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祥靖机械11月前
丹麦！打面！开酥！整形！烘烤！装饰！ #祥靖 #祥靖机械 #烘焙 #烘焙设备 #手把手教学
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杨酥记糕点培训总部1年前
丹麦面团教学 只要学会这一款面团，就能够做出多款丹麦面包#面包教学 #烘焙教学 #糕点教学
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PeterQQVlog （4月10号回国8月前
北欧大汉勤学苦练学中餐 励志传播中国美食 Peter为学做中国包子拼了！ 从揉面、调馅、包形到上锅蒸，勤学苦练，不仅手法越来越熟练，连动作都自带中华面点师傅的范儿～ 外国人认真做中国传统美食，谁看了不迷糊？ 你觉得他的包子技术过关了吗？评论区给个打分吧👇 #外国人学做中国菜 , #包子制作全过程 , #丹麦生活 , #中华美食走出去, #中餐的魅力 , #外国人学包子 , #手工面点, #蒸包子挑战, #中餐真香警告, #生活记录, #中式料理教程, #小红书日常分享, #外国男友的中餐初体验
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西点师翔龙4年前
丹麦面包做不好，搅拌面团步骤已经错了，掌握这个技巧
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面包-黄超3月前
丹麦脏脏包 今天分享的是丹麦巧克力脏脏包！哪里不懂评论区留言！ 丹麦巧克力脏脏包 高粉 800 低粉 200 白糖 150 高脂可可粉 40 奶粉 30 酵母 15 老面 200 全蛋 100 水 460 盐 18 黄油 80 巧克力酱 黑巧克力 1000 淡奶油 110 牛奶 60 黄油 15 吉利丁 5#脏脏包 #脏脏包教程 #丹麦脏脏包 #巧克力脏脏包 #烘焙
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哥伦不说3月前
丹麦红面包 #丹麦红豆面包 #糕点 #面包 #烘焙 #美食
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沈阳米诺淇李老师6月前
丹麦面包开酥技巧分享 #烘焙培训 #沈阳学面包 #零基础学面包烘焙 #沈阳烘焙培训
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臻殊妈咪2月前
喜欢开酥的家人们，视频看喽！新手小白也可轻松拿捏🫴！不懂的欢迎留言！
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沈阳米诺淇李老师3月前
100款面包分享：丹麦热狗面包太阳花造型 #沈阳面包培训#沈阳烘焙培训#沈阳学面包#跟我学烘焙
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刘叔叔烘焙学院1年前
烘焙教程分享 丹麦面团的奶香，加上巧克力蛋糕的浓郁的巧克力味，给你不一样的味蕾之旅#巧克力蛋糕#丹麦巧克力#烘焙教程
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史璞琰（招学员）7月前
巧克力丹麦教程#巧克力丹麦#起酥面包#面包教程@史璞琰
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妍涵妈妈的烘焙日记6月前
#真实生活分享计划 这款丹麦手撕包，表皮酥脆，口感像蛋糕一样细腻松软，奶香味和黄油的奇妙结合，香气超浓郁，用手一层层撕着吃才好吃，做法简单，不用等待直接开酥面团一次发酵！新手也能做！#家庭烘焙 #面包 #烘焙教程 #抖音美食创作者
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做面包的阿坤11月前
一篇学会4种五星级酒店丹麦造型，不是我粉丝我不会轻易说出来的#烘焙 #丹麦造型 #面包 #五一假期快乐
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邓大亮8月前
可颂开酥篇，非整形篇 行业里开酥说的一个四折，一个三折，怎么理解？ 视频里面有详细的解答，开酥的关键其实是控制温度，室温，面温，油温。控制好了开酥会越来越顺手。 欢迎留言相互交流。 #烘焙教程 #丹麦开酥的做法视频
