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味美淮扬4年前
居长龙大师携居氏传人推出新红楼宴和上•八大碗#扬州市烹饪餐饮行业协会 #扬州世界美食之都
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扬州富春3周前
上海东方卫视大型纪录片《大江南》长镜头聚焦了扬州富春茶社资深大厨孙贤彪。孙大师曾在央视美食节目《舌尖上的中国》《行走的餐桌》中展示烹饪技艺[庆祝][咖啡]
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中国寻味记2月前
带您寻找江苏扬州“全家福”味道，见证中餐淮扬菜“刀法“” #全家福 #扬州美食 #特色美食#寻味#中餐
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涓涓寻味1年前
中国烹饪大师、扬州泰斗级名厨、今年86岁的居长龙先生说：“我这辈子只做了一件事，就是做厨师、推广淮扬菜。”老人家常对弟子们说 ：“做菜先做人，想要厨艺好，就要有厨德。#中国烹饪大师#扬州旅游#烟花三月下扬州#来扬州行行大运
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陶晓东 淮左雅宴3月前
       扬城一味主厨陶晓东，师从中国淮扬菜宗师周晓燕，精于厨道，又不止于此，悉心钻研扬州烹饪文化，不断探寻和挖掘适合淮扬菜演绎的食材，从经典中发现现代美，又能在现实中不断进行创新的演绎，呈现符合传统且贴近现代的“新淮扬”风格。          “以匠人之心，守食物之魂，方得淮扬佳肴之永恒”，这是陶晓东坚信的执业理念。耐心、钻研、探索、精致……在细微之处不断完善，逐渐形成时尚淮扬菜风格，保留传统的精髓，融入符合现代人的饮食习惯和消费需求。         众所周知，淮扬菜刀功精细、摆盘讲求意境之美。在闲瑕之余，学书法、学绘画，把书画的意境灵感呈现在菜品之中，形成虚实相生、韵味无穷的诗意空间。可以说，在繁复精湛的烹饪流程里，将风雅融于扬城一味菜品研发中，体现淮扬技艺的同时，展示时令的风土人情。        在扬城一味，吃一宴席，有趣、风雅、耐人寻味。 #世界美食之都 #美食拍摄 #瘦西湖风景 #淮扬菜
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大运河传播3月前
现场还原《扬州名菜谱1959》里经典名菜 扬州市淮扬菜美食文化促进会助力淮扬菜推陈出新 淮扬菜作为新中国“开国第一宴”，运河城市扬州拥有全球最完备“从中专到博士”的烹饪教育体系，这使得扬州不断摘得“中国淮扬菜之乡”、“世界美食之都”的桂冠。淮扬菜推陈出新，既是历史之问，更是时代考题。扬州市淮扬菜美食文化促进会，正在承担这样的推手重任。12月18日，“汤沟国藏”杯2025年秋冬季名厨菜品展暨食材展上，《扬州名菜谱1959》里经典名菜闪亮登场的同时，国潮烹饪新面孔也次第亮相。
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陵青姐妹团1月前
扬州年夜饭冷盘·十香菜（炒素十锦）#年夜饭菜单提前曝光了 #淮扬菜 #大厨养成记 #舌尖上的中国美食 食材 • 主料：黄豆芽、胡萝卜、金针菜、木耳、芹菜、冬笋、千张（各适量，共十样素菜） • 辅料：食用油、盐、生抽、白糖、香油（根据口味调整） 做法 1. 食材预处理 1. 金针菜、木耳提前用温水泡发，洗净后挤干水分，金针菜切段，木耳撕成小朵。 2. 胡萝卜、冬笋、千张分别切成均匀的细丝；芹菜去老筋，洗净后切小段；黄豆芽掐去根部，洗净备用。 3. 所有素菜分别焯水断生，捞出后用凉水过凉，沥干水分备用（焯水可去除涩味，保持口感清爽）。 2. 炒制调味 1. 锅中倒入适量食用油，油热后先放入胡萝卜丝、冬笋丝、千张丝翻炒1分钟，炒出香味。 2. 依次加入黄豆芽、芹菜段、金针菜、木耳，大火快速翻炒均匀。 3. 加入少许盐、生抽、白糖调味，翻炒至所有食材入味，关火后淋入少许香油提香。 3. 装盘寓意 1. 将炒好的十香菜盛出，自然放凉后装入精致的冷盘。 2. 作为年夜饭开篇冷盘，寓意十全十美、和和美美、事事如意，清爽开胃，开启团圆家宴。
