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顺然电器Sunatur3月前
如何补救❗️面包不像面包像馒头，哭死❗️ 从无数次“馒头”里总结出来的 看完就会明白：原来，从选择面粉那一刻就注定了要失败！ - ✅️面粉的选择，是第一道陷阱 ✅选择称手的设备也会让事情事半功倍 ✅配方的选择和使用 - Tips： 酵母产生的气体必须要有强有力的面筋做支撑，这样才能让面包蓬松柔软长大个 #我的烘焙日常 #在家做美食 #美食 #面包 #烘焙
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章沪川3月前
包子馒头总是不白不松软？来点面皮改良剂，感受科技的力量 #包子 #包子皮 #包子改良剂 #面点改良剂 #面点
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宇哥美食2天前
教你在家就能做的玉米面爱糕，松软香甜，老人小孩都特别喜欢吃，只需一口电饭锅就能轻松解决#发糕 #玉米面发糕#美食#美食教程#抖音二创激励计划
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淘妈的烘焙时光2天前
肉松小贝做好总成饼子、扁塌塌的姐妹，注意好以下几个小细节呀， 即使咱是新手也能轻松成功！ 1️⃣蛋黄糊一定要调稠，拌到顺滑无干粉，滴落有明显堆叠感，面粉吸水性不同，要是面糊偏稀就少量加面粉调整。 2️⃣蛋白打发是重中之重，要打发到提起来出现硬挺小尖角，为了保险起见，最好手动在搅几圈之后，提起来再看看是不是还有硬挺的小尖尖。 3️⃣翻拌手法要注意，蛋白霜和蛋黄糊混合时，全程用切拌、翻拌的手法，像炒菜一样从底部往上翻，绝对不能画圈搅拌，不然蛋白霜容易消泡。 4️⃣挤面糊小技巧，裱花袋挤的时候边挤边轻轻往上提，尽量挤得高一点、有小尖顶，这样烤出来的小贝才会圆鼓鼓的，不会扁扁平平 5️⃣烘烤与晾凉不能急，烤箱一定要提前预热十分钟左右，低温慢烤更易定型，出炉后先轻震一两下烤盘排热气，防止回缩，一定要放到晾架上彻底凉透再夹酱，热胚子抹酱容易变软变形。#肉松小贝做法 #海苔肉松小贝 #新手友好烘焙配方 #长帝大白鲸pro风炉烤箱 #长帝烘焙节
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小太阳Auntie3月前
无糖无油❗❗这馒头软得不像馒头啊😱💥 馒头界也有“学霸”和“学渣”❗️同一袋面粉，为啥一个一捏“废”，一个能“秒回弹”？ 秘密就是👉只多了一步【烫种】！老师傅都在用的方法！ 这个方子是我试错N次才总结出来的💯 现在是我家“馒头天花板”，这段时间爸妈点名只吃它！ ✅【黄金配方】 烫种：60g中筋面粉 + 70g刚烧开的沸水 主面团：190g中筋面粉 + 70g水 + 2.5g尚川老面酵母（⚠️后放！） ✅【核心步骤拆解】 1⃣️ 烫种：沸水烫面，边倒边搅！做成“锁水海绵”，这是馒头放凉也不硬的关键！ 2⃣️ 和面+冷藏：主面团材料（先不放酵母）揉成团，直接冷藏水合3.5小时。 💡 时间管理：上午和面，下午整形，晚饭吃上热乎的！ 3⃣️ 后酵母法：面团回温，酵母调泥抹上。我用这个老面酵母，发酵稳，没怪味。 4⃣️ 揉面+整形：分6个剂子，每个认真揉80-100下，揉到位口感才好。 5⃣️ 发酵（关键！）：用“水球法”！面球浮起1/3–1/2立刻开蒸！ 6⃣️ 蒸制：冷水上锅，中大火18分钟。关火后❗️必须焖5分钟❗️这是不塌的灵魂！ 💎让馒头获得“云朵肌”的两大核心：烫种 + 冷藏水合。 无糖无油也能超级柔软，健康美味我都要！ 这篇保姆级教程别只收藏吃灰呦‼️ 这个周末，动手给自己蒸一锅会呼吸的超级柔软好吃的馒头吧！ #馒头 #水光肌馒头 #烫种 #面食 #抖音美食推荐官
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李李在微笑3周前
讲讲和面要注意的点，听听对您有帮助！#真实生活分享计划 #一般人不告诉他 #主妇日常#厨房#和面 #和面的方法和技巧
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爷爷的厨房4天前
家宴上把普通的山药做出吃不起的样子，有山药就能做的山药樱花糕，不加糖不加面粉，口感细腻对脾胃很友好，营养满满，关键做法简单又好吃，你一定要试试！#山药糕 #自制糕点 #高颜值治愈系美食 #满级吃商通关赛 #清明糯叽叽邪修大法
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益麦田面粉冰麦3天前
别再吃加了科技的面粉了#面粉 #米面粮油 #冰麦面粉
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叶黄爆了1周前
以后家里不要的面粉不要老是包包子和蒸馒头了，今天就分享一个面粉既营养又好吃的新做法，全程不揉面不擀面#大发糕
