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一只小泽泽11月前
不去面包店，在家就可以做的牛奶小餐包，制作简单，一学就会！ 准备： 280克牛奶 1个鸡蛋 5克酵母 400克高筋面粉 25克黄油 50克白糖 揉面发酵至两倍大，切割成70克左右的剂子，烤箱发酵，刷一层蛋液，180度烤15分钟即可！ #辅食教程 #面包 #牛奶小餐包 #吃货日常
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一一麻麻辅食5月前
波兰种面包卷🔥柔软拉丝巨巨好吃❗️❗️ 不用厨师机也无需手套膜，加了波兰种就能做出松软拉丝的牛奶面包卷，奶香浓郁松软拉丝，放上三天也不会硬，当个早餐加餐都很方便 波兰种配比： 高筋面粉100g 酵母粉1g 清水100g 面团配比： 牛奶165g 耐糖酵母粉3g 砂糖55g 鸡蛋1颗 高筋面粉360g 盐3g 软化黄油50g #家庭烘焙 #在家做面包 #自制面包 #波兰种面包 #新手烘焙
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大媛吃饱饱2月前
烘焙小白必冲！一次发酵鲜奶排包，零失败教程 烘焙小白必冲！一次发酵鲜奶排包，零失败教程 非常适合做早餐的鲜奶排包，只用一次发酵，快捷又省时间。 食材： 高筋面粉300g 奶粉20g 白砂糖30g 牛奶230g（新手可预留10-20g调整） 鲜酵母11g 盐3g 黄油30g 步骤： 1. 把除盐和黄油以外的食材放入显进7600Pro厨师机面桶，先2档揉成团转5档出粗膜。 2. 加入盐和黄油，先2档揉至黄油完全吸收，转5档揉出有韧性的手套膜。 3. 不用发酵，取出面团直接分成6等份，收圆，底部收口捏紧后松弛15分钟。 4. 松弛好的面团底部朝上，擀成牛舌状，擀好的面团横向摆放，底部压薄，从上线下卷起，底部收口捏紧，放入模具。 5. 放入发酵箱，温度35度，湿度80%发酵至45分钟左右。 6. 表面刷牛奶 7. 放入提前预热好的烤箱，风炉模式165度烤20分钟。 8. 取出震动两下，提起油纸立即脱模 #鲜奶排包#私房烘焙#烘焙#我的烘焙日常#配方分享
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贝果儿姑娘3月前
免揉免烤「懒人披萨」！1个面团N种口味 🍕万能披萨面团： 高筋面粉200g、水150g、酵母2g、盐3g、橄榄油8g （可做2个8寸披萨，若冷藏发酵，则酵母量减半） 用绞肉机点的方式，搅匀成团，静置20min 手指沾水从底部捞起来折叠一圈，对折5次 再静置20min，重复一次操作 A. 冷藏隔夜发酵，风味更浓郁 B. 直接发到2倍大，当天就能吃 发酵好的面团按压排气，撒玉米粉防粘 分成2份，整成圆形，再松弛15min 从中间推开，再从四周拉伸，整理成披萨状 🍕平底锅肉酱披萨： 整形好的饼底直接放进平底锅，盖盖 小火8-10min焖到底面微微金黄 翻面转中火2min烘饼边，再翻回来，关火 按披萨酱-马苏里拉-番茄肉酱-马苏里拉的顺序组装 锅边淋一圈水，盖盖开小火再焖煎8min，即可 🍕空气炸锅夏威夷披萨： 饼底用平底锅小火8min烘熟后，转到空气炸锅 按披萨酱-马苏里拉-菠萝-培根-马苏里拉的顺序组装 空气炸锅200℃，烤5min即可 🍕烤箱mini披萨备餐： 发酵好的面团，直接分成6小份（每份60g） 滚圆松弛，整理成mini小披萨，送进预热好的烤箱 最高温（230℃或250℃）烤5min 再组装成黑椒牛肉、青酱香肠、芝士榴莲口味 裹保鲜膜冷冻，吃的时候不用解冻 空气炸锅200℃烤6-7min即可 #抖音创作季 #披萨 #懒人烘焙 #备餐 #免烤
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牛妈小厨房3月前
只需要一次发酵的北海道吐司，在家也可以轻松做 #烘焙 #吐司 今天分享超好吃的北海道吐司，不愧是经典配方，用料简单，成品却十分惊艳，柔软拉丝有弹性，只需要一次发酵，分享给大家 配方可做2个450克吐司 高筋面粉500克 鸡蛋1个 白砂糖60克 奶粉40克 牛奶200克 淡奶油160克 耐高糖酵母粉5克 黄油40克 盐6克 揉面参考档位 长帝企鹅Max厨师机 2档2分钟-4档4分钟-加入黄油 盐和用水化开的酵母-2档2分钟-4档4分钟 烘烤温度 长帝S1pro烤箱 上160℃ 下180℃ 30分钟 上色满意加盖锡纸 #美食 #吐司 #家庭烘焙
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一一麻麻辅食2月前
