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蔡小丽9月前
冷藏隔夜发酵法，一次性做面包觉得时间太长的，可以先揉好面，放冰箱冷藏隔夜发酵，也可以早上揉好面放冰箱冷藏发酵，下班回来再做整形二发烘烤。轻松省事，隔夜发酵的面包也很松软，爆发力也很强。 配方 高筋面粉500克 奶粉20克 白糖60克 酵母粉5克 牛奶250克 鸡蛋2个（100克左右） 盐6克 黄油50克 #我的烘焙日常 #烤箱美食 #面包治愈一切 #烘焙日记 #冷藏隔夜发酵
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宝妈肖潇11月前
蒸面包～结果万万没想到！#创作灵感 #蒸面包
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橘子🍊爱面包9月前
第131集 欧包·冷藏发酵·毛巾蒸汽 #欧包 #省饭课代表 #好好吃饭大赛
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柳大困3周前
隔夜发酵尝试第二次，上次用了鲜酵母，室温17度4个小时就发好了。这次换了干酵母，同样室温，发了11个小时，彻彻底底地发过了！ 其实我在12点的时候打开看了一下，发到了3.4分，纠结了一下没有放进冰箱，结果就这样了！ #在家做面包 #冷藏发酵 #吐司 #烘焙人的日常
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晴晴妈妈自律日记3周前
希望我讲的对大家做面包时间管理有点作用😀 #手作面包#团购#面包开团#低糖低油#贝果
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文霞的日常6月前
肠仔小面包～来喽 依旧是冷藏隔夜发酵法做的，适合当晚来不及做，第二天起来做🌸#肠仔小面包 #万能面团 #家庭烘焙 #番茄酱
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多忙小丸子1月前
155/85过午不食，想吃现烤面包又不想早起，试试这个隔夜发酵法#过午不食 #体重打卡 #面包 #牛奶小餐包#隔夜发酵
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飞飞Skylar3月前
999款不重样面包(74)｜100%全麦面包·不用厨师机揉面 ·烫种 全麦粉40g 开水40g (完全搅拌均匀 冰箱冷藏一夜） ·粗粮浸泡液 T170黑麦粉36g 燕麦片20g 清水78g （所有食材混合均匀 冰箱冷藏浸泡一夜） ·波兰种 全麦粉50g 干性酵母粉0.4g 清水50g （所有食材混合均匀 26℃、发酵1h 转冰箱冷藏12~16h左右） ·最终面团 全麦粉134g 盐5g 干性酵母粉2g 玉米油10g 蜂蜜18g 全蛋液25g 浸泡液 波兰种 烫种 ·tips ①：此款配方针对无厨师机人群 如果你有厨师机 可以多揉一会儿面 多形成一些面筋 面包组织会更好哦 ②：基础发酵 26℃、湿度75％、时间1.5~2h左右 ③：最终醒发 30℃、湿度75％、时间1h左右 ④：烘烤 烤箱提前预热 放置中下层 上管190℃、下管200℃、时间23分钟左右（前期打3~5蒸汽） 烘烤温度仅供参考 具体根据自家烤箱脾气酌情调整 ⑤：相比普通非常干巴难以下噎的100％全麦面包 此方法会更松软湿润 尽可能的发挥出了小麦中各酶的活性 风味也会更足一些 加了少量的糖油 对于减脂人群也不会造成任何负担 同时也丰富了口感 当然也不要渴望和普通甜面包一样的口感哦 惊喜的是 我居然一口气吃了2个 好长时间没吃这类型的面包 反而越嚼越喜欢 如果你想要在此基础上更好吃一点 可以适当多加一点蜂蜜和油、揉面时间再长一点 或者搭配制作三明治、用橄榄油随便煎一下都会很棒 BGM： 《Last Train Home》-Joshua Hyslop 《World I Wanted》-Secret Natio #烘焙 #青年创作者成长计划 #抖音美食创作人 #抖音生活观察计划 #在家做面包
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是俊5月前
面包失败配方都是次要的，基本都是面没打完温度已经很高了，面团提前发酵成品组织粗糙，像馒头，所以冷冻面粉，是成功的关键，一切原料都是冷藏过的
