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轻森2元面包
6天前
黄油软化和融化,你还傻傻搞不清楚?一条视频带你看明白#轻森2元面包 #黄油 #烘焙干货 #烘焙知识 #跟我学烘焙
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馨有素品质好物
5月前
❌黄油解冻千万别直接进微波炉! 高温水浴也不行!你是在毁掉黄油的“超能力”!💥 ✅软化的黄油:脂肪网变软,既能顺畅打发,又能包裹空气——这就是酥脆的秘诀! 😭高温融化的黄油:脂肪网崩塌,油水分离——它再也发不起来了! 👆记住这个终极法则:软化到用手指能轻松按出坑,但又保持形状! #烘焙干货 #黄油
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杨酥记糕点培训总部
3周前
杨酥记烘焙小知识第42期,继续助力你成为烘焙大师!#烘焙干货 #烘焙知识 #烘焙培训
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暖妈烘焙记
5年前
之前的视频很多人为黄油是否能隔水融化在争论,今天就分享下我隔水软化黄油的方法。
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尹世传统糕点
6月前
黄油隔水加热和直接加热有什么区别? 糕点老师傅尹爷爷告诉你~#尹世传统糕点 #中式糕点 #我是美食创作者 #黄油 #烘焙
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厦门朝花西食教育科技
1年前
干货知识分享,黄油的三种状态。#厦门烘焙培训 #烘焙培训 #蛋糕培训#甜品培训#跟我学烘焙
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烘焙培训
4年前
烘焙新手必看,使用时需注意。#黄油#烘焙小知识 黄油系列(三) @抖音小助手
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小鹅的烘焙课堂
6月前
烘焙课堂 第7节 为何面包要加入室温软化的黄油?#贝果 #面包 #烘焙培训 #贝果培训 #黄油
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福宝妈妈
2年前
#蛋糕 #蛋糕教程 #面包 #西点 隔水融化黄油教程
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广厦烘焙
6月前
黄油为什么要“室温软化”?融化黄油能用吗? #烘焙知识
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麦田初语
10月前
做黄油年糕用什么模具好,如何避免塌陷? 最近很火的黄油年糕,用什么模具做最好呢?还有如何避免塌陷?这篇教程通通告诉你答案#黄油年糕
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我是仔仔妈咪
8月前
周末在家给你小宝贝做超级酥脆 香甜的黄油曲奇饼干🍪吧 这个配方 面糊丝滑超好挤 一次成功#曲奇饼干 #曲奇饼干烤箱做法 #家庭烘焙 #曲奇饼干教程 #在家做美食
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金五朵
1年前
15分钟后烤好,不知道能不能成功😭😭提问软化黄油和隔水融化,是一样的吗?#谁懂这一口的好吃程度 #意大利留学#布朗尼曲奇 #软化黄油 #自制曲奇饼干
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小宇不难瘦
8月前
小黄油拿铁我的神!屡试不爽,在管理期每次的结果都不会让我失望!一定要做400次咖啡,咖啡打发后真的超级香,不会苦!#小黄油拿铁 #400次咖啡 #厚皮橙 #管理期吃什么 #抑制食欲小妙招
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阿兴的非洲日常
3周前
毛巾卷全程无剪辑真实发布#烘焙教学#毛巾卷
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Fffff
8月前
关于我想自己做奶油,结果做了个黄油分离的后续来了。。。#烘焙 #日常生活 #自制美食 #家庭版蛋糕 #日常分享
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米焙直播
5年前
软化黄油≠融化黄油。教你两种正确软化方法。#美食 #烘焙 #甜点 #黄油
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东方不菜
3周前
饼干烤好后最好醒一个晚上或者几个小时再吃会很酥脆的喔~#在家烘焙 #妈妈牌美食 #健康美食自己做 #黄油曲奇饼干 #真实生活分享计划
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❅🍍
2月前
教程来了#电饭锅蛋糕 #蛋糕胚 #蛋糕教程 #蒸蛋糕
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待、舂暖埖閞
11月前
🔥万能脱模油DIY✨烘焙小白秒变大神 💡谁说好用的脱模油一定要买?在家3分钟搞定!省钱又安心~ 📝配方:(4:1) ✅ 黄油40g ✅ 高筋面粉10g 👉🏻 做法超简单: 1️⃣ 黄油微波炉加热10秒或隔水加热融化,搅匀。 2️⃣ 加入高筋面粉,搅匀。 3️⃣模具毛刷薄涂一层就够用。 ✨ 脱模效果绝了!蛋糕🧁月饼🥮马芬🥧轻松脱壳不粘边! 💬 比某宝30块的还好用! 终于不用抠模具抠到崩溃了😭 #烘焙干货 #厨房神器 #脱模油 #自制 #小妙招大作用
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何少烘焙.
