐高温的容器，放毛巾，倒水没过毛巾。在烤箱预热的时候放进去。 发酵时间：12-14小时 （SF折叠时间+一发时间，所有SF在和好面的1-2小时内完成。） 醒发：整型后的二发时间#烘焙 #欧包 #面包控 #抖音美食推荐官
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咸与甜面包店1年前
门店私教课-隔夜欧包面团冷藏前发酵到什么程度？ 隔夜冷藏欧包基础发酵很重要！要知道如何判断~ #欧包[话题]# #levain[话题]# #咸与甜[话题]# #面包培训[话题]# #欧包培训[话题]#
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马小若1年前
食材简单~做法简单~全麦德式餐包 面粉、水、盐、酵母、橄榄油 5种食材 ~免揉~隔夜发酵~外脆里软~喷香的全麦欧包 🥖 面团配方 🥖 全麦粉100g 红秃头高筋粉200g 水210g 耐低糖酵母3g 橄榄油7g 盐4g 还第一次尝试做纳豆 黑豆版的~ 超级拉丝~ 超级成功~ #我的烘焙日常 #欧包 #全麦面包 #记录美食日常 #动手自己做美食
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Max🌙2年前
00后大学生自学烘焙的第六天！！！ 不用手揉，隔夜发酵的黑芝麻欧包口感真的好棒！ 准备材料： 高筋面粉250g 水160g 盐🧂3g 白砂糖15g 玉米油（或融化黄油）15g 高糖酵母3g 黑芝麻粉20g @抖音小助手 #抖音美食推荐官 #黑芝麻欧包 #欧包 #烘焙#00后自学烘焙
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老妇人烘焙4月前
面团隔夜冷藏法，在家轻松实现量产！ 冷藏发酵的状态、以及处理方法今天也会把我的经验分享给大家#我的烘焙日常 #自己动手做美食 #面包 #烘焙 #跟着抖音做美食 @抖音创作小助手
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文文的面包日记🧀5月前
手残美女的烘焙日记/第21集~黑芝麻南瓜硬欧 步骤： ❶提前一晚做波兰种：高粉100g+水100g拌匀，冷藏隔夜。 水解主面团：高粉150g+T65粉100g+155g水拌成絮状，冷藏隔夜。 ❷第二天揉面：水解主面团+波兰种混合，分2次加完25g后水，再加酵母3g、黑芝麻6g、盐2g，揉匀。 ❸一次发酵：面团发至2倍大，按压排气，分成6等份。 ❹包馅整形：每份按扁放南瓜芝士片，收口旋转收紧（不用捏紧，收口朝下），二次发酵：发至1.5倍大， 烘烤：翻面（收口朝上）放入烤箱。上火220℃、下火190℃，烤18分钟#自学烘焙#黑芝麻南瓜欧包 #无油无糖超低脂 #硬欧包无糖无油 #自学烘焙vlog
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海洋中的长颈鹿小姐11月前
#欧包 #好吃到停不下来 #烘焙 #太香了 #嚯嚯面粉 用面粉治愈晚间时光 250g高筋面粉 盐🧂4g 水190g-200g可调整 干酵母3g 隔夜发酵24小时 230度25分钟
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苏饭饭8月前
免揉面 免蒸汽 免酵种 0糖油 有耳朵 超简单 隔夜发酵法省事省力很多。吃着有淡淡可可粉的醇苦，又能吃到巧克力的甜，外酥内软，很好吃😋 📒巧克力欧包 （5个的量） 高筋面粉500克 鲜酵母7克（干酵母3克） 可可粉20克 常温水420克 盐6克 耐高温巧克力豆35克 平炉中下层上火230度下火210度烤22分钟（温度仅供参考）#巧克力欧包 #减脂减肥吃这些 #低脂低卡
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咸与甜面包店1年前
门店私教课—隔夜冷藏的酸面包如何发酵？ 乡村大欧包隔夜冷藏发酵要点在哪里？ #sourdough#欧包 #面包培训 #欧包培训 #咸与甜
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TinaS4月前
隔夜免揉恰巴塔面包食谱！ 上班族的福音！很多人不喜欢额外的拉伸和折叠。这种隔夜发酵法可以让面团在冰箱里慢慢发酵，这样它就能自行形成结构，无需揉面和折叠。睡前混合好面团，放在冰箱里，早上整形烘烤..然后就吃到了新鲜的恰巴塔面包当早餐。赶紧试试#日常分享 #新鲜出炉 #烘培
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待、舂暖埖閞3月前
