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user7762666470930
6月前
这是法国甜点师最考验功夫的蛋糕——拿破仑! 别看它表面就是酥皮夹点奶油,真正做起来,那可是手艺活。外面的千层酥皮,要一层层擀、一层层折叠,最后烤出来既要薄脆,又要金黄。切的时候‘咔嚓’一声,掉一桌子渣,这才算合格。哪怕烤过头一点,或者层次不够,这块蛋糕就算失败。 里面夹的呢,也不是普通鲜奶油,而是经典的法式卡仕达奶油。它是用牛奶、蛋黄、糖和香草煮出来的,口感浓郁又顺滑,还带着香草的清香,比鲜奶油更厚实,不甜不腻。外酥里嫩的对比,就是它最迷人的地方。 咬下一口,听觉和味觉双重享受:外壳咔嚓脆,里面绵密香,吃到停不下来。就算桌上掉满了酥皮渣,你还是会觉得——值! 所以说,拿破仑就是法国甜点里的硬核选手:浪漫、精致,又极度考功夫。 不过呀,它为什么会被叫做‘拿破仑’呢?这个我就先不说了~你们觉得背后到底有什么故事?来评论区聊聊吧!#法国甜点 #法国生活 #法国面包店 #甜点
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Emma真好吃
1年前
拿破仑|法式千层酥🧈手工开酥在家也能成功 在法式甜品中拿破仑其实叫千层酥 刚组装好的千层酥是最美味的,接触到奶酱的酥皮就开始吸水变潮,几个小时后就会皮掉不酥脆(外面买的很多都是这样) 配方在视频末尾,我这个“家庭式”做法,酥皮卖相不能达到出品水准,但口感和味道一点不输外面卖的,甚至更好吃! 每次放入冰箱冷藏静置是为了不让黄油融化,同时松弛面筋减少回缩。每次应至少40分钟,几个小时当然更好不过。 由于开酥耗时较长,且手工开酥达不到完美的效果,店铺基本都会用开酥机制作。甚至是直接购入工厂出品的的现成酥皮面团。 酥皮面团还可以制作酥皮挞壳、蝴蝶酥、国王饼等,用途十分广泛。 #抖音美食推荐官 #甜品治愈一切 #我的厨房日记 #谁懂这一口的好吃程度 #美食分享
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柚子姑姑美食
1月前
那一层层酥皮,是秋天写给冬天的折叠信! #情感 #新农人计划2026 #我的乡村生活 #农村美食
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云初爱美食
4月前
莲蓉馅苏式点心,层层酥皮薄如蝉翼,一层层的酥皮配上莲蓉和各种坚果与果脯。咬一口香甜的味道瞬间弥漫整个口腔。吃一个还想吃一个感觉谁能懂啊😍 #在家做美食 #烘焙 #分享有趣的视频 #手工 #纯手工零添加
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山竹小妖爱烘焙
4月前
莲花酥/🪷 一口酥脆,步步生莲 ,国风点心三色莲花酥。酥皮在指尖绽放成三色花瓣,一层层,酥到掉渣。奶黄馅带着浓郁的奶香和恰到好处的甜,温柔地中和了酥皮的干爽。#跟我学烘焙 #中式糕点 #抖音美食创作者 #烘焙 #中式面点
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阮迷糊
2月前
1000万+人看过的国潮花酥🌸到底有多美❓ 2025,谢谢粉丝们陪我一起,将中式浪漫揉进生活里。 一层一层酥皮,叠出一层层花瓣。 象征爱情的桃花酥🌸、清新的茉莉花酥、柿柿如意的柿子酥、桂花酥、苹果酥、勿忘我酥…… 2026我会将更多的中国花,揉进酥皮里‼️ #国潮酥点 #花酥 #非遗花酥 #茉莉花酥 #2025年终总结
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NaN
木头的味道
2月前
元宝酥|过年一定要有的好彩头 金黄酥皮,一层一层叠出来的元宝形。 新年,真的就有感觉了。 #元宝酥 #中式点心 #新年点心 #年味美食 #仙妮贝儿高浓度色素
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何江熊美食分享
5月前
酥皮绽成荷花形,颜值高到舍不得吃 #美食#何江熊#大商启新#非遗美食#抖音美食推荐官
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茶米管不住嘴
2周前
吃过荷家拿破仑你就很难爱上其他甜品!口感层次丰富,每一口都是 味蕾的享受!当下午茶点心真的太幸福了#拿破仑 #荷家拿破仑蛋糕 #荷家 #下午茶甜品 #谁懂这一口的好吃程度
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小贾的厨房
1年前
早餐做了#葱花千层饼 外皮焦香酥脆里面是一层层的葱花,像翻书一样,喜欢的推荐试一试,是真的好吃#早餐 #我的厨房日记 #治愈系美食 #小学生早餐