1周前
分享墨西哥配方 墨西哥酱 黄油90克 糖粉90克 鸡蛋90克 低粉100克 制作过程:首先将黄油隔水融化(温度不能太高) 然后加入过完筛的糖粉拌匀 ,再分次加入鸡蛋拌匀, 最后加入过完筛的低粉拌匀即可! #何少烘焙 #何少烘焙线上课程 #何少烘焙教程群 #跟我学烘焙 #面包的做法
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与咖同行
7月前
今日咖啡“400次黄油拿铁”减脂期可以尝试下这个#咖啡日常 #咖啡 #日常vlog #400次咖啡 #万物皆可种草
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暖妈烘焙记
5年前
曲奇烤化了,烤塌了没有纹路了,那是你的黄油没有融化好!#烘培 #曲奇
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永恒
5年前
美食技巧:黄油软化到什么程度才算软化好?
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堂哥说烘焙
5月前
做面包为什么用软化黄油而不是液体黄油 #烘焙 #面包 #黄油 #面包制作 #烘焙人的日常
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小沪做烘培
9月前
黄油蛋糕来咯!!!细节全解析,快来试试吧! #沪上酥河#烘培#中式糕点#糕点教学
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kkn_
7月前
曲奇饼干|甜而不腻、酥脆掉渣,朋友吃了都说好^_^ ⚠️📝小贴士: 1.夏季温度高,黄油在软化至手指可以轻松按压出小坑的状态即可,一定不要软化过度,如果软化过度可以放到冰箱里冷冻几分钟后再使用。 2.曲奇烘烤前最好在冰箱冷冻30分钟,让黄油凝固,防止烤时变形。 3.冬天挤曲奇时如果比较费力,可以给面团里加几勺淡奶油或牛奶,或者把装有面团的裱花袋放到温暖的地方,使黄油稍微变软再挤。 4.淡奶油要常温,一定要室温晾凉后再用,以免温度过高将黄油融化; 也不可以温度过低,会导致黄油水油分离。 🍽️配方: 黄油120克 淡奶油100克 细砂糖35克(或者糖粉50克) 低筋面粉190克(需要根据面团的状态加、减低粉用量) 🔥160度 25分钟 (如果不想上色过深可以在15分钟的时候盖上锡 纸) #烘焙新手 #曲奇饼干 #烘焙新手 #家庭烘焙 #自制零食
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苏博哈哈
4月前
急不得!慢下来才懂隔水融黄油的妙 #抖音美好丰收节 #抖音新农人 #抖音精选
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小鱼百货
3周前
融化锅 巧克力融化锅黄油芝士 融蜡锅 化蜡锅隔水融化碗烘培用具加热锅#烘焙用品 #烘焙技巧 #烘焙达人 #加热锅 #融化锅推荐
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小乐🍄
1年前
巧克力100g 黄油 125g 鸡蛋 100g 砂糖 100g 低粉 60g 核桃50g 巧克力隔水融化 黄油室温软化 混合巧克力和黄油,分次加入蛋液,加入砂糖,筛入低筋面粉,搅拌至没有干粉 核桃提前烤箱160度烘烤六七分钟,加入核桃碎 放入海氏i7风炉烤箱上下火180度烘烤20分钟 #烤箱选海氏烘焙更省事 #海氏烘焙日常 #海氏i7风炉烤箱 @Hauswirt海氏官方旗舰店
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筱潇商贸店
5天前
巧克力融化锅黄油芝士 融蜡锅 化蜡锅隔水融化碗烘培用具加热锅 #融化锅 #融蜡锅 #烘焙用具 #厨房好物
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绿松甄选
1周前
融化锅 巧克力融化锅黄油芝士 融蜡锅 化蜡锅隔水融化碗烘培用具加热锅 #化蜡锅 #烘焙分享 #烘焙必备 #烹饪工具 #烘焙新手
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洣水云夕服饰
4天前