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面包戴荣斌🥖（招学员）10月前
@面包戴荣斌🥖 丹麦打面#面包烘焙 #真材实料才能做出好味道 #朋焙烘焙技术研发中心
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🍞面包日记9月前
🥐可颂（配方流程分享） 新良t45 面粉1000 砂糖100 盐20 鲜酵母50 牛奶195 冰水245 黄油250 #面包 #烘焙 #可颂 #丹麦面包 #烘焙教程
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小鹏🥐🥐🥐5年前
丹麦面团包个油先学习一下吧🤔🤔🤔#面包
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南京子禾面包烘焙培训学校（收学员）5月前
烘焙学习vlog｜恰巴塔+丹麦，我直接拿下🙆🙆 #南京烘焙培训 #子禾烘焙培训学校 #面包培训 #烘焙人的日常 #vlog
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🍞面包日记10月前
原味，开心果，麻辣，巧克力碱水结（配方与流程分享） 顶焙传统法式粉粉1000 砂糖100 盐20 鲜酵母50 牛奶195 冰水245 黄油250 #碱水结 #丹麦碱水结 #开心果碱水结 #巧克力碱水结 #麻辣碱水结
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面包雷先生3月前
手撕包 丹麦手撕包 面团配方： 种面：高筋粉1000克，鲜酵母10克，水400克，纯牛奶250克 主面：高筋粉600克，鲜酵母30克，奶粉125克，改良剂15克，老面600克，细砂糖300克，鸡蛋360克，冰水300克，炼奶100克，盐30克，黄油275克#手撕包 #丹麦手撕包 #面包🍞 #烘焙 #面包制作 @抖音小助手 @抖音创作小助手
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乔开心不辣8月前
今日份凡尔赛"害～也就是三伏天随手做了个丹麦酥" 38℃+的高温天，我和黄油杠上了！ （别问，问就是梁静茹给的勇气） 第一次做丹麦面包的我 "折叠→冷藏→擀开→漏油→崩溃"（循环播放） 当烤箱"叮"的那声响起 所有暴躁都被酥皮碎裂的声音治愈了 三伏天开酥生存指南 1，室温不超过24 ℃ 2，发酵温度不超过28 ℃ 3，面温不超过15 ℃ #好好吃饭大赛 #丹麦面包 #抖音美食创作者 #在家做美食 #抖音美食推荐官
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沈阳米诺淇李老师3月前
100款面包分享：丹麦热狗太阳花造型 #沈阳学面包#沈阳烘焙培训班哪家好 #沈阳面包培训 #沈阳学面包开店
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烘焙秀秀4年前
#丹麦面团教学做发 失败并不说明你差，而是提醒你该努力了！沉下心来试着去改变，变成自己曾经想成为的人#抖音小助
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祁祁妈妈的小厨房❤️2月前
这梦太棒了～已经开始期待我的晚年生活了～ #人类幼崽 #日常vlog #做饭vlog日常 #创作者中心 #创作灵感
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面包-黄超11月前
可颂配方和操作流程分享！ 今天分享的是可颂完整版操作流程！视频有点长请耐心观看！哪里不懂记得留言！ 可颂配方 高粉 700 低粉 300 白糖 130 奶粉 30 鲜酵母 45 全蛋 50 冰水 330 牛奶 100 老面 50 盐 15 黄油 80#可颂 #可颂牛角包 #牛角包 #面包教程 #起酥面包
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东莞市石碣马汀烘焙店2月前
