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广厦烘焙9月前
蛋糕膨胀不起来？3个关键细节一次解决！海绵蛋糕稳定膨发全解读 你是不是也遇到👇 打发看似成功，却膨胀不稳、中心凹陷 切开全是大孔洞，口感粗糙 越想补救，越翻越稀，直接塌腰😭 其实 90% 的问题都落在 “打发→整理气泡→液体混合” 这 3 步！ 📌 把这 3 步做对，配方再简单也能做出松软又湿润的戚风蛋糕～ 1️⃣ 鸡蛋打发 ≠ 看到纹路就停！ 2️⃣ 整理气泡 = 海绵蛋糕的隐形护身符 3️⃣ 液体混合要看「面糊比重」#烘焙知识 #烘焙配方 #戚风蛋糕
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雯雯生活日常7月前
戚风我只认这个配方，不凹陷不回缩一次成功‼️#美食创作者扶持计划 #中式养胃计划 #甜品烘焙秘方 #伯爵红茶蛋糕 #戚风蛋糕
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小藕片的妈妈2月前
不塌腰不回缩的10寸戚风蛋糕，蓬松绵软像海绵一样的蛋糕胚#戚风蛋糕教程 #戚风蛋糕配方比例 #10寸戚风蛋糕怎么做 #10寸戚风蛋糕做法#自制戚风蛋糕
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乐妈东东的烘焙日记10月前
8寸戚风蛋糕，全网最详细保姆级教程❗️ 戚风蛋糕总是做不好，消泡，布丁层，不蓬松，今天详细解锁戚风蛋糕的完成教程，看完以后再也不翻车啦#自制蛋糕做法 #戚风蛋糕 #8寸戚风蛋糕 #自制生日蛋糕 #家用烤箱
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云迪森烘焙原料2月前
轻松拿捏戚风蛋糕，蓬松不塌的秘诀竟这么简单？#烘焙 #烘焙人的日常 #烘焙原料 #原料供应商 #强烈推荐
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麦麦动起来1月前
零失败『棉花蛋糕』新手一次也能成功 软fufu，不塌陷不回缩，湿润绵密的棉花蛋糕，超好吃👍🏻当做早餐或下午茶再合适不过了 📙材料：玉米油 80g（微波炉叮1.5分钟加热至70度） 低筋面粉105g丨常温牛奶100g丨鸡蛋7个（单个连壳57g）丨柠檬汁 6g丨糖 65g 🔥烘烤时间：160度提前预热，烤箱底部放一盘热水，上下火150度烤60分钟#新手烘焙 #烘焙教程 #美食教程 #烘焙人的日常 #在家做蛋糕
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芝士汉堡11月前
戚风蛋糕做不成功是因为这两点 视频最后有注意事项 准备材料： 40g牛奶 35g玉米油 50g低筋面粉 3个鸡蛋 几滴柠檬汁 40g白糖 3g玉米淀粉 戚风蛋糕最主要的就是蛋清状态，一定要打到位，搅拌时间不宜太久 避免消泡 还有就是烘烤时间 不宜过高 低温慢烤是最好的#戚风蛋糕胚怎么做 #戚风蛋糕 #戚风失败原因 #烘焙 #烘焙新手
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是朵朵妈呀1月前
做蒸蛋糕、做戚风、做蛋糕，蛋白霜就是灵魂！ 今天把我压箱底的打发技巧，全部分享给你你们，新手也能一次成功。#自制戚风蛋糕 #新手烘培 #在家做蛋糕 #家庭烘焙
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Ai👄皮皮2月前
不开裂，不回缩纸杯蛋糕！配方只用这一个！ 不开裂，不回缩的纸杯蛋糕来了。入口绵软细腻。超详细配方分享给大家。新手也能一次成功。轻松拥有水光肌。 配方可以做12个 食材⬇️ 鸡蛋3个 低筋面粉50g 玉米油30g 牛奶40g 白糖40g 白醋几滴 温度:115度烤30分钟 转145度烤25分钟。 🍀密封性好的烤箱留缝隙。#烘焙新手 #烘焙教程 #烘焙人的日常 #烘培
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淘小乖3年前
如果你正在经历戚风蛋糕膨胀不够，出炉就回缩得问题，请一定看看我的视频，学会这个方法戚风蛋糕不再把你气疯#烘焙新手 #戚风蛋糕 #8寸戚风蛋糕做法
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准准妈有点挑食1年前