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SparkComic
1年前
#美食#海外视频#乡村生活 #抖音看世界 #传统美食 😍😍伊朗传统甜点Baklava酥皮一层叠一层,最后淋上姐姐自制的糖浆😋😋
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东莞市台馔食品有限公司
8月前
咖啡店卖58的千层草莓塔~在家20元搞定! 酥脆香甜超简单~一口下去幸福到晕厥~#酥皮 #千层饼 #酥皮点心
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桃姐食记
2月前
椒盐千层饼 一层层撕着吃可好吃了#椒盐千层饼 #邪修美食
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寻味之旅
1月前
7年磨一剑!学徒擀出0.1毫米酥皮,这才是土耳其巴克拉瓦的灵魂!#省饭课代表 #抖音年味争霸赛 #好好吃饭大赛 #甜品 #国外美食
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丰源德宁波老味道
7月前
宁波特产奉化四明湖溪口千层饼研究所推出1分钟制作视频#美食制作分享 #民间传统美食 #抖音美食推荐官
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元熙家的食光
1年前
全抖音都在晒各地特产中国地大物博,不同的食材构成了各地别致的特产!今天面点师老爸用炸和烤两种方式做出,有千年传承的《浙江杭州特产传统小吃荷花酥》,一层层薄如蝉翼的酥皮在油锅里绽放美轮美奂!烤的比较含蓄像含苞待放的荷花,酥皮层层包裹美极了!家人团聚时来一道这样的小吃感受我们杭州的美!#美食带你回家 #舌尖上的抖音 #荷花酥 #南北差异#中式糕点
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萨姐的南腔北调
11月前
椰蓉奶酥, 💯酥脆掉渣,超适合新手【萨姐】 今天我们来做一款香气扑鼻的椰蓉奶酥, 看看这一层层层次分明的酥皮,超级酥脆,椰香和奶香十足。 烤盘尺寸 : 28cm x 28cm x 3cm (H) #coconutsweetrecipe #pastry #酥皮 ➡️配方 ☘️ 椰蓉奶酥 (可做10个) ******************************** ☘️ 酥皮面团 ➡️水油皮 (共可制作10个19克的水油皮) 中筋面粉 100克 细砂糖 15克 猪油 35克 凉水 45±克(根据面粉吸水性增减) ➡️油酥 (共可制作10个12克的油酥) 低筋面粉 80克 猪油45克 ☘️ 椰蓉馅 (可制作10个15克的椰蓉馅) 椰蓉 50克 室温全蛋液 35克 细砂糖 25克 奶粉 15克 无盐黄油(软化) 25克 表面刷蛋液 ➡️预热烤箱175°C/350°F 175°C/350°F 烤制30分钟. 具体烤制时间和温度,请根据自家烤箱情况调整。 #动手自己做美食 #酥皮点心做法 #抖音美食推荐官 #烘焙
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Taylors 泰勒茶
2周前
泰勒茶创意食谱之中式绿茶酥 在慢慢回温的季节里 总会想念一些清新的滋味 中式绿茶酥 把春天藏进一层层酥皮里 一口下去 清爽的茶香层层铺开 不张扬,也不甜腻 像一阵刚好拂过的春风 本次食谱选用 Taylors of Harrogate茉莉绿茶 甄选湖南的绿茶和广西的茉莉 花香与茶香的相遇,爽口又治愈 搭配茶点,正适合春日午后 感谢叁壹 对于Taylors of Harrogate的喜爱与分享 @Taylors 泰勒茶 品味生活,好茶相伴 #TaylorsofHarrogate #春日喝好茶 #茉莉绿茶 #泰勒茶 #绿茶酥
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曲琪小饼干儿🍪
3月前
外酥内软❗️提拉米苏酥🔥有手就会#下午茶甜品 #抖音美食创作者 #甜品美食 #甜品控 #吃了甜食会开心
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悦得闲广式点心茶楼
7月前
鲜芒拿破仑酥,脆、滑、鲜,三个层次满足你的幻想 #悦得闲锦哥 #鲜芒拿破仑酥 #广式茶点 #悦得闲广式点心茶楼 #今日美食
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李木子
7月前
第一次做玉兰花酥,酥皮层层叠叠,像会呼吸的花瓣#中式糕点 #玉兰花酥 #新鲜出炉 #制作过程