新手必看！丹麦可颂手工开酥步骤（附配方） 跟着面包课的手写开酥笔记，终于把丹麦可颂的手工开酥摸透了！步骤超清晰，新手在家也能复刻，配方和流程都按板书整理好啦👇 ✨【丹麦面团配方】 T45粉250g、糖25g、盐4.5g、鲜酵母7.5g、奶粉10g、鸡蛋25g、冰水107.5g、黄油20g、开酥黄油片125g 💡【手工开酥8步核心】 1. 包油：面团擀成30×15的方形，中央放15×15的黄油片，包裹严实 2. 第一次擀开：把包油的面团擀成50×21的长方形，擀至表面平整 3. 四折面团：将擀开的面片折成四折，捏紧边缘避免漏酥 4. 松弛擀开：冷藏松弛15分钟后，再次将面团擀开至平整 5. 三折面团：把面片进行三折，让酥层更细腻 6. 冷冻冷藏：放入冰箱冷冻15分钟+冷藏2小时，让面团充分松弛 7. 贴皮操作：取出松弛好的面团，进行贴皮处理（增加可颂层次） 8. 最终擀开：将面团擀成42×32的大面片，就可以切割造型啦 最后发酵至2倍大，烤箱220/170℃烤14-17分钟，放凉后挤入卡仕达酱，酥到掉渣的丹麦可颂就成了！ 关键就是每一步松弛到位，折叠时对齐折痕，新手也能一次成功～ #丹麦可颂# #手工开酥# #烘焙教程# #面包制作## #烘焙人专注烘焙事#
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小猫干饭8月前
丹麦碱水面包🥨🥨#美食分享 #面包店 #面包制作 #打工生活 #工作日常记录 @DOU+小助手
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黑哥有点料3月前
#红豆饼#丹麦红豆饼 #红豆饼做法#糕点美食 #手工美食
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PeterQQVlog （4月10号回国6月前
北欧大汉肥肠面上瘾，疯狂复刻中国味 丹麦大哥彻底迷上中国肥肠面！🍜 上次回四川老家尝了一次，直接魂穿，回来天天惦记。 这次自己下厨，从清洗肥肠到熬制红烧，忙活一整天，就为了那一口中国味。 外国人吃肥肠面会上瘾吗？答案：真香！😂 评论区告诉我们，下次要挑战哪道中国菜？ #外国人爱上中国美食 , #丹麦大哥吃肥肠面 , #中餐的魅力 , #假洋鬼子真香了, #中国胃认证, #川味肥肠面 , #外国人学中餐 , #美食文化碰撞, #吃播日常, #抖音爆款美食
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金龙鱼培训Baking center2年前
夹色丹麦面团怎么制作？#烘焙培训 #烘焙人的日常 #面包#烘焙#上海
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沈阳米诺淇李老师1月前
玫瑰丹麦手撕包整形手法 #烘培教学 #沈阳学烘焙 #沈阳学面包 #沈阳烘焙培训班 #零基础学烘焙
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爱做面包的姑娘1月前
迷你黄油面包 可以手撕的丹麦手作小面包，配料表简单，制作方法容易，感觉比外面卖的更健康、更醇香～黄油的味道中夹杂着微妙的香甜，这个味道实在是太美妙了，快来试试吧！#一般人不告诉他 #黄油丹麦面包 #手作面包vlog #创作者中心 #创作灵感
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也象面包-大象老师6月前
各种造型你随便玩#烘焙 #烘焙培训 #成都
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小宇一定会开面包店！8月前
国企辞职学习烘焙第六天 今天是水果丹麦面包 开酥真的太太太太太太累了#烘焙人的日常 #面包 #日常vlog #辞职 #烘焙
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阮面包5月前
丹麦手撕面包制作教程（改良版） 高筋面粉1000克、低筋面粉100克、鸡蛋100克、酵母12克、改良剂5克、奶粉40克、淡奶油100克、糖180克、盐12克、蜂蜜20克、水520克、黄油100克（打面用）。 • 裹入黄油： 甜片油500克（可用片状黄油替代）。 • 其他材料： 蛋液（刷面用）少许。 制作步骤 1. 揉面团： ◦ 将除黄油外的所有面团材料倒入搅拌缸，先以慢速搅拌2分钟至无干粉成团，再转快速搅拌至面团呈现六七成筋（能拉出粗膜但易断裂）。 ◦ 加入黄油，先慢速搅拌至黄油完全融入面团，再转快速搅拌至八成筋（能拉出薄而有韧性的膜，破洞边缘略粗糙），取出面团。 2. 