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饭点儿威威8月前
厨师机版 生吐司 巨软 冷藏发酵#吐司面包 #生吐司 #在家做面包 #冷藏发酵 #早餐
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饭点儿威威1周前
免揉蛋皮肉松小面包 冷藏隔夜发酵法咸口面包 #咸口面包 #手揉面包 #不用厨师机面包 #动手自己做美食 #自制早餐
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Lily-Z11月前
100%成功的面包，真的好吃，奶香味又足👍 自己在家做家里人都吃得放心啦（尤其是宝宝👧 中种面团： 常温牛奶：100g、高筋粉：100g、酵母5g （将所有食材搅拌均匀，然后包上保鲜膜，放入冰箱冷藏12-14个小时，至很多气泡即可。） 主面团： 高筋面粉：400g、奶粉25g、糖：70g、盐：5g、牛奶：170g、鸡蛋：1个、黄油：50g。 （出锅后刷的黄油提前预留5g融化备用） 步骤： 1️⃣：除了黄油外的所有食材放入厨师机、2档搅拌至无干粉，然后3档打10分钟出厚膜。 2️⃣：然后加入黄油，2档融合3分钟，3档5-8分钟打出手套膜。 3️⃣：拿出来的面团分成22份，每份40g左右，团成圆，盖上保鲜膜，松弛15分钟。 4️⃣：取出一个面团，揉成水滴状，表面稍微拍平，从上往下擀开，再从上往下卷起来，放入28*28的烤盘内，发酵45-1小时。 5️⃣：烤箱预热170度，烘烤17分钟，出锅后趁热刷上黄油，就变得超级光亮咯～✌️ #辅食教程 #日常vlog #宝宝爱吃 #我的厨房日记 #生活vlog日常记录 @DOU+小助手 @抖音创作小助手
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熏个欢做个乐1周前
巨巨巨简单的做面包教程，1放材料，2搅拌好放冰箱一晚上，3拿出来随便捏捏，4放烤箱发酵，5开烤，6出炉！！！这次我终于耐心的做成功了面包！#美食 #自由
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CoCo花椒1月前
记录一下 今天做这个面包有点仓促 预计是要冷藏发酵明天在烤 也许是我肚子里的馋虫作祟 我来了个直接发 散装发酵4小时就分割了 整完型最后发酵了1小时开烤！下次⚠️注意 面粉类一定要提前冷藏水合一小时 不然高含水量面团打面能让人怀疑人生……汤种得等八成筋的时候分两次加入 嗯还有什么要注意的请大佬们提示一下…
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无锡小朋友10月前
#在家做面包 老面引子配方：300g面粉+210g水+1.5g酵母+5g盐，揉面均匀后放冰箱冷藏发酵大约20小时，拿出来50g一包分装，冷冻能用2个月没问题。 每一个450g重的吐司放一个老面，对应的吐司配方中牛奶-20g，高筋粉-30g，其他保持不变😀 #面包机 #烘焙 #没事霍霍面 #面包
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小敏的小生活～🏠11月前
晚上提前和好面放冰箱冷藏一晚，早上起床简单快速的蒸了锅包子和水煎包，口感特别好，暄暄软软的，冰箱冷藏发面特别适合上班族早上起来做面食，会节省很多时间🌹#冰箱发面 #早餐吃什么 #记录真实生活 #美食教程 #这就是生活本来的样子
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颖的健康烘焙2天前
吐司柔软拉丝的秘密：冷藏中种法 做面包时间长、打面难？学会冷藏中种法，做面包真的事半功倍。打面更快，并且只需一次发酵，就能做出抗老化、柔软拉丝、风味还特别足的好面包。中种法怎么算、怎么做、怎么用，一个视频全讲清，建议收藏哦！ #烘焙干货 #烘焙教程 #中种法 #吐司 #在家做面包
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君宸妈妈3周前
#烘焙人的一天 #一张照片说明你的专业 #科普冷知识 #一般人不知道是什么 我发现面包只要懂原理就变得简单了
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樊一焙🥐1周前
