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拒绝“老鼠屎”,襄阳牛肉面这次真拼了! 襄阳牛肉面,这碗承载无数人乡愁的襄阳名片,如今有了自己的“硬标尺”。 湖北省发布的《预包装襄阳牛肉(杂)面生产卫生规范》通过了国家卫健委审核备案,并将于8月2日起正式实施。 什么叫生产卫生规范? 说大白话,就是给这碗面立了“硬规矩”。注意,是强制的!不是建议,不是参考,是必须照做。襄阳牛肉面这块金字招牌,经不起任何“老鼠屎”糟蹋。 以前没统一标准,2025年虽说预包装牛肉面卖了5.8亿元,但80多家加工厂各搞各的,质量参差不齐。生产环境干不干净?牛油包是不是反复熬的?咱消费者心里总不踏实。 现在好了,想进这个门,先拿“硬标尺”量一量。厂子怎么盖、牛肉解冻时间多久、牛油咋熬、酱料咋灌,全给你规定得死死的。比如牛肉解冻后不能超过36小时,再也不能“今天解冻后天用”了。 其实在标准研制期间,已经有几家聪明的厂子率先按标准改造了。像红华食品,干了11年,去年产值6000多万元,网上卖得飞起。老板说得实在:一家做砸了,整个行业都被抹黑。 所以这个标准来得正是时候。它就像一道筛子,把小作坊式的粗制滥造挡在门外,让好好做面的企业挺直腰杆。 希望这碗有了硬杠杠的襄阳牛肉面,能真正走出襄阳,让更多人吃得踏实、吃得安心。(湖北日报全媒记者 祝兆林 吴宇睿 通讯员 曹雪华) #襄阳牛肉面 #襄阳 #食品安全 #小吴CityTalk #真实生活分享计划
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