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维工网发布@江苏抖音共创联盟6天前
汪迷文学：汪曾祺故乡的食物高邮市随园菜馆 江苏新媒体共创联盟维工网发布：你言我语说江苏☞秀我扬州汪迷文学：汪曾祺故乡的食物店☞高邮市随园菜馆☞新媒体文化公益大使，高邮世界遗产城市、世界美食之都、全国文明城市、历史文化名城☞澎湃中国激情江苏 #新媒体公益排行榜 #网红大赛网红百科 #你言我语说扬州 #江苏新媒体共创联盟 #新媒体文化公益大使 @人民网 @高邮宣传 @高邮文旅 @高邮特产 @高邮观察 @高邮文旅集团 @扬州发布 @苏州发布 @上海发布 @人民网江苏
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跟我学“淮扬菜”11月前
扬州市淮扬菜美食文化促进会举办了一场别开生面的“扬州厨娘”炒饭交流活动。她们的形象深深融入了世界美食之都扬州饮食文化中。从清代萧美人的历史记载，再到民间厨娘的烹饪智慧，既是技艺的延续，也是文化的传承。体现了扬州人对美食、对女性智慧的尊重与赞美。
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扬州姑娘吃遍扬州11月前
淮扬菜大师展示文思豆腐超绝刀功#烟花三月下扬州 #淮扬菜 #文思豆腐 #刀功展示
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松风喜社1周前
鸿源·松风为中国元老级烹饪大师陈恩德先生八十寿辰献上一份特殊的礼物——封坛仪式#松风承喜·省心到底 #一站式宴席落地服务 #国缘坛藏佳酿#烹饪大师陈恩德
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涓涓寻味1年前
【扬州炒饭】扬州炒饭，炒遍全球！你会做“扬州炒饭”吗？这份现场烹制的扬州炒饭走套餐是268/份。扬州炒饭非遗传承人、中国烹饪大师夏朝兵亲自掌勺，边制作边讲解，让大家不但吃上正宗扬州炒饭，还学会一门手艺回家。不少朋友说，值了！#扬州炒饭 #美食
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墨员外专注墨鱼全品类1年前
中国十大名厨第六位居长龙 ，江苏扬州人，淮扬菜最杰出的代表之一，江苏省非物质文化遗产扬州三把刀·烹饪技艺传承人，亚洲旅游餐饮行业协会名誉会长，中国烹饪大师等等，为弘扬中国美食文化做出了不可磨灭的贡献！你还知道哪些？欢迎评论留言，我们下期见！#餐饮#淮扬菜 #厨师 #淮阳菜 #墨鱼汁#美食 #淮扬菜美食大赏 @DOU+小助手 @抖音媒体内容优推官
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扬州世界美食之都2年前
王立喜：扬州泰斗级大师申请出战#中国烹饪大师 绣虎😺作为世界美食之都-扬州的官方代言人，今天继续记录美食背后的大师们。 - 本期大师：王立喜 首批元老级中国烹饪大师 高级技师 扬州“四大名厨”之一 江苏省非物质文化遗产扬州三把刀·烹饪技艺传承人 … 从事淮扬菜工作70年， 被评为泰斗级中国烹饪大师， 妥妥的扬州宝藏， 大师年迈，但拿起厨刀， 一下子来了精神， 所做两道菜， 还都在传统的基础上进行创新， 难能可贵。 