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这是一道西方的中餐,国外红火国内却少有人知道,跟我做左宗棠鸡 这是一道西方的中餐,国外红火国内却少有人知道,对,这就是左宗棠鸡,今天我也来试着做一次,看到底好不好吃,跟着秋哥做起来吧。 01、鸡腿两个去骨,或者鸡胸肉清洗干净后,切成大拇指大小的鸡块。 02、鸡块内加入鸡蛋一个,一丢丢盐,一调羹淀粉抓匀备用。 03、配一个碗汁,1调羹姜蓉、1调羹蒜蓉、2调羹生抽、2调羹白醋、2调羹白糖、1调羹淀粉、2调羹清水,再来一丢丢辣油,搅拌均匀备用; 04、起锅烧油,油一定要多,油温六成热时,转小火。依次下入鸡块油炸,一边炸一边翻动,直至炸至酥脆,表面金黄捞出沥油备用。 05、锅内留底油,下入几个干辣椒爆香,然后下入碗汁,煮到汤汁浓稠。 06、下入炸好的鸡块,迅速翻炒至鸡块均匀裹上调味料,最后撒一小把香菜即可出锅。 07、小贴士: (1)鸡块要在炸之前再裹淀粉; (2)炸鸡块油温保持在7成热(180°)左右,太高太低都不合适; (3)炸鸡块的时候,控制不好火候的可以先开最小火,下完鸡块再开调节火候; 08、配料清单:鸡腿肉、姜蓉、蒜蓉、生抽、白醋、白糖、淀粉、清水、辣油。 没想到这西式中餐,还挺好吃的,味道有点类似湖南永州的酸辣鸡块,外形又有点像辣子鸡,可以试试哦。一个人吃饭也要有家的味道!喜欢就点赞关注一个吧。#左宗棠鸡 #美食 #家常菜 #美食教程 #轻松做美食
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