不用揉手膜❗️奶香松软拉丝的牛奶面包卷🔥 不用厨师机也不用费力揉面，在家轻松做出，松软拉丝的牛奶面包卷，奶香浓郁，喧软好吃～ 面团配料： 牛奶160g 砂糖30g 耐糖酵母粉3g 鸡蛋1颗 高筋面粉300g 盐2g 黄油20g #在家做面包 #烘焙新手 #免揉面包 #牛奶面包卷 #自制面包
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小鱼爱做小面包1月前
第33集牛奶吐司🍞 不用厨师机❗️不用手套❗️一次发酵❗️新手小白一次就会的❗️牛奶吐司，奶香绵密，一口沦陷🔥🔥 ……………… 面团配方： •高筋面粉：250g •牛奶：140ml • 鸡蛋：1个（约50g） • 白砂糖：30g • 奶粉：10g • 酵母：3g •黄油 ：20g •盐：2g #手揉面包 #烘焙教程 #烘焙新手 #治愈系美食 #手揉吐司
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cathy🌸5月前
波兰种一次发酵做吐司太方便啦 高筋面粉100g 水100g 酵母1g 混匀发酵至1.5倍大 放冰箱冷藏发酵一夜 - 主面团： 高筋面粉175g 奶油奶酪50g 全蛋液50g 耐高糖酵母2克 盐3g 细砂糖30g 黄油20g#美食制作分享 #在家做美食 #烘焙教程 #美食 #家庭烘焙
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陈团子2月前
一次发酵法❗️红糖肉桂吐司🔥好吃绝了～✨面团： 高筋面粉250g 白糖30g 肉桂粉5g 鸡蛋1个 牛奶130g 干酵母3g 黄油25g 盐3g ✨馅料： 黄油35g（融化） 红糖30g 肉桂粉5g 奶粉10g #新手烘焙 #烘焙人的日常 #吐司面包 #红糖肉桂 #好吃到停不下来
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一一麻麻辅食5月前
不用揉面❗️就能做的奶乎松软牛奶面包卷🔥 不用厨师机也不用揉面，新手一次成功的牛奶面包卷，奶香浓郁松软拉丝，真的巨巨好吃 面团配料： 牛奶140g 砂糖25g 耐糖酵母粉3g 鸡蛋1颗 高筋面粉250g 盐2g 玉米油20g #免揉面包 #空气炸锅美食 #在家做美食 #烘焙新手 #自制面包
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熊师傅老面小笼包(收徒)5月前
老面发面配方如下: 老面引子30克 水315克 白糖5-10促进发酵 五得利高筋面粉500克 一起搅拌均匀揉成光滑面团 开始发酵8-12个小时 2倍高或者2.5倍大即可完成发酵 每斤面团准备3.8克碱面加入刚刚发酵好的 老面团里面揉至光滑即可 然后就可以现包现蒸了下13克面剂子，包8-10克肉馅，包好直接开水上锅蒸 大🔥水开上汽蒸至6分钟即可出锅。 #老面小笼包 #抖音美食创作人 #抖音二创激励计划 @柳州世鑫老面小笼包 @抖音小助手 @DOU+小助手
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航妈烘焙时间1月前
一次发酵，省时省力的小餐包，搭配不同馅料就是不同吃法，柔软拉丝大家都说很好吃。新手都能一次成功！ 配方: 高筋面粉400克 冰牛奶220克 鸡蛋1个 糖30克 干酵母5克 盐5克 黄油35克 #小餐包#烘焙#早餐包#高比克007
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发发羊的魔法炉5月前
一次次发酵，拉丝效果真的满分！非常松软奶香浓郁！添加了中种面团放三天都不会变硬~ 中种面团材料 高筋面粉 295g 盐 1g 鲜酵母 9g（或干酵母3g） 牛奶 200g 主面团材料 中种面团 全部 高筋面粉 125g 砂糖 50g 炼乳 45g 鲜酵母 6g（或干酵母2g） 全蛋液 40g 盐 5g 黄油 40g 表面装饰材料 全蛋液适量 白芝麻适量#牛奶面包 #牛奶面包卷 #烘焙日记 #中种法 #在家自己做面包
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上一道粮油旗舰店1周前
鲜奶吐司 #美食 #面粉 #高筋 #美食分享 #美食制作
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袁宝的烘焙日记5月前
北海道吐司🍞只用一次发酵～超软还拉丝‼️‼️一定要收藏‼️ 这个配方我能用一辈子～这样做也太省时省力了吧，一点也不输用种面做的吐司 🔆配料： 高筋面粉250g，奶粉10g，糖35g，酵母3， （冰）鸡蛋一个，（冰）淡奶油65g，（冰）牛奶80g，盐3g，黄油15g #吐司面包 #抖音美食创作者 #北海道吐司 #省饭课代表 #好好吃饭大赛