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圆圆的夏天3天前
像面包又不像面包？ 没等到发酵12小时，但是发酵了几小时，面团没有变大，便开始沾面粉手搓了。手搓就要洗多次手，手上会粘那些面团，其实有点费工夫。 如果是很稀很柔和的，直接用模具烤也就行了；如果是能粘稠到成团的地步，那么就可以手搓了，这个时候用模具烤的话，好像不是最优选。 所以，省事做法应该选一。 至于我今天做的到底是不是面包，那么就等之后啃过就知道。
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香香同志2天前
“你们要的馒头制作，让诸君久等了”#食品安全#农村生活
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妍妍美食记4天前
山西人离不开面食，今天来做拉面非常有筋道不需要三醒三揉#山西拉面#美食制作分享 #和面的方法和技巧
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老邸教你做面食3天前
包子塌陷发闷？别上来就怪酵母 包子蒸出来塌陷、发闷、不蓬松，很多人第一反应就是酵母有问题。其实真不一定。蒸制时间不够、酵母投放量不对、面粉筋性不合适、面团软硬度失衡，都会影响最后状态。这条视频讲的不是单一技巧，而是包子翻车时该怎么判断问题。 #中式面点 #面食教程 #蒸包子 #发面技巧 #包子塌陷的原因 @DOU+小助手 @邸春生面点训练营
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益麦田面粉冰麦3天前
为什么你蒸的馒头一点都不香？#面粉 #米面粮油 #冰麦面粉
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食韵天成1周前
一年只出现几天，出了河南就很难吃到 它来自小麦——不是成熟后磨成粉的面粉，是麦子灌浆饱满、还没黄熟时，就被人们“抢”下来的味道。在河南，它叫碾转。你吃过碾转吗？或者你的家乡有没有这种一年只吃几天的时令美味？来评论区说说吧👇 #碾转 #河南美食 #快要消失的味道 #时令美食 #风味人间同款 #麦田里的味道
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琪琪爸的炸肉店2天前
这个放凉了还能保持酥脆不回软的炸肉面糊是怎么调的！配方毫无保留分享！#炸肉#脆皮糊#餐饮#炸货
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热比妈咪3天前
#油饼#好吃#美食教程#girwek
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赵海艳2天前
#自制馒头 #烘焙新手 #自制美食教程
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思丰商用面粉4周前
不醒面直接上锅蒸，零失败速发红糖馒头教程 #思丰面粉 #思丰商用面粉 #面粉 #早餐 #速发红糖馒头
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云骨朵3天前
这个巧克力吐司配方，我能吃一辈子！ 想做出一款好吃的巧克力吐司，面粉真的不能随便选。同样的配方，用对面粉和用错面粉，出来的口感天差地别。这款新良大师日式吐司粉揉出来的面团延展性好，烤出来组织细腻均匀，吃起来柔软有弹性，不会出现干硬、掉渣或者发不起来的情况。另外如果只有碱化可可粉，可以把配方里的液体加热到85度烫一下可可粉，放凉再用。 #面包制作过程 #创作者中心 #创作灵感 #新良大师面粉 #晒出我亲手做的美食
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袁雪的日常1月前
面粉就是面粉，没有那么多套路，也没有饺子粉这些区分。#面粉 #石磨面粉 #小麦粉 #麦香味十足
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做化妆品的四哥4天前
像不像面粉😀
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三秦馒头妹1周前
农家自磨面粉，悄然回归，无添加，无提取，它颜色微微发黄，不像品牌面粉那样耀眼的白，它看上去，柔和温暖，味道亲切，能吃出小时候的味道，吃起来特筋道，口感也好，营养健康，不分专用粉，自然，低温研磨，有股浓浓的麦香味。
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雨点点三人食（低卡版）1周前
没有面粉‼️没有面粉‼️没有面粉‼️重要的事情说三遍🔥 #动手自己做美食 #晒出我亲手做的美食
