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又到了清明节,在广东有一句谚语:清明蔗,毒蛇。,老一辈说的意思,清明的甘蔗,比毒蛇还毒! 是不是很纳闷,好好的甘蔗怎么突然就有毒了?今天我就给大家聊聊为什么甘蔗会有毒。 甘蔗的上市时间都是集中在11月到3月份,冬天收割的甘蔗,大多是会卖到春天。清明节前后天气回暖,又是下雨天多,又热又潮,存放大半年的老甘蔗,表皮稍微磕破一点,霉菌立马钻进去繁殖,就会长出一种叫做节菱孢霉菌的植物腐生菌。节菱孢霉菌又会产出3-硝基丙酸(3-NPA)——嗜神经毒素。 这个毒特别狠!0.5克即可中毒。第一、高温杀不死,榨汁、煮熟、煲汤全都没用;第二、毒素会渗透整根甘蔗,不是只烂一小块!很多人觉得切掉红心就能吃,大错特错,吃一口都有风险! 3-硝基丙酸毒素,目前为止还无解药。主要损伤大脑、中枢神经,致残致死一旦中招,发作特别快!十几分钟就恶心呕吐、头晕发麻,严重的直接抽搐昏迷,损伤大脑神经,轻则留后遗症,重则救不回来! 买甘蔗一定要记住三个保命辨别法:一看断面,发红、发黑、长丝絮,直接扔;二闻味道,发酸、发酒霉味,坚决不碰;三摸手感,发软发黏、捏着空塌,千万别买! 想吃甘蔗,只选新鲜现砍、外皮紧实、果肉白净清甜的! 看完我说的之后,记得把这些常识和家里的老人小孩说一下!千万别贪便宜买变质的甘蔗,一口误食,后悔一辈子! #食品安全 #生活常识#通识 #生活小常识 #科普
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