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超爱面包机1周前
不敢想有多好吃 面包机做玫瑰巧克力吐司 把春天装进面包里～粉嫩嫩的吐司好治愈🌸 今天用海氏A5面包机做的花式吐司，发酵满分💯！手动一下好有乐趣～ 面团 ~~~~~ 高筋面粉 260g 白糖 25g 盐 2g 耐高糖干酵母 3g 淡奶油 50g 鸡蛋一个约50g 牛奶 120g 仙人掌果粉 2g 玫瑰花碎 5g 玫瑰花酱 15g 白巧克力 20g 奶粉 10g （没有可不放） —————— 内陷 ~~~~~ 葡萄干 花生碎 椰蓉 快@baby给你做吧～ （配方适合所有面包机） 欢迎大家把自己做的面包发在评论区，有问题欢迎在评论区提问[太阳R] 看到会第一时间回复 （最好附上吐司照片） #面包机[话题]# #海氏A5面包机##海氏面包机#面包机挑战 #面包机做面包
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姚帅帅的餐桌日记2月前
自制咸奶油面包❤儿时的味道一次发酵😋巨好吃！同时它还是一个万能的面包胚，可以做成各种口味，夹香肠蔬菜就秒变热狗。 🍀面包胚：高筋面粉250g 牛奶130g 鸡蛋液45g（余下的刷面包表面） 细砂糖30g 黄油30g 奶粉15g 酵母3g 盐2g 🍀咸奶油：淡奶油250g 黄油90g 糖粉40g 盐2g #面包 #奶油面包 #我的烘培日记 #甜品治愈一切 #自制面包
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汉堡麻麻的烘焙日记4天前
烘焙必存‼️夹馅面包超实用 4 股绣球编法🥖 姐妹们！超火的巧克力绣球面包，看着难其实超简单！今天纯干货，手把手教编绣球，新手、手残党全都能学会！ 🌼主面团部分🌼 高筋粉 250g 鲜酵母 7.5g （耐高糖酵母粉 3g） 细砂糖 30g 海盐 3g 奶粉 7.5g 全蛋液 37g 冰牛奶 140g 黄油 25g 🍫夹馅部分🍫 黑巧（55%） 60g 淡奶油 60g 杏仁粉 60g ❤️配方可制作6个绣球面包❤️ #真材实料才能做出好味道 #绣球面包 #面包整形 #保姆级教程 #味道好极了你们想吃吗
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蔚然1周前
中种面团： 高筋面粉 350g 牛奶 260g 鲜酵母 10g或 干酵母 3.5g 主面团： 高筋面粉 150g 奶粉 15g 糖 30g 牛奶 100g左右 鲜酵母 5g 或干酵母 1.5g 黄油 30g 盐 8g 亚麻籽 40g＋水 65g 配方量可做两个450g吐司 岩烧乳酪酱：(2-3片吐司量) 淡奶油 30g 糖 15g 芝士片 2片 黄油 10g 盐 0.5g #烘焙 #吐司 #吐司的神仙吃法 #手作面包 #谁懂这一口的好吃程度
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丸子爱吃饭2月前
蔓越莓奶油云朵卷｜一次发酵 柔软拉丝 巨好吃！！！ 如果你家里也有用不完的淡奶油，别浪费，试试这个柔软拉丝的蔓越莓云朵卷，奶香浓郁，做法简单，只需要一次发酵，准备开始吧！ 食材： 高筋面粉：500g 细砂糖：75g 盐：6g 奶粉：20g 淡奶油：150g 水：165g 蛋清：40g 耐高糖酵母：6g 黄油：18g 蔓越莓干碎：80g #青年创作者成长计划 #治愈系美食 #甜品治愈一切 #氛围感美食 #面包
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蔡小丽3月前
颜值与美味并存的蒜香肠仔花朵面包，做法简单，特别是刚出炉的咸香松软巨好吃！ 波兰种 50克水 05克酵母 高筋粉50克 搅拌均匀发酵至有蜂窝状 也可以头天晚上做好，放冰箱冷藏隔夜发酵 主面团 高筋面粉210克 白糖20克 鲜酵母6克 鸡蛋1个 牛奶90 盐3克 黄油20克 蒜香黄油酱！ 软化黄油50g 盐2g 蒜蓉25g 葱花2g 烤箱温度参考170度16分钟左右 #我的烘焙日常#蒜香肠仔面包 #我的美食日记 #创作者中心 #创作灵感
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广东省哆食佬食品有限公司5月前
教你做像花一样的馒头，做法简单讲解详细，好看又好吃#高筋面粉
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美少女暖暖1周前
#真实生活分享计划 #在家做面包 #培根肉松吐司 #咸口吐司 #面包制作 培根肉松吐司 ———————— 高筋面粉：250g 牛奶：170g 全蛋液：25g 细砂糖：20g 酵母3g 黄油20g 盐：3g 这个配方的含水量比较大气，当然优势是成品会更软，非常值得推荐做的一款吐司，保证不会让你失望！
