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詹姆士的厨房2年前
冬笋怎么做都有点涩？我有一个小妙招！#美食 #厨房趣事 #厨房小技巧 #冬笋
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五十而已2月前
#我的厨房日记 90%的人都错了！冬笋炒肉不涩的秘诀，就这一步！#冬笋 #冬笋来了 #冬笋炒肉 #五花肉
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虞外婆土特产11月前
又到了吃毛笋的季节，你知道怎么做才美味呢？我为大家分享非常简单的做法，每一口都是春天的味道#春日美食#咸肉炖毛笋
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沈曈毛毛🔰11月前
一招解决春笋涩味麻嘴 #春笋
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葉子020311月前
#创作者中心#抖音美食推荐官 #美食vlog #美食教程 #毛笋
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味道波哥5天前
竹笋这样处理，可以放两个月#美食教程视频 #新鲜竹笋 #竹笋的储存方法
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三姐食记4年前
这才是处理竹笋的正确方法，多换几次水，做出来的竹笋脆嫩无涩味
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刘哥爱做菜2周前
荠菜炒毛笋，春天这口鲜，错过要等一年！#家常菜#美食教程 #美食 #美食分享 #美食推荐
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南瓜李李开小灶🎃11月前
🍃抓住春天的小尾巴，吃今年最后一波笋👩🏻‍🌾#家常菜 #舌尖上的味道 #今日美食分享 #抖音美食推荐官 #美食vlog
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詹姆士的厨房5年前
竹笋有涩味？只需一招吃起来清甜爽脆！#美食 #竹笋 @抖音小助手
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管爷教做菜3天前
鲜醇鸡肉搭配脆嫩毛笋！肉质软嫩不柴、笋香清爽解腻，整体风味干净醇厚，家常感拉满啦~#美食教程#抖音美食推荐官#教你做菜 #毛笋 #焖鸡
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飘然远隐2周前
油焖笋，春笋到底要不要焯水？怎么做好吃？保姆级教程：春笋可以不用焯水，毛笋是要焯水的。
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磊叔说食材7年前
冬笋如何祛除麻涩味
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厚德载物5月前
你知道怎么处理竹笋吗？ #健康养生 #食物处理小技巧 #竹笋
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就这家鱼舫1年前
#江浙沪 的笋真的是比肉都贵！买回来后怎么处理也是问题！今天#范掌柜 就教大家去除涩味，保持鲜度！#餐饮 #冬笋
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牛妈的家常味1年前
看浙江人是怎么吃笋的，今天吃红烧毛笋，脆爽入味，美味#浙江美食 #毛笋 #笋的家常做法 #春笋 #春笋的家常做法
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极味楼.南商老王11月前
脆嫩毛笋与紧实小排，在锅里奏响鲜美的交响曲，炖出的汤汁浓郁醇厚，浇在米饭上，能干三大碗[色]#餐饮人加油💪 #极味楼玉宴
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羽师美食4年前
保持冬笋的鲜甜，不一样的祛涩方法#抖音美食创作人 #爱生活爱美食 #人间美味 #美食教程
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琳子WH11月前
卢永良大师说如何处理春笋 #卢永良大师说如何处理春笋#楚菜大师#做春笋小妙招#春季美食
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胖丁不要胖11月前
春日限定 一口吃掉春天 咸肉炖毛笋 腌笃鲜2#一口吃掉春天 #我的厨房日记 #腌笃鲜 #毛笋#家常菜
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孙泓食养生活3月前
冬笋怎么做都好吃的秘密#冬笋处理 #厨房技巧 #不翻车秘诀 #美食干货
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葛新建(固态纯粮酿酒师)5年前
毛笋一定要冷水一起下锅焯水，涩味才会去除，几十年的经验了。
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菊子酱的日常4年前
冬笋上市6个100元，如何去麻涩味有妙招，鲜甜又爽口#冬笋怎么处理涩味 #冬笋 #人间美味 #竹笋 #冬笋怎么处理 #美食 #农村美食
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茗山悦隐·精致本帮菜2周前
