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夏叔厨房1月前
加加加大版的ProMax 1TB版的大薯条，即酥脆还能拉丝！ #芝士#薯条#美食#芝士就是力量#美食分享
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卷卷泡面头又饿了3月前
超简单‼️在家就能做出巨好吃卷卷薯条🍟 #薯条 #卷卷薯条 #美食教程 #青年创作者成长计划 #土豆的神仙吃法 最简单的卷卷薯条做法（在家也能轻松复刻） 朋友！这是我能想到最简单、成功率最高的卷卷薯条做法了。 不需要水煮，也不需要冷冻再裹粉； 就算你没有卷卷薯条机，直接切成普通薯条一样适用。 这样炸出来的薯条—— 外面酥酥脆脆， 里面却是绵绵沙沙的土豆本味，真的无敌好吃。 食材准备 主料 土豆 3–4 个（中等大小） 关键提示： 土豆一定要选粉质高、口感偏面的品种， 这样炸出来内部才会是松软绵密的，而不是脆硬水感。 面糊 低筋面粉 100 g 玉米淀粉 100 g 小苏打 1 小勺 泡打粉 1 小勺 冰水 适量（边加边调） 小苏打 + 泡打粉的组合，是这道薯条酥而不硬、脆而不厚重的关键。 其他 食用油（用于油炸） 冰水 / 冷水 一碗（防止氧化） 做法步骤 1｜处理土豆 将土豆清洗干净，削去外皮，稍微修整形状即可。 如果使用卷卷薯条机： 将机器固定在光滑、稳固的台面上 把土豆对准位置插好 像手动削笔刀一样，顺着一个方向转动即可 这种机器对食材损耗确实比较大， 但所有边角料都可以拿去做土豆泥或面包，完全不浪费。 转好的卷卷薯条会非常有弹性。 先放入冰水或冷水中备用，防止氧化变色。 2｜调面糊（偷懒但好用的方法） 在一个大碗中加入： 低筋面粉、玉米淀粉、小苏打、泡打粉 混合均匀后，一边搅拌一边慢慢加入冰水。 使用冰水可以避免面糊起筋， 原理和炸天妇罗是一样的。 面糊状态判断 用一把干净的勺子蘸起面糊： 面糊能均匀包裹勺子 同时还能连贯地自然低落 这个状态就刚刚好。 3｜裹面糊 将卷卷薯条放入面糊中， 确保每一圈、每一个缝隙都均匀裹上。 提起时轻轻晃掉多余面糊， 这样炸出来的外壳才不会厚重。 4｜控制油温 & 下锅技巧 油温判断很简单： 滴几滴面糊进油锅， 能立刻浮起并开始炸裂，油温就对了。 下锅时注意几个重点： 用长筷子或夹子夹住薯条两端 稍微拉长卷卷薯条 慢慢放入油中，不要立刻松手 等薯条在油中炸到定型后再松开 这样可以避免卷卷薯条炸成一团。 一次不要下太多， 油温一旦被拉低，薯条就会疯狂吸油。 5｜炸至金黄 薯条炸 3–5 分钟即可捞出， 颜色微微金黄、外壳定型就可以。 捞出后放在滤网上或厨房纸上控油。#
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❀sabi爱美食❀4天前
#炸薯条的家常做法 #炸薯条 #自制美食教程
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CN5天前
家庭版自制薯条，好吃的停不下来！！！#烤箱美食 #自制薯条家常做法
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九零小厨6天前
炸薯条 这样做的薯条金黄酥脆，自己做的还放心，比外面买的还好吃#美食#美食教程 #炸薯条#薯条的神仙吃法
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三小姐厨房5天前
10个人9个都不知道把土豆放锅里煮一下，出锅就是大小朋友都爱吃的美食，干净卫生，吃的放心，而且做法非常简单。#薯条#土豆的神仙吃法 #美食#抖音美食创作人
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是阿媛阿525💗5天前
2个土豆就能做一大盘，在家也能实现薯条自由😜#薯条的做法 #家庭版炸薯条做法 #薯条爱好者 #炸薯条的家常做法 #跟着抖音做美食
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简介:

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