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老戴1月前
蛋糕胚怎么做才不会回缩塌陷？一条视频告诉你～在线征集更好的做法#蛋糕胚 #蛋糕 #烘焙
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悦悦妈妈3月前
#居家自制蛋糕烘焙教学 #创作者中心 #创作灵感 #6寸戚风蛋糕#美食教程 #戚风蛋糕胚
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蔡蔡的美食分享2月前
无油蒸蛋糕搅一搅就能成功，做法简单粗暴有手就会#港荣蒸蛋糕 #日常分享 #烘焙新手
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厨娘小陈烘焙记😋2月前
新手小白不会搅拌面粉的看过来，不用过筛面粉只要搅一搅也能搅出细腻丝滑无颗粒感的面糊来！#烘焙 #新手小白烘焙 #干货分享 #家庭烘焙
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是钱钱吖（蛋糕裱花师）2月前
保姆级蛋糕胚教程好吧0基础教会你！#烘焙新手
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凡奶奶美食教程1周前
家里有电饭煲就可以做的蓝莓蛋糕！松松软软的里面包着蓝莓果酱吃起来酸酸甜甜超好吃#电饭煲蛋糕 #蓝莓爆浆蛋糕 #蛋糕的做法 #在家做美食
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开花的烘焙小记5月前
轻乳酪蛋糕零失败教程！不开裂、不塌腰的秘诀全在这里 #轻乳酪蛋糕 #烘焙教学 #高比克 #高比克80S
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二姐的小厨房2月前
不需要烤箱，蒸锅就可以还0失败。火遍全网的港荣蒸蛋糕只需要搅一搅：三个鸡蛋，70克纯牛奶，60克低筋面粉#在家做蛋糕 #自制戚风蛋糕 #港荣蒸蛋糕 #甜品治愈一切 #蒸蛋糕
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爱做好吃的4天前
无油蒸蛋糕，搅搅就能成#港荣蒸蛋糕 #烘焙新手 #烘焙教程 #宝宝辅食 #在家做蛋糕
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汤圆吃不胖3月前
6寸原味戚风蛋糕做法🍰烘焙小白不翻车❗ 今天整理了戚风蛋糕的所有细节与技巧，掌握好这些就能轻松做出不塌腰，不凹底，蓬松暄软的戚风蛋糕啦~ 配方自用好多年，非常稳定，一起来试做吧~#蛋糕 #戚风蛋糕 #烘焙 #烘焙新手 #甜品
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轩轩妈咪的日常🌾1月前
🔥保姆级教程｜戚风蛋糕｜从此不再被气疯❗️ 气孔全开，不塌腰，不凹底，超好吃，跟着做新手小白也能一次成功#我的烘焙日常#戚风蛋糕#蛋糕
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云梦姐的烘焙日常1周前
别划走，注意看，3个小技巧，带你解锁不开裂，不回缩，不掉皮，还有毛巾面完美水光肌蛋糕卷详细教程来啦，零失败不翻车，新手也能一次成功#蛋糕卷 #原味蛋糕卷 #美食教程 #烘焙教程 #在家做蛋糕
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甜昕妈妈2月前
双色蒸蛋糕｜在原味蛋糕基础上加点可可粉，成了双色蛋糕，蛋糕想要做成功，比例要放对，关键是是蛋白一定要打发成直立的小尖，不要打发过头了会消泡，蒸的时候放个碟子在上面，防止水滴落蛋糊，防止回缩！白糖和柠檬适量加，要蛋糕甜一点加多一点白糖，鸡蛋尽量新鲜的，我蒸出来的鸡蛋确实没有鸡蛋的腥味～祝姐妹们蒸蛋糕一次成功！#双色蛋糕 #蒸蛋糕教程 #烘焙新手 #家庭烘焙 #创作者扶持计划
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小柚子妈妈烘焙记2月前
三步搞定戚风面糊，替你们试过了这邪修法可行#戚风蛋糕#邪修 #烘焙新手 #烘焙
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百变奶油妹1月前
消泡🔥可可戚风蛋糕胚✨新手锁死这个做法✅ 家人们谁懂啊！做可可戚风最怕消泡了😭这个做法真的稳🔥翻拌手法+蛋白状态都给你讲透✨新手也能做出蓬松细腻、组织均匀的完美蛋糕胚，再也不用小心翼翼怕消泡，直接锁死这个配方✅#可可戚风蛋糕 #戚风蛋糕教程 #烘焙 #新手烘焙 #家庭烘焙
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刘二娇1周前
