3月22日 1. 番茄牛肉菌菇汤 1. 牛肉切片,加生抽、淀粉、食用油腌制10分钟;番茄切块,菌菇洗净焯水。 2. 锅中放少许油,炒香番茄至出沙,加足量清水煮沸。 3. 放入菌菇煮5分钟,下入腌好的牛肉片,煮至变色熟透。 4. 加盐、胡椒粉调味,撒葱花即可,酸甜鲜浓超开胃。 2. 丝瓜豆腐煎蛋汤 1. 鸡蛋煎至两面金黄盛出;丝瓜去皮切滚刀块,豆腐切小块。 2. 锅中加水,放入煎蛋煮沸,煮出奶白汤底。 3. 加入丝瓜、豆腐,煮5分钟至丝瓜变软。 4. 加盐、少许香油调味,清淡鲜润,老少皆宜。 3. 山药牛肉汤 1. 牛肉冷水下锅,加姜片、料酒焯水,洗净后放入砂锅。 2. 加足量清水,大火煮沸转小火炖40分钟。 3. 山药去皮切滚刀块,放入锅中继续炖20分钟至山药绵糯。 4. 加盐、枸杞调味,温润滋补,鲜而不腻。 4. 豆腐虾仁鸡蛋汤 1. 虾仁去虾线,用盐、料酒抓匀腌制;鸡蛋打散,豆腐切小块。 2. 锅中加水煮沸,放入豆腐煮3分钟,下入虾仁煮至变红。 3. 淋入蛋液形成蛋花,搅拌均匀。 4. 加盐、白胡椒粉、香油调味,鲜滑爽口。 5. 海带排骨黄豆汤 1. 排骨冷水焯水,洗净;黄豆提前泡发,海带洗净切块。 2. 排骨、黄豆、姜片放入砂锅,加水煮沸转小火炖1小时。 3. 加入海带,继续炖20分钟。 4. 加盐调味,浓郁醇香,营养满满。 6. 冬瓜口蘑肉丸汤 1. 肉末加姜末、生抽、淀粉、盐,顺时针搅匀上劲,挤成小肉丸。 2. 冬瓜去皮切片,口蘑洗净切半。 3. 锅中加水煮沸,下入肉丸煮至浮起。 4. 放入冬瓜、口蘑,煮8分钟至食材熟透,加盐、葱花调味,清爽解腻。 7. 鲫鱼豆腐汤 1. 鲫鱼处理干净,擦干水分,锅中放油煎至两面金黄。 2. 加姜片、足量开水,大火煮沸煮出奶白汤。 3. 放入豆腐块,转小火炖10分钟。 4. 加盐、白胡椒粉调味,奶白浓郁,鲜醇滋补。 8. 玉米排骨胡萝卜山药汤 1. 排骨焯水洗净,放入锅中,加姜片、清水煮沸。 2. 转小火炖30分钟,加入玉米段、胡萝卜块、山药块。 3. 继续炖20分钟至食材软烂。 4. 加盐调味,清甜回甘,食材丰富营养均衡。
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