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我系糖炒栗子3天前
完全不加一滴水，人手用竹竿压的黑金竹升面，加上柴火焖的牛腩，就冲着这手艺高低得去尝两碗！#传统手艺 #竹升面 #中山美食 #小时候味道 #地方特色美食
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舌尖上的美味1月前
广东特色竹升面的制作过程#竹升面 #舌尖上的美食 #抖音美食推荐官 #粤菜
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澳门特区政府旅游局1周前
🤩澳门非遗竹昇面｜快失传了？！ 🍝在澳门，有一碗面，它不是机器压出来的，是一根竹竿“跳”出来的。 🎋竹昇面，以竹竿打面而得名。因“竿”粤音同“乾”，有乾枯衰败之意，故改称“竹昇”，取“步步高升”的好意头。 🤾🏼制作时，师傅骑在竹竿一端，一上一下弹跳，用身体重量反复碾压面团。 🤸🏻‍♂️这道工序，行内术语叫“坐昇”、“跳昇”，前后要压上近一小时，上万次的碾压，才让面粉粒子黏合紧扣，面条爽滑弹韧。 🥹70年代后，制面业逐渐机械化，竹昇面因工序繁复、体力消耗大，在澳门只剩寥寥数间面家仍在坚持。 ✅2020年，竹昇面制作技艺被列入澳门非物质文化遗产清单；2025年，正式列入《非物质文化遗产名录》。 🥰如今，你还能在澳门的非遗文化店铺里吃到这份快失传的传统美味！ 🥳来澳门，趁这份手艺还有人守，一定要尝尝充满历史的味道～ 👇你吃过澳门的竹昇面吗？ 评论区告诉我你最喜欢哪一家！ #澳门非遗 #竹昇面 #澳门非遗美食 #澳门必吃 #澳门美食
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莞食情怀文化10月前
什么是传承的味道？ 坚持用传统手艺和真材实料做好每一碗云吞面！#传统竹升面 #云吞面 #本地美食我推荐 #创作者中心 #创作灵感
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食在中国8月前
竹升面：三千次杆下功夫，压一碗弹牙爽面。#竹升面 #面条的神仙吃法 #地方特色美食#澳门美食#好好吃饭大赛
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猫哥揾食1周前
广州|｜这种老师傅的手艺是一座城市的美食瑰宝！ #广州竹升面 #广州宝藏小店
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艾伦美食频道6月前
中国南北面条大比拼？你最喜欢哪里的面条 #小吃 #中国面食 #面条 #南方面条 #竹升面
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合興夫妻面馆10月前
小机器也能做出竹升面#竹升面 #夫妻面馆 #云吞皮
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陈陈有靓茶【专注陈皮和好茶】5天前
广州竹升面的上乘之作，竟然有蛋清面，手工打面失传了，快去试下 #广州竹升面 #虾子捞面 #猪油捞面 #广州荔湾区 #老字号美食
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中国•人间烟火7月前
竹升面，因制作过程需要用到大竹竿而得名。后因讲究意头的老广认为“竿”字不够吉利，故将“竿”改成“升”，因此便有了“竹升面”。#美食 #广州美食 #竹升面 #美食推荐 #治愈系
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李力持导演2周前
我的小竹昇麵機械人😊#竹昇麵機械人🤖研發成功，「做麵機械人」，個子不大，還可以和人對答，表情還很可愛，只要放入麵粉，水，蛋，全自動成功做出竹昇麵，口感好，味道好，我成功了，努力無白費👏👏👏😊
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疯狂大叔8月前
原来竹升面是这样做出来的！保持面条有嚼劲，爽口弹牙这么多技巧。#抖音美食推荐官 #竹升面制作 #竹升面 #猪油捞粗
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味蕾视界3周前
原来广东竹升面不是揉出来的，而用竹竿弹出来的........#竹升面#炒面
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宏飞竹升面机仿手工压面机挂面机拌面机4天前
仿手工压面机杠子面机试机中 竹升面压面面食机械面条机械#压面机 #次坞打面机 #杠子面 #竹升面机 #仿手工压面机
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合興夫妻面馆1月前
