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好奇新发现1年前
面包切片机还有不同的使用方法 #面包切片机 #杀面包 #有趣的知识又增长了 #冷知识 #科普
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万强看世界3月前
面包原来是这样切片的 #美食知识 #外皮酥脆 #面包
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合肥蘭多琳甜品-包包7月前
为什么切面包一定要用锯齿刀？ #蘭多琳 #合肥面包 #合肥必吃榜 #蘭多琳面包 #兰多琳
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十八子作官方旗舰店4年前
用多用刀如何正确切面包？#吐司 #刀工 #刀功 #我的厨房有仙器 @抖音小助手
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全国技术能手杨庆1月前
关于法棍分割时需要注意事项。 #面包西点培训 #成都烘焙培训#法棍
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点滴科技说4月前
德国超市里的面包切片机，该如何操作？其实过程非常简单 #面包机 #涨知识 #抖创意 #脑洞 #内容启发搜索
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南音FC3月前
面包片想要切的标准一定要选择合适的面包#解压#面包 #制作过程 #有趣的知识又增长了 #切割
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温度面包培训教室10月前
一分钟学会四叶草切割手法！！烘焙人必学造型！！ #烘焙 #面包 #面包教程 #面包培训 #烘焙培训
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南宁面包烘焙培训3月前
面包课堂|割刀口技巧 割刀小技巧——请注意以下几点。 1:首先配方合理。 2:面团面筋要搅拌理想状态，搅拌过度面团没劲影响暴口，（处理方法可以通过翻面来增加面筋） 3:面团发酵要充分，做出来的面团暴口与组织更好。 4:面团温度控制22-24度，如果面团温度太低发酵不充分影响暴口（处理方法延长基础发酵时间或者冷藏冰箱温度调高点） 5:整形好的面团一定圆润，挺立，太松垮面团没劲影响暴口。 6:割刀干净利索，速度不能太慢容易粘刀，做到破皮不破肉。 7:转移好的面包割刀前放入冷藏冰箱3-5分钟表面干燥一点点有利于割刀。 8:割刀时用刀尖去划，手肘发力，不是整个手臂发力 #面包西点培训 #面包培训 #南宁面包培训 #南宁面包课 #面包教学
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做烂面包的王峰1月前
简单的事重复做，她从“切不开”到“走完一整遍” 淅淅妹今天学用面刀。 任务：把一大块法棍面团，分成350克一个的小块。 训练内容：切割、沾粉、撒粉、轻托、捏合、转移——一把面刀，练六件事。 第一个面团：切不动。我辅助她切下去，她小心翼翼地转移。 第二个面团：切开了，但切小了。我帮她确定分割范围，她转移，力道稳了。 第三个面团：又忘了撒粉，粘刀。我辅助撒粉，她完成分割转移、称重、折叠、捏合。 第四个面团：我划位置，她来切；我称重，她转移；我辅助折叠，她捏合、撒粉、托举、收形。 四个回合，她从“切不开”到“能走完一整遍”。 简单的事情重复做。 不是因为天赋，是因为她愿意一遍一遍重复，我愿意一遍一遍陪着。 工具是冷的，手是热的。 还有997件，慢慢教。 #做烂面包的王峰 #烂面包工具库 #面刀 #特教老师 #心智障碍 #康复训练 #烘焙教学 #真实记录 #简单的事重复做 #还没成功还在教
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是Amanda吖3周前
酸面包流水账 #鲁邦种欧包 #sourdough #欧包割纹 #欧包割花 #酸面包
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吴首磊1月前
划重点，小白必看！做低糖面包总翻车？油量比例+切割是关键
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icake烘焙馆7月前
法棍起源于法国，传统制作中单数切割更符合视觉对称感，能让面包表面的裂口分布更均衡，烘烤后形成的“耳朵”（裂口膨胀后的酥脆部分）排列更协调，提升整体美感。#法国面包做法 #法棍 #无添加 #面包脑袋 #杭州法棍割刀
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家有两只狗3月前
还在为切面包掉渣、压塌组织emo？新手必看！两款锯齿刀实测对比，谁才是面包切割神器？#好物推荐🔥 #烘培工具 #新手烘培避坑 #新手学做面包 #新手烘培入门
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弗乐米西点烘焙培训学校3周前
面包刀口切割讲解#成都面包培训 #成都烘焙培训 #成都弗乐米西点烘焙 #重庆烘焙培训
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大厨爱分享1月前