冷藏面团： ◦ 面团整形成团，密封后放入冰箱冷冻2小时以上，让面团松弛。 3. 准备裹入黄油： ◦ 甜片油用烘焙纸包裹，擀成12厘米×12厘米的长方形，放入冰箱冷藏至硬挺（便于操作）。 4. 包裹黄油： ◦ 取出冷冻后的面团，擀成四周一样厚薄的长方形（中间部分能覆盖黄油），将甜片油放在面团中央，小心包裹并捏紧缝隙，避免黄油漏出。 5. 第一次擀卷（开酥）： ◦ 案板撒薄粉，将面团收口朝下，从中间向两端擀成长方形（避免用力不均导致黄油移位）。 ◦ 擀好后将面团折叠：先将一端向中间叠1/3，再将另一端叠过来，形成“三折”，放入冰箱冷藏20分钟，让黄油和面团硬化。 6. 重复擀卷（共3次三折）： ◦ 重复步骤5两次（每次擀卷后冷藏20分钟），最终将面团擀成1厘米厚的长方形，切成40厘米×5厘米×1厘米的长条，每个约280克。 7. 整形： ◦ 将面团条放室温（26至28度），醒发30分钟左右，叠成蝴蝶状，放入6寸模具（模具可提前刷油防粘）。 8. 发酵： ◦ 室温下发酵至面团体积膨胀2倍（约1-1.5小时，也可以放醒发箱，温度28左右，湿度75%，醒发好后，晾干两三分钟，表面刷一层蛋液（增加光泽）。 9. 烤制： ◦ 烤箱预热至上火170℃，下火220至230 ° C，烤25分钟，烤金黄色，出炉后脱模，表面刷光亮剂 关键技巧 • 开酥要点：擀卷时若黄油变软，需及时冷藏，避免黄油渗出影响层次；面团和黄油硬度需一致，否则易开裂。 • 发酵控制：发酵过度会导致面包塌陷，需观察体积变化，手指轻按面团，缓慢回弹即发酵完成。 • 口感升级：烤好后可趁热刷一层光亮剂，蛋增加香气和湿润度。#阮面包 #今日分享
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家有两只狗3月前
丹麦擀油保姆级教程#丹麦面包 #丹麦面包擀油 #面包培训
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阿祥_8月前
大家要的丹麦教程来了#教程 #丹麦开酥的做法视频 #可颂
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蓝文东9854月前
丹麦蝴蝶结制作分享👈👈#上热门话题🔥🔥🔥 #面食分享 #新鲜出炉 #烹饪艺术 #手艺人在抖音
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七号面包技师3年前
丹麦面 高粉800 低粉200 砂糖150 奶粉30 炼乳30 酵母15 鸡蛋100 牛奶200 S500：5 盐15 水200 老面200 黄油50 面的总重包500丹麦片油 老面 高粉500 酵母3 水325 搅拌成团，常温醒发备用 #日式面包 #烘焙教程 #大数据推荐给有需要的人 #私房烘培 #丹麦面包
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汤姆的面包实验室9月前
拯救手残党EP05蝴蝶丹麦 介有嘛难的？蝴蝶结可颂一看就会！ 救命！这次真的把面团玩出花了！被吐槽“面团蚯蚓”的手残党，竟捏出会跳舞的蝴蝶可颂！ ✅折叠翻车？手把手教你如何塑形 ✅烤箱黑洞？温度密码大公开，焦黑退散术启动！ 谁说烘焙是精致人的专利？全程魔性教学，手把手教你把软趴趴面团变成会飞的蝴蝶结！学不会？我带着烤箱去你家开流动烘焙课！#抖音美食推荐官 #烘焙人的日常
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小琳不吃葱姜蒜🥐3月前
丹麦牛角包🥐进军开酥啦#开酥 #烹饪专业 #日常vlog #04 #烘焙
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小猫干饭7月前
许久不分享的我又来分享啦，今天是好吃的“丹麦红豆吐司面包🍞”#面包🍞 #制作过程 #原创视频 #烘培 #美食分享
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徐伟男6月前
丹麦面包开酥时的一些技巧#烘焙培训 #丹麦面包 #可颂 #面包
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不倒翁5月前
#丹麦牛角包 #烘焙人的日常 #烘焙#开酥面包 #盛德美联华超市 一上午的时间全用在开酥上了
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六 三2年前