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秋秋七分甜3天前
#创作者伙伴计划加入成功 0失败无油免揉懒人版欧包做法非常简单❤️高筋面粉250克、牛奶170克、酵母3克、糖10克、盐2克、鸡蛋1个、黑芝麻15克、果干坚果碎50克#空气炸锅美食 #早餐吃什么 #在家做面包#新手烘焙
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文文的面包日记🧀6天前
手残美女的烘焙日记/第71集～牛奶液种吐司 提前一晚制作牛奶液种 准备材料：牛奶200克、高筋面粉100克、酵母粉5克 将所有材料搅拌均匀，室温发酵1小时激活酵母，随后放入冰箱冷藏发酵一晚。 第二天制作主面团 1. 准备主面团材料：高筋粉400克、奶粉20克、白糖35克、盐2克、黄油30克、牛奶135克、鸡蛋1个。 2. 把冷藏好的牛奶液种，与主面团除黄油、盐外的所有材料，放入厨师机，揉至面团出粗膜。 3. 加入黄油和盐，继续揉至面团能拉出薄而有韧性的膜。 4. 揉好的面团进行一次发酵，发酵至两倍大即可。 整形与二次发酵 1. 发酵好的面团均匀分成6份，每份约160克，分别揉圆，松弛片刻。 2. 取一份面团擀成长方形，卷起来，松弛10分钟。 3. 进行第二次擀卷，全部做好后放入吐司盒。 4. 进行二次发酵，发酵至吐司盒六七分满（盖盖子吐司）。 烘烤出炉 1. 烤箱提前预热，上下火170度，放入吐司盒烤42分钟。 2. 出炉后立刻震一下模具，震出热气，快速脱模。 3. 放至温热时装入保鲜袋，完全放凉后再切片，不掉屑。#自学烘焙 #吐司 #牛奶液种 #牛奶液种吐司 #自学烘焙vlog
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@玥玥辅食日常~1周前
不用手套膜也不用费力揉面，非常简单的奶香牛角包，超级的蓬松暄软，柔软拉丝，厨房小白都能一次成功#烘焙新手 #奶香牛角包 #辅食日记
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张无敌4天前
不用厨师机也不用揉面，也能做出来柔软又拉丝的牛角包～#美食分享 #烘焙人的日常 #牛角包 #免揉面包教程#上热门@抖音小助手
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EmmaJing5月前
VLOG|波兰种YYDS！ 又是备餐的一天呀，今天的食谱： 黑芝麻馒头 波兰种面团： 100g水+100g高筋面粉+1g酵母 搅拌到没有干粉，室温发酵到两倍大，放入冰箱冷藏1个晚上 主面团：250g高筋面粉 黑芝麻粉25g 牛奶100g 半干酵母1g 白糖45g 红豆餐包 高筋面粉250g 温牛奶100g 半干酵母3g 黄油20g 鸡蛋1个 白糖45g 馅料：红豆或者任何你喜欢的馅料 卤肉饭： 五花肉切成丁 用洋葱煎出洋葱油 放入五花肉，翻炒 放入冰糖炒出糖色 加入 生抽 老抽 耗油 适量盐 放入草果 八角 香叶 桂皮 加入开水，煮开后小伙炖40分钟-1个小时 #备餐 #美食 #vlog#美好生活记录
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小食日记3月前
波兰种： 高筋面粉100克 水 100克 耐高糖酵母1克 主面团： 高筋面粉160克 奶粉15克 白砂糖30克 淡奶油70克 全蛋液20克 耐高糖酵母2克#在家做美食 #烘焙教程 #在家做面包
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Lumos64725天前
波兰种芝士肠仔包制作记录🍞 试了试波兰种做肠仔包，没想到效果还不错。 面团软硬适中，不粘手也好整形，第一次做也算顺利成功了。 🍞食材清单（8个量） 【波兰种】 高筋面粉100g 清水100g 干酵母1g 【主面团】 高筋面粉210g 冰牛奶90g 全蛋液45g 细砂糖30g 干酵母3g 软化黄油25g 【馅料】 肉肠3根、芝士碎、玉米半根、沙拉酱 👩🍳制作步骤 1. 波兰种：100g温水中加入1g干酵母,搅拌均匀后加入100g高筋面粉,拌至无干粉状态,室温发酵至两倍大，再放入冰箱隔夜发酵 2. 主面团除黄油外，全部放入厨师机 3. 低速揉至无干粉，转中速揉至面团拉出粗膜 4. 加入软化黄油，继续揉至薄而有韧性的手套膜 5. 面团一发至2倍大，手指戳洞不回缩不塌陷 6. 排气分成8等份，揉圆松弛15分钟 7. 按压排气，包上馅料，捏紧收口 8. 摆入烤盘，二次发酵至1.5倍大 9. 烤箱预热，180℃烤15分钟 #芝士肠仔包 #波兰种面包 #厨师机烘焙 #美食vlog #新手烘焙