今天做了细腻柔软的拉花古早蛋糕，像棉花一样柔软～ 孩子说太好吃啦！#古早蛋糕 #烘焙 #烘焙教程 #美食分享
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୧⍤⃝🦁多宝吃不胖5月前
1分钟教会你用电饭锅做出松软，不塌陷的蛋糕。细节清洗，配比精准#美食 #电饭锅蛋糕 #蛋糕 #自制蛋糕
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牛妈小厨房4月前
在家轻松复刻原味戚风蛋糕‼️保姆级教程不回缩不塌陷 #烘焙 #创作者伙伴计划 每周必做的戚风蛋糕，不回缩不塌陷，组织细腻绵密，云朵般柔软，无论是空口吃还是搭配果酱都非常好吃，是我用过最好用的配方，今天还总结了戚风蛋糕成功的秘诀和蛋白霜打发技巧，分享给大家～ 📝先记录一下配方（可做4个6寸戚风） 鸡蛋11个 牛奶110克 玉米油100克 低筋面粉130克 白砂糖110克 柠檬汁6克 📝做法（提前预热烤箱） 1️⃣牛奶和玉米油混合，搅拌至完全乳化，筛入低粉，搅拌至无干粉颗粒，加入蛋黄搅拌顺滑 2️⃣蛋清打发至干性发泡，细腻有光泽 3️⃣蛋白霜和蛋黄糊混合，翻拌均匀，倒入模具晃平表面 4️⃣放置中下层，上下155度60分钟，出炉后用力震两下震出热气再倒扣，完全晾凉之后再脱模 ‼️戚风容易出现的问题及解决方法 ✅长不高：蛋白霜打发不够硬 ✅回缩 塌陷 凹顶：一个是蛋白霜打发不够硬，一个是出炉没有重摔两下震出热气再倒扣 ✅蘑菇顶：面糊太多了，一个6寸的在260-270克左右就可以了 ✅凹底：进烤箱之前过度震动模具，气泡太多了，轻轻晃平即可 ✅内部湿湿的，组织打不开：没烤熟，可以延长烘烤，还有可能是液体比例太多了，可以调整一下 ‼️戚风蛋糕成功的两大关键 ✅蛋白霜的打发 蛋白霜一定要打发到位，没有颗粒，细腻有光泽，和蛋黄糊混合翻拌的面糊也是细腻的 无论是厨师机还是电动打蛋器打发蛋清，都是高速打发低速整理 ✅温度的稳定 戚风都是放在烤箱中下层，海氏s80，平炉模式，上下155℃ 60分钟，戚风涨到最高点时会慢慢回落，回落到最高点的一半时，再烘烤3-5分钟就可以出炉了，过度烘烤也会使蛋糕出现塌陷回缩等问题 ✅只要原味的做熟练了，其他口味的基本等量代换，观察蛋黄糊的状态适当调整就可以啦 这就是今天的分享啦，希望我们都能做出满意的戚风蛋糕，如果你的戚风还有其他问题，也可以评论区留言，我来帮大家解答 #蛋糕
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杨百万（是做蛋糕的）1周前
三个鸡蛋在家里就可以轻松复刻这一款盒子蛋糕#甜品治愈一切 #美食教程 #甜品 #摆摊 #戚风蛋糕
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糕糕在上1月前
棉花糕家庭版配方 250g大米粉， 100g 面粉，30g白糖，3g干酵母，混合均匀加入330-350ml清水，搅拌成光滑细腻无颗粒的糊状醒发至两倍大 搅拌排气至醒发前的光滑状态 蛋糕模具里刷一层油，底部撒蜜豆或果脯粒，倒入米糊（8分满） 二次醒发5-10分钟 水开后放入蒸锅，蒸20分钟，焖5分钟出锅 商业版的是老浆制作 会更好一些 1-27
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可可妈的烘焙日记4月前
不消泡的可可戚风蛋糕教程 细腻柔软 不回缩不塌陷没有布丁层 直接吃都非常好吃！#烘培 #巧克力蛋糕 #戚风蛋糕 #抖音美食推荐官
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小白大厨1月前
做戚风其实没那么难，注意三点，都能成功#妈妈牌美食 #戚风蛋糕 #戚风蛋糕教程 #全职妈妈
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云梦姐的烘焙日常1周前
别划走！注意看，6寸戚风蛋糕不回缩不塌陷，组织细腻蓬松又暄软详细教程来啦，做法简单零失败，新手也能一次成功，你们平时做的蛋糕都遇到过什么样的问题？欢迎评论区留言～#戚风蛋糕 #烘焙教程 #6寸戚风蛋糕 #美食教程 #在家做蛋糕
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阿杏的烘焙2周前
家庭版抖臀蛋糕配方教程分享，做的是减糖版本的，软到根本不用嚼的程度#古早蛋糕 #烘焙教程 #做蛋糕视频教程 #创作者中心 #创作灵感
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瑜晓4月前
好吃又不上火的蒸蛋糕来喽，家里没烤箱的也能做蛋糕了❗️烤戚风老是温度拿捏不好的，真得可以试试这个蒸蛋糕，蒸蛋糕保留了面糊本身的湿润度，细腻绵软，真的很好吃#在家做蛋糕 #蒸蛋糕 #无需烤箱的蛋糕 #蛋糕教程 #万物皆可蒸
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小乐啊4天前