戚风蛋糕这个配方太好用啦！不塌腰，不回缩，没有布丁层，空口吃都很好吃，对新手特别友好哦❗️#戚风蛋糕 #我的厨房日记 #在家做蛋糕 #干货 #蛋糕
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雪琦妈妈烘焙1月前
关于蒸蛋糕的7大问题总结：（下方有章节/可以拖到需要的地方） 回缩塌陷？蒸不熟粘手？有鸡蛋腥味？关于糖和面粉？#蒸蛋糕 #烘焙教程 #烘焙干货
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小白卷（做100个不粘锅蛋糕）2月前
用不粘锅烤出不会回缩的蛋糕教程来啦，无油减糖版，无腥味，请忽略我的拉花作品🤭#不粘锅蛋糕 #烘培 #戚风蛋糕#小吃货的日常 #烘焙新手
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蓬蓬爱美食2月前
为什么你的蒸蛋糕总塌陷发不起来？告别烤焦的担忧，享受百分百成功的松软，学会这样做，厨房小白横着走#蒸蛋糕 #亲手制作美食 #蒸蛋糕教程#充能小事叫吃饭 #真实生活分享官
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豆芽妈妈2周前
戚风蛋糕不塌陷，不回缩！保姆级教程，新手也能一次成功#戚风蛋糕#6寸戚风蛋糕#新手烘焙@抖音小助手 @抖音创作小助手 #生活服务热点中心 #烘焙美食
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半糖烘焙记2周前
电饭煲抹茶蛋糕第二遍还是失败了，听取建议后重新尝试，但还是没能达到效果，是我翻拌太久消泡了吗？怎么膨不起来？#电饭煲蛋糕 #抹茶蛋糕
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一小朵3周前
原味古早蛋糕🔥不开裂不回缩不塌陷‼️ 口感湿润绵密，像棉花一样柔软～ 组织细腻，做法很简单～ #古早蛋糕 #原味古早蛋糕 #烘焙教程 #在家做蛋糕 #家庭烘焙
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青丞Bakery1月前
别再被戚风劝退了 今天这条，看完你也能做出 不塌，不收腰，不回缩完美戚 收藏起来，下次做蛋糕照着来 #戚风蛋糕 #蛋糕教程 #新手烘焙 #烘焙干货 #蛋糕
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逗豆4月前
生日也可以向自己下个订单#蛋糕 #在家做蛋糕 #自制蛋糕 #日常分享
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娜娜的小厨房1年前
不会被气疯的戚风蛋糕 8寸戚风蛋糕超详细教程，不回缩不塌陷，没有布丁层，快跟着一起做起来吧#戚风蛋糕 #8寸戚风蛋糕 #烘焙
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品甜爱烘焙1月前
#吃了甜食会开心 #创作者中心 #创作灵感 新手小白一次成功，不回缩，不凹陷的戚风蛋糕！ 配方： 蛋白105-110 蛋黄45-50 低粉55 玉米油30 水或牛奶40 #戚风蛋糕 #烘焙新手
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秀秀妈5月前
云朵蛋糕～ 这是我目前做过最柔软的蛋糕，比戚风蛋糕更容易成功。不回缩不塌陷，做法超级简单又好吃😋，做戚风蛋糕被气疯的姐妹可以试试做这个云朵蛋糕吧#创作灵感上热门 #跟着抖音做蛋糕#云朵蛋糕#6寸生日蛋糕#跟着抖音做美食 2寸巴斯克蛋糕
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佩奇麻麻美食记1月前
十年自玩烘焙主理人，总结你的电饭锅蛋糕为什么会失败？ 厨房小白都可以成功#烘焙新手 #电饭锅蛋糕 #电饭煲美食 #电饭煲蛋糕大赛
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云梦姐的烘焙日常1月前
新手必学，蒸蛋糕不回缩，不塌陷的秘密 配方： 鸡蛋3个 牛奶70克 低筋面粉65克 玉米淀粉10克 细砂糖30克 柠檬汁2克 全程大火蒸50分钟 #蒸蛋糕 #自制蛋糕 #零失败蒸蛋糕 #美食教程 #不用烤箱的蛋糕
