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卖面包机的李老板5月前
面包机做面包像馒头？看了这个视频你就知道为什么了。 面包机做面包程序是固定的，为啥别人可以做的好吃，你做的像馒头。先别看网上那些邪修教你怎么用差的食材做出好吃的面包，咱都买面包机了为啥不能给自己和家人吃的正经的好东西呢？
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悠悠妈的日常3周前
面包变好吃而且放三天不硬的㊙️密！牛奶液种法～一定要学会它 因为这款牛奶液种实在太好用啦！！最近也用它做了很多面包，每一款都奶香浓郁，面包风味很足，而且放三天都不变硬！#牛奶液种 #好好吃饭大赛 #在家做面包
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爱做烘焙的婷婷3月前
你是不是打了很久还是不出手套膜？ 做出来的面包硬的像板砖，不够柔软拉丝？ 看着厨师机不知道怎么使用，怎么调档位，时间也不知道怎么控制？ 别担心，今天就手把手分享我的个人实战经验，教你用张晚意同款厨师机，国内首创称重厨师机，高效打出完美手套膜，让家庭烘焙成功率直线上升！ #吐司 #手套膜 #干货分享 #长帝鲸鱼准准智能称重厨师机 #厨师机推荐
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堂哥说烘焙4月前
做面包很粗糙？快来排查下是不是这些原因？#烘焙 #烘焙干货 #烘焙教程 #烘焙培训 #面包
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蒲公英3周前
谁懂啊！昨天做的面包硬得能砸核桃，今天居然逆袭了！ 总结教训：昨天揉面时间不够，今天直接5档打8分钟，手套膜这不就来了！ 面团一开始稀得离谱，我都准备放弃了，结果发酵两小时后，它居然争气地发起来了！ 烤到一半盖了油纸，表皮终于不硬了，掰开还能拉丝！ 没有天生的高手，只有不服输的练习。 为了赚房租，为了给女儿更好的生活，我会把这小面包，做到筠连最好吃！💪#自学蜂蜜小面包#学做蛋糕#烘培#筠连蜂蜜小面包#面包做法
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果儿食记5月前
吐司面包失败原因汇总和解决方法❗️超详细原因汇总🔥 面包粗糙、不拉丝、硬、沉淀、长不高、回缩塌陷、气孔大、皮厚、颜色白等。这些是新手经常出现的问题。这期视频会一一解答。 吐司面包失败也不要气馁。每一次的翻车都是总结经验的过程，多总结，多调整，你就能做出柔软拉丝的吐司啦！ #烘焙 #抖音美食推荐官 #面包吐司 #吐司失败原因汇总 #面包机做吐司
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抱小卷做面包3天前
你的做的面包凉了会硬吗？想知道什么原因有什么办法不变硬吗？按照我说的做你的面包放三天都不会硬的#烫种 #手揉面包 #在家做面包 #牛奶吐司 @抖音作者助手
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果儿食记3月前
面包机做吐司失败原因汇总和解决方法 🔥超详细原因汇总 面包粗糙、不拉丝、硬、沉淀、长不 高、回缩塌陷、气孔大、皮厚、颜色 白等。这些是新手经常出现的问题。 视频会一—解答。 吐司面包失败也不要气馁。每一次的 翻车都是总结经验的过程，多总结， 多调整，你就能做出柔软拉丝的吐司 啦！ #爱生活爱美食 #面包机做吐司 #手套膜 #面包机食谱 #我的美食日记
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园媛的美食日记2月前
学会这个液种法做好的面包放三天都不变硬！#美食小妙招 #液种法 #抖音美食推荐官 #烘培 #在家做面包
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愈见南开本草食养坊3周前
#手工面包 #面包保存 #烘焙技巧 #面包变硬怎么办 #家庭烘焙
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星辰姐姐是个面包迷1年前
为啥我烤的面包吃着像馒头？是哪里出现了问题？明明也出膜了，就是吃着不好吃像馒头，有宝儿提问这个问题，咱们今天就来集中讨论一下，遇到这种问题，可能是由哪些原因导致的，看看宝儿有没有遇到这些方面的问题 #自制面包教程 #在家做面包 #面包的家常做法 #面包的做法 #烘焙干货
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米修烘焙11月前