👨🏼‍🍳松鼠采玉桃🌟🌟 这是两道经典淮扬菜的融合制作，松鼠桂鱼和清炒虾仁，首先说说松鼠桂鱼，大师说：淮扬菜可是国宴菜，你们要知道，很多外宾是不喜欢看见动物头部的，所以我们把传统的整条鱼的做法改良，用鱼下巴作出松鼠的头部，反倒比原来的更活灵活现了，而将清炒虾仁也加入其中，两道菜品在创意和视觉上合二为一，寓意丰收，更在口味上各自独立，各显其妙。 👨🏼‍🍳一行白鹭上青天🌟🌟 这道清水鱼圆的名字倒是起的很绝妙，鱼圆全国都有制作，唯独淮扬的见真功夫，想要最终的鱼圆洁白如玉，需要经历取泥、细剁、过筛、加水，最终得到细腻透亮的流体，简单入盐调味，在温水中缓慢地将其定型，当然挤鱼圆的功夫也不是一天练成的，每个鱼圆还必须大小一致，成品看似清淡如水，但鱼肉的鲜嫩完全承载于汤中。
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主持人李赞「轻奢派」1周前
扬州餐饮界的半壁江山都来了！！！ #扬州婚礼主持人李赞 #过寿 #淮扬菜 #扬州 #扬州淮扬菜天花板
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高邮牛哥2月前
#餐饮人 ，名厨姜传宏与餐饮同仁齐聚老灶台，共叙美食情#好哥们聚一聚 #高邮
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吴兴记｜非遗扬州炒饭（三代人·一碗饭）6天前
烟花三月下扬州，怎能错过这碗炒饭啊！#扬州美食 #扬州炒饭 #吴兴记 #三代传承 #烟花三月下扬州
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王哥淮扬菜厨房8月前
对美食我们江南一品是认真的#扬州 #扬州美食 #淮扬菜非遗传承人
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珍之园饭店珍姐2周前
扬州宜陵-第十五届螺蛳美食市集烹饪大赛#二月二龙抬头 #舌尖上的味道 #扬州美食 #螺蛳节 #饮食文化
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上海泰康之家养老社区杨经理2周前
申园家宴拿手菜再+1！上海50年厨龄老饕居民携手淮扬菜大厨带来国宴大餐——扬州狮子头#民以食为天 #美食 #老饕 #养老社区
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扬州胖哥10月前
淮扬菜陈春松大师八十寿诞现场，烹饪大师齐聚一堂！祝陈大师福如东海，寿比南山！#扬州 #烹饪 #厨师 #匠心 #美食
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扬州炒饭非遗品鉴店1周前
扬州资生的美食文化传播者，美食家扬州大学烹饪与营养系教授王镇、邱庞同、施志棠权书来了，品鉴扬州非遗炒饭。
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红厨网1月前
中国烹饪大师、国宴名厨董玉振：厨师不是身份，而是一种状态 #餐饮创业 #厨师 #淮扬菜 #董玉振 #上汤参茸炖绣球
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味美淮扬1年前
大董来了！六都荟萃扬州论剑，华厨大伽巅峰聚会。2024年4月28日，世界美食之都美食高质量发展大会，顶级专家论道饮食文化，华厨大咖指点烹饪技艺，行业翘楚研判餐饮趋势，中国淮扬菜博物馆高朋满座，盛会将启，共创中餐繁荣新纪元！#扬州中国淮扬菜博物馆#世界美食之都联盟#美食高质量发展@抖音小助手 @DOU+小助手
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味美淮扬1年前
屈浩来了！六都荟萃扬州论剑，华厨大伽巅峰聚会。2024年4月28日，世界美食之都美食高质量发展大会，顶级专家论道饮食文化， 华厨大咖指点烹饪技艺，行业翘楚研判餐饮趋势，中国淮扬菜博物馆高朋满座，盛会将启，共创中餐繁荣新纪元！#扬州中国淮扬菜博物馆#世界美食之都联盟#美食高质量发展@抖音小助手@DOU+小助手