面包教程 #面包制作教程大全 #创作者中心 #创作灵感 #面包制作 #抖音美食推荐官 面包上一个小小的切割细节，就能让普通的面包变得美观又诱人。如下是简单但视觉效果很棒的切割创意： 1. 经典"微笑"切法（单一切口） · 做法： 用非常锋利的刀片或面包刀，在整形好的面包中心划一道浅而长的切口 · 效果： 这是著名的"面包店风格"切法。烘烤时，这道切口会不规则地、粗犷地自然裂开。如果想要更田园的效果，入炉前可以在表面撒少许干面粉。 2. 叶片切法（直线切） · 做法： 先像"微笑"切法那样在中间划一道浅口。然后，在这道主切口的两侧，划上短而平行、呈对角线的切口（就像叶子或麦穗的脉络）。 · 效果： 看起来非常手工感且精致。它既显粗犷，又有精心雕琢的感觉。 切割的黄金贴士： · 工具要锋利： 务必使用非常锋利的刀片（如新刀片、美工刀或非常细的面包刀）。钝刀会拖拽面团，导致面包塌陷。 · 动作要利落： 切割时要快速、果断。切口要干脆，不要犹豫。 · 时机要恰当： 在面包即将入炉前进行切割。如果面团在进烤箱前发酵过度（手指轻压慢回弹），切口可能会闭合，失去装饰效果。 除了视频里的这些您还会哪些切割方法呢？请评论区留言。
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彭程面包烘焙培训10月前
面团分割要点！新手学做面包要注意⚠️ 很多新手宝子在分割面团和整形时容易犯错误，面包世界冠🏆军杨老师今天教大家分割要注意的点，点击视频看@杨雄森 #面团分割要点 #面团分割 #新手学面包 #彭程西式餐饮学校 #彭程面包
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想要有直升机3周前
后续：在评论区技术指导下 面包二次切割理论得到验证。 成功实现超市原地立方体化。 目前面临的新问题： 两袋馍块如何合理消耗？ #杀面包 #面包杀手 #面包超人
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霜山家居旗舰店2周前
早餐仪式感，从一把好的面包刀开始 一杯奶茶钱就能get日韩博主同款面包刀，好看又实用!不锈钢锯齿刃太能打，刀头直刃小心机，不管是外脆内软的欧包，还是松软到一碰就塌的吐司，都能丝滑切割~ #面包刀 #餐刀 #霜山
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面包雾里 陈皮（长期招学员）3周前
可颂的注意事项⚠️ #烘培教学 #烘焙干货 #跟我学烘焙 #面包雾里 #陈皮老师
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温度面包培训教室11月前
超简单恰巴塔整形手法分享!!烘焙人必学！！ #烘焙 #烘焙人的日常 #网红面包 #面包 #烘焙培训
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小苏苏呀2周前
更多优质视频尽在抖音精选 #抖音精选 #解锁精选云假期 #旧物修复 xlqltt
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MZDN望世界8月前
手摇面包切片机，切割过程真的太解压了 #有趣 #科普 #解压 #面包 #全球看点
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歌德巴彬4月前
烹饪科学(6)——切割过程受力分析 #烹饪艺术
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温度面包培训教室11月前
一分钟教你碱水切割要点！！烘焙人必学！！ #烘焙 #烘焙培训 #面包店 #面包培训 #烘焙人的日常
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霜山家居旗舰店6天前
分享一款好看又好用的餐刀~ 纤薄锋利的刀刃，可以轻松切割餐桌上的大部分食材，例如奶酪、水果和法式面包等。刀头独特的圆弧形轮廓，是德国老式刀具代表性的形状。用来舀取黄油和果酱也很顺手~ #霜山 #面包刀 #餐刀
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莹珠珠的烘焙小屋🥖1月前
当恰巴塔进入瑜伽裤时代！ 不用揉面的面包——恰巴塔，还是无糖低油的！切开有超绝大气孔，包裹着多多馅料，一口下去满足感爆棚！😋 材料准备 新良t65面粉300g 水270g 干酵母3g 盐3g 食用油10g 如室温高于24度要放冰箱水合哦~#恰巴塔 #vlog日常
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食品知识大掌门1周前
面包切片的迭代 #面包 #时代更新
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温度面包培训教室11月前
挑战做世界上最难的面包！！烘焙人必学法棍切割手法！！ #面包烘焙 #烘焙 #网红面包 #烘焙人的日常 #面包培训
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步步糕升（May)10月前
恰巴塔大气孔研究中～ 总结几个个最重要的： 1、面团一定要要打透有延展性 2、低温慢速发酵，一发要到位 3、切割整形时手法注意不能把气排掉 4、蒸汽不能多打，否则外皮会发硬 #恰巴塔 #烘焙人的日常 #nextlevel #美食 #面包
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烘焙学习廖老师2月前
老师教 贝果 整形手法 超详细讲解，一看就会#面包 #面包教程 #面包整形 #贝果