想吃硬欧包又想表皮软一点 给你支六个大招#面包 #烘焙 #烘焙小白 #欧包烘焙 #硬欧包
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肆玖（事久则顺，如意常随）2天前
#dou上热门 🍺 1.8盐度·酒酵老面包｜零失败极简版 （别再傻傻等一发！这配方解决所有老面包翻车问题） ✨ 老面包塌陷、回缩、发硬、馒头化？ 不是你手笨，是流程搞复杂了！ 1.8%盐度+61.5%精准水量+啤酒种， 结构稳、不塌不僵，新手一次成功。 🍺 啤酒波兰种（提前一夜做，新手友好） 高筋面粉 75g 常温啤酒 75g 耐高糖酵母 0.5g 混合均匀，室温发酵至2倍大即可 ✨ 追求极致酒香复刻：直接用啤酒鲁邦种 📝 精准配方（1.8%盐度黄金比） 🍞 高筋面粉 500g 🍺 啤酒波兰种 150g 🍬 细砂糖 90g 🦠 耐高糖酵母 5g 🥂 常温啤酒 138g 💧 清水 141g 🧂 盐 9g（1.8%稳面筋、控发酵不早衰） 🧈 无盐黄油 50g ⚠️ 核心避坑：别再傻傻等一发！ 61.5%水量面团，用冷藏松弛代替传统一发 酵母不提前耗尽，最后爆发力更强，不塌陷不馒头化。 🔥 零失败完整步骤 1. 打面：揉至出膜，面筋够才撑得住结构 2. 松弛：收圆→冷藏松弛20分钟→分割 3. 整形：预整形→冷藏松弛10分钟→最终造型 4. 二发：发酵至28×28方盘满模 5. 入炉前：表面刷全蛋液 6. 烘烤：180℃烤20–25分钟 7. 出炉后：趁热刷一层黄油，更香更亮 8. 出炉震模，防止回缩塌陷 ✅ 一句话总结不翻车 1.8盐度锁结构，61.5%水量保软度， 冷藏松弛省时间，最后二发猛发力， 入炉刷蛋、出炉刷油，180℃烘烤， 老面包从此不塌陷、不发硬、不馒头化！#老面包 #烘焙干货 #家庭烘焙 #抖音美食创作人
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寒寒1年前
面包表皮硬怎么办？ 面包其它都好，就表皮硬怎么处理？#在家自己做面包 #面包🍞 #爱烘培爱生活 #纯手工零添加 #手揉面包
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慧慧爱烘焙（天天月子餐）2月前
为什么你做的面包像馒头一样！一条视频给你讲清楚@天天月子餐 #烘焙 #美食教程
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烘焙狮老吴（线上1V1技术顾问招生中）1周前
面包想超软，水一定要多放#烘焙教程 #面包开裂 #新手烘焙 #烘焙干货 #在家做面包
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章沪川1年前
为什么你做的面包这么像馒头？发面基础知识吐血总结（上） #面包 #馒头 #美食 #发酵 #美食教程 #面食
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米修烘焙10月前
为什么做出来的吐司像馒头？ 原因分析及解决办法#面包 #烘焙 #烘焙新手 #吐司 #干货分享
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小白卷（做100个不粘锅蛋糕）1周前
多年来做的面包跟馒头差不多，我的天！！！😭为什么没有人告诉我是我面粉没选对，酵母用对事半功倍！高手们可以不抱怨环境，但对新手来说，选对材料容错率更高呀。#动手自己做美食 #不粘锅烤面包 #新手烘焙
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柚哥烘焙3月前
柔软拉丝，奶香味十足的吐司面包到底是怎样做出来的？保姆级教程 如果你做出来的吐司面包，经常塌陷，回缩，表皮开裂，外壳很厚，里面不柔软不拉丝，吃起来是馒头味，那么今天这个视频你一定要收藏起来，它能详细解答你做吐司的大部分问题#吐司面包 #吐司面包做法 #牛奶液种 #烫种 #吐司教程
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颖的健康烘焙3周前
零失败恰巴塔 一个视频，解决家庭恰巴塔制作痛点！面团黏得像浆糊，打面、整形无从下手？好不容易做好，成品扁得像大饼，吃着像馒头？这些问题，今天一次全解决！ #家庭烘焙 #烘焙教程 #恰巴塔 #欧包 #面包制作
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秦东餐饮-徐2月前
面粉怎么选 99% 的人买面粉都错了！难怪做的馒头塌、包子干、面包硬！#面粉选购指南 #干货分享 #秦东餐饮