隔夜发酵桑椹欧包🎅咬一口莓果的浪漫 圣诞季的面包篮里，总要有一抹特别的颜色～ 揉进桑椹果干的欧包，发酵后带着淡淡的莓果酸香，掰开是紫莹莹的内馅，酸甜中和得刚刚好✨ 烤的时候满屋都是果香，圣诞氛围直接拉满！ 🎄配比很简单： T65面粉250g 水170g 鲁邦种45g 半干酵母0.5g 粉盐4g 后水45g（泡桑椹干的水） 橄榄油15g 桑葚干30g 🎅步骤如下： 🕓16：00喂一次鲁邦种，三小时涨到三倍大，高活跃状态； 🕖19：00水解面团： 1️⃣面粉250g+水170g手揉至无干粉； 2️⃣冷藏40分钟； 3️⃣温水浸泡桑葚干； 🕗20：00打面： 1️⃣水解面团+鲁邦种+酵母，用厨师机3档2分钟揉匀； 2️⃣+粉盐，分三次加入后水，用厨师机6档8分钟揉至结实的厚膜状态，不要打太薄的手套膜，膜要有力； 3️⃣控制面温，不要超过26℃。 4️⃣室温松弛40分钟； 🕘21：00第一次抱叠，室温再松弛40分钟，面温不要超过26℃； 🕙22：00第二次抱叠，室温再松弛40分钟； 🕚23：00收包入篮：隔夜冷藏别超过12小时，冷藏温度3℃； 🕗次日8：00烘烤： 1️⃣面团带筐先放冷冻30分钟，比较好割包； 2️⃣同时烤箱250℃预热石板，我用了上下两块石板，把沸石也放进去一起预热； 3️⃣水壶烧开水； 4️⃣割包； 5️⃣入炉，迅速喷水，沸石倒入开水； 6️⃣温度下调至： 上火230℃，下火240℃， 烤27分钟。 每一口都能咬到果肉的颗粒感，酸甜不腻，养生又好吃🎁 #欧包 #圣诞 #桑椹欧包 #面包 #圣诞限
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典典的康师傅6月前
今天分享一款超级简单但是巨巨巨好吃的欧包做法，0基础，免揉，一点不脏手，烘焙小白也能轻松拿捏，快来动手试试吧 制备波兰种: 常温水150g 低糖干酵母1g 高筋面粉150g 常温发酵两小时后放入冰箱冷藏发酵一晚 面团制作: 准备好的波兰种 常温水150g 盐5g 高筋面粉250g 低糖干酵母1g 烘烤时间:230℃*45min #我的烘焙日常#烘焙#治愈美食 #免揉面包#欧包
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颖啊好好吃饭11月前
无油无糖全麦香肠肉松面包 只需要空气炸锅，隔夜发酵超简单，皮薄馅大超好吃#空气炸锅做欧包 #无油无糖面包#不用烤箱做面包 #全麦面包 #在家做美食
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一颗葡萄9月前
隔夜发酵的欧包 #美食新星计划 #欧包
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多忙小丸子1月前
155/85过午不食，想吃现烤面包又不想早起，试试这个隔夜发酵法#过午不食 #体重打卡 #面包 #牛奶小餐包#隔夜发酵
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饭点儿威威3周前
免揉肉松小面包，冷藏隔夜发酵。#免揉面包 #咸口面包 #来过来尝尝这个 #早餐 #手揉面包 配料表:6个 牛奶90-110g（预留20g根据面团状态增减） 鸡蛋1个（去壳约50g） 奶粉10g（可不放） 糖10g 干酵母2g 烫种20g（10g面包粉➕10g开水） 面包粉200g 黄油15g 盐2g 馅料肉松适量 沙拉酱适量 💚参考温度:平炉烤箱 最下层 上火200下火180 18分钟左右（上色满意及时加盖锡纸）
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杨雄森1月前
隔夜冷藏发酵面团 #烘焙 #面包 #美食
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慢慢慢慢慢la3月前
无酵种 无石板 无揉面 无蒸汽的｜糊弄欧包 📝 没有揉面、没有石板、没有酵种、没有蒸汽竟然也做出了胶质感满满的欧包！这算不算成功呢？ 成功了百分之多少呢 隔夜发酵大法果然很顶 #烘焙人的日常 #烘焙新手 #欧包 #免揉欧包 #面包脑袋
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苏饭饭4月前
免蒸汽 免揉面 免酵种 有耳朵 气孔开放 0糖油 外脆内软糯的黑芝麻酱玫瑰硬欧包 隔夜发酵吃起来很有风味#家庭烘焙美食制作 #减肥减脂吃这些 #黑芝麻酱玫瑰硬欧包
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一碗豆浆1年前
烘培vlog |腊肠紫菜恰巴塔|隔夜发酵 #烘焙 #日常分享 #vlog #恰巴塔 #欧包
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星期日不上发条♨️9月前
