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🍕牛肉粒披萨 | 简易西餐 🍕【超简单制作步骤】 1️⃣ 备料腌肉 牛肉粒加少许料酒、黑胡椒、盐抓匀,腌 10 分钟入味;玉米青豆焯水后一定要彻底沥干水分! 手工饼底:所有材料揉成光滑面团,醒发 20 分钟,擀成 8 寸圆饼,边缘捏厚一点,用叉子扎满小孔(防止烤的时候鼓包) 2️⃣ 铺料超解压 饼底先均匀抹一层披萨酱,边缘留 1cm 不抹 先撒一半芝士碎打底(芝士打底才会拉出超长丝!) 均匀铺上腌好的牛肉粒、玉米、青豆,最后把剩下的芝士碎全部铺满(料给足才好吃!) 3️⃣ 高温烘烤 烤箱提前 220℃预热 10 分钟(预热是饼底酥脆的关键!) 披萨放入中层,220℃烤 12-13 分钟,烤到芝士融化冒泡、饼边变成焦黄色就出炉 4️⃣ 出炉开吃 刚出炉一定要趁热切!趁热吃! 看着芝士拉出超长的丝,饼底咔嚓一声超酥脆,一口下去香到迷糊! ⚠️【90% 新手翻车的坑!必看避坑指南】 所有带水分的食材(玉米、青豆、牛肉)必须沥干 / 吸干水分!不然烤完饼底湿软像发糕,直接翻车! 芝士一定要用马苏里拉芝士!别的芝士再贵也拉不出丝!提前拿出来回温,融化拉丝效果翻倍! 烤箱必须提前充分预热!温度不够、预热不到位,饼底烤不脆,还会出水! 不要铺太多带水蔬菜、不要叠太厚的料!不然烤不透,饼底还会湿软! 牛肉粒不要切太大,腌 10 分钟足够,腌好后可以先在油锅里炒至半熟,不用加太多调料,吃的就是本身的肉香! 赶紧来做!真的零失败! 在家轻松搞定各种好吃的,再也不用点外卖啦~ #手工披萨 #自制披萨 #在家做美食 #在家做西餐 #快手菜式
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