🍠 宝宝版·无糖红薯小面包|天然甜·超松软 不用中种法也能做出软到拉丝的宝宝面包! 自己动手,用红薯的天然甜味,做了这款无糖无添加、营养密度高的小面包。 ✅ 适合:1岁+宝宝(无添加糖、无盐) ✅ 口感:松软拉丝,红薯香气超浓郁 ✅ 做法:直接混合+二发,新手零失败! 📝 超简单配方(敏宝可调) • 高筋面粉 250g • 蒸熟红薯泥 100g(冷却后用) • 配方奶 110g(敏宝可换清水) • 鸡蛋液 1个 • 盐1g(可不加) • 酵母 3g • 原味黄油20g(可换玉米油) 👩🍳 关键步骤(附省妈技巧) 1️⃣ 所有材料(除黄油)扔进厨师机,先低速混合,再高速打到出厚膜 2️⃣ 加软化的黄油,继续打到能拉出薄膜(手套膜不是必须,有韧性的膜就行) 4️⃣ 一次发酵到2倍大(天冷可以放烤箱开发酵功能) 5️⃣ 分割成小面团,搓圆,放进烤盘做二次发酵 6️⃣ 烤箱预热上火170度下火180度,烤18-20分钟,表面金黄就好啦! 💡 小Tips🍠🍞 •红薯选蜜薯或烟薯,红薯泥越细腻越好,避免面团有颗粒感 • 没有迷你模具可做小餐包,大小随意调整 • 刚出炉放凉后密封保存,冷冻后复烤3分钟依旧松软! 不用复杂中种,直接揉面+两次发酵,新手宝妈也能轻松搞定~做成小小一个,软fufu的,正好让宝宝自己抓着吃,锻炼手部精细动作和自主进食能力。 👶 #在家做面包 #家庭烘焙 #吐司面包 #红薯 #宝宝辅食
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