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小叶哥爱开酥8月前
100款店销面包整形—蝴蝶结可颂 #烘焙 #烘焙人的日常 #烘焙培训 #面包 #开酥
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birkmann1年前
要是早点发现这把锯齿刀啊，我就不用浪费钱 我的心痛日常，切面包如伤疤，切蛋糕又塌方， 现在有了它切吐司，欧包，法棍，蛋糕全部能搞定了 它还是120度单边开刃的，锋利的波浪刀片，切割利落干脆 不用担心把面包，蛋糕切坏切塌， 关键它切蛋糕卷也不粘 ，采用进口420J2不锈钢锻造 pp的手柄耐磨舒适，还有护手设计不易戳伤更安全， 用完冲一冲就干净 主要这个才几十块出头，真的要啥自行车， 每次吃早餐的动力都蹭蹭往上涨啦！#好物推荐🔥 #厨房必备神器 #厨房好物 #好货推荐 #家居必备好物
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Ai👄皮皮4月前
爱死了这把法式面包刀！切吐司绝了！ 在烘焙的路上，一把好用的面包刀必不可少。切吐司锋利，切割阻力小，切面平整不怎么掉渣，一把好用的面包刀就应该是这样的。 我用的是马克西姆8英寸面包刀，洛氏硬度达58，对于底火很大的吐司，切起来也是干脆利落，断面整齐。最爱的还是它的手柄，将秀场纹饰融入其中，烘焙人实在是爱了。 手感舒适，每次刀起都荡漾着烘焙人的生活美学。#烘焙必备工具#烘焙日常#面包刀#生活美学
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竹竿瘦瘦瘦10月前
千挑万选12年丨面包神仙工具丨 #面包 #烘焙 #厨房工具
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古妹美食1周前
#面包手法#面包#美食分享
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全球趣事儿1周前
面包切片机为何会把面包切碎？#面包切片机 #面包切片 #面包加工 #科普 #涨知识
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意思意思而已4天前
#面包 #面包的诱惑#切割难度
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望望5天前
成品一共8个 配料： 500毫升水 500克面粉 5克酵母粉 3克食用盐 12克植物油 2次折叠，第三次发酵1小时后切割放入烤箱， 210度25分钟就ok了。 #恰巴塔面包 #懒人面包 #懒人美食 #恰巴塔制作 #周末面包
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挽纱阁百货3周前
拜格家用面包刀锯齿烘焙蛋糕刀不锈钢吐司切片刀分层刀法棍刀锋利#锯齿面包刀 #蛋糕切片刀 #不锈钢吐司刀 #分层切割刀 #法棍专用刀
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海拓超声波切割3天前
海拓超声波面包切割机，切出 “高颜值” 果仁葡萄干大列巴 坚硬外皮 + 丰富果仁，一直是切割难题，海拓超声波吐司切割机确保核桃仁、葡萄干完整保留，不脱落、不挤出，切面光滑平整，每一片都像 “艺术品”。#海拓超声波切割 #超声波蛋糕切割机 #超声波食品切割 #面包
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恩典烘焙-小沈2月前
原味巴斯克怎么切#巴斯克蛋糕 #毕节巴斯克蛋糕 #毕节恩典烘焙店 #毕节烘焙店 #做点好吃的
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沈阳米诺淇李老师3天前
三角形欧包整形手法分享～ #沈阳学烘焙 #零基础学烘焙 #沈阳烘焙培训班#烘焙人的日常 #面包制作
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全国技术能手韩宇3年前
法棍🥖面包割刀方式技巧！（法棍，一般都喜欢割1-3-5-7刀，但也不能说2-4-6刀子是错的，最关键还是在乎自己）#烘焙人的日常 #跟着韩宇学烘焙 #爱烘培爱生活
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真味饮食7月前
不费力又不易失手的面包做法 冰牛奶90克 鸡蛋1个 白砂糖23克 盐2克 耐高糖酵母2.5克 高筋面粉250克 奶粉8克 放冰箱水合1小时以上 水合后 无盐黄油23克 切割后揉匀 最后摔打收圆 松弛15分钟 15分钟后 刷一层无盐黄油 椰蓉或其他 发酵40分钟左右 发酵后 上火170下火180烤15分钟
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成为妈5天前
不加一滴水，奶香浓郁，组织细腻，轻轻一撕全是拉丝！ 在家也能做出云朵般的吐司！ 新手也能一次成功❗ 早餐切片、烤吐司都超好吃 软乎乎的，大人小孩都爱吃！#吐司 #面包 #烘焙新手 #手揉面包 #治愈
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真味饮食1月前
对新手最容易实操的黄油椰蓉面包 牛奶90克 鸡蛋1个 白砂糖23克 盐2克 耐高糖酵母2.5克 高筋面粉250克 奶粉8克 放冰箱水合1小时以上 水合后 无盐黄油23克 切割后揉匀 最后摔打收圆 松弛15分钟 15分钟后 刷一层无盐黄油 椰蓉或其他 发酵40分钟左右 发酵后 上火170下火180烤15分钟