新手都会的中式欧包、葱香剁馍、葱香烧饼 不用揉面、视频里是隔夜发酵，时间够直接烤也可以，就是碱稍微多了，少放少放少放… #新手做面包 #中式欧包#烧饼#剁馍
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热爱生活的侨儿妈呀1年前
隔夜发酵早上撸包 吃双拼欧包三明治 打杯青汁#我的厨房日记 #早餐吃什么 #厨房日记vlog
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Mona771年前
周末教程日，抹茶奇亚籽隔夜发酵欧包+抹茶隔夜燕麦杯制作 今天是被抹茶🍵围绕的一天 ⚠️本人并非专业烘焙人员，教程仅供参考，分享给有需要的你🫶🏻 #创作灵感 #我的厨房日记 #一天吃什么 #隔夜燕麦 #空气炸锅欧包
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祺祺妈的日常1年前
无糖无油免揉 黑芝麻欧包 隔夜发酵很适合新手操作 #欧包 #黑芝麻欧包 #抖音美食推荐官 #长帝大白鲸s1烤箱#长帝趣享烘焙每一刻的
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蔡小丽4月前
无糖低油的海苔肉松小欧包，用的波兰种，脆脆的外皮，里面很柔软，咸口的非常好吃，也适合减肥饮食，当汉堡也不错哦 波兰种 100克水 1克酥染 100克高筋面粉 搅拌均匀隔夜发酵，或者直接发酵至有蜂窝状 主面团 波兰种200克 高筋面粉400克 盐5克 酵母4克 水280克 黄油20克（可不加） #我的烘焙日常 #家庭烘焙 #烤箱美食 #海苔肉松小
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共热柴窑王志豪4月前
欧包的哪个发酵步骤最重要呢？ #窑烤面包 #天然酵母 #我的烘焙日常 #欧包制作 #法式面包
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西林麻麻爱烘焙4天前
无糖油低热量，用的老南瓜自带甜味，做起来省时省力，只需要隔夜发酵！ #烘焙 #在家做面包 #烘焙教程 #南瓜欧包
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米菡麻麻呀2月前
#自学烘焙vlog #创作者中心 #创作灵感 亲测隔夜发酵做面包#我的烘焙日常 #自制面包
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饭点儿威威6天前
免揉蛋皮肉松小面包 冷藏隔夜发酵法咸口面包 #咸口面包 #手揉面包 #不用厨师机面包 #动手自己做美食 #自制早餐
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酒酿萝卜皮🥘🫜🫧3周前
@为珊妮做面包 #在家做面包 隔夜冷藏发酵，布里欧修黄油汉堡坯🍔🍔超级好吃🥳
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郭婷婷💛🤍6月前
欧包专场｜不用揉面｜隔夜蓝莓🫐欧包｜#隔夜欧包 #欧包 #手作 #烘焙
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斑澜食光1周前
隔夜发酵太香了❗️蒜香黄油面包，晚上冷藏发酵早上直接烤，口感松软省时间 #新手友好烘焙配方 #烘焙人的日常 #抖音年味争霸赛 #烘焙 #面包
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苏饭饭5月前
免蒸汽 免揉面 免酵种 超简单 有耳朵 0糖油 隔夜发酵省时省力 也很有风味，吃着有巧克力豆的甜还有可可粉的醇苦，外脆内软，非常好吃😋 #减脂减肥可以吃 #强烈推荐 #巧克力硬欧包 #家庭烘焙美食制作 #0糖油欧包
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阿宅～1年前
🍰免揉面隔夜发酵欧包🥖#上热门 #日常vlog #我的厨房日记 #美食vlog #我的生活日记
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🍞面包日记2月前
火腿梅干菜软欧（配方与制作流程分享） 高粉700砂糖70盐20干酵母10法国老面600鸡蛋50水300牛奶100黄油90 法国老面 高粉350 低粉150 酵母2 水350盐10（搅拌均匀隔夜使用） #抖音美食创作者 #烘培 #欧包 #软欧包 #烘焙教程 @上海台锐食品有限公司
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桔子烘焙记3月前