#竹升面 #原味竹升面 #夫妻面馆 #面食手艺人
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麦广帆MGF4天前
不喜欢碱水味的朋友有福了～这个全蛋的竹升面真的全家老小都合适！就算不加碱水都一样那么爽滑好吃，拿来煎煮炒焖样样都行！#竹生面 #麦广帆 #珠江桥牌 #面食
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威迈科智能复压面条机厂家苏琪2天前
面馆老板想不想你家生意好？今天我带大家看一款面条神器，一台机器，直接等于手工揉面15分钟，面条劲道、爽滑，不浑汤，省人工、省时间、出餐快，有了他，生意稳赚，轻松多了~#威迈科复压智能面条机
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南京的店5天前
佑伴广式竹升面正宗纯手工干面低脂高蛋白儿童早餐面条送秘制调料 #竹升面 #低脂高蛋 #早餐面 #广式竹升面 #手工干面 @DOU+小助手 @DOU+上热门
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流光优品3周前
广州人把这种传统方法制作出来的面条叫做独生面，这种古老的压面方式世世代代延禄至今，和这种面用的是鸭蛋。这样夹杂出来的面具有独特的韧性，广州人喜欢这种细面，爽脆弹牙，韧性十足。#竹升面制作 #竹升面教学
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半岛都市报半岛新闻3周前
广式竹升面，是新鲜的湿面条，口感劲道爽滑，煮上一分钟就熟了，吃不完放保鲜袋可以冷藏1个月!#广式竹升面 #云吞面 #面食 #早餐吃什么 1
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卿铆甄选4天前
竹升面 #竹升面的家常做法
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东方臻选-商城3天前
广式云吞店铺里面的竹升面，是这种新鲜湿面，口感劲道爽滑特别好吃，姐妹们一定要试试#云吞面 #真正的竹升面 #湿面 #竹升面 #半成品竹升面
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星星百货推荐5天前
佑伴正宗广式竹升面手工非油炸港式虾子面营养淮山面早餐汤面炒面
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居小选百货店1周前
广东竹升面港式云吞面新鲜碱水面条商用细面 #港式云吞面 #新鲜碱水面 #商用面条 #细面银丝面 #茶餐厅食材
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唯唯甄选优品3周前
广东竹升面港式云吞面新鲜碱水面条商用茶餐厅专用 #港式云吞面 #新鲜碱水面 #茶餐厅商用 #广东竹升面 #银丝面拌面
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辣妹子~3天前
白鲨家的#竹升面我又回购了，是真的很好吃！因为它是纯手工制作的，所以口感更加劲道爽滑，而且是非油炸的，放久也不会变硬，吃起来特别细腻，大人小孩都爱吃，赶紧囤起来吧！#竹升面推荐 #清汤面 #味道好极了你们想吃吗 #手工竹升面
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沁心优品坊5天前
广东竹升宽面粗面港式云吞面湿面新鲜碱水面条细面拌面茶餐厅商用#广东竹升面 #港式云吞面 #新鲜碱水面 #拌面良品 #茶餐厅商用面
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优选🦋好物1周前
港式碱水面条 竹升面同款 宽面鲜面 #港式美食 #家常面条 #面食分享 #厨房好物 #美食教程
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沐晴优选2天前
真实添加了40%的鸭蛋液和面，全程不加一滴水，口感弹牙有劲道，久煮不坨不烂不糊汤，厨房小白都可以随便造 #寻味颂 #竹升面 #早餐吃什么
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🍧莓啤汽𖠚 ˎˊ-1周前
面条 佑伴正宗广式竹升面手工非油炸港式虾子面营养淮山面早餐汤面炒面#面条口味 #面条选购 #手工面条 #美食分享 #美味面条
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酷味鲜食坊6天前
#竹升面 #好吃的面条做法 #跟着抖音做美食 #港式竹升面 #厚皮橙同款 不用去茶餐厅，在家也能煮出正宗港式竹升面，爽口弹牙，简单又治愈