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美少女暖暖2周前
#自制吐司 #在家做面包 #面包制作 #吐司面包 #怎样制作吐司 波兰种：（提前一晚冷藏发酵） 高筋面粉：50g 水：50g 酵母：1g 主面团： 高筋面粉：200g 鸡蛋：48g 水或牛奶：70g 糖：40g 酵母：2g 奶粉：15g 盐：2g 软化黄油：15g 一发温度不要超过28℃ 二发温度不要超过38℃ 时间不是固定的，具体看面团发酵状态 发酵至模具8-9分满 送至烤箱180℃烤45分钟 上色后务必盖上锡纸！
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发酵失败档案馆1周前
盐面包原来也可以如此简单！ 1.高筋面粉200g，低筋面粉50g，奶粉20g 盐4g，糖12g，牛奶170g混合后冷藏水合30分钟 2.加入黄油10g，干酵母2.5g继续揉。 3.30℃发酵20分钟 4.每份50g，搓成竹笋状，冷藏松弛30分钟 5.准备有盐黄油每份5克左右 6.整形擀平，包黄油卷起来 7.30℃发酵一个小时，喷水撒芝麻 8.200℃烤20分钟 #实现面包自由 #晒出我亲手做的美食 #一张照片证明你在玩烘焙 #盐面包 #面包机
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蹦蹦跳跳小芝麻1周前
Vlog 丨做老面包我已经手拿把掐了！🥐 家里人都超喜欢的一款面包！ 【面团 1 号】（发酵面团） 高筋面粉：250g 耐高糖酵母：2.5g 水 ：160g 【面团 2 号】（主面团） 高筋面粉：250g 炼乳：20g 细砂糖：70g 鸡蛋一颗：50g 水：90g 【1 号、2 号混合后】 黄油：50g 盐：6g 耐高糖酵母：2.5g 水：5g #家庭烘焙 #面包 #老面包 #治愈系美食 #vlog
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麦麦动起来5天前
谁能拒绝一颗可可爱爱的爱心椰蓉面包呢😎面包软乎乎的，掰开全是香浓椰蓉馅，甜而不腻，做来自己吃或送朋友都很不错🥳爱吃椰蓉的铁铁不要错过哦🥰 📝主面团（6个）：高筋面粉 225g 丨鸡蛋 45g丨糖 25g 牛奶 114g 丨耐高糖干酵母 2.3g 丨盐 2.3g丨黄油 20g 🌈椰蓉奶酥：椰蓉40g丨奶粉 35g丨鸡蛋液 50g丨糖 20g丨黄油 15g 🔥烘烤时间：平炉模式上下火170烤20分钟或者风炉模式160度烤16分钟#爱烘培爱生活 #在家做面包 #新手烘焙 #烘焙人的日常 #早餐吃什么
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吃一碗3天前
我想吃椰蓉奶酥面包了 #在家做面包 #动手自己做美食 #面包🍞 #在家做美食 #跟着抖音做美食
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敏敏爱做各种美食1周前
不用揉面不用厨师机，也可以做出简单又好吃的肉松芝士条面包！#在家自己做面包#烘焙#好吃到停不下来#肉松芝士条面包#嘎嘎好吃 250g高筋面粉 30g砂糖 2g盐 3g酵母 1颗鸡蛋 140g牛奶 20g黄油 平炉175度18分钟
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马姐绘生活4周前
软fufu巨拉丝，一次发酵零失败 ✨食材清单 牛奶液种（提前一晚做） 常温牛奶200克 干酵母5克 全蛋1个（约50g） 高筋面粉100克 ✔️做法：牛奶+酵母搅匀，再加入鸡蛋+高筋面粉混合均匀，发酵至2倍大（烤箱28度发酵1小时）冰箱冷藏一夜，急用的话冷藏一小时再用。 ✨主面团 高筋面粉400克 奶粉20克 细砂糖75克 淡奶油100克 水40克 盐5克（后放） 黄油40克（后放） 全部液种 ✨参考温度 最下层上170度下190度烤22分钟，最后2分钟转盘，颜色更均匀#我的烘焙日常#果酱排包#草莓果酱排包 #晒晒我的烘焙作品 #真实生活分享官
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酸面包与水饺6天前