学会了冷藏发酵，做硬欧真是太简单了～ 很多姐妹留言冷藏发酵，温度不知道怎么控制，我结合一年的冷藏经验分享一下如何调温度，实际温度调节需要根据各地气温与气候变化调整，大家可以按照我的方法测试一下得出适合自己的温度调节方式～#冷藏发酵#发酵#硬欧#全麦欧包#冬天发酵
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米珈青5月前
晚9午12🥖适合上班族的免酵种隔夜法欧包（有点翻车） 虽然烤焦了，实验下来第二天基本只要整型和松弛的时间，1个半小时搞定，而且一天的时间更多的是抱团等待，实际操作时间不长，下周继续，降温220度试试看#烘焙人的日常 #下午茶 #新鲜出炉 #烘培
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橘子🍊爱面包9月前
第131集 欧包·冷藏发酵·毛巾蒸汽 #欧包 #省饭课代表 #好好吃饭大赛
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小星星在眨眼2月前
每一口都是幸福和健康的味道！ 复刻山姆全麦坚果欧包，热量有多少？ 烫种：高筋粉40g，开水60g冷藏2小时/隔夜冷藏 提前烤熟核桃，180℃10分钟左右，烤出香味即可 主面团3721kal：高筋粉350g，全麦粉150g，烫种100g，盐10g，低糖酵母5g，鸡蛋1个，水300g，黄油30g，坚果100g，提子干红枣130g，亚麻籽30g，黑芝麻20g 慢速混合均匀，快速搅打成团，大概七八成筋加入黄油，添加了全麦面粉，出膜更快，注意别打过了。 加入软化的黄油慢速混合均匀，再加入果干坚果慢速混合均匀 一发30度1小时左右 发酵好之后平均分成10份，一个大概130g 松弛20分钟 整形成橄榄型，表面沾高筋粉 二发32度40分钟左右，发酵至1.5倍大 表面斜着割三刀 预热好的烤箱，上温220下温 210，喷水，中下层大约烤22分钟。#营养饮食 #在家做面包 #小白烘焙
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橘子🍊爱面包8月前
第137集 冷藏发酵·欧包·波兰种 #好好吃饭大赛 #省饭课代表 #欧包 #当美食有了音乐灵魂
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橘子🍊爱面包3周前
第173集 波兰种·谷物欧·冷藏发酵流程分享 #欧包 #烘焙人的日常 #吃喝玩乐分享计划 #2026我的新春vlog #2026我的新春vlog
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Jane3天前
斯佩尔特欧包练习|翻车N次之心得~ 做了很多次欧包 还是最喜欢做素包 加了斯佩尔特的欧包 成品会有更明显的麦香 翻车很多次 每次做斯佩的包在后期很容易面筋很弱不耐发 在包友的指点下 对斯佩进行了处理 （可提前隔夜浸泡或采用热水软化麸皮颗粒） 终于有效解决了这个问题 ❤️配方 水合面团配方： 斯佩尔特 40g(16%) 水40g(16%) (斯佩尔特提前用70度热水泡一小时以上) 高筋面粉210g(84%) 水 150g(60%) 主面团： 全部水合面团 鲁邦种 75g(30%) 盐 5g ❤️流程： 10：00 约70度热水先来泡斯佩尔特 （也可以前一晚用常温水提前浸泡斯佩尔特） 11：00提前浸泡的斯佩+高筋粉+余下的水一起混合，水合面团 12 :45打好面捞圆出缸 (出缸面温约20度，控制面温不超过26度，一发面温控制在22~26度间) 13：15单边抱叠（面温约21度） 13：40单边抱叠（面温约22度） 14：15 单边抱叠（面温约23.3度） 14：45单边抱叠（面温约23.5度） 15：15 单边一折三（面温约23度） 15：55单边一折三（面温约22.3度） 16：40单边一折三（面温约22度） 17：30单边一折三（面温约22.1度） 18：30单边一折三（面温约22.3度） 20：00收包整形，室温发酵约60分钟收冰箱 21：00收冰箱冷藏（3~5度）过夜 第二天8：30烘烤 烘烤建议（高比克E9）： 上火230，下火250，入炉打5~8秒蒸汽 烘烤15分钟后，关闭下火 继续烘烤10~15分钟待上色满意即可出炉 Tips: 1、斯佩尔特里面有较粗的麸皮颗粒，会弱化面筋，所以需要提前浸泡或用热水浸泡软化麸皮，减少粗颗粒麸皮对面筋的削弱； 2、整个过程要注意控制面温 3、发酵的时间和酵种的活力、温度和面团的状态都有关系 4、烘烤时间按自己烤箱的脾气来调整。 #在家做面包 #烘焙日常 #天然鲁邦种 #酸面包
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是令令子啊6月前
vlog烘焙｜隔夜发酵波兰种硬欧（砂锅版） #动手自己做美食仪式感满满 #家庭烘焙 #霍霍面粉 #抖音美食创作者
