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潮小妹3年前
一道被潮汕人称作“活化石”的美食 #潮汕美食 #鲎粿 #抖音小助手
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聊历史的饕先生11月前
浏阳鲎粿：潮汕千年古早味的活化石 在汕头潮阳，有一道承载着千年历史的美食密码——鲎粿。这道形似蟠桃的粿品，外酥里嫩，一口咬下，鲜香四溢，藏着潮汕人"靠山吃薯、靠海吃鲜"的饮食智慧。 相传鲎粿最早可追溯至唐宋，清代《潮阳县志》记载其为"粉粿中之精品"。古时以鲎肉调味，后因生态保护改用鲜虾、干贝等海味，但"鲎粿"之名却作为文化符号流传至今。从孝顺媳妇的传说到如今百家争鸣的创新，这道非遗美食不仅延续着潮阳人的味觉记忆，更见证着传统与现代的完美融合。来汕头，尝一口鲎粿，品千年潮味！ #万物皆可种草搜 #潮汕美食 #非遗美食 #汕头美食 #潮汕粿品
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小豆博物志1月前
知识春节巨献 | 这货有剧毒，别乱吃！ #抖音年味新知贺岁 #鲎 #鲎粿 #海洋生物 #鲎试剂
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省级项目：潮式粿品制作技艺传承人3月前
“华坞”以前原来名叫“鲎坞”，你知道这段历史吗？#汕头 #汕头故事 #汕头历史 #鲎粿 #鲎
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叮当 潮汕1年前
鲎是国家二级保护动物 鲎是国家二级保护动物，但是在潮汕有一种小吃叫鲎粿，咸香酥脆！#地方特色美食 #潮汕旅游 #美食 #潮汕生腌 #抖音美食推荐官
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方圆说潮汕5月前
潮汕鲎粿由来传说#dou来广东百千万 #方圆说潮汕 #普及知识 #潮汕民间传说 #潮汕民间故事
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老狼请客9月前
在汕头吃到一种食物叫鲎粿，看名字你能联想到什么？鲎，是一种比恐龙还早的海洋生物；粿，潮汕人对于凡是用米粉、面粉、薯粉等经过加工制成的食品，都称“粿”。鲎粿最早的做法大概就是用鲎肉和鲎血，以薯粉米粉包裹猪油炸制而成的独特风味食物，可谓是承载着潮汕地区的海洋饮食文化记忆，被誉为“潮汕古早味密码”。 鲎粿起源于唐宋时期，清康熙年间被列为潮汕粉粿精品，《潮阳县志》记载其曾作为待客佳肴。传统做法需取鲎肉鲎血制作，但现在的鲎已经被列为国家二级保护动物，鲎粿也就保留了叫法，其食材早已改用鲜虾、鱿鱼、香菇等替代。 话说韩愈刚来潮州的时候，吃的第一顿饭，就有“鲎”这个北方人从来没见过的生物。必须要说一句，鲎的很多生物特征不像地球生物，比如说它的血液，竟然是蓝色的。所以也怪不得韩愈大为震撼，立马就给好友写了一篇《初南食贻元十八协律》， “元十八协律”指元集虚（“十八”系排行；“协律”则为散官衔“协律郎”之简称）。诗句起笔就是“鲎实如惠文，骨眼相负行”。韩愈一定读过《山海经》里的记载：“鲎如惠文。”惠文，是一种帽子，惠文冠。是古代武官所戴的冠。相传为战国时赵惠文王所制，故名。 骨眼相负行，韩愈看到的是鲎的眼睛突起长在背上，每当鲎上岸产卵时，雄鲎会抱住雌鲎成对而行。宋代的《尔雅·翼》中就有着这样的描述：“雌常负雄，虽风涛终不解，故号鱼媚。失雄则不能独活，渔者取之必得其双。”古人其实有些浪漫了，一方面说鲎长得丑，一方面又给他们安上了忠贞爱情的象征。 我觉得韩愈对鲎的味道应该是不太喜欢的，起码在最初品尝时，也包括其他的一些海洋生物，他在诗里写道：“我来御魑魅，自宜味南烹”，把他看到的包括鲎在内的这些生物，称之为“魑魅”。不过，他很想跟朋友分享这奇特的生物。 关于分享，宋代诗人虞俦有首七言绝句《和万舍人分惠鲎鱼·其一》，很有意思。此诗为友人赠鲎鱼后他的唱和之作，借物寄寓对仕途的感慨： 昌黎集里知名久，山海经中取喻何。 柱后惠文渠勿恃，只今散地亦投戈。 柱后惠文就是以武官的帽子象征官职，散地就是闲职。莫因身居官职而自恃，如今身处闲职，更应放下权争。 韩愈被贬，在潮州做出新的功绩，苏东坡一路被贬，走到哪儿都留下他豁达乐观的痕迹。吃个鲎粿，顺着人生的走向，好好生活。#鲎粿 #鲎 #韩愈 #潮汕美食
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粿物图鉴（毕设版）1周前
一颗鲎粿，藏着潮汕百年的孝与海🌊 从前巧媳妇为无牙家姑，以鲎汁融米浆，熬出软糯孝心粿； 后来成渔民出海干粮，耐存顶饱，裹着大海的馈赠。 如今改良新做，外酥里嫩满是鲜，一口咬下去，全是潮汕人的烟火智慧✨ #鲎粿 #潮汕美食 #非遗小吃 #AI导演 #AIGC制作
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棉城鲎粿3周前