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小橙子的烘焙日记6月前
六寸戚风蛋糕｜不塌陷，不回缩，气孔全开#美食 #蛋糕🍰 #烘焙 #家庭自制蛋糕 #在家做蛋糕
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苏苏遇烘焙11月前
还在为戚风胚塌陷而苦恼吗？不消泡！不塌陷，不回缩的可可戚风胚教程来喽！赶快做起来吧！#烘焙 #戚风胚 #教程 #可可戚风蛋糕
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小栗子🌰1年前
轻松做出不塌腰，不回缩，没有布丁层的完美戚风蛋糕 做蛋糕最重要的三点！第一看蛋黄糊的状态。第二看蛋白打法程度。第三就是掌握好自己烤箱的温度和时间#戚风蛋糕 #烘焙 #抖音美食分享
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🌈阿沉的厨房日记🌈3月前
戚风蛋糕塌陷？开裂？不存在的！ 保姆级教程来了！ ✅ 蛋白霜打发到硬性发泡 ✅ 面糊翻拌不消泡 ✅ 低温慢烤是关键 跟着做，保证你的戚风蓬松又细腻！ #烘焙教程 #戚风蛋糕零失败 #美食教程 #烘焙日常 #新手烘焙
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琪妈的蛋糕不甜1周前
不用泡打粉也能做出来蓬松暄软的金枕蛋糕#我的烘焙日常 #创作者中心 #创作灵感 #味道好极了你们想吃吗 #晒晒我的烘焙作品
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雅晴7月前
又来做蛋糕了，戚风蛋糕按我这个方法做，蓬松暄软，还不容易塌陷#在家做蛋糕 #自制戚风蛋糕
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柠檬宿2月前
#真实生活分享计划 不开裂的戚风蛋糕其实很简单，一条视频教会你，新手小白也能一次做出不塌陷不回缩，不开裂的完美戚风蛋糕。赶快收藏起来哦 8寸戚风蛋糕 鸡蛋5个，每个不超过65克，蛋清蛋黄分离，蛋清放冰箱冷冻10分钟 牛奶40克 玉米油40克 搅拌至乳白色再放 低粉60克 玉米淀粉10克 画z字搅拌均匀加入蛋黄 蛋清➕少许白醋➕80克白糖 打到直立尖角 海氏c45上下火145度 55-58分钟#在家做戚风蛋糕 #戚风蛋糕 #海氏c45烤箱 #家庭烘焙
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重庆欧艺蛋糕面包培训7月前
#蛋糕师 连夏天奶油打发不起来的原因都不知道，都是“速成培训”带来的后遗症！#蛋糕教程 #学蛋糕 #蛋糕培训 #烘焙学校
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七仔的美食日记2月前
邪修版0失败戚风蛋糕教程来啦！告别塌陷，告别布丁层，邪修版做法，简单几步在家就能解锁蓬松柔软的戚风蛋糕啦，蓬松细腻，按照步骤来百分之百会成功！赶快收藏做起来吧，伙伴们别忘了回来交作业哦～#美食教程视频 #戚风蛋糕 #戚风蛋糕的做法 #真实生活分享计划 #低糖低卡@DOU+小助手 @DOU+上热门 @抖音美食推荐官 @抖音小助手 @DOU+
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咩咩杨3月前
#真实生活分享计划 四周不回缩，表面不开裂不掉皮，拥有完美毛巾面，棉花蛋糕 你喜欢吗？喜欢就按照视频方法做起来吧#抖音美食创作者 #美食教程 #新鲜出炉 #烘培
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童妈的料理3月前
美食教程｜为什么你做电饭煲蛋糕就翻车 保姆级教程+揭秘，三个关键点带你100%成功。 我的电饭煲蛋糕没有蛋糕模式但也完美脱模，不塌陷湿软回弹，跟着视频做起来，记得来评论区分享#电饭煲蛋糕 #电饭煲蛋糕大赛 #自制蛋糕 #美食教程 #蛋糕教程
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琳妈爱美食4月前
戚风蛋糕简单易做，新手也会，不回缩不凹陷，暄软又好吃😋，买的乐芙娜柠檬汁去腥很好，，调节蛋清打发状态和腥味，配料干净#戚风蛋糕 #乐芙娜浓缩柠檬汁