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祺祺妈的日常1年前
蔓越莓欧包 无糖无油免揉 个夜发酵很适合新手 一次成功 #长帝趣享烘焙每一刻#长帝大白鲸S1烤箱#欧包 #蔓越莓欧包 #抖音美食推荐官
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难瘦 ᰔᩚ3周前
节后吃点健康饮食 0糖0油 硬欧安排上！ - 面团材料： 新良T65面粉 250g 水200g 黑芝麻适量 波兰种全部 盐3g 波兰种： 新良T65面粉40g 干酵母0.5g 水40g 提前制作波兰种 室温发酵2倍大后冷藏过夜 - 1️⃣新良T65面粉+水混合无干粉放入冰箱水合合面团2小时 2️⃣水合好的面团+波兰种低速混合均匀再转高速打出粗膜 3️⃣加入盐低速混合再转高速打出薄膜 4️⃣面团收圆 放入烤箱26度发酵1.5小时 其中30分钟后抱叠1次 5️⃣做卷子 加入黑芝麻酱或者其他喜欢的辅料 6️⃣继续烤箱26度发酵2.5小时（每隔30-40分钟抱叠1次，共3次）最后一次抱叠结束继续发酵1小时 我因为太晚了熬不住所以放冰箱冷藏发酵一晚 7️⃣第二天拿出来回温15分钟左右 8️⃣收包入篮冷冻40min 同步预热烤箱最少230度30min 9️⃣215烤10min 自带喷10分钟蒸汽 转230度30min （根据自家烤箱脾气调节）#美食 #烘焙 #硬欧 #烘焙人的日常
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饭点儿威威2周前
免揉墨西哥香肠面包#冷藏发酵面包 #咸口面包 #早餐 #墨西哥面包 #美食教程分享
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面包与花5月前
奶酪欧包|嚼得到的奶酪惊喜|不养鲁邦🧀️ 每一口都能咬到咯吱作响的干奶酪丁，越嚼奶香越浓！外皮松软，内里藏着满满的奶酪惊喜，扎实有料，好吃不腻。早餐来一个，能量满满一上午；下午茶配一个，幸福感瞬间拉满！🧀️ 藤篮尺寸:21*14*8cm(和好面400-550g) 烘焙温度： 烤箱：高比克E9 上下温2的230 ，先烤20min ，取走毛巾盒 ，再烤10min，合计30min。 面团环境温度：25℃（24℃-27℃之间） 面团温度：二发前的制作面团控制在25℃-26℃ 原料： 高筋粉 250g 水 195g 盐 5.5g 干酵母 0.2g 耐烤干奶酪 30g 毛巾蒸汽： 耐高温的容器，放毛巾，倒水没过毛巾。在烤箱预热的时候放进去。#欧包 #烘焙 #抖音美食达人 #无糖无油 #早餐
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英哒哒~7月前
紫苏辣酱肠仔芝士佛卡夏#佛卡夏 #法式面包 #欧包做法
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山禾谷的包（长期招学员）1周前
低糖油冷藏隔夜工艺全麦吐司分享#面包🍞 #烘焙#教程#面包学习#广州
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小茶在大阪1月前
做面包可比做饭简单多了 姐妹们，手指轻轻一弹，2周早餐就出来了 真的，你就放冰箱发酵过夜，超软糯香甜的 😂😂😂 #海外生活 #日常vlog #日本 #纯手工制作美食
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七甜食记1月前
蓝莓果干软欧 甜甜的味道外皮焦脆 一整个春天的颜色太喜欢了#自制美食 #动手自己做美食 #为家乡美食打call #真材实料才能做出好味道 #面包
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爱吃酸楂的小花9月前
差点没翻车｜冷冻取出后要速速脱篮💅🏻 天热了，割包前冷冻了半小时，取出后没及时割包，就耽搁了一小会，它差点都要焊在发酵篮上了 #我的厨房日记 #遇到事情不要慌 #烘焙 #欧包
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硬派少女8月前
小时候爱玩史莱姆，长大喜欢磋磨面团（谁懂，高筋面团摸起来真的好像大块口香糖 #家庭烘焙 #欧包 #美食 #零失败教程
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@钰钰在台湾5天前
不用揉面无糖无油的全麦欧包，外脆里软，非常健康，有手就会，一次成功，喜欢有嚼劲，全麦控的朋友可以试试看
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简介:

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