一个万能面团做出6款花式面包，进修学来的冷藏发酵法毫无保留分享给大家，保姆级教程！！！用了双种法，放到坏都还是软的，学会就可以原地开店，配方和其他注意事项放在视频结尾#万能面团 #甜面包#家庭烘焙#烘焙新手#仙妮贝儿
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一个阿禅8月前
波兰种｜放三天也不会变硬的糯叽叽小面包 波兰种做法： 高筋粉35g 水35g 干酵母0.35g 搅拌均匀，密封室温发酵到2-3倍大，转冰箱冷藏一夜再用。#桂花大黄米面包 #糯叽叽的美食谁顶得住 #在家做美食 #波兰种 #阿禅手作面包
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西林麻麻爱烘焙6天前
无糖油低热量，用的老南瓜自带甜味，做起来省时省力，只需要隔夜发酵！ #烘焙 #在家做面包 #烘焙教程 #南瓜欧包
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饭点儿威威4月前
免揉 冷藏隔夜发酵黄炼乳手撕面包#免揉面包 #手揉面包 #早餐 #水合法 #黄油手撕面包
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皓妈的小食光1年前
隔夜发酵思路做恰巴塔，还是适合新手免揉的简单操作，晚上做好面团放冰箱冷藏发酵一晚，早上起来烤一烤就能吃到新鲜出炉的面包 食材： 高筋面粉300g 水240g 酵母粉2g 盐5g 橄榄油10g 烤箱提前预热至230度 230度16-18分钟 上色满意就可以了 #恰巴塔#黑松露恰巴塔#隔夜发酵#恰巴塔三明治
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可乐妈吖6月前
好久没吃小笼包了，晚上提前调好肉馅 活好面团放冰箱冷藏发酵一晚上，早上起来直接做，半个小时就能吃到好吃的小笼包，简单又方便 #早餐美食 #小学生早餐 #小笼包 #我的厨房日记 #记录真实生活
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哩梨李狸莉4天前
#纯手工制作美食 波兰种面包
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大光烘焙研修室3天前
恰巴塔 你烤的恰巴塔总翻车吗？可能问题出现在冷藏隔夜后的操作细节，这个视频给你讲清楚#大光烘焙研修室 #面包培训 #面包教学 #恰巴塔面包做法 #恰巴塔教程
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小美的美味3周前
只需要面粉和酵母 最单纯的麦香——欧包 #欧包 #面包 #烘焙 #教程 #跟着抖音做美食
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蔡小丽3月前
颜值与美味并存的蒜香肠仔花朵面包，做法简单，特别是刚出炉的咸香松软巨好吃！ 波兰种 50克水 05克酵母 高筋粉50克 搅拌均匀发酵至有蜂窝状 也可以头天晚上做好，放冰箱冷藏隔夜发酵 主面团 高筋面粉210克 白糖20克 鲜酵母6克 鸡蛋1个 牛奶90 盐3克 黄油20克 蒜香黄油酱！ 软化黄油50g 盐2g 蒜蓉25g 葱花2g 烤箱温度参考170度16分钟左右 #我的烘焙日常#蒜香肠仔面包 #我的美食日记 #创作者中心 #创作灵感
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老派少女的蒸馍日记7月前
挑战蒸100种水光肌馒头 今天用隔夜冷藏发酵法蒸馒头 香甜好吃 省时又省力#馒头 #水光肌馒头 #霍霍面粉 #抖音美食创作人 #vlog日常
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肥肥邱3月前
提前一个晚上发酵，第二天早上只需要烤的小面包真的太适合简易早餐了 外皮酥脆，内里柔韧有嚼劲 馅料多多，好吃😋 面团比例： 120克水➕1.5克酵母➕2克盐➕15克玉米油搅匀 ➕150克面粉翻拌均匀 冰箱冷藏水合40分钟，瘦沾水，多次翻折 光滑面朝上，常温醒发30分钟，多次反复折叠 包馅料，冰箱冷藏1晚 第二天，切开4份或6份 30度醒发30分钟，上下火170度30分钟即可得到香香脆脆小面包#vlog十亿流量计划 #在家做美食 #我的厨房日记 #霍霍面粉 #日常分享
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发发哥4月前