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肥编做餐饮1周前
做餐饮，隐形浪费最心疼，这样做严控成本 #常平竹升云吞面 #干货分享 #开店 #餐饮创业
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广之星食品工厂4天前
爽滑竹升面，商用2斤/5斤装，2两一个湿面团，各大餐饮连锁酒楼都在使用#竹升面#广式竹升面#云吞面#广之星食品#面条
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菜煎饼研究员（松妈）6天前
5分钟复刻茶餐厅同款广式竹升面，鲜竹升面我家买过好几次了比干的更好吃，口感劲道脆脆的，大地鱼粉和沙茶酱调的汤底也很鲜！#竹升面 #鲜竹升面 #广式竹升面推荐 #大地鱼粉 #沙茶酱
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味总部制煮面一体机2天前
为什么我们家这台机器比别的煮面机贵#面馆 #煮面机 #煮面炉商用 #煮面机器人 #煮面炉厂家
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清远市麦祥记食品科技有限公司2天前
开面馆的老板们，算笔账： 外地竹升面，单价高、运费贵、到货慢，成本一直压不下来。 试试清远本地竹升面，正宗广式口感，弹牙爽口，云吞面、捞面、汤面都适配。 价格更低、质量更好、送货更快，实打实帮你省成本、提利润。 想要样品的，直接私信我，免费寄样，先试再定！
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牛油果酱🥑2天前
汕尾人从小吃到大的“秘密武器”，我居然才知道它叫这个名字？！#大地鱼粉 #跟着厚皮橙学做菜 #竹升面 #天然调味 #煮云吞面
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高青芽4周前
懂啊！竹升面煮不对真的又碱又不弹！😤 厚皮橙同款煮面大法亲测有效！ 湿面口感直接封神，比干面鲜爽100倍！ 在家也能嗦到地道老广云吞面🍜 #竹升面 #广式美食 #广式云吞面汤底做法 #竹升面的神仙吃法 #真实生活分享计划
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肥编做餐饮6天前
新手做餐饮，快速上手和降低试错很重要 #常平竹升云吞面 #干货分享 #开店 #餐饮创业 #常平竹升云吞面
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三通食品官方旗舰店1周前
40%鸭蛋和面！3分钟煮出港式地道竹升面？ 手工盘制的竹升面，用鸭蛋代替水和面，鸭蛋液添加量≥40%，搭配加拿大进口高筋小麦粉，麦香浓郁。3分钟速煮，久煮不烂，爽滑弹牙，还原港澳面馆老味道，非油炸更安心，独立小包装刚好一人量~#美食 #挂面 #速食美食 #地方特色美食 #面条
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琴姐爱生活2周前
70后阿姨退休后一个人在家，将就一顿，今天吃竹升面！这个竹升面比普通的面更劲道，不容易坨！#真实生活分享计划#我的厨房日记
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厚皮橙1月前
麥兜喜欢老是吃不到的粗面真的挺不错的，可以试试#广式云吞面汤底做法 #竹升面 #云吞面 #牛腩年#广州特色小吃
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夯妈的小厨房3天前
五分钟搞定一份营养又健康的美味早餐！这样做出来的竹升面汤鲜味美超级好吃#早餐吃什么 #竹升面 #清汤面 #面条的神仙吃法 #抖音美食创作人
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肥编做餐饮3天前
一直都说云吞不能预制，带大家看看我们的出餐流程 #常平竹升云吞面 #餐饮创业 #出餐效率 #云吞面 #肥编做餐饮
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和美百货☘️5天前
竹升面 弹牙竹升面，一口回广东！ #竹升面 #广东美食 #非油炸面 #快手早餐 #云吞面
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是明明啊4天前
爽口弹牙的 #寻味颂竹升面 做汤面、炒面或 焦面都不错#面食 #竹升面#早餐美食
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andyhai2天前