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小小烘焙家
8月前
玉兰酥 ✨咬一口会“开花”的神仙点心来啦!层层酥皮裹着温润玉兰花香,咬开瞬间酥到掉渣,内馅绵密香甜不齁嗓~新手也能复刻的非遗同款,教程已备好,快来学做这口春日限定美味!💐 #中式糕点 #传统美食 #美食教程 #下午茶必备
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高明精探🔍
11月前
一个层层叠的丹麦酥里面,内藏一碗双皮奶!它叫“妃子笑”,反正我是停不了口#山甜司手作面包 #妃子笑 #面包 #环宇城美食 #五一吃喝玩乐推荐
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CoCo小姐♕
1年前
非常好吃的酥皮糕点,一位来自土耳其朋友的老家做法 #千层饼做法简单还好吃 #早餐吃什么 #面包 #烘焙
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团团记
9月前
天津早点吃法教程之进阶版煎饼果子篇 #天津早点吃法教程 #煎饼果子 #天津美食 #便宜好吃的零食
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潮汕琦妈
1年前
一口酥脆一口回甘~潮汕朥饼是潮汕人家里常备的传统糕点~在高温的烤制下,朥饼的酥皮层层展开,散发出令人难以抗拒的香气!一份来自家乡的味道,一段跨越时间的传承#潮汕朥饼 #潮汕月饼 #潮汕传统糕点 #潮汕小吃 #潮汕美食
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九戒不吃素
1月前
荷家拿破仑千层酥蛋糕2盒 高端网红甜品 早餐解馋小点心 #烘焙 #面包🍞 #美食 @抖音小助手 @DOU+小助手
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板塘网不红
10月前
#安顺破酥包 其他说好吃的我没找到,随意吃了这一家,味道也挺好,一层层的酥皮我觉得制作工艺也应该是跟生油月饼一样一层一层摸猪油吧。
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小唬优品
3周前
#稻香村 #牛舌饼
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东巴客鲜花饼
8月前
层层酥皮,朵朵花香#鲜花饼
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新嘉园海鲜阿敏
4月前
一口酥到掉渣的榴莲酥配方来了。#原创作品 天鹅榴莲酥斤两:开二个四切5条叠起便成酥条 水皮:低筋面粉4斤,高筋1.3斤,白糖4两,猪油4两,鸡蛋6只,冰水2斤左右 油心: 低筋面粉3斤,薯仔粉3两,猪油5两,起酥油1.5斤#美食制作分享
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有点田·中式点心
1月前
茶点|新的一年福气和财气层层递进💰 油炸福袋酥 🌱食材 --------------------------------- 水油皮 :中筋面粉 103g,水 53g,糖 10g,猪油 32g,红曲粉+红丝绒 适量。 油心:低粉 100g,猪油 100g。 豆沙馅 10g。 🕹制作步骤 --------------------------------- 1⃣ 准备好水油皮200g和油心200g。水油皮和油心的制作:手揉参考【酥皮绿豆饼】的食谱;机打参考【杨梅酥】的食谱。 2⃣ 水油皮擀成12*25cm的规格,包入油心,边缘捏紧后擀成18*80cm的规格,四折叠后擀成20*35cm的规格,再四折叠后擀成7*38cm的规格,平均切成5段,喷水叠在一起,包上保鲜膜放冷冻冻20分钟更好操作。 3⃣ 切一片3mm的酥皮,稍微擀长一些,切去不好的一端,刷上蛋液后包入馅料,屁股一端掐掉,福袋口捏紧,用黄色水油皮绑一下。 4⃣ 油温升至150℃后进油锅,小火炸3分半时间即可。 💡tips --------------------------------- ① 不同品牌的面粉,吸水性不一样,根据自己的面粉调整水量。 #创作者中心 #创作灵感 #茶点 #福袋 #中式点心
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宣和坊食品旗舰店
6天前
宣和坊做了30多年火腿,也做了20多年饼,非遗酥皮火腿饼 #宣和坊 #云腿月饼 #中式高档点心 #美食 #特产