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扬中公交客运（呼啸江南）1周前
【周末专题】烟花三月下扬中，正是河豚欲上时 近日，央视二套《消费主张》栏目再次将镜头对准扬中河豚。其中长兴楼主理人、河豚烹饪大师陆长军的厨房成了探寻“春鲜”创新密码的重要一站……他们专程从扬州、上海、北京、湖北、苏州赶来，就为扬中这顿河豚宴……春鲜上新！这道“河豚+鮰鱼”的“江岛双雄”，刚推出就引来了大批外地食客…… 甘美远胜西子乳，正是河豚欲上时。又到了扬中的旅游旺季，多家媒体再次将镜头聚焦“中国河豚岛”扬中，来自五湖四海的食客老饕们纷纷前来扬中品尝河豚鲜美。近期，扬中汽车站“扬中—上海”客运班线往返扬中与上海的乘客络绎不绝，“本来开通初期还不知道有没有人坐，现在上海长途总站刚发车便能上满一车人……”（公司化）承包经营人姚师傅的言语中兴奋之情难以掩盖。 如今，便捷的交通让这座江中小岛从天堑孤岛到毗邻城市四通八达，再到现在逐步拉近与沪苏锡常“超（特）大城市”的距离，逐渐向现代化、城市化发展。
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扬州醉虾姐（醉无名）5月前
很高兴大家中国烹饪界的泰斗们来醉无名吃饭，也希望能向越来越多的优秀同行取经学习#餐饮人加油💪 #淮扬菜 #扬州美食 #醉无名 #醉虾
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涓涓寻味9月前
刀尖上的江南诗韵——扬州菊花豆腐！创新经典名菜“菊花豆腐配翡翠烧麦”，集淮扬菜刀工、火候、调味技艺于一体。今天，扬州“众顺和非遗淮扬菜品鉴店”主理人、中国淮扬菜烹饪大师、扬州市非物质文化遗产代表性项目（淮扬菜制作技艺）代表性传承人柏翔飞大师，亲自教您做全素的“菊花豆腐配翡翠烧麦”，赶紧学起来！#创新经典名菜#扬州菊花豆腐配翡翠烧卖#世界美食之都扬州 #来扬州行大运 #苏超城市
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吃遍扬州1年前
11月27日，淮扬菜创新精品发布活动，在江苏旅游职业学院隆重举行，百位厨师齐聚颠勺，七十菜品争鲜齐放，淮扬大观，新品迭出！#扬州 #淮扬菜#扬州世界美食之都 #有滋有味的扬州@抖音小助手 @DOU+小助手 @主持人 演出策划·吉志鹏 @潜入元宇宙x徐导
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王哥淮扬菜厨房8月前
欢迎大家来尝尝看给我们提更多宝贵的建议#扬州#扬州美食#淮扬菜
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美食梦想家2年前
中国饭店协会、扬州市商务局联合主办，第三届中国餐饮工匠节定于8月8-10日在扬州隆重举办，400多位餐饮企业家、顶级烹饪大师汇聚世界美食之都扬州。#工匠 #淮扬菜 #扬州 #餐饮行业 #抖音美食推荐官 @牧羊先生 @徽商故里金先生 @江户前老姜 @川菜-杨大厨 @我在四季如春等你 @中国徽菜 徽味传承 祝磊
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张文明｜天凤园主理人7月前
和师父师兄一起做扬州炒饭#美食 #淮扬菜 #扬州炒饭 #天凤园 #薛泉生
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扬州世界美食之都2年前