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玉米蒸蛋2月前
第一次做蒸蛋糕没有膨胀起来是怎么回事？#自制好吃不上火的蒸蛋糕
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云梦姐的烘焙日常5月前
这款千叶纹蛋糕卷自己在家做，不用担心开裂，塌陷，回缩，没有毛巾面这些问题，新手也能一次成功#烘焙 #蛋糕卷 #千叶纹蛋糕 #千叶纹蛋糕卷 #抖音美食推荐官
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HR的烘焙笔记3天前
8寸戚风，终于不塌了❗️ 每一步到位，它自己就会长起来。 那些塌过的日子，最后都撑起了现在的样子。 你们做戚风翻过车吗？评论区聊聊👇 #戚风蛋糕 #烘焙治愈 #职场感悟 #戚风蛋糕教程 #HR的烘焙笔记
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沐沐爱美食3月前
我用了海氏c40烤箱做了纸杯蛋糕，蛋糕体蓬松湿润，按压不塌陷，赶紧跟着教程做起来吧#烘焙教程 #纸杯蛋糕 #家庭自制蛋糕 #烤箱美食 #美食教程
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带娃的日子6天前
终于！终于！我也做出了传说中的完美戚风！🥹 告别“气疯”蛋糕，从此实现戚风自由！ 不塌陷、不回缩、组织细腻，看到它蓬起来的那一刻，感觉人生都圆满了！😭✨ #真实生活计划 #戚风蛋糕教程 #在家做蛋糕 #烘焙人的日常 #烘焙新手
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小查3月前
做了无数次的戚风蛋糕教程来啦✨ 蓬松暄软，入口即化，新手也能一次成功！跟着视频一步步做，保证不塌陷不回缩～🎂 材料简单，步骤详细，快来解锁你的烘焙技能吧！ #戚风蛋糕 #烘焙教程 #新手友好 #家庭烘焙 #甜品制作
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老陈蛋糕很甜1周前
不用烤箱也能做出蛋糕 一起做不用烤箱不回缩的蒸蛋糕吧#厨房日常 #蛋糕教程 #蛋糕 #美食教程 #蒸蛋糕
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雄健中江挂面3月前
做了这么久的蛋糕，终于发现了保持口感的小秘诀！ #蛋糕 #实用小技巧 #涨知识 #冷知识
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甜橙🍊7月前
#美食 #在家做美食 #甜品 #制作过程 不塌陷，不回缩的戚风蛋糕🍰，松松软软，口感细腻绵密，新手一次就能成功，快去做起来吧
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尝想一二1周前
O形蛋糕卷瑞士卷教程🔥不开裂🔥不掉皮🔥不回缩👍新手一次成功#真实生活分享计划 #蛋糕卷教程 #瑞士卷蛋糕 #烘焙新手 #蛋糕卷
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一分钟厨房4天前
 零失败纸杯蛋糕配方！不塌陷、不回缩、超松软，新手友好，看完谁都能学会✨#纸杯蛋糕 #烘焙教程 #新手烘焙 #甜品教程 #简单甜品
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艺补dw5天前
轻松搞定奶油打发 打蛋器一按就出效果！ 家里做蛋糕、饼干总担心蛋白不蓬松？这款神器轻松搞定！#厨房好物#好物推荐#厨房必备#居家好物#提升幸福感的厨房好物分享@DOU+好生意 @DOU+小助手
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森姐up5月前
烤糊的生日蛋糕被夸了😍 在他生日的那天，拿出7年前刚结婚老大还没出生时就入手的烘焙工具，终于捯饬出了生日蛋糕！但蛋糕为啥膨的那么厉害，胀到小烤箱顶部的发热管都糊了，烤糊的扔掉，其他也勉强算烤熟，本来以为松软的蛋糕就那球样了😓 好在他说了句，味道挺好，你动手做了也很感动😍 在我自己都恨自己为啥不早点准备为啥做废了（即使我也才做没几次），但却被他鼓励认可肯定，太开心了，突然发现我的自我pua很重！ 以前一直问自己，为啥是他为啥都那样了还不转身，之前只觉的相处的舒服，具体怎么舒服不清楚，但现在慢慢明白了！原生家庭的忽视打压、从小别人口中的乖乖女……印象中我没发自内心的大笑过，但却在他那里被肯定被看见被陪伴，当然人也会笑了！所以日子怎么能和谁过都一样，当然人无完人，有崩溃有治愈有酸甜苦辣，彼此都有课题，努力学习进步吧！ #简简单单一顿家常便饭 #记录生活 #治愈