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顺然电器Sunatur3月前
如何补救❗️面包不像面包像馒头，哭死❗️ 从无数次“馒头”里总结出来的 看完就会明白：原来，从选择面粉那一刻就注定了要失败！ - ✅️面粉的选择，是第一道陷阱 ✅选择称手的设备也会让事情事半功倍 ✅配方的选择和使用 - Tips： 酵母产生的气体必须要有强有力的面筋做支撑，这样才能让面包蓬松柔软长大个 #我的烘焙日常 #在家做美食 #美食 #面包 #烘焙
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小奕老爸烤面包1周前
烘焙新手最常见的下意识错误，会导致你的面包又硬又干 教你一招，从此只吃软面包#烘焙 #家庭烘焙 #烘焙新手 #自学烘焙 #波兰种
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马主任来了3周前
#今日美食分享 #创作者中心 #创作灵感 #面包 #面粉 @糕级合伙人 @心愿厨坊 你用面粉会区分筋度吗？
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颖的健康烘焙5月前
零失败吐司指南 吐司塌陷，长不高？一个视频全解决 零失败的吐司指南，跟着做，准成功！#吐司 #抖音美食创作者 #面包🍞 #技能改变生活 #知识科普
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乐妈东东的烘焙日记11月前
面包总是做不好的看过来了，保姆级打面教程❗️ 很多小伙伴说面包做不好，总是像馒头，第二天就硬了，加了种面也不好吃，其实就是面没有打到位，学会打面和判断面筋的形成，是我们做好面包最重要的一步，今天分享一个保姆级的教程，希望大家做出来的面包都松软好吃#健康食品 #面包制作 #自制面包 #海氏m6厨师机 #吐司面包
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小妮不挑食1周前
有姐妹说做的面包比馒头还硬，放半天就干的像石头，其实掌握这两个小技巧，你也可以做出柔软拉丝的面包，今日版的椰蓉蜜豆面包柔软拉丝，椰香浓郁#面包 #自制面包 #椰蓉蜜豆面包 #晒出我亲手做的美食 #海氏M5Max静音多功能厨师机
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王不馋很馋3天前
如果你没有厨师机，也没有蒸汽烤箱，还想做非常美味的南瓜硬欧，今天这个方法你可以参考一下！全程手搓，面包香味浓郁，开放性组织，漂亮大气孔，非常健康的面包，喷点橄榄油用空气炸锅烤一下非常酥脆的口感，用来当早餐，做三明治，搭配蔬菜浓汤，都非常Nice！结尾附能量元素表，开整！#南瓜欧包 #南瓜硬欧 #无糖无油面包 #酸面包 #王不馋很馋
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超越[美食]3月前
蒸面包祥细教程来啦！#蒸面包
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涵彤妈6天前
如果你做的红糖馒头跟石头一样硬的话，那么一定要看完这个视频。这个视频教的比较详细，你要是还学不会的话，收藏起来多看两遍。配方真的超级好用，特别特别松软细腻，新手也能一次成功哦！#红糖馒头 #馒头 #红糖水#红糖糕 #早餐
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面包嘉彬2天前
#烘焙芝士理论 #面包为什么变硬 #健康减肥健康饮食 #美食技巧 #营养知识
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小雪有点甜3天前
千万别学我做这个面包，我怕你一次就成功！ 不用揉面、不用厨师机，新手也能轻松搞定。 自制奶香白酱挤在面团上，搭配帕斯雀牛肉和玉米，咸香浓郁。 外皮酥脆，内里软乎乎，无糖低脂超满足，烤完香到犯规～ 6个佛卡夏 高筋面粉：350g｜盐：5g｜橄榄油：14g 鲜酵母：5.3g（低糖酵母粉1.75g）｜水：275g 1️⃣水合30分钟，拉伸团圆 2️⃣水合30分钟，拉伸团圆 3️⃣水合30分钟，拉伸团圆 放冰箱冷藏一夜低温发酵 🔥烤箱最高温度，15分钟 我用的是风炉模式230度，13分钟 「白酱配方」 黄油：25g｜低筋面粉：25g｜牛奶：250g ｜盐：2.5g #新手友好烘焙配方 #烘焙人的日常 #抖音年味争霸赛 #免揉面包最简单的做法 #佛卡夏面包
