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🏭 睢宁县五谷春酒厂简介 睢宁县五谷春酒厂是一家专注于传统工艺、手工酿造纯粮酒的小型酒厂,以其深厚的历史渊源和扎实的品质坚守,成为睢宁县本地纯粮酒的代表品牌之一。 📜 成立背景 酒厂由原睢宁县国营酒厂生产厂长刘滋玉于2012年创办。刘滋玉在退休后,怀着对传统酿酒技艺的热忱,回到家乡,运用其积累多年的老五甑酿酒技艺创立了五谷春酒厂,致力于传承和发扬这一传统工艺。 🗺️ 地理位置 酒厂坐落于江苏省睢宁县清水畔水库南岸,地处当地传统酿酒区域。优越的自然环境不仅适宜酿酒原料的种植,也为酿酒微生物的繁衍提供了理想条件,奠定了酒品风味的基石。 ⚙️ 生产特色 · 纯粮酿造:严格精选高粱、大米、糯米、小麦、玉米五种粮食为原料,恪守传统配方,不添加任何非粮成分,从源头上确保酒品纯正。 · 手工酿造:核心工艺采用传承已久的老五甑工艺,从原料处理、糊化发酵,到蒸馏摘酒、分级储存,全程辅以人工操作与经验判断,最大限度地保留了传统酿酒的精髓和独特风味。 · 注重品质:酒厂秉持 “以质量求生存” 的理念,对每一个生产环节都进行严格把控。其产品经市场监管部门多次抽检,结果均合格,质量符合国家GB/T10781.1(浓香型白酒)优级标准。 🎯 产品定位与发展 酒厂主要生产纯粮大曲酒,以 “好喝不贵” 的亲民市场定位,精准满足了当地及周边消费者对高品质纯粮白酒的需求,赢得了众多酒友的长期喜爱。 自成立以来,酒厂虽保持较小规模,但十余年如一日地坚持传统工艺与优良品质。因其在传承地方饮食文化、保障食品安全方面的突出表现,酒厂于2021年成功入选江苏省“名特优”食品小作坊,并于2023年度获得徐州市市场监督管理局与徐州市轻工食品行业协会联合评选的“彭城名坊”称号,成为睢宁县传统食品工艺的一张名片。
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