全麦吐司，放一个星期依然柔软 配方：1.全麦粉150g+水150g+4-5g鲜酵母，放冰箱发酵一晚 2.高筋面粉150g+一颗鸡蛋＋发酵好的全麦粉+25g糖+5g鲜酵母+25g黄油 3.一发进烤箱，上下火160度35分钟#吐司面包 #面包#烘焙日记 #早餐吃什么 #在家做面包
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无事小神仙.·2月前
隔夜水合+波兰种，做吐司相当省事～ 提前一晚准备： 1.波兰种（50g 水＋50g 高粉 ＋1g 酵母）放置1-2小时，两三倍高，密封放冰箱冷藏。 2.水合法面团 高粉 200g +1个鸡蛋约 50g＋牛奶90g十糖随意5-6g（爱吃甜的可增加糖，糖多吐司容易长高）以上材料混合均匀到没有干粉，冰箱密封冷藏保存。 第二天白天或晚上： 1.将冷藏面团取出切割小块，+2g酵母和全部波兰种一起放进厨师机，2档2分钟揉出粗膜。 2.加5g盐+20g软化黄油 放进厨师机2档2分钟混合，再5档6分钟左右出手套膜。 3.直接整形进吐司盒，一发28度左右，长到9分满进烤箱最底层#在家做面包 #面包🍞 #教你做美食 #面包制作
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文霞的日常6月前
菠萝包 隔夜冷藏发酵法 一次就成～隔夜冷藏发酵法做的面包很惊艳啊，完全不输波兰种做的，甚至面包体更软一点，菠萝皮确实酥酥的。#菠萝包#隔夜冷藏法#万能面团#面包#酥皮
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晴天宝宝7月前
超软老面包｜软到没朋友，放三天也不会变硬🔥超详细做法❗️ 牛奶液种的面包真的超软！喜欢面包的快来试试吧！#老面包 #牛奶液种 #面包 #治愈系美食
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程小薇2周前
晚上包好放冰箱 早上起来直接蒸#美食创作者扶持计划 #创作者中心 #创作灵感 #我的厨房日记 #包子
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真味饮食8月前
不管懒人还是小白都能随时吃上新鲜面包 搅拌桶提前冷冻 冰牛奶160克 鸡蛋1个 白砂糖28克 鲜酵母10克 奶粉10克 高筋面粉300克 低速搅打2分钟后转高速6分钟 盐3克 无盐黄油28克 低速2分钟 高速6分钟 检查下可以拉扯出薄膜就可以 夏天切记别打过 发酵2倍大 夏天温度高用了35分钟 发酵后 放冰箱冷冻定型 冷冻定型后 放密封盒子里冷冻备用 没有就用保鲜膜包好以免水分流失 冷冻最长不要超一周 冷冻3天后 夏天放冰箱冷藏回温 冬天可以室温回温 回温后 发酵35分钟左右 刷一层全蛋液加一勺牛奶混合液 上火175度下火180度烤15分钟
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橙未成汁4月前
#无厨师机做面包 #烘培 #奶酪面包 这次用了波兰种，需要提前一晚做好种面，发酵至两倍大后再放冰箱冷藏保存。做出来的面包体更加松软了。烘培真的会给人带来幸福感。
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曲三岁3月前
#真实生活分享计划 谁懂啊！不用早起的酱香肉包，提前一晚备料，早上睡醒直接蒸，蓬松到掉渣的酱肉包也太香了😭 1⃣️180g面粉+3g酵母+90ml温水，揉成光滑面团密封进冰箱，低温慢发8-12小时，早起直接用不费手！ 2⃣️肉馅才是灵魂！一半肉馅下锅炒香，加甜面酱+酱油+蚝油炒出酱红油，和另一半生肉馅混合，再拌上胡萝卜碎和葱花，冷藏入味一整晚，鲜香直接翻倍✨ 3⃣️包好后放入锅中不开火静置15分钟二次醒发，冷水上锅蒸20分钟，焖5分钟再揭盖，包子皮暄软，咬一口酱汁爆满，咸香中带点微甜，全家都爱吃！#亲手制作美食 #霍霍面粉 #宝宝辅食#酱肉包 @DOU+上热门 @抖音小助手
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淇越麻麻吖4天前
用一个万能面团做出6款不同面包 一直被追问的自用的万能面团分享给大家#面包制作 #烘焙新手 #烘焙 #烘焙教程 #家庭烘焙
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戴姐9月前