你可能不曾见过的淮扬菜🌟顶流操作 ——中国十佳烹饪大师：薛泉生 绣虎🐱作为世界美食之都—扬州的官方代言人，不仅要宣传扬州美食，也要记录下📝美食背后的大师们。 - 本期大师：薛泉生 中国烹饪协会名厨专业委员会资深委员 中国十佳烹饪大师 餐饮业国家级评委 国家职业技能裁判员 江苏省级非遗传承人 … - 如果做学术的终极是著作等身， 那薛大师也可谓是名头等身了， 今天有幸记录了薛大师带来的两道顶级淮扬菜： ✔️明月菊花盅 ✔️鱼羊蟹三鲜 两道均是以吊汤为核心🌟的料理， 下面便以大师口述，介绍下这两道经典之作。 - 👨🏼‍🍳明月菊花盅🌟🌟 豆腐是淮扬菜里出现的比较普遍的食材，我们做这道菊花盅，对豆腐的刀工技巧其实是放在次要的，重点则是吊汤，清水放入公鸡和母鸡，加以火腿和干贝闷煮汤底，母鸡取其鲜，公鸡取其香，汤成后捞出所有食材，以鸡骨、鸡腿肉、鸡胸肉剁碎制成骨臊、红臊和白臊，分次入汤中烹煮，一是为了得到更多的鲜味来源，二是为了利用蛋白质析出汤中杂质，三吊三滤后，可得一盅如碧玉般纯净的清汤，此时再汇入豆腐菊花，即使李白来了也写不出鲜极的描绘，只能打开味蕾，关闭修辞。 👨🏼‍🍳鱼羊蟹三鲜🌟🌟 这是以往盐商人家到了冬季的家常做法，以前叫做菊花火锅，因火锅炭火生如菊花而得名，大家都知道，鱼和羊在一起，就已经是鲜了，再加上膏蟹，直接将汤头进行了质的升华，此时下入新鲜的羔羊肉、桂鱼片，稍加涮烫，佐以汤共同食用，可以完全不加调料，这就是我们扬州对火锅的终极理解。 #中国烹饪大师 #淮扬菜 #扬州美食 #绣虎寻味 #扬州世界美食之都
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王哥淮扬菜厨房9月前
一道菜一烧就是三十年#扬州 #扬州美食 #淮扬菜非遗传承人
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青花源7月前
满汉全席经典菜品 作为满汉全席最早的文献记录，《扬州画舫录》将“满汉席”明确分为五份馔肴组合，系统呈现了食材等级与烹饪技法的递进关系： 头号五簋碗十件：以海味珍品为核心，如燕窝鸡丝汤（燕窝与鸡丝的细腻结合，体现汉族高汤吊制技法）、海参烩猪筋（海参的Q弹与猪筋的软糯互补，采用满族“烩”法）、鱼翅螃蟹羹（鱼翅的华贵与螃蟹的鲜美融合，凸显江南“羹汤”技艺），食材处理强调“鲜而不腥”，需经多道漂洗去腥工序5。 二号五簋碗十件：主打山珍奇味，代表菜有鲫鱼舌烩熊掌（秋季黑熊前掌含丰富胶质，需提前泡发去毛）、蒸驼峰（采用汉族“蒸”法保留驼峰油脂香）、梨片伴蒸果子狸（梨片中和野味膻气，体现“以甜去腻”的平衡智慧），食材选择极为严苛，如熊掌需取秋季前掌，烤猪需12-13斤并以粥喂养3-4天以改善肉质。 细白羹碗十件：聚焦地方精致风味，文思豆腐羹（豆腐切细丝如发，考验刀工）、西施乳（河豚白的嫩滑口感）、茧儿羹（蚕蛹入羹的独特鲜香）是典型代表，技法上以“煨”“蒸”为主，突出食材本味。 毛血盘二十件：集中展现满族饮食特色，镬炙哈尔巴小猪子（烤乳猪的前身，采用满族“镬炙”烧烤技法）、挂炉走油鸡（先煮后烤的“走油”工艺）、梅花包子（造型模仿满族纹样的面食），烹饪方式保留游牧民族“烤”“燎”的粗犷风格，如燎毛猪肉需直接炭火燎去猪毛，保留原始肉香。#满汉全席 #烹饪 #餐饮 #美食 #青花源餐饮净水
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@°C 馮1周前
市面上的餐饮课动辄几千上万，这里只需一次入群，解锁全网菜品技术宝库。 我们汇聚了全网最硬核的烹饪技术与创新菜式，无论是传统菜改良还是新派融合菜，这里都有专业讲师为你深度拆解。这不仅仅是一个群，更是你餐饮创业路上的“外脑”和“军师”。 与其到处找免费且不完整的教程，不如来这里直接复制成功的经验。19277489216
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拾味淮扬3月前
扬州市淮扬菜美食文化促进会是聚集了扬州优秀餐饮企业，烹饪美食领军人物，头部供应链企业的协会组织。为扬州的发展、淮扬菜的传承贡献绵薄之力；为协会的会员单位助力赋能。感谢大家的支持。#扬州#淮扬菜#世界美食之都