始于1953年的老面铺头，从街边“走鬼档”起步；1980年成为广州首批个体户。 坚持全手工做面，是广州少有的传统竹升面老铺。 荣获米其林传承匠心奖，自2018年广州米其林首发起，连续多年获评米其林餐盘奖。 传统竹升压面，配陈村碱水，面条仅1毫米厚，弹牙爽脆。 汤底用猪骨、大地鱼、虾籽慢熬，每日熬3次，清澈鲜甜。 云吞皮薄0.5毫米，七瘦三肥手工切粒，颗颗饱满、一口弹牙。 老广味道，匠心不变。#特色面食 #竹升面 #广州地道美食 #老字号美食 #本地人私藏的老味道
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广式竹升靓面1周前
全蛋无水的港式竹升面你吃过吗？ 只用鲜鸡蛋和面不用水，搭配进口的高筋面粉 老师傅手工压面，最后还要18小时醒面发酵的传统工艺。做出来的面条没什么碱水味。口感脆爽有韧劲。没有试过的赶紧点击下方链接下单试一下吧#竹升面 #竹升湿面
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舌尖食光1月前
竹升面：南派面食的匠心传奇，3000次杆压才换来一口劲道弹牙 #竹升面 #竹升面制作 #面条的神仙吃法 #澳门美食
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酷味鲜食坊1周前
#竹升面 #港式竹升面 #厚皮橙 同款竹升面，老港式，爽口弹牙，不会做饭也能轻松搞定✌️
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露露好物分享1周前
饭店的炒面到底是怎么做出来的？夏叔一个视频教会您~ #鸡蛋炒面 #竹升面 #美食分享 #炒面 #在家做美食
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芸芸爆款好物1周前
广东竹升宽面粗面港式云吞面湿面新鲜碱水面条细面拌面茶餐厅商用 #竹升面 #港式云吞面 #碱水面条 #茶餐厅竹升面 #拌面湿面
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酷味鲜食坊1周前
#竹升面 #宽面 #厚皮橙 #煮面 #港式竹升面 港式竹升面宽面做法简单，有手就会😁
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小费（糖糖妈妈）2周前
不得不说这个#竹升面 是真的好吃，面条劲道爽滑而且蛋白质含量很高，早上花五分钟就能做完，孩子可爱吃了#煮面 #复刻厚皮橙同款美食 #面条的神仙吃法 #早餐吃什么
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好物甄选1周前
广东竹升面港式云吞面湿面新鲜碱水面条细面银丝面拌面茶餐厅 #竹升面 #广东竹升面 #碱水面条 #碱水面条做法 #面条 广东竹升面港式云吞面
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竹升面老行家3天前
你同意这个说法吗？ #竹升面
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小笨钟竹升面(教学)5天前
不同的人应该卖不同的价 #竹升面
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小西下班吃啥2天前
#懒人面条做法#竹升面 #懒人家常面 #面条新做法 #好吃的面做法
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佩奇的饭4周前
在家5分钟搞定鲜掉眉毛的广式竹升面，简单几步做出茶餐厅味道～ #竹升面 #广式竹升面 #好吃的面条做法 #懒人美食 #抖音年味争霸赛
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那之4天前
竹升面 #传统美食 #广东细面 #特色面食 #竹升面 #云吞面
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大美好物甄选3周前
广东竹升面港式云吞面湿面新鲜碱水面条细面银丝面拌面茶餐厅商用
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华虹百货2月前
什么才叫正宗的竹升面？教你下班5分钟吃上一碗地道传统正宗的港澳虾子捞面！
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在睡亿分钟1月前
广东竹升面港式云吞面商用新鲜碱水面条细面银丝面 #竹升面做法 #港式云吞面 #碱水面条 #商用面条 #新鲜湿面
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