#最简单的蒸馒头做法 #冰箱发面 500克面粉250克水，提前一晚上放冰箱发面，这样做包子省事多了。
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美少女暖暖2天前
#自制吐司 #在家做面包 #面包制作 #吐司面包 #怎样制作吐司 波兰种：（提前一晚冷藏发酵） 高筋面粉：50g 水：50g 酵母：1g 主面团： 高筋面粉：200g 鸡蛋：48g 水或牛奶：70g 糖：40g 酵母：2g 奶粉：15g 盐：2g 软化黄油：15g 一发温度不要超过28℃ 二发温度不要超过38℃ 时间不是固定的，具体看面团发酵状态 发酵至模具8-9分满 送至烤箱180℃烤45分钟 上色后务必盖上锡纸！
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爱蜜手作烘焙官方号5天前
从提前一夜做波兰种，再到面团冷藏发酵12小时，低脂健康高含水量的韩式普罗旺斯出炉啦，喜欢的宝宝可以试试啦#普罗旺斯面包 #武威面包 #探寻爱蜜手作好味 #健康面包
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Mickey~1月前
超软液种面包 液种： 牛奶200克 鸡蛋1个 耐高糖干酵母7克 高筋面粉100克 室温发酵半小时放入冰箱冷藏一夜 （也可室温发酵至两倍大放入冰箱冷藏半小时） 主面团： 高筋面粉400克 奶粉30克 白砂糖50克 盐4克 冰水110克 黄油30克 烤箱上下火180°烤约15分钟 #超软面包#我爱面包
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漫步美食记6月前
烘焙入门必学｜零失败万能配方，和一次面，一星期早餐不重样！懒人必学😘一个面包而已，不要想得太复杂😘夏天做面包，面温控制好就成功了百分之九十，可以提前冷冻面缸或上冰袋👌#美食 #烘焙 #面包 #热门 #抖音美食创作人
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颖啊好好吃饭4天前
不用揉面不用折叠，隔夜发酵直接烤，懒人恰巴塔天花板，艾草清香，春天的味道，一口就爱上～配上黑芝麻汤圆夹心直接香迷糊了#春天的味道#艾草面包#懒人烘焙#新手烘焙#恰巴塔做法
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薄荷🫧2天前
难用的高筋面粉有救了！看这款中种+烫种+水合法手揉吐司配方： 1. 前一晚做中种：210g面粉 + 110g水 +1g酵母揉成团 室温1h 冷藏12-17h 2. 第二天做烫种：20g粉 ＋26g沸水 搅匀放凉 3. 主面团水合：90g面粉 +25g水 +30g全蛋液（蛋多减水）+35g糖 ＞抓匀无干粉，静置30分 钟 4. 手揉步骤（重点）： 4.1 中种撕小块＋主面团＋烫种 抓揉融合 4.2加2.5g酵母、3g盐 —揉至面团光滑、出粗膜 4.3包入25g软化黄油 -揉至光滑薄膜（拉丝关键） 技巧：切成小块后打乱混合揉匀，重复两三次 5. 一发：28°C，60-80分钟，戳洞不回缩不塌陷 6. 整形：均分3份 -滚圆松弛15分钟 两次擀卷 入模 7. 二发：28°C，发至9分满 8. 烤制：烤箱预热后160度烤30分钟。 #手揉吐司 #手工面包 #金沙河高筋面粉 #中种法 #AI教我做美食
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暖暖多肉1周前
新手不敢手揉吐司？只要掌握了100%中种冷藏大法，手揉也能做出云朵般柔软拉丝的吐司！而且茶香、奶香直接翻倍，因为冷藏发酵了一整夜，面筋自己就长好了，第二天揉面只需要几分钟，而且老化速度慢，放三天都不发硬！小伙伴闭眼冲！#伯爵红茶吐司 #手揉面包 #中种法吐司 #烘焙日记 #在家做面包
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粒粒王🌟5月前
用隔夜发酵法，第二天一早就能吃到新鲜大包子。我女不爱肉包子，偏爱菜包，外面不容易买到合口味的，就想着用做面包的隔夜发酵试试，结果可行，第一晚把面揉好，分剂子，包馅，放盒子丢冰箱冷藏发酵一晚（我家冰箱温度4度），第二天一早起来水烧开，中大火蒸18分钟，关火焖3分钟，就可以出锅开吃 我揉的150克面粉，刚好做了4个包子，一顿刚合适#包子 #面食 #快手早餐美味大赏 #创作者中心 #创作灵感