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老龙3天前
朋友们！我勒小笼包技术只要是中筋面粉都可以的！不挑面粉！再就是蒸的时候火一定要大！#小笼包 #原材料 #随手发一个小日常
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施施姐4天前
记住这个1+2+3的公式，就能快速做出营养又好吃的鸡蛋饼！又软又香，新手小白也不翻车#早餐吃什么 #鸡蛋水饼#早餐饼 #打蛋器
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红姐免费教老面千层馒头3天前
老面馒头选什么面粉蒸出来的馒头白。 #老面馒头该怎么选择面粉？做老面馒头建议选中筋或中高筋面粉（蛋白质10%-12%），筋度适中，成品松软有嚼劲。高筋粉太韧难操作，低筋粉支撑力差易塌。想白且细腻，可选馒头专用粉或特制二等粉，灰分低、粉质细。避免过度漂白的面粉，保留麦香。#老面馒头。 #老面馒头培训#花样馒头。#新中式馒头。
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李二欢快餐 欢姐3天前
你做出来的饼为什么又硬又不酥脆，今天我来告诉你#馅饼 #李二欢中式快餐 #中式快餐 #快餐 #餐饮人
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古越.𝓨𝓙3天前
#八种面食做饭#手工制作
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瑞腾面粉机械3周前
面粉不白口感差导致客户流失，润麦后用皮芯分离面粉机加工小麦，出来的面粉又白又好吃。#面粉 #面粉机 #皮芯分离面粉机 #小麦面粉机
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思丰面粉-早餐类面粉1周前
想要做出来白白胖胖，松软Q弹的而且凉了不发硬的特色蒸包，今天 就把整个制作流程分享给大家#思丰面粉 #包子 #早餐店 #包子铺 #营养早餐
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大同农家现磨面粉 阿杰4天前
面粉三大真相曝光 #无添加更健康放心吃 #农家自磨面粉 #拒绝科技与狠活 #食品安全 #无添加面粉麦香浓郁
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白胖胖爱美食🍀3天前
两个鸡蛋，一碗面，做发糕 只需要鸡蛋和面粉就能做出来蓬松暄软的大发糕，比面包暄软，比蛋糕蓬松#发糕#面食#早餐#美食教程
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满满好物r(09:30）3天前
不掺白面，粗粮细作， 高膳食纤维，饱腹感强， 控糖、减脂、健身都适合。 做馒头、做面条、做煎饼都香， 松软不粗糙，越吃越健康， 家里老人、控糖朋友都能放心吃！ #上热门 #面粉 #荞麦面粉 #粗粮 #助力三农
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悟空爱包子3天前
自制拉丝奶香馒头，云朵般松软 #自制馒头 #馒头 #面粉使用 #早餐 #面食
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～温暖～3周前
#自磨面粉 以我家面粉为例，我总结了四点辨别面粉的办法，你觉得有道理吗？你还有什么办法呀？
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嘟嘟影4天前
少糖无油欧包，做法简单零失败✌️和好面放冰箱冷藏15分钟拿出来折叠，再放入冰箱15分钟后拿出折叠，折叠两三次就可以了，再进冰箱冷藏发酵，做出了就不会像馒头啦✌️动手做起来吧#欧包 #空气炸锅欧包 #抖音美食创作者
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薇薇要努力4月前
这么好的面粉，为啥年轻人就不认呢#生活vlog
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琼兒（老面包子营养粥）2天前
#老面发酵#老面包子#小笼包#教程分享
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思丰面粉2天前
只需面粉和水就能做出老面，今天给大家带来空气引子的详细版制作过程#老面 #思丰面粉 #老面头 #老面引子做法 #早餐店
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思丰商用面粉3天前