以肉汁为引，煨一箸春日毛笋。鲜而不寡，润而不腻，一口尝尽春与时光#肉汁煨毛笋 #茗山悦隐 #毛笋 #春季美食 #美食分享
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极味楼·玉宴2周前
宁波人的最爱，刚上市的毛笋。搞点野葱烤一下。 #今日美食分享 #创作者中心 #创作灵感 #春天 #笋 @极味楼玉宴小玉 @DOU+小助手
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詹姆士的厨房3年前
竹笋有涩味？学会这一招，竹笋秒变清甜爽脆！#美食教程 #生活小妙招 #春笋 @抖音美食 @抖音小助手
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玛塔塔爱生活4年前
又到了吃笋的季节，教你如何能更好地去除笋涩味 #冬笋炒腊肉 #冬笋炒肉 #冬笋如何去除涩味 #美食vlog
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阿香（80后）2天前
毛笋好吃👍👍#日常炒菜 #毛笋的做法 #真实生活分享计划 #记录真实生活
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沛料美味3月前
不用调味！笋子肉片鲜掉眉，全靠这包料 春季吃笋的快乐，这包小炒调料全懂！不用复杂处理笋子去涩，不用费心腌制肉片，5 分钟就能搞定饭店同款笋子肉片～ 做法超简单：笋片焯水，肉片下锅炒至变色，倒入整包小炒调料，大火翻炒 1 分钟，酱汁裹满每块食材就行！笋子脆嫩爽口，肉片滑嫩不柴，酱香浓郁还不发苦，妥妥的下饭神器～ 点赞收藏跟着做，新手也能零翻车！想 get 同款小炒调料，小黄车直接冲～ 评论区说说你还想用它炒什么菜？#美食教程 #懒人食谱 #沛料食品 #厨房小白 #美食
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超级点子王6年前
超级点子王：做冬笋时要先焯水，这样可以杀菌去掉苦涩味
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秋，好物在橱窗（谢绝连赞）4天前
黄泥拱毛笋春笋9斤高山毛笋5斤当天现挖鲜嫩脆去除老根#高山毛笋#春笋
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八月的火柴4年前
抓住春天，咸肉毛笋炖排骨🍖#家常菜 #抖音美食创作人 #在家做美食 #在家做个拿手菜 #家常菜教程
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小宇哥美食4年前
冬笋如何处理才不麻不涩呢？大厨制作有技巧，让您轻松在家复制！ #美食vlog #年夜饭
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凯越山庄3年前
你知道，毛竹笋怎么做才会不涩不苦吗？上车 #毛竹笋 #乡村味道 #抖音新农人 #地方特色美食 #同城美食 #大自然的馈赠 #用心做菜 #乡村振兴dou行动 #创作灵感
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私厨浩南哥5年前
竹笋这样去苦涩#一口吃个秋 #抖音趣胃计划#dou来打榜寻味计划 #新农人计划#农村生活 @DOU+小助手
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快乐小姐姐11月前
咸肉毛笋这对组合绝啦！咸肉咸香，毛笋鲜嫩，二者搭配，鲜上加鲜😜，炖煮之后，汤汁都能泡好几碗饭，妥妥的下饭神器#爱生活爱美食 #美食教程 #咸肉炖笋做法 @利平 @爱养花的姐姐
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七味沈大厨的厨房秘籍1年前
🔪【三招去麻绝活】 ① 黄泥水里使劲涮！像给笋子洗澡一样搓三圈 ② 老姜切片+冷水下锅，煮沸后焖3分钟 ③ 最后关火用余温泡10分钟，倒掉脏水 💡小秘诀：焯水时加一勺白糖能中和涩味 ⚠️⚠️⚠️切笋前先对半切开拍松更彻底！ #厨房小妙招 #春笋处理 #家常菜技巧 #沈大厨美食课堂 #春季养生
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九月家的厨房5年前
去除竹笋的苦涩味道，光焯水可不行，多加这两步，天天吃也不腻，真香#美食教程 #在家做美食
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跨湖楼孙哥1周前
萧山老味道！咸肉炖毛笋 #萧山 #跨湖楼 #毛笋 #咸肉 #美食教程
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快乐的懒惰人3年前
#记忆中妈妈的味道 毛笋不焯水，干锅翻炒既去掉了S味又保持了笋的鲜味。#小伙伴们学起来
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雀巢魔法厨房3月前
冬笋怎么做鲜嫩无涩味？和肉一起红烧不要太下饭 今日菜谱：冬笋烧肉 #冬笋#冬笋烧肉#家常菜#红烧肉 #冬天吃点啥
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小王端子5年前
大厨教你去除冬笋的麻、酸味，炒出的冬笋清脆爽口还下饭！
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极味楼·玉宴1周前