巧克力融化锅黄油芝士 融蜡锅 化蜡锅隔水融化碗烘培用具加热锅 #融化锅 #融蜡锅 #烘焙用具 #厨房好物
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今夏怀里的猫
1周前
巧克力融化锅 一锅搞定丝滑巧克力! #厨房神器 #烘焙必备 #甜品制作 #美食DIY #居家好物
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匠心烘焙—阿吉
1周前
岩烧酱 黄油100 绵糖的30 淡奶油100 芝士片100 所有一起隔水化开 分享来之不易,好好珍惜学习,学习的目的就是转身就用… #烘焙教学 #美食 #同城美食 @付费内容助手
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优质购百货
3天前
焙芝友烘焙专用黄油煎牛排蛋糕面包起酥奶油无盐原味食用植物500g
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小林老师
2周前
淡奶油打发必学技巧一看就会一打就行天气马上就要转热,怎么样才能让你的淡奶油,好打发,好定型,不容易塌掉,简单又好操作的方法 #烘焙日记#烘焙能手#烘焙新手 #淡奶油打发
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纸鹤鹤鹤鹤鹤
2周前
分享一个轻乳酪蛋糕的做法 乳酪蛋糕 奶油奶酪120 纯牛奶50 黄油30 玉米淀粉20 低筋粉20 鸡蛋3个 白糖40 1.盆中加入牛奶,黄油,奶油奶酪,隔水融化黄油和奶油奶酪,搅拌均匀丝滑 2.筛入低筋粉和玉米淀粉,搅拌均匀,加入蛋黄,搅拌均匀 3.蛋白加糖打发至大弯勾 4.取1/3的蛋白糊到蛋黄糊中翻拌均匀 5.将搅拌均匀的蛋黄糊全部倒入蛋白糊中翻拌均匀 6.倒入模具中,震出大气泡 7.烤盘中倒水,用水浴法烤 8.烤箱提前预热130度烤50分钟在转150度烤30分钟#家庭烘焙 #烘焙 #蛋糕教程 #烘焙配方 #乳酪蛋糕
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猪猪侠的烘焙日记
1月前
烘焙日记之黄油曲奇,学会了再也不用出去买曲奇啦#美食小技巧 #烘焙甜品 #动手自己做美食
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猫猫球
3周前
可以大口大口吃芝士蛋糕了#日常生活 #烘焙新手
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妈咪小豆宝
1周前
适合12月龄以上的黄油饼干 超级简单,快来一起学吧!#宝宝辅食 #自制美食 #宝宝吃饭 #超级简单快来
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贰拾肆
11月前
层层起酥,经典的基础款司康 操作过程中确保黄油不融化是分层明显秘诀之一,制作时为室温10℃左右,过程无需过多干预 如室温高制作需做降温处理,黄油用前冷冻30分钟,面粉类与黄油混合后冷冻30-60分钟再进行后面的操作,淡奶油和全蛋液须是冷藏的,或用前冷冻30分钟。中途面团变软,冷冻20-30分钟后再操作 #烘焙 #司康 #蔓越莓司康 #黄油司康 #奶油司康
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玉满酱
1月前
超简单换还原飞机大厨布朗尼!搅一搅就能烤好! 今天又是我们的老朋友——洛杉矶机场! 这期飞机大厨的布朗尼又是一比一复刻呢~ 布朗尼是一款超经典又简单的甜品, 将巧克力和黄油隔水融化后, 和其他的材料搅拌在一起, 就可以进烤箱啦! 出炉后满屋都是超浓郁的巧克力香, 糕体湿润厚实, 入口是满满的巧克力味, 超级好吃! 再撒上糖粉和挤上巧克力酱, 就和飞机大厨里的造型一模一样啦! 还有什么想看的美食复刻, 欢迎在评论区告诉陆地大厨! 关注玉满酱, 带你看遍世界美食~ #飞机大厨 #飞机大厨教程 #布朗尼 #巧克力布朗尼 #美食复刻
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江南糕点Bakery
4天前
#巴斯克蛋糕教程 #治愈系美食#甜品制作 #沉浸式烤巴斯克#高颜值甜品
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涵铭