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吃货星球
3周前
谷福语手撕面包!到手16个才这价!金黄起酥!里面是一层又一层的面包!湿湿润润的!不干巴!巨松软!饿了来上一个贼管饱!#面包
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苏鼎记 江阴市元亨食品工厂
8月前
#苏式月饼 #酥皮月饼 #糕点美食
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朱饲廖🐍
2周前
相传上古云滇隐修 取灵泉和面,仙脂起酥 千揉万叠,如炼道纹层层入里 蒸之则酥皮自绽、香透云阶 一触即散、一咬即化 故名「破酥灵包」 千载流转,入凡而不失仙韵 今循古法蒸炼,奉与家人同享 愿你一口入魂,身轻气顺#修士干饭 #修仙美食 #凡人修仙传 #破酥包 #干饭才是王道
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湖北省祥豆粉设计馆
3天前
荷家拿破仑长条蛋糕280g*2盒 瑞士卷下午茶甜品糕点 #拿破仑蛋糕 #下午茶甜品 #西式糕点 #瑞士卷 #女生零食
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好物严选
3月前
【买2送1】拿破仑蛋糕奶油夹心酥皮美味好吃新鲜优质烘焙
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吴秀桃(龙腾虎跃):美食画布 育儿正能量
1月前
酥皮绽玫瑰|昆明春天的花香点心 层层酥皮包裹新鲜玫瑰馅,烘烤后花香溢出。每一口都是滇池边的春风与阳光。 #
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王多多吖
3周前
#稻香村 #牛舌饼
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佩妮豆甄选
2周前
如果你喜欢吃馅饼,那你一定要试试湖北的矮子馅饼,它是那种传统的老味道,每一层都是老师傅精心叠起来的,外皮酥脆掉渣,里面满满的芝麻馅料,咬一口就化了,甜而不腻,越嚼越香,真的太好吃了!而且它家还有超多口味可以选择,怎么吃都不会腻,快来尝一尝吧!#矮子馅饼#馅饼#好吃到停不下来#大人小孩都爱吃#舌尖上的美味
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仁怀屿甜烘焙
5月前
【中秋限定|蛋黄酥预定开启】🔥🔥🔥🔥 透过屏幕带你们沉浸式云做蛋黄酥! 从咸蛋黄冒油光的瞬间开始心动💗 手揉酥皮 红豆沙裹住流油蛋黄 一层层叠出金灿灿的螺旋裙边 最后刷上蛋液撒芝麻的仪式感 中秋倒计时开启🏮 团圆夜的点睛之笔怎能少了它? 酥皮簌簌掉渣 蛋黄绵沙咸香 配着月光吃出双倍温柔滋味 👉🏻现货仅余少量席位 👉🏻预定通道开放至月满前 手指动一动 锁定这份金黄酥软 让传统手艺带着温度奔赴你家餐桌吧😍😍😍#仁怀纯手工无添加月饼#仁怀美食#仁怀蛋糕#仁怀纯动物奶油蛋糕
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叁拾而立烘焙学院
7月前
点头像,进直播间,抢优惠! 💥烘焙党必看!终于搞懂什么是开酥了! 油皮裹油心,一层叠一层👉🏻擀开再卷起来的秘诀大公开! 为啥要反复卷擀?因为这样层次才够多! 先做水油皮再包油酥,步骤简单到新手也能秒会~ 跟着做再也不怕开酥失败,烤出来的点心层叠酥脆,香到停不下来! 赶紧码住学起来,在家也能轻松解锁开酥技能👇🏻 #烘焙教程 #开酥技巧 #自制酥皮 #烘焙小白必学
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碗看百货
5天前
沈飞食品手工咸香酥脆葱香老式缸炉糕点儿时传统8090零食现做现发#老式零食 #缸炉糕 #儿时回忆 #手工糕点 #现做现发零食
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我的脑袋留着还有用
2周前
这个女皇饼真的太太太太好吃了 ! 酥皮一层叠一层的 ! 一口下去,软糯绵密,还添加了蜂蜜,口感更加细腻,越嚼越有小麦的清香 ! 真的绝了 ! #女皇饼 #口感超丰富 #四川特色美食 #金贝儿 #强烈推荐
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圆圆分享好物
8月前
这个饼干真的绝了,酥皮一层叠一层,都是独立包装,好吃到完全停不下来!#饼干#零食推荐#好吃到停不下来 #追剧小零食 #解馋
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是念念吖