宁波人有没有吃过这种咸菜烤毛笋？ #每日美食分享 #创作者中心 #创作灵感 #笋 #春天 @极味楼玉宴小玉 @DOU+小助手
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杭帮老莫11月前
春季限定的美味！毛笋煲腊肉咸香味鲜！#毛笋#毛笋炖腊肉#杭帮菜 #杭州美食#饮食文化
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何大厨7年前
#美食 冬笋怎么切、怎么吃不涩您知道吗？小窍门分享给您👏🏻
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睿智童年3天前
第一，竹笋要选用即将出土还未出土的黄泥汞。这种笋在立春前未出土时是冬笋，口感鲜嫩，肉质薄脆，完全出土后叫毛笋，涩味变重，口感和品质都会大打折扣。而在即将出土但又未出土时就叫黄泥汞，这时它的口感最鲜，肉质也最厚。第二，选用头春腌制的雪里红，这个是咸口青团的灵魂，一定不能少。第三，准备腊肉，腊肉要有肥有瘦，不能用纯瘦肉，带肥的才更香。第四，豆腐干。豆腐干选用这种传统的原味豆干，吸收其他食材的鲜味，会更加的鲜嫩好吃。所有的食材准备好，切成碎丁，然后根据个人口味炒成馅料备用。再烧一锅开水，水开后放入米蒿焯水，加入两勺小苏打，其实焯水加小苏打并不能保持翠绿，这么做是为了让米蒿质地变得更柔软，水开后煮三五分钟左右就可以捞出了，再放入冷水中清洗一遍，然后挤干水分捞出。这一步可以去除米蒿的苦涩味，再把米蒿放入破壁机中打碎，家里没有破壁机的就用刀切碎，也可以 加一点清水让它能够打得动就可以了。打得越细越好，打成草浆备用。接下来就是让青团保持翠绿最关键的一步了。准备粘米粉和糯米粉，按照 4:6 的比例混合好，在米粉中加入小苏打，一斤米粉 3 克小苏打，这才是保持青团颜色翠绿的关键。再把打好的草浆倒入米粉中，加入两勺食用油 搅拌均匀，搅拌成这样的棉絮状，再下手揉搓，搓成一个光滑的面团，像这样子就可以了。把面团分成小块，放入蒸锅中，水开后蒸 15 分钟左右，把它蒸熟就可以了。晾至面团不烫手，再把它们移到案板上，给它们揉成一个大面团，使劲揉透，再揉成长条。再给他们分成大小相等的小剂子，然后把小剂子放入压皮器中压成一个小碗皮。没有压皮器的就用擀面杖擀成一个圆圆的面皮，也可以 再把炒好的馅料包入面皮中，然后根据自己喜欢的手法包成一个你喜欢的形状就可以了。因为这个面皮已经提前蒸熟，所以包好就可以直接开吃。如果你喜欢吃热的，放入蒸锅中再加热一下就可以了。#艾草青团 #青团家常做法
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詹姆士的厨房3年前
去除冬笋的涩味，詹姆士是这样做的，快来看看吧！#厨房小妙招 #烹饪
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邓厨 私房菜5年前
冬笋好吃，它的苦涩味难去除，多年厨师凭经验一步去除90%以上
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糖二蔬适圈4年前
这样处理的冬笋不麻不涩，脆口鲜甜！#下饭菜 #素食 #简单美食 #冬笋 #烧二冬 #冬日美食 #时令蔬菜
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小崔做菜3年前
冬笋怎样处理不麻嘴不发苦？大厨教你30年的经验，脆嫩营养不流失 #在家做美食 #美食教程 #冬笋炒腊肉 #冬笋 #美食 #抖音美食创作人
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饭吃了没～4年前
到了吃冬笋的时节，冬笋这么做，爽脆又不涩 #冬笋 #在家做美食 #家常菜
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✨华华甄选货铺✨1周前
黄泥拱毛笋春笋9斤高山毛笋5斤当天现挖鲜嫩脆去除老根
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好吃的老赵5年前
去除冬笋苦涩味的方法，#江南名菜 #油焖冬笋#美食 #简单家常菜 #vlog美食记 @我要上热门 @抖音小助手
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日星2周前
把春天的鲜，炖进一碗肉汁毛笋里。新笋脆嫩清甜，肉汁温润浓郁，文火慢煨，入口脆而不硬，香而不腻，鲜而不淡#美食分享 #茗山悦隐 #肉汁春笋 #春笋的家常做法 #春季美食
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临鲜森杭州临安寻味农业开发有限公司蔬菜制品专卖店4年前
冬笋一绝炒二冬，不会做的看过来#冬笋 #优质农产品 #我的乡村生活
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婴童用品和生态特产与智能化同行3天前
肠胃不好的人毛笋如何吃？ #养生 #肠胃弱饮食 #春天吃什么#养胃美食 #时令美食
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卡夫卡的熊～5天前
春笋又柴又涩AI教你去涩秘诀！ #AI抖音app #AI抖音 #美食攻略
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✨华华甄选货铺✨1周前
黄泥拱毛笋春笋9斤高山毛笋5斤当天现挖鲜嫩脆去除老根
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简介:

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