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扬州发布4年前
淮扬菜大师居长龙获“中国烹饪巨匠”称号#看扬州
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扬州发布1年前
“你买菜，我来烧——名店名厨菜场公益行”第二场活动带来浓浓的年味，深受市民欢迎。主办方专门邀请中国烹饪大师、扬州名厨“天天荟”餐饮负责人卢彬、张广旭师徒为市民和网友亲自示范每道菜的做法，目前，特色邗江肉、扬州什锦菜制作方法已上线。
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涓涓寻味2月前
元老级中国烹饪大师陈春松先生谈中华老字号、百年老店扬州富春茶社大煮干丝如此鲜香的奥秘。富春茶社大煮干丝于1999年、2000年先后被认定为“江苏名菜”、“中国名菜”，还被外国来宾誉为“东亚名肴”。#世界美食之都扬州 #富春茶社#大煮干丝#扬州早茶#淮扬菜
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餐艺院6月前
【扬舫记·非遗扬州炒饭世家】 再续《扬州画舫录》260年的烟火气！ 扬州炒饭早已名扬四海，但其被列为“非物质文化遗产”，标志着它从一道家常菜肴升华为一种需要被保护和传承的文化瑰宝。这不仅仅是“炒饭”那么简单，它包含了对选料（例如，籼米、土鸡蛋、海参、金华火腿、青豆、虾仁等）、火候（“金包银”的炒制技巧）、刀工、调味等一系列环节的极致讲究。扬州炒饭制作技艺的市级非遗传承人曹寿兵是〖扬舫记〗品牌代言人！其家族自1765·清乾隆三十年，于扬州（广陵）古运河畔炒饭谋生，至今已延续至第十代。曹寿兵出生于1964年，是扬州本地人，自幼在运河文化熏陶下成长。他于1978年进入烹饪行业，在渡江饭店启蒙于夏恩平师傅，学习基础厨艺。1981年，他进入文峰饭店师从78岁的马德荣大师，系统学习淮扬菜精髓，包括扬州炒饭、三头宴等经典菜的制作。马德荣曾是南京民国政府的家厨，精通淮扬菜传统技法，曹寿兵在三年学徒期间掌握了扬州炒饭"米好、善淘、善用火工、相水"的煮饭四要原则，以及"三次添葱"等独创技法，最终成为扬州炒饭制作技艺的市级非遗传承人，同时注重传统技艺的系统性传承，培养专业人才，参与2002年扬州市烹饪协会发布的《扬州炒饭标准》，为食材配比、工艺流程等提供专业意见。非遗技艺最好的保护不是放进博物馆，而是在市场中“活”下去，通过与现代商业结合，技艺有了持续发展的土壤和经济效益，更能激励后人学习和传承。消费者可以相信，在〖扬舫记〗能品尝到由非遗传承人监制或指导的、最接近传统风味的扬州炒饭，获得更地道的文化美食体验。曹寿兵大师以其非遗传承人的权威身份，为 〖扬舫记·非遗扬州炒饭世家〗 品牌注入了灵魂和信誉；而 〖扬舫记〗 则成为传承和推广扬州炒饭制作技艺 的一个现代化、市场化的平台。#做小餐饮找餐艺院
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吃遍扬州1年前
淮扬菜泰斗居长龙喜收14新徒，扬州烹饪界齐贺盛事#扬州 #淮扬菜#扬州世界美食之都#淮扬菜大师@抖音小助手 @DOU+小助手
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扬州世界美食之都2年前
