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解馋小零食~追剧好搭子🤓4+2到底谁最夯?? 有没有和我一样正餐吃完,嘴巴还馋馋的😆 那一起来测测这些,看着都超好吃的零食小吃吧! 📌空气芝士脆 1. 芝士片切小方块,春卷皮过水后放在烘焙纸上 2. 码上芝士块,再泡软一张春卷皮,严丝合缝盖上去,静置2min 3. 按压充分贴合,带着烘焙纸一起剪下来(留的白边要够多),微波炉1分~1分30秒 4. 空气脆脆祖宗:烘焙纸--整张春卷皮--整片芝士--整张春卷皮 👉优化建议: 1. 主要是需要和自家微波炉磨合出,最理想的火力和加热时间,我的经验是中高火1分30秒-45秒 2. 第一次做可以先设中高火1分30秒,观察状态,如果不够再10秒、10秒的加 📌爆烤杏鲍菇 (做法一) 1. 小杏鲍菇改花刀(从上到下划开 深度适中) 2. 干辣椒丝+花椒+香菜籽,捣碎(保留颗粒感),倒入杏鲍菇,加味精、生抽、香油,抓匀 3. 空气炸锅200度 10min,倒掉烤出的汁水,翻面,再烤11min 4. 撒入香辣蘸料、花椒粒、干辣椒丝、白芝麻,200度 2分20秒 👉优化建议: 1. 如果不想吃到香料碎渣渣的口感,可以省略捣碎,抓匀后多腌10min入味 2. 想省事的话,第二轮香料可以出炉后趁热拌匀,差别几乎可以忽略不计 (做法二) 1. 杏鲍菇表面划花刀,刷蘸料(蚝油+生抽+食用油),切一条黄油片放上面 2. 空气炸锅200度 15min,取出撒孜然、香辣蘸料,再烤5min(中途翻面) 👉优化建议: 可以试试不加黄油,我个人觉得和整体味型有违和感,而且会有点点腻 📌烤宽粉 1. 宽粉开水泡5min,签子串成串 2. 酱料:一勺芝麻酱、一勺火鸡面酱、一勺辣椒面、一勺芝麻、小半勺糖,加两勺白开水稀释 3. 把酱料刷在每根宽粉上,送入空气炸锅,喷点油,180度 10min 👉优化建议: 1. 宽粉不刷酱直接烤,出炉后再刷酱会更香 2. 除了这个麻酱口味,还可以试试川渝烤苕皮的蘸料! 📌苹果薯片 1. 苹果擦成薄片,柠檬水/盐水浸泡10min,擦干水排在烤盘 2. 烤箱145度 40min(空炸125度35min),出炉放凉 👉优化建议: 1. 从烘烤效果来看,烤箱风炉模式>平炉模式>空气炸锅 2. 具体烤温和时间一定要结合自家设备情况灵活调整,第一次烤时要看火!! #追剧小零食 #解馋小吃 #美食测评 #划水学懒饭 #划水美食家天威
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