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全国技术能手杨庆1月前
关于吐司需要注意事项。 #面包西点培训#成都烘焙培训
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常州奶油童话蛋糕培训3周前
徐老师教得真的很细节 #常州#蛋糕培训#新手学习蛋糕#零基础
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宝藏仓库2周前
吐司切片终于不用靠“手感”了！这个切片器也太懂烘焙党了吧～ 🍞 放进去轻轻一压，切出来的吐司片薄厚均匀，不管是做三明治还是烤吐司都超整齐。专用切割刀锋利又安全，手残党也能轻松上手，再也不会切得歪歪扭扭啦～ 家用烘焙必备，还能当模具固定吐司，收纳也不占地方，厨房小白秒变切片高手！😉 #吐司切片器 #烘焙工具 #切面包神器 #家用厨房好物 #土司分片模具
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小叶哥爱开酥4月前
压盘烤的面包要注意哪些细节，一分钟带你了解 #烘焙培训 #烘焙 #面包 #面包培训 #温度面包
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MoMo 一·茉3周前
切欧包不用刀？面包锯+剪刀才是正确打开方式 用面包锯和剪刀，切开一只温柔的乡村欧包～
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小叶哥爱开酥5月前
软面团判断完全扩展的两个细节注意点，，完美软面包就靠他 #烘焙 #烘焙培训 #面包 #面包培训 #温度面包
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谢园长慢聊3月前
#上热门🔥 #DoU 别小看这次切割，它是一部微型社会史！这块面包，你会怎么切？#情感共鸣 #人性智慧
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真味饮食9月前
分享个新手放心大胆去做的面包 鸡蛋1个 冰牛奶80克 鲜酵母8克 盐2克 白砂糖15克 高筋面粉200克 放冰箱松弛30分钟 松弛后 无盐黄油15克 切割揉搓至完全吸收 最后摔打收圆 松弛15分钟 松弛后 发酵40分钟左右 大蒜2瓣小葱2棵黄油10克蛋黄1个蜂蜜1勺盐 芝士条 190度烤12分钟
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李小花1周前
限时返场黑生巧厚切吐司！#甜品 #吐司面包 #生巧 #巧克力 #网红面包
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彭程面包烘焙培训2月前
开酥表面如何光滑？新手千万别再出错 为什么你的开酥产品 表面不光滑？ 问题很可能出在这一步， 快点击视频学习吧！ #彭程西式餐饮学校 #开酥表面光滑 #面包培训 #学面包
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面包雾里 东东（长期招学员）6天前
贝果面包的重要点 #烘焙#面包#面包培训#烘焙培训#面包培训
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小蔡烘焙避坑指南1月前
#厨房美食制作 #创作者中心 #创作灵感 #烘焙入门 #面包制作 想要做好一款吐司，要注意的东西太多太多，我尽可能的给大家讲明白。不懂的地方可以随时评论区留言
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上海吕大宝3周前
他切的不是面包，切的是人性！这就叫顶级理解！#商业#认知#人性#成长#上海吕大宝
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沐兰优选4月前
三本盛面包刀法棍吐司刀三明治蛋糕能切网红锯齿专用刀#面包刀 #厨房好物 #三本盛刀具 #网红专用刀 #美食工具
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嘉悦优选1月前
川岛屋不锈钢面包刀锯齿刀吐司三明治蛋糕专用刀厨房家用烘焙工具 川岛屋不锈钢面包刀锯齿刀吐司三明治蛋糕专用刀厨房家用烘焙工具#吐司刀 #厨房好物 #厨房用品 #厨房装备 #不锈钢刀
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POP BAKE 烘焙教学3周前
面包怎么做，才能一直保持松软？ 为什么你做不出面包店那么松软的面包？ 特别是辛苦熬夜到12点！ 冷却或者隔夜后吃着干巴巴的还掉渣 总是找不到原因！ 注意了这可不一定是你的技术问题！ “面包”变干的核心原因是“淀粉老化”水份流失 聪明的你就想到了“不让淀粉老化”锁住水份 不就解决了嘛！思路是对的！ 具体怎么做？这里面可大有学问！ 首先从这四个方向入手 调整配方、酵种/种面工艺、烘烤技术、存储与复烤 更多内容可以了解我们的课程喔 #面包知识 #烘焙教学 #做面包 #面包制作
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简介:

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