“宁可贵的，也买对的”30年开店自己采购原料——中国烹饪大师 陈进 绣虎😺作为世界美食之都-扬州的官方代言人，今天继续记录美食背后的大师们。 - 本期大师：陈进 论大师里最爱逛菜市场的，那一定是今天的陈进大师，对于食材原料的苛求，是他从业这么多年来的执念，每天饭点所需的食材大师都要一一把控，一直以来，大师总对徒弟们说：宁可贵的，也买对的。 - 这次大师为我们展示了两道融合菜。 👨🏻‍🍳菊花鱼丝🌟🌟🌟 菊花鱼是传统的松鼠鱼的做法，鱼块变菊花，对于陈大师来说分秒拿捏，鱼丝切的很细，用冷油下锅缓慢浸制，而后猛火爆炒，其中加入了扬州酱菜的生姜丝和黄瓜丝，非常巧妙的中和了鱼的腥，增加了一丝清爽的鲜。 👨🏻‍🍳鱼头扒狮子头（双头烩）🌟🌟🌟 这一道则是将扬州的扒烧鲢鱼头和狮子头融合在一起，和其他的融合菜不同，这道菜不用分开烹饪，利用鱼肉的鲜和猪肉的香，同时烹煮，完美融合，狮子头和鱼头都十分的软糯，并且相辅相成，特别是鱼汤中浸透的狮子头，更是鲜上加鲜。
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老街饭庄，汇聚了老扬州的家常味，凝聚着老淮扬的市井气#扬州世界美食之都 #美食探店 #淮扬菜#吃遍扬州@抖音小助手 @DOU+小助手
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雷叔说事3年前
扬州人均500的完美大师晚宴#扬州 #扬州美食 #淮扬菜
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磊平说吃（烹饪就是艺术）8月前
扬州人的早茶是什么样的 竹蒸笼揭开的瞬间，蟹黄汤包像揣着一汪黄金汤的小胖子，轻轻咬开小口吸溜，鲜得舌尖打颤 #美食 #美食文化 #扬州 #扬州美食
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扬州世界美食之都2年前
扬州的黑珍珠大厨👨‍🍳陶晓东 ——中国烹饪大师 绣虎😺作为世界美食之都-扬州的官方代言人，继续记录美食背后的大师们。 - 本期大师：陶晓东 中国烹饪大师 淮扬菜大师 扬州市淮扬菜厨师协会副会长 扬城一味餐饮管理有限公司副总经理 - 在众多扬州中国烹饪大师的队伍里，陶晓东便是一颗冉冉而升的新星，趣园的山水意境熏陶了他做菜的风格，淮扬菜在新一代大师的手中，不再拘泥于形式上的传统，而更在乎用传统的技艺创新出时代的印记。 - 这次，陶大师制作了一桌精品淮扬菜， 道道制作精良，创意满满…… - 👨‍🍳大珠小珠落玉盘🌟🌟🌟： 取江鲜刀鱼制成大小不均的鱼丸，飘入盘中，荠菜鸭肉制作而成的翡翠烧卖盛于其中，大有瘦西湖里亭台楼阁山水间的意境，想必这是一道美食，也是一个美好的春天。#中国烹饪大师 #扬州美食 #淮扬菜 #趣园茶社
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大毛淮扬菜2年前
扬州烹饪前辈陈恩德大师光临大毛，聆听大师的点评，感恩朋友的一直支持#扬州#大毛#淮扬菜#好吃不贵 #真材实料才能做出好味道
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我要当大厨🧑‍🍳6天前
这大学课堂太硬核了！ #美食vlog #大学生活 #青年创作扶持计划 #烹饪专业
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众顺和非遗淮扬菜3月前
宋席候宗师，淮味承匠心。 众顺和幸邀《舌尖》淮扬菜泰斗居长龙大师亲临，以非遗绝学雕琢时令珍馐，让千年雅韵与炉火技艺共生共荣，宋韵雅集，淮味传承，以宗师底蕴点拨烹饪精髓，于方寸餐桌间，续写非遗美食的时代新篇。一席淮扬宴，融宋人的雅致与扬州的烟火，在杯盏之间，尽显「众顺和」对淮扬菜传承与创新的坚守。#美食之都扬州味道＃抖音美食推荐官 ＃何园 ＃美食
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吃遍扬州1年前
元宵节当天是薛泉生大师80寿辰暨从厨66周年盛典的大喜日子，薛门同庆，喜上加喜#扬州世界美食之都 #烹饪大师 #生日快乐 #淮扬菜@抖音小助手 @DOU+小助手 @扬州探店之王小E @主持人 演出策划·吉志鹏 @撸铁的郎