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小棉袄的麻麻3月前
每年只做一次的圣诞面包潘娜托尼的实操来啦！ 1，浸泡蔓越莓干和葡萄干三日以上 2，提前一晚做中种 3，做中种转天做主面团并烤制！ 4，密封三天后食用！
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卤蛋5天前
今儿做了27个小面包，液种:3克酵母，200克牛奶，100克面粉，一个鸡蛋，搅拌成面糊，发酵两倍大，保鲜膜封好，放冰箱一晚上，主包:400克面粉，白糖70克，牛奶100克，盐3克，黄油70克，液种全部，黄油要在以上全部放一起揉成面团前，最后放，在套上保鲜膜，分三次折叠面团，每次两到三折，每次间隔30分，最后放入烤箱再次醒发40分，拿出来撒干面粉，面团表面割花刀，烤箱预热5分钟，温度180，烤20分出炉就好了，自己做的面包吃的放心，好吃，非常好吃，很开心，凉凉放在保鲜袋里放冰冰箱……
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闪闪zhang2天前
#小学生早餐分享 #创作者中心 #创作灵感 #家常美食 #小笼包 小学生的早餐-小笼包 面也可以提前一晚冰箱冷藏发酵
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我是李COCO2月前
女儿说早餐好久没吃面包了， 中午和面冷藏晚上烤， 一切都刚刚好！ #烘培 #教你做美食 #做点好吃的 #烘焙教程 #肠仔包教程
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真味饮食8月前
夏天这么做面包绝不失败 碗冰冻15分钟，冰牛奶105毫升 冷藏后的鸡蛋1个 白砂糖28克 盐2克 耐高糖酵母3克 高筋面粉250克提前冷冻15分钟以上 放冰箱水合30分钟以上 水合后 无盐黄油28克 抓揉至完全吸收后 再放到案板上滚圆 奶油奶酪 蔓越莓干 橙皮 放到6寸烤盘里 发酵45-1小时 上火160下火170度烤35分钟
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闹妈的小时光3月前
早餐快速包子，提前一晚发面腌肉，第二天15分钟包好，运动的时候顺带蒸熟，啥也没耽误#营养早餐
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小莎同学2天前
本周撸的是多谷物种子欧包｜配料干净到只有面粉&种籽 但不影响它的好吃！！太好吃了！第一次做欧包，感动哭了😭 步骤： 1、面团出缸后放冰箱冷藏静置1h 2、1h后做卷子，静置30min后，第一次抱叠 3、静置30min，第二次抱叠 4、静置30min，第三次抱叠 5、再常温静置1h后长到两倍大，撒粉，整形入篮 6、过夜后，面团冷冻30min，同步230度预热铸铁锅 7、割包，盖盖子上230下230烤20min，掀开盖子同样温度烤15min 备注： 1、打面、静置、抱叠过程中，需控制面温22-26度之间，温度越高发酵越快 2、面团不宜水合过久，水合时间太久面筋支撑力变弱 3、最后一次抱叠后，可以冷藏过夜第二天烤，也可以直接26度发到位后直接烤！ #低脂欧包推荐 #亲子烘焙 #欧包自由 #vlog日常 #面包好吃到爆的一百种做法
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别动我的奶茶〆10月前
冰面包，吃起来冰冰凉凉的，非常好吃！做好后保鲜袋密封冷冻保存，吃之前解冻50分钟食用最佳。 ✅烫种（提前一天做）： 高筋面粉250g|盐2g|95度热水250g 做法：高筋粉+盐混合，95度热水缓缓加入搅拌均匀，密封冷藏一夜（用不完的可以冷冻保存） ✅中种面团（提前一天做）： 高筋面粉280g|牛奶200g|鲜酵母8g 做法：高筋面粉+牛奶+鲜酵母混合揉成均匀的面团，室温发酵30-60分钟，放入冷藏发酵10小时左右 ✅主面团 高筋粉120克|糖60克|盐6克|奶粉16克|全蛋液40克|牛奶80克|烫种80克|鲜酵母4克|中种面团全部|黄油60克 ✅雪芙皮：黄油30克、糖粉20克、牛奶30克、低筋面粉30克 ✅芝士奶油冰心：奶油奶酪185克、淡奶油290克、糖粉48克、可可粉8克 #冰面包 #爆浆 #烘焙 #面包控 #甜品治愈一切