#分享家乡美食 这是以前烹饪软糯型鲎粿，留存下来的视频
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月月 🌞（增肥失败）1年前
棉城鲎粿 今天来潮阳，发现一家摆地摊的老式鲎粿#美食推荐官 #潮阳鲎粿 #棉城鲎粿 #老式鲎粿
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下野的民间见闻4天前
“宽衣解带”，这个是鲎粿上桌前的最后一步流程，非常解压。#潮汕美食 #潮汕味道 #街边小店 #城市记忆 #潮汕多小吃 潮阳的鲎过淋的是酱油，并没有浓郁的鲎粿汁啵
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摄食9月前
潮阳棉城隐藏三十年的手工鲎粿，今天来揭秘制作流程， 全程简单不复杂。猪油慢泡，灵魂酱油加咸水辣椒，真的会受不了。#抖音美食推荐官 #美食探店 #地方特色 #家乡味道 #鲎粿 @DOU+小助手
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展老鲎粿1周前
鲎粿也有它深厚的历史基调！#潮汕 #潮汕历史 #潮汕民俗文化 #潮汕美食 #美食
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号食仔5年前
鲎已被列为保护动物，不过没有鲎的鲎粿一样狠好吃~#潮汕美食 #轻漫计划 @DOU+小助手
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声倾天下播音主持网5天前
倾字典：吃遍全国！潮汕美食鲎粿！ #倾字典 #普通话 #播音主持 #生僻字 #情侣日常
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🌶️麻辣河仙仙1年前
潮汕传统特色小吃“酥皮鲎粿”，外地人一定没吃过！！ #美食分享 #潮汕美食 #地方特色美食 #街边小吃
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福车聚-玻璃彭1年前
潮阳鲍鱼鲎粿 原来鲎粿这个名字是这么来的#潮汕美食 #抖音美食推荐官 #地方特色美食 #潮汕小吃
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潮汕小嘴11月前
我敢打赌还有很多人不知道潮汕的这个小吃，鲎（hou）粿。#巷子里的美食 #美食打卡 #城市里的烟火气 #街边小吃 #美食探店
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叨叨大王（朋友圈版）10月前
总有人十年如一日的坚守 总有人在坚持传统的老味道#抖音美食推荐官 #潮汕 #潮汕美食 #棉城#鲎粿
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汕头陈姨、1年前
哈哈每次回家都得去吃一个。吃的就是个回忆？#寻找美食 #地方特色小吃 #抖音美食推荐官 #鱟粿 #特色美食推荐
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潮汕地接-小福🐷1年前
来了古帅好几次，这次终于吃上传说中的脆皮鲎粿了。 好家伙，谁想得到这么美味的东西居然是藏在不起眼的小房子里的！ #汕头 #古帅鲎粿 #巷子里的小吃有多实在
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馋叙10月前
花20元在潮阳吃当地特色脆皮鲎粿，炸得很酥脆。来早了，老板特意过来炸两个给我吃。太感动了！#潮阳美食 #脆皮鲎粿 #潮汕美食 #汕头潮阳 #潮阳棉城
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埔田三老姨1年前
正宗的棉城鲎粿，这家开了25年了，您吃过吗？ #潮汕美食 #街头美食的诱惑力有多大 #抖音美食推荐官 #美食推荐 #美食vlog
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减重成功就改ID🇨🇳8月前
“赵老二正宗鲎粿”就像一部生动的潮汕美食史，记录着这座城市的变迁与传承，用美味讲述着潮汕的故事，吸引着更多人走进潮阳棉城，了解潮汕的美食文化。相信在未来，这道美食将继续绽放光彩，享誉更远的地方，让更多人领略到潮汕美食的独特魅力。#vlog十亿流量扶持计划 #地方特色美食 #vlog日常 #潮汕美食 #潮阳鲎粿
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是龙钟呀1年前
海门鲎粿vs市区鲎粿，你们更爱哪种？ #海门美食 #鲎粿
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中信奶奶生活记8月前
跟着70后老食客回家乡海门觅食🤩海边人的午后就是那边轻松惬意😌#潮汕美食 #潮阳美食 #海门小吃