在家做酸面包 #酸面包 #Sourdough No.212、213、214 三只酸面包：（%均基于干粉） - 700g高筋面粉(13%蛋白质) - 300g全麦粉 - 750g水(75%) - 200g 冷藏两天的#鲁邦种 （干粉20%) - 20g 海盐 (约2%) 实际操作过程： 室温24摄氏度，开放阳台4-10度左右 第一步: 混合面团 (第一日晚上) - 6:00pm 面粉、水混合成团。静置水合1小时。 - 7:00pm 面团加入鲁邦种，搅拌2分钟；静置松弛15分钟 -7:15pm再加入食盐，继续搅拌约1分钟,静置松弛 -7:30pm 多次拉折，推圆，面团表面光滑 第二步: 拉折建立面筋 - 8:30 pm 拉开叠起。静置松弛（没有录制） - 9:30 pm 第一次抱叠至面团紧致。静置松弛 - 10:00pm 第二次抱叠，静置松弛 - 11:00pm 第三次抱叠，移到户外阳台，继续发酵(封闭阳台温度高，避免隔夜会过发，移到更冷的户外阳台） 第三步: 分割、整形 (第一天上午） - 9:00 am 分割为三份，依次#预备整形，静置5分钟，再依次#整形 入发酵篮。 移入4-5摄氏度冰箱，继续低温发酵。 第四阶段: 割包、烘烤 (第二日傍晚） - 7:00 pm 250摄氏度预热烤箱+珐琅锅 - 7:20 pm 割包、烘烤No212 - 8:00 pm 割包、烘烤 No.213 - 8:40 pm 割包、烘烤 No.214 （明火老旧烤箱+28厘米珐琅锅，一次一只包，250摄氏度加盖烤20分钟；去盖烤20分钟。）
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🍓十月十日5天前
柔软的巧克力小餐包，一次发酵省时省力，放到第二天扔然柔软。无添加面包自由啦！😁 #热门 #面包 #在家做美食 #烘焙 #健康
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麦麦动起来1周前
零失败『复刻』童年经典毛毛虫肉松面包 90后的童年谁没吃过毛毛虫肉松面包呀😂面包体松软拉丝，内里裹满咸香肉松，一口下去幸福感直接拉满😎做法很简单，在家也能轻松复刻🫶🏻 📝主面团：高筋面粉250g丨鸡蛋50g丨糖 25g丨耐高糖干酵母2.5g丨牛奶130g丨黄油15g丨盐3g 🌈泡芙酱：牛奶45g丨黄油20g丨低筋面粉 25g丨糖 8g丨鸡蛋 40g（⚠️鸡蛋要常温，少量多次添加） 🔥烘烤时间：上下火 180 度烤18分钟，上色满意后盖锡纸#抖音美食创作者 #烘焙人的日常 #新手友好烘焙配方 #在家做面包 #烘焙教程
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秀秀妈2周前
外面卖十几块一个的芝士肠仔面包，自己做 干净又放心，一口爆汁 全家人都爱吃，关键做法 还简单，零失败，只需一次发酵，省时又省力！ 配方: 高筋面粉250克 牛奶120克（冰） 鸡蛋1个（带壳60克左右） 奶粉12克白 糖25克 耐高糖酵母3克 盐2.5（后加） 黄油20克（后加室温软化） 烤肠用的是大成德式香肠8根 表面芝士片对半切或者芝士碎都行 表面沙拉酱适量 欧芹碎适量 长帝大白鲸pro放中层 上下火175度18分钟 烤8分钟时盖上锡纸避免烤焦 温度仅供参考#大成德式肠仔包#芝士肠仔包 #一口爆汁#新手烘焙#早餐吃什么#在家做美食 #给孩子做的美食
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懒鸭食光1周前
🪴春季必吃的莫奈花园吐司🍞超级奶呼呼 🧀配方：鸡蛋一个，高筋面粉150克，牛奶130克，糖30克，奶粉10克，酵母3克，盐1.2克，黄油10克，中筋面粉100克
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可可味的桔子1月前
巴塔扭扭棒 免揉！一次就成功的！恰巴塔扭扭棒太绝了！ 📝液种： 高筋面粉50克➕50克水➕1克干酵母混合搅拌无干粉 放室温发酵2小时，再转放冰箱12小时 📝恰巴塔扭扭棒配方： 高筋面粉：270克 水230克 盐6克 玉米油10克 干酵母1克 液种50克 馅料：菠菜 腊肠（香肠 烤肠都可以）芝士碎 空气炸锅180度20分钟 反面15分钟#自己动手做美食丰衣足食 #95宝妈 #烘焙#抖音二创激励计划
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美少女暖暖3天前
#真实生活分享计划 #贝果 #贝果做法 #减脂 #低油低脂 贝果（此配方可做8哥的量） ————————————— 波兰种： 高筋面粉：33g 水：33g 酵母：0.6g 隔夜发酵12个小时 或者室温发酵2-3倍大 —————————— 高筋面粉：333g 细砂糖：16g 酵母：3.5g 水或牛奶：173g 记得放波兰种 盐：4g 黄油或植物油：16g 煮贝果的糖水： 自来水：1L 细砂糖：50g 每面烫20秒左右 短则10秒，长则一分钟
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冻冻酱5天前
