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#上热门 #自产自销凤凰单丛茶 #自家茶园 凤凰单丛茶源于宋代潮州凤凰山的野生茶树,历经数百年,从红缨茶树到凤凰水仙,再通过单株选育,择优培植而成。而后在明清时期,当地茶农根据茶树形态成茶香型的差异,正式形成单珠采制,优中选优的传统。又因发源于潮州凤凰山,最终得名“凤凰单丛”。 单丛茶在采摘鲜叶的过程中非常讲究,有三不采,一、阴天下雨不采,二,中午太阳暴晒不采,三,露水茶不采。一般在下午天气晴朗的时候采摘,高海拔地区通常仅采春茶一季。 凤凰单丛的各类茶树鲜叶,它们的香气差别其实不大,但每一株都富含的芳香类物质,在经过晒青、晾青、做青、杀青、揉捻、烘焙等多道工艺加工后,茶叶里的香气会有明显的区别,形成各类优质的茶香。优雅清高的花香气,也有独特的奶香和果香,还有恰似煮熟的番薯香气。 凤凰单丛的成茶以形美、色翠,香郁味甘著称。茶干条索紧实,色泽乌褐油润,略带有朱砂红点。茶叶一经冲泡,香气便瞬间扩散开来,短短几秒就充盈整个房间。 茶上得宴席,入得药方,被老一辈称为藏在茶杯里的养生智慧。这杯茶给潮汕人喝出了药效,宴席大鱼大肉后必饮它消食,梅雨季节靠它祛湿,就连茶叶都不放过,虫蚊叮咬抹一抹,口腔溃疡含一含,甚至陈年茶渣都被当成调节肠道、治疗腹泻的土方,而“凤凰单丛”的药性,更是潮汕人的以茶养心的哲学,用一壶滚烫的茶汤化解生活的油腻,沉淀浮躁的时光。所谓养生,不就在这杯不疾不徐的功夫茶里吗?🤗🍃🍵👍
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