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今日潮阳生活4年前
一个小小的海门鲎粿传承了三代人，60年如一日不变的味道，确实跟棉城鲎粿不太一样，里面下了板筋肉、菜脯蛋…你吃过吗？#潮阳#汕头#海门鲎粿#美食
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潮媳小尘9月前
潮汕竟然有这种小吃？！ #潮汕#美食教程#潮汕美食#潮汕小吃#鲎粿 听说有朋友想听我的散装普通话，今天分享潮汕鲎粿！狠好吃~@抖音小助手
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掌上普宁2月前
潮汕特色小吃鲎粿，今天来吃赵厝寮这一家#普宁 #省饭课代表 #潮汕美食 #特色小吃 #街头巷尾的美食
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悦可10月前
改良版潮汕素鲎粿#素食 #美食 #潮汕美食 素食后解锁一道家乡美食
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丽姐是真探🕵🏻‍♀️2月前
老巷美食只认老客，老婶的鲎粿不单好吃，还承载了很多人的回忆～#美食分享 #潮阳美食#潮南美食#探店
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食在潮阳11月前
你吃过藏在潮阳巷子里的脆皮鲎粿吗 @食在潮阳 之【古帅脆皮鲎粿】 潮阳同城吃喝玩乐，搜罗@食在潮阳#鲎粿#特色小吃#抖音美食推荐官#美食#食在潮阳@潮阳生活
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斌哥寻味记6月前
潮阳棉城寻觅童年味道之“鲎粿” 小时候手里揣着五毛钱就会在这条巷子里跑，为了吃上一个热气腾腾的鲎粿。现在阿姨阿叔还是用老手艺慢慢做着，淋上那口熟悉的老式酱油和辣椒酱，童年的味道瞬间在嘴里化开……一秒回到那个阳光暖暖的午后 坐标：潮阳城北二路口进去50米左右 鲎世纪 #潮阳美食 #手机记录生活 #把生活拍成电影 #鲎粿 #本地宝藏美食
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不老的心1周前
#鲎粿 #潮汕美食
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阿纯带你玩1年前
海门特色鲎粿 #汕头 #潮汕 #抖音美食推荐官 #潮汕美食 #美食
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本本掌柜8月前
果然这次的鲎粿挺好吃~#潮阳棉城 #鲎粿 #美食#交出你的宝藏烟火小店
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觅食豆干兄弟5年前
人人称赞的古帅鲎粿，真有那么好吃吗？#传统美食#潮阳 #汕头 #美食探店
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派大星🌟1年前
潮阳鲎粿 鲎粿一代人的回忆#创作灵感 #抖音美食推荐官 #寻街头美食小吃 #路边摊美味 #路边小店总有惊喜
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二小姐8月前
古帅鲎粿#热门美食 #汕头小吃 #汕头美食 #潮汕小吃 #抖音美食推荐官
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细妹家常美食1年前
今天孩子们不用上学，在家自已做几个鲎粿给他们做点心吃，淋上自制酱汁真的太美味了#真材实料好味道 #你们吃过吗 #潮汕美食 #鲎粿
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晓琳游潮汕（汕头起飞）2年前
从事30多年的鲎粿，晶莹剔透的鲎粿在这一家人手里仿佛有了光#潮汕 #潮汕美食 #潮汕鲎粿 #鲎粿 #潮汕美食探店
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小陈又饿了8月前
潮汕特色小吃“鲎粿”超级简单易学 油炸之后下入酱油或者蘸辣椒酱 啧啧啧超香🥹#鲎粿 #美食 #vlog日常 #抖音美食创作者 #潮汕鲎粿的做法
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潮汕阿匪1年前
#潮汕美食 #鲎粿 胪岗老牌鲎粿，经典味道…#潮汕小吃 #潮汕特色小吃推荐 #地方特色美食
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荡师兄1年前
潮阳著名小吃，鲎粿和肉丸仔！这难道是“肉圆”的起源？#潮汕美食 #地方特色美食 #汕头美食 #dou来广东百千万 #记录真实生活