低糖低油牛奶吐司🍞一次发酵 配料简单！低油低糖的牛奶吐司！ 这个只需要一次发酵，大大缩短了发酵的时间 很适合用来做三明治，柔软又有嚼劲，奶香浓郁！ 🍞食材： 高筋面粉250克 牛奶140克 鸡蛋约50克 糖8克 干酵母2.5克 盐1.5克 黄油12克 烘烤温度：低糖吐司盒180度30分钟，普通吐司盒180度35分钟，上色盖锡纸 #吐司 #低糖油吐司 #一次发酵吐司 #交出我的烘焙配方
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Pure千千1周前
#新手烘焙 爆浆卡仕达奶油包，简单易学，新手一次成功🏆# 准备食材： 高筋面粉200克 糖30克 牛奶90克 鸡蛋1个 耐高糖干酵母2克 打出厚膜后加： 黄油15克 盐2克 卡仕达酱： 蛋黄2个 牛奶175克 糖30克 玉米淀粉10克 卡仕达奶油： 放凉的卡仕达酱搅打顺滑加 淡奶油150克 糖10克 最后烤箱提前预热 上火180度，下火170度烘烤20分钟 #奶油泡芙 #三餐四季 #烘焙人的日常
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蘇小橙的烘焙角🍰5天前
假期最治愈的事，就是窝在家里做面包～ 这次做了满满春天气息的佛卡夏 无糖低油，给家人备早餐刚刚好 全程不用揉面，新手也能轻松搞定✅ 📝【食材】 高筋面粉 300g｜干酵母 3g｜盐 3g｜清水 260g｜橄榄油 10g #爱烘培爱生活 #创作者中心 #创作灵感 #在家也能复刻出好吃的面包 #跟着抖音学做面包
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艾可在长大3天前
免厨师|也能做美味肠仔包😀 大人小孩都爱吃的咸口香肠小面包，做法非常简单，没有厨师机一样可以做出来蓬松暄软的肠仔包! 食材📝： 牛奶150g鸡蛋1个糖25g 耐高糖干酵母3g高筋面粉280g盐3g 黄油20g脆皮肠适量少许鸡蛋液， 少许番茄酱，沙拉酱，少许葱花碎或者欧芹碎 #治愈系烘焙#简单烘焙美食教程
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香香1周前
#上热门话题🔥🔥🔥 #脆皮蜂蜜小面包 #蜂蜜小面包 #小餐包 #面包 波兰种脆皮蜂蜜小面包 波兰种（提前做） 高筋面粉 50g 纯牛奶 50g 低糖酵母 0.5g 主面团 高筋面粉 200g 纯牛奶 80–90g 细砂糖 30g 全蛋液 半个（约25g） 耐高糖酵母 2.5g 盐 1g 无盐黄油 20g 表面 蛋液（刷面） 蜂蜜 + 温水 1:1（刷表面） 白芝麻 适量 制作步骤 1. 做波兰种 所有材料搅匀，盖好室温发酵至表面起泡、内部拉丝，再冷藏1小时以上使用。 2. 揉主面团 除黄油、盐外，所有材料放入盆中，加入波兰种揉至成团，再加盐和黄油，揉至能拉出薄而有韧性的膜。 3. 第一次发酵 面团滚圆，放温暖处发酵至2倍大，手指戳洞不回缩不塌陷。 4. 整形 排气后分成等份小面团，搓成细长条，摆入烤盘。 5. 第二次发酵 盖保鲜膜发酵至1.5倍大，表面轻轻刷一层全蛋液。 6. 烘烤 烤箱预热180℃，中层烤14–18分钟，至表面金黄上色。 7. 脆皮关键 出炉后立刻刷一层蜂蜜水，撒白芝麻，放凉后外皮就会酥脆，内里松软香甜。
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然然麻麻2周前
春天般的花朵面包，像云朵一样柔软 花朵雪芙包 主面团 高筋面粉250g 奶粉10g 鸡蛋1个 细砂糖30g 牛奶135g 酵母3g 盐2g 黄油25g 雪芙酱 黄油40g 糖粉20g 牛奶40g 低筋面粉45g 上下火175度 20分钟 #我的烘焙日常#雪芙包#春天 #分享美食#在家做面包
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现学现卖1周前
黑松露芥菜腊肠恰巴塔｜把春天揉进面包 配方： 波兰种200g （100g高筋面粉+100g水+1g酵母温暖处 醒发至2-3倍大冰箱冷藏12小时左右） 高筋面粉300g 水240g 酵母粉1.5g 盐5g 橄榄油10g 黑松露酱适量 芥菜，腊肠适量#动手自己做美食 #烘焙 #面包 #恰巴塔 #春日美食大赏
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肉丸🍡1月前
陈皮味道的欧包你们吃过吗？今天突发奇想用家里的小零食做了乡村风味面包！ 配方： 高筋面粉50g 糖3g 盐0.5g 酵母1g 陈皮水25g #烘焙分享 #面包 #陈皮 #vlog #烘焙
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玊尔 (小妖)—3.20号 蛋黄酥2周前