6天前
去重庆排队都要买的荷家拿破仑!用料特别好!巨好吃 一口难忘#荷家拿破仑蛋糕 #荷家拿破仑 #下午茶甜品 #荷家长条拿破仑 #拿破仑
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敏莱⁵²⁰
5月前
谁能拒绝这口酥到掉渣的快乐啊!金小小新出的金沙牛角,酥皮一层叠一层,里面裹着满满的蛋沙凤梨馅。咸香和果香在嘴里爆开,口感超丰富!关键4块5能买三个,这波必须尝鲜!#金小小金沙牛角#金沙牛角#烘焙#糕点#面包
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是大冰呀
1周前
武汉特产矮子馅饼,没见过这么酥这么薄的酥皮,香馋! #矮子馅饼 #味道好极了你们想吃吗 #吃货的世界只有吃货才懂
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江南酥苑
9月前
外皮酥酥,内陷软软,😘层层叠叠薄如棉纸的油酥皮,叠出酥松的层次感,😍枣泥豆沙肉松,真的很美味,🥰金黄色的外皮撩拨你的食欲,咬一口酥到掉渣渣@同城推广
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气质女神爱分享
1周前
北京稻香村三禾牛舌饼椒盐味酥皮中式点心糕点特产传统美食小吃#中式点心 #传统美食 #椒盐味零食 #稻香村糕点 #牛舌饼
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是鼎尚吖
1周前
何家的镇店之宝拿破仑蛋糕 真的是让你一口难忘,只要吃过一次 和加的拿破仑长条蛋糕, 你就真的不想吃其他的甜品了, 外面是一层酥皮脆, 里面是松软的蛋糕 夹杂着坚果千层酥, 中间还能吃到丝滑的奶油, 用的还是安佳黄油, 手工开酥, 一口下去口感真的很丰富, 而且短宝配料也干净, 蛋糕的松软, 奶油的丝滑, 还有坚果的酥脆在你嘴里散开, 真的吃过一次就会爱上, 解馋或者当个下午茶真的太合适了。#拿破仑 #拿破仑蛋糕 #甜点 #好吃又解馋 #甜品治愈一切
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好物推荐官-陈鑫淼
4天前
雀匙好吃拿破仑酥蛋糕 😍吃一口,奶香扑鼻~ 😍再吃一口,酥香上头 ‼️用料好,配料干净‼️ 👍🏻新西兰进口黄油19% 👍🏻新疆大核桃仁7% ✅108层纯手工酥皮,超脆! ✅冰镇口感,冰淇淋般丝滑! 💰价格如下: 35.9元/2盒 59.9元/4盒
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谷尼百货
2周前
牛舌饼 #点心必备 #点心选择 #椒盐口味 #特产小吃 #牛舌饼特色
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小刘没烦恼
3天前
吃起来太好吃了吧 烤出来层层起酥 #太好吃了 在家实现蛋挞自由#蛋挞 #蛋挞皮 #蛋挞液 #临期食品
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雨涵好物.
1周前
#玫瑰鲜花饼 外面是一层酥皮,里面花香四溢#好吃又浪漫
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萱小宝
1周前
好吃的老婆饼🫓来啦,外皮烤的金黄诱人一层层酥皮薄的透光,咬一口酥香🈵嘴太有料了
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迎客零食屋
1周前
「老婆饼,酥到掉渣的甜糯香!」 层层酥皮轻轻一碰就掉渣,里头是绵密的冬瓜蓉/椰丝馅,甜润不齁,带着淡淡的果香。 一口下去,酥皮的脆混着内馅的糯,越嚼越有股子温柔的甜,独立包装揣两块,饿了垫垫胃、配茶当点心,这口经典味,谁吃谁爱~#酥饼 #必备好物
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燕子不会飞YAN
2周前
排队都要买的#荷家拿破仑蛋糕 蛋白脆 千层酥 坚果加上湿润的蛋糕,口感超丰富!#甜品#蛋糕卷
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滇味高上高
1周前
外皮皱巴巴的。味道却惊艳所有人 云腿、叉烧肉。香菇鲜肉、苏 #宝藏小吃 #早餐推荐 #破酥包 #昆明高上高
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最新发布时间:2026-03-22 07:18
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