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霹雳吧啦10月前
我记得小时候的鲎粿一个五毛钱#潮阳美食
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芋头吃宇宙2月前
一家很小很传统的小吃店 汕头特色小吃鲎粿，有谁吃过举个手🙋🏻‍♀️ 鲎粿（hòu guǒ）是广东汕头潮阳区棉城、海门特有的传统经典小吃，历史悠久，清康熙年间就已是待客佳品。 传统做法是以鲎肉、鲎汁搭配粥浆/薯粉/米浆，加肉末、香菇、鹧鸪蛋等，蒸成蟠桃状，再经油煎，蘸辣酱或酱油吃；现在因鲎是保护动物，已改用鲜虾、猪肉、鹌鹑蛋等替代，保留其软糯鲜香、外微酥里嫩滑的风味。 #美食 #舌尖上的味道 #汕头旅游 #汕头美食 #抖音美食创作者
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肆一叁4月前
海门的鲎粿跟我们惠来的完全不一样，大家吃过觉得哪个好吃？#潮汕美食#鲎粿
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荡师兄1年前
来汕头，可别错过鲎粿和甜汤了！#潮汕美食 #汕头美食 #省饭课代表 #舌尖上的抖音 #南方美食
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老黄来了1年前
汕头潮阳特有的下午茶，鲎粿，吃完后果很严重哈#汕头美食 #潮汕美食#鲎粿 #下午茶 #美食旅行体验官
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红姨来了9月前
鲎粿很难写，但是做起来好简单！只要一点吃剩的粥，变废为宝。#地方特色美食 #潮汕美食 #潮汕小吃 #鲎粿 #鲎粿教程
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主主食旅5月前
来到汕头的你，竟然还没吃过潮阳特色小吃鲎粿？猛猛去打卡，料超足，一个6两重，老师傅一直坚持传统技艺#潮汕美食 #抖音美食创作者 #潮阳美食 #鲎粿
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一指团体AFinger1年前
25年老味道，藏在汕头老城区的鲎粿和猪肠胀糯米 #人间烟火 #双11寻找吃痴的爱 #寻找吃痴的爱#发现城市好味道 #抖音美食推荐官
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魏道锅锅1年前
汕头特色美食“鲎粿”，1000多年历史小吃，外地人叫不出名字 薯粉包着鹌鹑蛋、肉末、虾仁、鱿鱼，先蒸后炸，淋上秘汁，吃了就忘不了
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古帅鲎粿8月前
古帅鲎粿#热门美食 #潮汕小吃 #潮汕美食 #抖音美食推荐官 #汕头美食
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潮汕臻美味7月前
潮材拾趣 | 鲎粿的油香夹杂着米香和鲜味，是潮汕人的家常味。#潮汕美食 #鲎粿
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月月 🌞（增肥失败）1年前
第一吃吃达濠鲎粿，还不错#潮汕美食 #抖音美食推荐官 #鲎粿 #达濠美食
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月月 🌞（增肥失败）1年前
牛肉鲎粿 第一次吃，还不错🤤#抖音美食推荐官 #鲎粿#鲎粿潮汕小吃 #牛肉鲎粿
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福车聚-玻璃彭1年前
全都是年代感满满 传统正宗的鲎粿#抖音美食推荐官 #地方特色美食 #潮汕美食 #抖音美食 #好好吃饭
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觅食豆干兄弟4年前
这家藏在小巷子里的五仙鲎粿，你吃过吗？ #潮阳美食#棉城美食#传统美食
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飞哥猎食9月前
海门的鲎粿到底有多特别？！ #海门鲎粿 #海门美食 #鲎粿 #潮汕美食 #拜托了大厨
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二小姐8月前
古帅鲎粿#热门美食 #汕头美食 #潮汕小吃 #抖音美食推荐官 #汕头小吃
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吃垮潮阳4年前
做了三代人的巷子里鲎粿终于吃到啦！在外的人回家乡必吃的潮汕小吃！#潮阳美食 #棉城 #汕头
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