2月前
卡斯提拉海绵蛋糕源于欧洲,但在日本得到了极致的发扬和改良,形成了现在独特的风味和口感。 它是一种质地异常细腻、湿润、富有弹性,且蛋香浓郁的蜂蜜海绵蛋糕。 做法: 1.融化液体:牛奶+蜂蜜+黄油隔水加热至融化,放温备用。 2.打蛋:鸡蛋+细砂糖隔水加热至约40℃,用打蛋器高速打发至提起打蛋器呈“8字不立刻消失”。 3.拌粉:筛入低筋面粉,切拌或翻拌至无干粉。 4.回温混合:取少量面糊加入步骤1的液体中拌匀,再倒回主面糊轻拌。 5.入模烘烤:倒入铺油纸的模具,轻震消泡。 150℃ 烤 50–60 分钟(下层) 表面上色快可加盖锡纸 6.回缩处理:出炉后轻震,连模倒扣放凉,冷却后脱模切片。#我的烘焙日常 #创作者中心 #创作灵感 #甜品治愈一切 #上热门抖音小助手
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普普的奥勒冈
8月前
家庭版黄油饼干,主打一个家里有啥用啥。面粉可以换成低筋面粉,搅拌改成翻拌应该会更酥脆一些。#在家做美食 #日常分享 #烘焙新手 #家庭烘焙 #动手自己做美食
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一家温暖
1月前
先学会了解而非先评判#烘焙新手
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上海知麦人烘焙西点培训
7月前
万能奶油霜的制作方法✅超详细注意事项讲解 #蛋糕培训 #奶油霜教程 #烘焙培训 #学烘焙去哪里学 #上海知麦人烘焙培训学校
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猪仔妈咪
5月前
#自制淡奶油
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膨胀计划
2月前
#烘培 #慕斯
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李大妞
6月前
玛格丽特饼干 1黄油60g需软化至室温,可软化打发直接融化后使用。 • 糖粉40g,与黄油混合打发至蓬松。 • 盐(1-1.5g)用于提味,增强甜味层次。 2.熟蛋黄1个过筛后使用 • 玉米淀粉(40g)和低筋面粉(45g) 二、制作步骤详解 1. 混合与打发• 软化黄油与糖粉混合,加入盐,用打蛋器或刮刀打发至蓬松、颜色发白(约1-2分钟)。 • 分次加入熟蛋黄(碾碎过筛),搅拌均匀至无干粉状态 2. 分层调味• 将面团均分为2份(每份约20g备用)其余的加入3g仙人掌果粉, • 每份面团搓成小球(约8-15g),按压成饼状。 3. 烘烤技巧• 烤箱预热150-170℃,中层或中下层烘烤15-20分钟。电饼铛或平底锅可烙10分钟至酥脆。
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还是叫Yiyi好了
6月前
欢迎收看这个yiyi做饼干的小小Vlog #做饼干 #vlog日常
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莫竹依
9月前
饼干底 原味饼干:黄油🟰2:1 本糕用了120g饼干➕60g黄油➕10g抹茶粉 抹茶粉先和融化黄油混合 6寸芝士糊 奶油奶酪230g(室温软化) 白砂糖60g 鸡蛋2个 淡奶油200g 无糖椰浆或牛奶100g 玉米淀粉15g 柠檬汁15g 混匀后,过筛至少两次 果酱夹心操作 1准备任意果酱100g,太稠就加少许饮用水稀释,调成稀粥质地的果酱 2倒入一半芝士糊入模具,然后冷冻40分钟左右,让最上层芝士糊冻出一层硬壳(目的是让它可以承托住果酱的重量,不然果酱会直接沉底)不需要完全冻硬,只要最上层变硬就可以了 3烤箱提前预热,厚铺一层果酱在冷冻芝士糊上,然后倒另一半液体芝士糊 送进烤箱 烤箱水浴法160°C 60分钟,再转180°C 10分钟 室温降温后保鲜膜贴面冷藏24小时#沉浸式做蛋糕 #芝士蛋糕
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铠铠的小饭桌
1月前
新手妈妈必做✨零失败宝宝玛格丽特饼干|酥到掉渣! 超适合新手做的入门级黄油饼干! 烤出来满屋飘香,酥酥脆脆、入口即化, 我家宝宝一口气能吃好几块! 连大人都抢着吃,真的停不下来😋 健康无添加,给宝宝当零食太合适了~ 食材准备 黄油50g低筋面粉50g玉米淀粉50g熟蛋黄1个 糖粉10g(可不加)#宝宝零食#自制饼干 #玛格丽特 #烘焙 #辅食教程