八寸戚风蛋糕教程来喽～～ 前面需要的姐妹可以收藏练手了……#蛋糕 #戚风 #抖音美食创作人 #抖音二创激励计划 #烘焙
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小王呀！1周前
#自制戚风蛋糕 店里常用的戚风胚视频教程来啦
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美沐姐的小厨房5天前
做戚风总是塌陷，回缩有木有，一条视频教会你#热门话题榜 @抖加🔥上热门🔥dou+🔥热点宝 #烘焙教程 #戚风蛋糕
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雯雯妈妈爱美食4天前
无水蛋糕 #真实生活分享计划 #烘焙乐趣 #烘焙分享 无水鸡蛋糕保姆级教程希望你能学会
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香醇提拉米苏2月前
8寸戚风蛋糕教程 #真实生活分享计划 8寸戚风蛋糕，最详细保姆级教程。戚风蛋糕总是做不好，消泡，布丁层，塌腰，不蓬松。今天解锁戚风蛋糕的详细教程，新手小白也能一次成功。看完以后再也不会翻车啦！#戚风蛋糕 #自制蛋糕 #生日蛋糕 #8寸戚风蛋糕
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沈阳面点师高凤1周前
原味戚风蛋糕做法 戚风蛋糕做法#种草激励计划 #晒出我亲手做的美食 #创作伙伴计划 #自制戚风蛋糕 #我是餐饮人
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三只凤凰6天前
拔丝紫薯 儿子过生日，做了蛋糕，这次做的戚风蛋糕和上次是配方相同，程序变了一下，这么做的好处是面糊不容易有颗粒。效果很理想，做的拔丝紫薯，自己觉得挺理想的，很好吃。忙忙活活，一桌菜就完成了。#动手自己做美食 #纯手工制作美食 #色香味俱全的家常美味 #有想吃的吗 #味道好极了你们想吃吗
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二姐的小厨房5天前
我要告诉全网的电子闺蜜们，不需要模具、烤箱。只需要三个鸡蛋，有锅就能蒸～港荣蒸蛋糕无油无水好吃还不上火#港荣蒸蛋糕 #蛋糕 #蒸蛋糕 #在家做蛋糕 #宝宝辅食
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小藕片的妈妈3天前
#看看你做的可爱蛋糕 不塌腰不回缩的#巧克力古早蛋糕做法 来了，细腻绵密入口即化的#古早蛋糕 #蛋糕做法教程 #甜品手工制作
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双胞胎奶爸厨房日记6天前
戚风蛋糕，有手就会 #戚风蛋糕教程 #戚风蛋糕的做法 #戚风蛋糕胚 #戚风胚
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轻焙小记3天前
六寸戚风蛋糕胚， 新手友好零失败配比#无添加戚风蛋糕 #普通面粉做蛋糕 #动手自己做美食仪式感满满 #创作者中心 #创作灵感
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阿成蛋糕教室1月前
双层蛋糕怎么夹心不鼓腰#蛋糕培训 #生日蛋糕
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静静美食2月前
又一次成功做出电饭煲蛋糕，真的是零失败，松松软软、又有坚果的颗粒感，非常好吃😋#我愿称坚果为春节社交货币 #为乡村特产代言 #健康搭子坚果 #电饭煲蛋糕 #宝宝爱吃
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牛妈小厨房3周前
轻松做出柔软的可可戚风‼️不回缩不塌陷不消泡超详细教程分享#戚风蛋糕 #烘焙 #可可蛋糕 #蛋糕 #烤箱美食
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浙江龙游夏天的面包（原贝儿蛋糕）4月前
很多人还在问，蛋糕胚烤不起来，想给孩子吃怎么烤，上次说过一次，今天再说一下，看视频吧，然后不懂的可以问我。个人手法哦。#烘焙人的日常 #好吃的蛋糕 #烘焙 #烘焙教程 #烘焙人 日常生活
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研馍当当当5天前
小小6寸戚风蛋糕，直接拿捏 不塌陷、不回缩、不开裂，新手也能一次成功！ 配方+关键手法全整理好了，看完直接上手，接下来就看你的喽～ 评论区交作业，成功了记得来报喜啊！#抖音美食创作人 #戚风蛋糕教程 #晒出你做的美食
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善心4天前