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宜昌宏杰食品1周前
为啥你做的面包又塌又硬？老攀：醒发这步没做好，全白搭#做面包的老攀 #面包醒发 #烘焙避坑 #食品工厂 #源头厂家
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烘焙狮老吴（线上1V1技术顾问招生中）5天前
面包整形沾手？90%的人都撒错粉了！整形防粘核心：轻扑干粉+抹油，出品才干净 #烘焙培训 #烘焙新手 #面包 #面包教学 #面包店
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食安盾-天然烘焙食品添加剂2天前
解决蛋糕塌腰，发干口感不佳问题！#食安盾#面包 #面包改良剂 #面包工坊#食品添加剂
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小晗晗姨4天前
#真实生活分享计划 这个烤馍的灵魂就是烧烤汁和烧烤干料，汁要酸甜的，干料要香的调和一起就会渗透到面包馒头里面老入味了，这回冰箱里面过年剩的大馒头有救了！！明天做个黑胡椒味的！ #自制小零食简单做法 #自制烤馍片 #剩馒头的神仙吃法 #吐司的神仙吃法
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本芝妈妈9月前
回家快试试妈妈这个看起来像馒头吃起来像面包的面包馒头！#新农人计划2025 #我的乡村生活 #农村美食
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主厨广坦2周前
又硬又干的隔夜面包不要急着扔！ 6种思路大改造，从早午餐到主食甜品，风味百变永不浪费 #隔夜面包 #老面包 #面包吃法 #面包布丁 #法式吐司
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伊凯使就开摆1月前
我终于参透了欧洲面包硬的原因 #德国 #欧洲#面包 #海外生活 #留学生
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大萌的欢乐厨房1周前
一款做馒头塌陷的高筋面粉做面包刚好！无油少糖免手揉，史上巨简单的空气炸锅#面包 真的比馒头都简单#简单易学#空气炸锅面包
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好好吃饭呀1周前
今日厨房翻车现场📸：包子馅调得鲜香味美，结果包子皮先翻了车…蒸完揭锅皮就开始发皱发干，放凉了更是硬得像馒头块，有没有什么抢救办法能让它回软？或者下次做怎么避免这种情况呀，蹲一个大神支招!🙏#第一次做包子
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平原县香嫂馒头房3周前
蒸出鬼面馍来咋办，今天和大家分享一下#老面馒头 #餐饮 #专业的事情交给专业人去做 #馒头房
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李与白培训室1周前
30秒解决蒸包子馒头发酸！看完就会！早餐店硬实力教你做面食～欢迎做面食的朋友交流学习！#包子培训 #早餐加盟 #学包子 #馒头发酸 #知识分享 @抖音创作小助手 @抖音美食 @抖音媒体内容优推官
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朱记馒头官方号1周前
蒸出来馒头又扁又硬 #蒸馒头 #馒头
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姐妹馒头培训3周前
蒸好的馒头又小又硬，是咋回事，今天和大家分享一下#老面馒头 #餐饮 #馒头房 #专业的事情交给专业人去做
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郑州花样馒头·皮蛋儿1天前
馒头发硬#新中式馒头#郑州#干货#dou上热门#DOU➕小助手
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面点师老莫4月前
老莫｜教面包馒头基础技巧，香软绵柔，比想的更容易做 #面包馒头 #美食 #超能下蛋鸭 #面食
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眼眼咪1天前
冷冻1年多的鲁邦种酸种怎么激活做酸种面包#中山面包店 #酸种面包 #天然酵母 #鲁邦种 #sourdough