面粉选的对，事半功倍！#思丰面粉 #思丰商用面粉 #面粉 #包子#包子粉
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乐家甄选1周前
你们吃过这种面粉吗？它就是我们的新疆沙漠原味面粉，采用的是新疆的冬小麦磨制而成，而且还是原味的，没有经过任何的深加工，保留了小麦原有的麦香味，做出来的面食口感劲道，麦香浓郁，非常好吃！如果你也想尝一尝我们家的好面粉，那就赶紧点击下方链接购买吧！
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安麻生活日记3天前
没有刷子希望能做出最快的饼，全程手不沾面，几秒钟一张，劲道好吃，可以卷一切#创意面食 #早餐吃什么
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新化私房包点．熊哥4天前
#上热门 同样是面粉，价格差一倍？熊哥告诉你里面的门道！#面粉#厨房干货 #食材科普 #新化美食
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安迪哥—二手烘焙冰淇淋设备1周前
国产面粉跟进口面粉其实做出来效果差不多 #二手烘焙设备 #烘焙 #烘焙设备 #二手烤箱 #东莞烘焙设备
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温粥叙旧3周前
做包子揉面不光滑？问题出在哪？最近尝试做包子，听别人说发面时加猪油口感更好？可面团怎么揉都不光滑？到底是哪个环节出问题了？#抖音玩法达人中心 #和面的方法和技巧 #面粉使用 #和面 #上热门
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思丰商用面粉1周前
酵母做好小笼包，效果也不差！教程来了！ #小笼包 #酵母小笼包 #面粉 #思丰商用面粉 #思丰面粉
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摆摊的磊磊4天前
在做包子的时候面总是发不起来包子冷了发硬，是发面比例不对…… #包子 #面食分享
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汤阴七麦乡健康生活2天前
好吃又健康的面粉～#美食教程 #七麦乡黑小麦 #七麦乡面粉 #控糖 #减脂
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宝妈肖潇3周前
看完视频估计你也会蒸馒头了！差不多同样大的面团在发酵时间不同的情况下蒸出来的馒头区别还是很大的！就看你喜欢吃什么样的馒头！#抖音年味争霸赛 #美食技巧 #蒸馒头技巧 #生活小妙招 #美食
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麦小面2天前
五得利六星910 ✅ 面条专用 筋度刚好，拉抻不易断 煮出来根根分明、劲道弹牙 筋道爽滑，麦香十足 好面粉，煮不烂、口感正， 面条的灵魂所在🍜 #五得利六星910#面条的做法#美食教程#好面粉推荐#手工面条
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烟火食光2天前
做法简单，但是口感不一般的一款牛奶小卷包，特别适合当早餐来吃，柔软劲道，低油低糖，一起做起来吧#烘焙人的日常 #烘焙教程 #烘焙教学 #烘焙人
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小雅的美食3天前
红糖馒头 #美食教程 #红糖馒头 #面食教程 今天做了超好吃的红糖馒头😋#馒头
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红姐爱做美食3天前
#蒸面包#强烈推荐#面食爱好者#面食教学
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豆妈保漂日记5天前
超级详细的古早蛋糕教程，做不好的姐妹可以参考一下，欢迎批评指正！#古早蛋糕 #烘焙教程
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余生💫安好3天前
如果你说粗粮难吃，那你是没有吃过咱们家的黑全麦面粉，咱们家的这个粗粮面粉比白面还好吃，配料表干净，只有黑小麦经过先进的加工工艺，让面粉变得细腻爽滑。蒸出来的大馒头q弹劲道，白面能做的他都能做，麦香浓郁，越嚼越香。现在下单厂家正在搞福利，整整五斤，直接给你包邮到家，能吃好几个月。
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鲁寿谷面粉工坊，海林石磨面粉，磨坊2天前
#自磨面粉#磨坊
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