 新手也会的电饭锅蛋糕！ #蛋糕做法家庭版
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🇨🇳志锦好物分享1周前
电饭锅也能做蛋糕？金黄松软，零失败教程来啦～🍰✨ #跟着抖音做美食 #电饭煲蛋糕
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希岄妈咪5天前
孩子想吃蛋糕不用出去买了~ 只需要一口不粘锅就可以在家轻松做出来，自己做的干净卫生料还足，做法简单，一看就会#自制蛋糕 #蛋糕做法 #生日蛋糕 #松饼蛋糕 #宝宝爱吃
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月半小布丁1周前
做蛋糕过程 新手也会一次成功的海绵蛋体水果蛋糕保姆级教程#水果蛋糕 #戚风蛋糕 #生日蛋糕 #蛋糕教程 #6寸蛋糕
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娟娟2周前
肉松小贝，在家就可以轻松搞定。 只要蛋白打的好怎么搅都不会消泡#烘焙 #肉松小贝 #肉松蛋糕 #在家做蛋糕#烘焙人的日常
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耶耶烤箱记4天前
有幸在亲戚家吃过一次...真的有被惊艳到！#蛋糕#早餐#早餐吃什么#美食教程#我的厨房日记
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八九格格4天前
零失败！好吃又好做的水果盒子蛋糕 不会裱花抹面的甜品脑袋看过来啦🥰 这款盒子蛋糕口感绵密湿润 加上新鲜水果清新不腻 而且！非常方便携带 被投喂的朋友都说好吃😋 #水果盒子蛋糕 #水果盒子便当 #烘焙人的日常 #新手甜品教程 #美食小技巧
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小蔡烘焙避坑指南1周前
摆摊日售50个的巧克力爆浆蛋糕 巧克力爆浆蛋糕，保姆级教程。这个巧克力胚，稳定不消泡，新手也能一次成功。强烈建议先收藏，做的时候翻出来看一遍。 #巧克力爆浆蛋糕 #巧克力戚风 #家庭烘焙
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周姐闲不住6天前
#自制戚风蛋糕 #烘焙新手 #蛋糕胚怎么做 #记录日常
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九零后美食6天前
#蛋糕#棉花蛋糕#美食 #烘焙
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二十六3天前
不求人 在家做了个粗糙版草莓蛋糕 #电饭煲蛋糕 #草莓蛋糕 #家庭自制蛋糕 #流量扶持
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荧荧妈要加油吖3天前
#电饭煲蛋糕 为啥不蓬松呢？哪个步骤错了呢？
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小浩浩辅食日常5天前
#纯手工制作辅食 宝宝版舒芙蕾蛋糕，不用打蛋器也能做出松软绵密口感#宝宝辅食 #舒芙蕾蛋糕 #宝宝爱吃 #辅食教程
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华子6天前
最简单的电饭煲蛋糕，做法简单，新手一看就会。#自制蛋糕 #蛋糕粉 #电饭煲蛋糕 #嘎嘎好吃 #好物推荐🔥
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初见甜品屋4天前
简单好做的纸杯蛋糕来罗～配方在视频最后哟#烘焙
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糖糖小可爱4天前
最适合在家里制作的巧克力蛋糕 真的无敌简单，有手就会#上热门 #巧克力蛋糕 #巧克力慕斯 #蛋糕教程 #超简单芝士蛋糕做法
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灵秀食光1月前
不塌陷，不回缩的戚风蛋糕你会做吗？#戚风蛋糕 #在家做美食 #哎呀妈呀太香了#自己做的就是好吃 #好好吃饭
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小雪有点甜1周前
抄作业！烘焙老手调试N次的配方，成功复刻顶流生巧蛋糕 烘焙10年，终于调出巧克力脑袋无法拒绝的配方✅ 可可蛋糕用烫面法，松软不消泡，搭配生巧，减少巧克力含量，不甜不腻、入口即化。新手零失败，步骤简单，冷藏4小时就能吃，吃不完冷藏5天，赶紧收藏试做！#巧克力蛋糕 #新手烘焙 #来一口甜品味春天吧 #好好吃饭大赛
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