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晓晓爱记录2周前
在农村用空气炸锅做蛋糕✌️ 又失败了😭问题到底是出在哪个环节了？为什么膨不起来啊🤔#烘焙新手 #做蛋糕 #农村生活 #空气炸锅美食 #动手自己做美食
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阿丽糕点4天前
纸杯蛋糕一看就会，各个水光肌而且不塌泄！ 组织也细腻，点赞收藏起来咯#纯手工制作美食 #晒出你做的蛋糕 #纸杯蛋糕 #生日蛋糕 #奶油蛋糕
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小妖精妈妈美食日常3周前
8寸戚风蛋糕成功出炉！ 不塌不裂、不回缩，组织超细腻 新手也能一次成功的配方，做法超简单！ 你们做戚风最常踩哪个坑？评论区告诉我 #戚风蛋糕 #8寸戚风 #儿童美食 #美食教程 #甜品烘焙
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面团焙焙5月前
划重点：软huhu的古早蛋糕成功关键在于熟油烫面，错了烤出来的蛋糕就会回缩，不蓬松，后面的巧克力拉花嫌麻烦的可以不啦噢。 #古早蛋糕 #古早蛋糕教程 #家庭版蛋糕 #虎皮蛋糕 #古早蛋糕做法
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乐乐姐美食3天前
家庭版蛋糕#自制戚风蛋糕
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豌豆米米10月前
不开裂，不塌腰，柔软蓬松，新手也能成功，快行动起来吧 #戚风蛋糕 #抖音美食推荐官 #烘焙人的日常 #在家做蛋糕 #跟着抖音做美食
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秀秀妈1月前
在家轻松复刻虎皮蛋糕卷，一次成功，纹路清晰 不开裂、不回缩，组织超级柔软细腻， 真的巨好吃😋快去试试吧～ 详细配方分享给大家 蛋糕卷配方: 鸡蛋5个 纯牛奶50克 玉米油50克 低筋面粉55-60克 白砂糖45克 柠檬汁3克 温度上火145度下火130度30分钟再转上160度下130度5分钟 虎皮卷配方: 蛋黄8个（常温） 白砂糖35克 玉米淀粉18克 温度上下火210度8分钟 #抖音美食推荐官 #蛋糕卷#虎皮蛋糕卷 #跟着抖音做蛋糕
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主雪百货4天前
烘焙阳极加高圆形活底蛋糕模具戚风蛋糕模防粘心形做慕斯家用商用
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小丸子2周前
 4蛋法蛋糕卷｜不开裂不掉皮，新手一次成功！ 超稳4蛋蛋糕卷 不开裂不掉皮 松软绵密，卷起来超治愈 新手也能一次成功 在家实现蛋糕卷自由～ #蛋糕卷 #新手烘焙 #在家做甜品 #瑞士卷 #不开裂蛋糕卷
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潘潘cake design2月前
白巧椰蓉布朗尼。白巧椰蓉布朗尼 方子与技法来自于神户名店No.1的平井chef； 以前做点心，配料表很简单，不炫技，只求膨发与甜度的刚好；现今慢慢有了见识，也知口味叠加的能力，才是进阶的方向 比如这款白巧克力常温蛋糕，为了味蕾清新一些，拌入椰粉并撒椰蓉相佐，再拌入酸口的蔓越莓丁，使得每一口甜中带酸，酸中有香，特别的很… 我原先不喜欢蛋糕与面包里带有坚果，现在想来，还是之前吃的糕点里放了不适配的坚果；白巧椰香里配了烘烤过的夏威夷果，没有霸道生涩的坚果感，反而多了嚼劲。
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优诺咔咔2周前
#面包制作 #烘焙设备 #做蛋糕全过程
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