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小黄小黄不慌不忙3天前
#蒸吐司 #吐司面包 #湖南口音 超级简单，又好做的蒸吐司
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可乐麻麻吖1周前
晚上揉好 第二天直接蒸.方便省事 不用等醒发#包子蓬松又软又好吃 #低温发酵 #包子出锅了 #抖音美食创作人
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可乐妈吖1周前
孩子想吃肉包子了，晚上提前把包子包好，放冰箱冷藏发酵一晚上，早上起来直接蒸，早餐十几分钟就能吃的新鲜现蒸的大肉包了 #肉包子 #冷藏发酵 #早餐 #我的厨房日记 #记录真实生活
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珊～3月前
今天的面包太成功 加了网传的波兰种（1g酵母，100g水化开，加100g高筋面粉混匀，烤箱30℃发酵了70min，放入冰箱冷藏一晚） 加入面粉310g牛奶150g鸡蛋1个糖50g酵母3g炼乳20g，混匀后揉搓摔打有粗膜（好粘手），加黄油30g（终于不粘了）混匀摔打光滑，烤箱35℃发酵了50分钟。 面团发酵时突然想记录下，现买了个支架[呲牙] #烘焙新手 #日常分享
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典典的康师傅6月前
今天分享一款超级简单但是巨巨巨好吃的欧包做法，0基础，免揉，一点不脏手，烘焙小白也能轻松拿捏，快来动手试试吧 制备波兰种: 常温水150g 低糖干酵母1g 高筋面粉150g 常温发酵两小时后放入冰箱冷藏发酵一晚 面团制作: 准备好的波兰种 常温水150g 盐5g 高筋面粉250g 低糖干酵母1g 烘烤时间:230℃*45min #我的烘焙日常#烘焙#治愈美食 #免揉面包#欧包
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PoPo烘焙日记1周前
不用揉面！配方超绝，每次都不翻车的懒人披萨配方 用量可以做2个9寸披萨，另一个可以只烤饼皮放冰箱冷冻随时能吃到现烤披萨～ 隔夜发酵的话晚上做第二天上午就吃，也可以当天做，当天做先熬酱，熬酱同时再开始和面。 面团部分：（2个9寸披萨） 高筋面粉300g 食用油10g 糖10g 盐3g 酵母3g 水210g 馅料部分：（2个9寸披萨馅料） 猪肉末400g(猪肉混合牛肉末更好吃） 洋葱半个 胡萝卜1根 新鲜番茄2个 蒜末少许 番茄酱适量 盐、黑胡椒调味（出锅前尝尝味道） 芝士碎：一个披萨用掉170g左右 烤箱温度：上火230下火220烤12-13分钟 另外一个饼皮可以210度5分钟烤熟不上色 放冰箱冷冻保存，无需解冻组装后烤12分钟左右 #番茄肉酱披萨 #披萨 #烘焙 #免揉披萨
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松松好物2周前
先自制酵母：玉米面团加水浸泡20分钟，泡软后与面粉按1:1比例混合，室温发酵（25-30℃），提前一晚准备更稳妥。 1️⃣第一次发酵：取90克老面，加入150克水和300克面粉，22℃左右发酵5小时。 老面用量控制在面粉的10%-30%，比例高发酵快，低则慢，新手按这个范围调就行。 2️⃣二次发酵：将0.9克碱与75克水、150克面粉混合，加进第一次发酵好的面团里。二次发酵前按压面团能回弹，说明发酵完成，此时揉匀的面团面筋支撑力好，蒸出的馒头不塌。 #新手做老面馒头超详细教程 新手做老面馒头总失败？掌握这两步，保证发得好还不塌！ #蒸馒头 #老面馒头 #美食教程 #面食
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荔枝煮清露1周前
超简单花卷，提前一晚做好放冰箱，第二天起来直接五分钟搞定，省掉个把小时睡觉它不香吗🤣#早餐#花卷#每日分享美食 #创作者中心 #创作灵感 #内容过于真实
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简介:

您在查找“蒸面包可以提前一晚放冰箱发酵吗”短视频信息吗？帮您找到更多更精彩的短视频内容！最新发布时间：2026-03-23 07:48

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