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顺水楼大酒店小强（宜陵店）2周前
扬州·宜陵-第十五届螺蛳美食市集烹饪大赛#舌尖上的味道 #宜陵螺蛳节 #同城好店推荐 #美食
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扬州攻略10月前
在扬州开店，我们汇聚阁膳食坊靠的就是这一手鲜活海鲜和经典淮扬菜！#扬州美食 #扬州旅游 #发现宝藏小城 #淮扬菜 #海鲜
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徐永青《老徐会客厅》3月前
#老徐直播间 记者从扬州市烹饪餐饮行业协会了解到，包括张玉琪、王立喜、薛泉生、居长龙、徐永珍、陈恩德、陈春松、邱庞同、王镇在内的扬州9位烹饪大师及教育工作者收到了“江苏餐饮业杰出贡献感谢信”。@徐永青 真人主播Ai播报#老徐会客厅#徐永青
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永春园·盐商宴-王朝阳4月前
一路走来，经历了很多，也学到了很多，感恩所有相遇。#王朝阳大师 #淮扬菜 #扬州美食 #王朝阳
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吴兴记｜非遗扬州炒饭（三代人·一碗饭）5月前
一家汇集了三款非遗扬州炒饭的店，您吃过没？#扬州美食 #扬州炒饭#吴兴记 #非遗传承 #非遗美食
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饭醉行1年前
大师坐镇人均300醉淮扬 三月当然要下扬州，如果足不出沪，大师坐镇，人均300那就更好了，既要还要且要，就是魔都卷王们。作为江苏非物质文化遗产项目“扬州三把刀·烹饪技艺”代表性传承人，周晓燕大师主理的淮扬菜餐厅：三月醉淮扬，满足既要还要且要的一切条件。#省饭课代表 #抖音美食推荐官 #春日好食光 #美食vlog #美食探店
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张文明｜天凤园主理人6月前
扬州天凤园品牌简介：扬州天凤园由淮扬菜泰斗级宗师丁万谷先生（1898~1969）于1928年创立。店设广陵路卞氏盐商花园内；为扬州餐饮名店，时誉犹盛。现由亲传弟子薛泉生先生携第三代传承人张文明先生共同主理打造。1959年薛泉生被已故淮扬菜泰斗级宗师丁万谷先生收为关门弟子。从业六十六年，专注于经典淮扬菜的制作与传承，斩获众多烹饪大奖和至高荣誉亦为淮扬菜非遗传承人。天凤园以打造经典淮扬菜的传承品牌为经营宗旨。以时令季节新鲜食材为基础，且不仅仅局限于扬州一域，以优质新鲜为上，充分体现淮扬菜的细致、功力与火候，展现文人菜的雅致与内涵。扬州淮扬菜的传承与发展，正是由如丁万谷、薛泉生、张文明这样的脉络传承而生生不息，雅致而隽永。#扬州天凤园#淮扬菜#薛泉生#百年老店
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扬州胖哥7月前
新鲜食材，当天加工，大师烹饪，地摊价格，品质外卖，不是贵的吃不起，而是平山宴外卖更有性价比#美食 #扬州 #外卖 #平山宴
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华夏通识2周前
#国宴名菜 #中华美食 #中国味道 #美食文化
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鑫澄老师2周前
#非遗文化传承 #扬州美食 #环球旅行 非遗名厨
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简介:

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