店里如果没有开酥机的情况下手开丹麦面，用3×4就好，简单的产品就可以做了。多敲，划重点，多敲，敲开面团而不是擀开！温度不要学我，尽量低点，虽然面绝对受温度影响，但是只要拔刀速度够快，温度就不绝对。赞美搞哥和毛哥，第一个在俺寻思之力下开出来还可以。第二个的是开3×3×3，受到了混沌四邪神的影响混酥了，贼难看就不放出来了，所以不要学我！愿为后辈剑仙开道！#烘焙 #烘焙人 #面包
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米釉1年前
丹麦塑型 #谁懂这一口的好吃程度 #日常分享 #面包 这样的丹麦面包塑型，收藏起来#工作日常记录
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小猫干饭7月前
今日份分享迷你小羊角🥐#制作过程 #美食分享 #打工人 #面包 #上班日常 （ 今天相机拍的我手好黑黑的）
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@烘焙少帅7月前
丹麦碱水结配方：高粉1000，糖100，盐12,酵母15，冰牛奶200，冰水251，黄油250, 一起打至8成筋。 工艺：四折两次。 成型尺寸：宽30，长60，厚1.3。#抖音美食创作者 #美食 #跟我学烘焙 #烘焙 #碱水结
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西点师翔龙4年前
丹麦面包：夏天制作面团温度是关键，冰水揉面降温远远不够
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清芬5月前
今天【丹麦菠萝派】的制作是用的三折三次的方法，拉网刀是三能的。#原创视频 #丹麦菠萝派#创作者中心 #三能拉网刀
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猫和宅2周前
厨师机如何快速揉出手套膜 打面全流程保姆级分享 新手友好#厨师机#手套膜#新手烘焙 #家庭烘焙 #厨师机揉面教程
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多多妈的小厨房6月前
不用坐飞机就能吃到“丹麦火腿包”啦，大家有机会一定要试试，趁热吃，老酥香了！可惜多爸错过了啊，我也错过了“一票”哈哈哈哈#丹麦火腿面包 #在家做面包 #汉堡 #早餐吃什么
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百货大人1周前
#丹麦人教你做丹麦菜、丹麦胡萝卜面包 今天我想跟大家...#
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兜兜妈妈爱美食2月前
#烘焙教程来了 今天复刻了面包店特别火的，丹麦手撕面包，不需要太大筋膜#教你做美食 #面包制作 #在家做面包 #美食教程
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rh1周前
今天跟老板又学了新品种～～丹麦🇩🇰面包，好吃不甜，奶香浓郁👍👍👍#美国大学食堂 #美国工作 #退休再就业#留学生吃什么 #烘培
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兜兜妈妈爱美食2月前
#烘焙今天复刻了丹麦手撕面包#做饭小技巧 #烹饪技巧 #厨艺 #美食配方技术
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北京面艺工作室6月前
《丹麦吐司》 制作过程，很详细 分享给大家
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教面包的郭老师（招生）1周前
你的朋友 挑战1000款面包，第120款#丹麦面包#西点烘焙学校招生＃烘焙人的日常 ＃面包日记#爱烘培爱生活
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面包雷先生4年前
丹麦牛奶吐司教程，希望大家可以喜欢，配方打在视频后面一部分，喜欢的可以点赞收藏一下。这回我没有偷懒了哈😂。#丹麦吐司 #北海道吐司教程 #面包制作教程免费分享 #感谢抖音
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