老面版老式面包（28×28方盘 1盘） 1. 老面（提前做） - 高筋面粉：100g - 水：60g - 干酵母：1g - 糖：5g 混合成团，室温发酵1小时，再冰箱冷藏发酵8～12小时 第二天用：体积变大、有气孔、微酸香即可。 2. 主面团（连老面一起） - 老面：全部（约166g） - 高筋面粉：400g - 细砂糖：70g - 盐：4g - 干酵母：4g - 全蛋：1个（约50g） - 牛奶：200-210克 - 无盐黄油：40g   #烘焙 #面包教程 #老式面包 #家常美食
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长帝官方旗舰店3天前
鸡排肉松面包｜咸香上头，一口爆馅超满足 谁能拒绝软fufu的面包裹满鸡排和肉松！ 外皮松软拉丝，内里咸香入味 早餐、下午茶、夜宵都适配，好吃到舔手指✨ 面团： 高筋面粉500克 耐高糖酵母5克 白糖60克 奶粉20克 鸡蛋2个 冰牛奶270克 黄油45克(后加) 盐4克(后加) 烘焙时间： 风炉模式180度15分钟
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@小静1周前
海盐芝士吐司｜你会被惊艳到的口感‼️ 高筋面粉：250g 奶粉：10g 酵母：3g 盐：4g 糖：20g 黄油：20g 牛奶：190（预留10g备用） 芝士片适量、芝士粉适量 #烘焙 #治愈系面包 #吐司 #海盐芝士吐司
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一口吃成个大瘦子•̆₃•̑5天前
欧包配方: 250克高筋面粉 3克酵母 一勺盐 160克水 喜欢的干果 大概流程:揉好后发酵30分钟；做第一次折叠，静置30分钟后第二次折叠；再室温静置一小时；整理形状放冰箱隔夜发酵ʕ ◦`꒳´◦ʔ 温度:烤箱200度25分钟#烤箱烤面包的做法 #欧包做法 #新手欧包最简单做法
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NiNi2天前
#原味贝果 #自己动手做早餐 300克高筋面粉170克水4克盐 3克酵母 揉成光滑面团 切成6份 揉圆松弛10分钟 做出你要的形状醒发1.5倍大 90度水里正反面各烫15秒 上下火20分钟
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今禾5天前
#交出我的烘焙配方 #这一口是春天的邀请函 第一视角制作恰巴塔的视频来咯 大家都可以试试看#烘焙天才即将诞生 #揉面新体验 #恰巴塔
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HeyJo在加州4天前
无油少糖黑芝麻贝果｜松软有嚼劲韧性十足 减脂期也放心吃 所需食材：6个贝果 高筋面粉300g 水160g 糖8g 盐4g 黑芝麻30g 干酵母3g#在家做面包 #贝果 #饱腹感超强的早餐 #自制面包 #减脂小零食
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Jaimebb就要吃2月前
100%中种面团菠萝包，轻松解决一周早餐～#中种面团主面团：（提前一晚准备） 高筋面粉250g 鸡蛋：1个 水：100g 鲜酵母：6g 后加液体： 细砂糖30g 水：30g 鲜酵母：3g 成团后加入：盐2.5g，黄油25g 酥皮食材：（粉类过筛） 黄油45g、糖粉30克、常温全蛋液15g、奶粉10克、低筋面粉75g烘培 #面包制作 #在家做面包 #手工美食 #亲手制作美食
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花生2周前
牛奶液种吐司🍞 牛奶液种法，软到没朋友。 不出手套膜，也能软到下腰的吐司🍞 #在家做面包 #吐司面包 #跟着抖音做美食 牛奶液种吐司（面粉300g） 牛奶液种： 高筋面粉：50g 酵母粉：4g 鸡蛋：1颗 牛奶：50g 剩余材料： 高筋面粉：250g 奶粉：30g 糖：35g 盐：4g 牛奶：130g 黄油：30g 葡萄干：50g
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拉花日常3周前
#用烤箱留住春天的味道 #它唯一的缺点是春日限定 又软又香，忍不住反复做 🍵 蜂蜜版中种抹茶吐司（鲜酵母） 中种面团 高筋面粉 350g 鲜酵母 10g 牛奶 230ml 揉成团 → 冷藏发酵12小时 主面团 高筋面粉 150g 抹茶粉 16g 细砂糖 30g 盐 7g 鲜酵母 7g 蜂蜜 60g 淡奶油 80ml 牛奶 30～50（酌情添加） 软化黄油 40g 烘烤 160℃ 烤 35分钟 二次发酵至9分满再烤
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