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咕噜咕噜妈妈3天前
这就是传说中面包三天不会硬的秘诀！#真实生活分享计划 #波兰种面包 #烘焙
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风鑫紫2月前
酵母 面粉 揉面。你们都对了吗？ 今天来说说 烘焙的那些小知识#面包 #烘培 #跟着抖音学做菜
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乡村季风1周前
不会做面食的朋友们可以试试用这个！#面食分享 #吃货必备 #大厨养成记
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益力奇技术总监-刘老师2月前
馒头底部出现了烫面“死”面的情况，你就这样做！！ #死面 #酵母粉 #益力奇 #益力奇老面酵母 #干货分享建议收藏
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mini哲2天前
吃不完的面包冷冻上，吃的时候这样复热后跟新烤的没区别，口感大差不差！#冷冻面包复烤 #生活小妙招 #滑蛋
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豆爸超努力2周前
松软好吃的大馒头教程来啦，蒸馒头详细的制作步骤，手把手教你蒸出来大白馒头，再也不怕蒸出来的馒头塌陷硬的像石头一样#蒸馒头教程 #蒸馒头 #分享真实生活
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繁花落秦淮1天前
#自学烘焙 自己在家就可以做的#蓝莓全麦面包，加了波兰种，放一周都不硬，越嚼越香，想吃全麦面包的可以试试这款#自己在家做面包 #自学烘焙vlog
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丹丹馒头1周前
揉面技巧分享，面团揉不光滑，揉面费力，费时方式方法不对#新中式馒头 #水光肌馒头 #馒头教程
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爱吃蛋糕的小姐姐2月前
这个面包号称“法国人最后的武器” 烘焙工厂内部揭秘：国外欧包硬不是偷工减料！高筋粉 + 极简配方 + 蒸汽烤箱，造就外硬内韧口感！人家要配奶酪火腿吃，不是直接啃，放 3-4 天烤一下照样香～#烘培 #法棍
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十秒学厨艺3周前
又干又硬的剩馒头，这样做，不发干，超好吃😋。
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朱记馒头官方号4天前
馒头不宣软发硬咋回事 #蒸馒头 ##馒头
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杏子2天前
家人们，发面总失败？馒头硬、不香、发不起来？ 试试这款老面发面王！ 不用提前养老面，不用等几小时，温水一和，30分钟发满盆！ 蒸出来的馒头，暄软回弹，麦香十足，就是奶奶蒸的老味道！ 包子、花卷、面包全能做，独立小包，一次一包不浪费。#发面王#老味发面王#发面#包子#馒头
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为什么你做的馒头总那么硬#美食 #美食教程#馒头包子制作方法 #厨房小技巧 #面点
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我说你美你才美1天前
每次看到门店有货我就买，因为很多时候乳白面包都被抢空了，这款硬邦邦的面包越嚼越香，你可以尝尝！#百年义利#乳白面包#面包脑袋#山东戗面馒头
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遇薇好物3天前
家人们，微波炉热馒头、热包子，是不是又干又硬？ 试试这个微波炉专用蒸笼！ 底下加点水，直接放微波炉里， 几分钟就热气腾腾，馒头软乎乎、不干不硬。 双层设计，饭菜可以一起热， 食品级材质，安全无异味， 清洗简单，收纳也不占地方。 家里有微波炉的，这个真的必备！#好物分享#微波炉专用蒸盒
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小霍厨房爱美食3天前
蒸馒头如何萱软不回缩#美食教程 #教你做美食 #蒸馒头
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