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大橙子呀
2天前
#我的vlog日常 #烘焙新手 半夜复刻一下黄油🧈年糕,好像太软了,第一面用的是180度,20分钟,第二面200度,20分钟。每个烤箱“脾气”不一样。牛奶太多了,面糊太稀了😂。
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小高高
4月前
梦龙蛋糕 六寸可可戚风 热油30克 可可粉10克 牛奶40克 低筋面粉40克 蛋黄3个 蛋白3个 糖40克 干性发泡 150度50分钟 巧克力甘纳许:黑巧克力60克 淡奶油80克,隔水融化,冷藏备用 黄油薄脆:软化的黄油 糖粉 蛋清 低筋面粉各30克 160度12分钟左右 巧克力奶油:淡奶油400克 糖30克 ,巧克力甘纳许140克 抹好奶油夹心后 冷藏定型 巧克力淋面:黑巧克力150克 椰子油50克 隔水融化,加入坚果碎30克拌匀
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温度面包培训教室
3周前
一分钟教你完美复刻外面卖30块的脆墩墩! #脆墩墩 #面包 #面包培训 #烘焙培训 #烘焙小技巧
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静静甄选
3周前
融化锅 巧克力融化锅黄油芝士 融蜡锅 化蜡锅隔水融化碗烘培用具加热锅#化蜡锅 #烘焙分享 #烘焙必备 #烹饪工具 #烘焙新手
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好饿好饿的小白
1月前
🤯表皮脆脆 内里软软 这款巧克力蛋糕翻车都好吃 6寸文字版做法: 1. 150g70%的黑巧克力隔水(60°C左右)融化 2. 70g室温黄油,用巧克力余温融化,搅拌均匀 3. 三个蛋黄加1枚全蛋,另外一碗放3个蛋液 4. 蛋黄碗里加30g白砂糖,搅匀后分次加入巧克力糊,加1g盐 5. 蛋白碗中加100g黄砂糖,或50g白糖+50g红糖。(可以减糖) 6. 蛋白碗打发到有小尖角,分次加入到巧克力糊中,轻柔翻拌 7. 6寸模具铺油纸,倒入蛋糕糊,震出气泡,175度50分钟 8. 烤完立刻取出,脱模后冷藏1小时 👻馋鬼朋友们~评论区多多交流解馋经验噢~~ #巧克力蛋糕 #烘焙vlog #自制甜品 #甜品店配方 #真实生活分享计划
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小吴长高
4天前
如果你问我工作的时候,让我感觉到幸福的瞬间是什么? 是完整融化没有结块的黄油,是干净没有污垢的扒炉,是控油架上没有沾上任何芝士酱料,是松软的黄油面包被切的刚刚好而且抹上黄油煎得焦香, 是可以完整揭下来的芝士片融化后和肉饼紧紧贴合,最后和蔬菜一起组装打包完成交给他的主人后,那简单的两个字 “好吃😋” 此刻足矣 #我的厨房日记 #今日美食分享 #美式汉堡
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小C麻麻
2周前
之前有小伙伴问家里没有玉米油可不可以用黄油做戚风蛋糕,当然可以啦~但是会复杂一点,但是黄油戚风的香味比普通戚风好太多了,建议大家试一下!#黄油戚风蛋糕做法 #家庭烘焙 #满级吃商指南 #真实分享计划
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LaNeve🥞
1周前
伦敦风黄油吐司|一款两吃 同样的黄油红糖蜂蜜 平底锅软 烤箱脆 平底锅煎|放凉依旧柔软绵密 奶香温柔 入口即化 烤箱烤|放凉依然酥脆焦香 甜而不腻 越嚼越香 ✨配方 黄油 50g 红糖 20g 蜂蜜 20g 盐 1g 平底锅小火煎香 / 烤箱 180℃烤 5min 翻面再 3min #早餐吃什么 #黄油吐司 #治愈系早餐 #简易美食 #伦敦早餐
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最新发布时间:2026-03-26 06:26
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