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顺然电器Sunatur3月前
㊙️照这个配方来！发面速通无敌了！！ 很多烘焙新人遇到的问题：怎么给面团发酵！ 尤其是现在天气越来越冷，不管是用老面还是用酵母粉，面都团不太好发酵。因为天气温低，酵母菌不活跃，所以面不好发。夏天的时候，一盆面半个多小时就可以发起来，现在差不多都得一天 那么天冷了，怎么给面团发酵呢？ 今天和大家分享三个发面小妙招，面团很快就可以发酵起来。快点码住视频学习起来吧！ #我的烘焙日常
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丹妮儿4月前
上次蒸包子播放量将近500万，好多人问我怎么发面的，今天我特意出了一期发面的教程，蒸馒头包子花卷都好用！#发面 #馒头 #发面怎么发的又软又蓬松 #面食 #健康美食自己做
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磊磊向前冲。1周前
一分钟教会你不用老面引子怎么做出老面口感 #发面#老面小笼包
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厨匠丁仔5月前
发面做包子（或馒头），95%以上的人第一步就做错了，我仅用5分钟左右的时间就把面粉发酵起来了，详细内容请看视频，面粉（1kg ）发酵粉（8g)、白糖(20g)以此乘以倍数即可，温馨提示——温水和面效果更佳哟.#蒸包子 #蒸馒头技巧 #美食教程 #跟着抖音做美食 #创作灵感 @彩霞
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雅雅妈5天前
上期视频现在天热做包子用一发，天热用冷水和面，这几天30度的天气基本用的这个方法，做好的包子不会担心发酵太快而影响成品，蒸出来个个光滑细腻，口感也非常好，如果在家一次做的多可以试试这个方法#手工包子#在家做包子#宝妈日常
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饭香香妈妈面食日记2天前
二发的包子更松软，有时间就二发，一发省时省力适合新手和发面发不好的， #抖音美食创作人 #创作者中心 #创作灵感 #面食分享 #发面怎么发的又软又蓬松
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森溪尔5天前
#真实生活分享计划 #面团发酵 #面包
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跟着抖抖学做饭1周前
#上热门 #美食教程 #原创 #外酥里嫩 #谁懂这一口的好吃程度 懒人馅饼手法来喽！不揉面不擀面，凉了也不硬，500克面粉400克温水五克发酵粉一点白糖促进发酵，学起来吧朋友们✌
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笼汁味老面包子4天前
纯老面发面全过程分享，学会了你也可以做出逢松喧软的大包子 #老面包子 #早餐 #早餐技术培训 #万能老面 #上热门🔥
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小雪有点甜6天前
千万别学我做这个面包，我怕你一次就成功！ 第一次做面包就选佛卡夏！不用揉面、不用厨师机，无糖低脂，外皮酥脆内里软韧。简单拌好面团，冰箱水合折叠三次，低温发酵一晚。上面抹松仁罗勒酱，香肠与番茄，高温烤 13 分钟，上色即可。香到上头。冷冻保存，复烤依旧酥脆，新手零失败～ 6个佛卡夏 高筋面粉：350g｜盐：5g｜橄榄油：14g 鲜酵母：5.3g（低糖酵母粉1.75g）｜水：275g 1️⃣水合30分钟，拉伸团圆 2️⃣水合30分钟，拉伸团圆 3️⃣水合30分钟，拉伸团圆 放冰箱冷藏一夜低温发酵 🔥烤箱最高温度，15分钟 我用的是风炉模式230度，13分钟 #免揉面包 #佛卡夏面包 #第一次做面包 #好好吃饭大赛 #面包脑袋
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东郊做面包的陈老师3周前
最简单的欧包 免揉无接触面包 食谱 350克面包粉 4克干酵母 5克盐 245克温水 操作方法： 将酵母化开后所有配料放入碗中，搅拌至面团湿润粘稠。用茶巾盖住碗，静置发酵 1 小时。为了加快发酵速度，在搅拌面团的同时将烤箱预热至 50 摄氏度， 然后关掉烤箱，将碗放入烤箱中。此时面团应该已经膨胀至两倍大小，表面 出现气泡。如果需要，可以继续发酵更长时间。 将烤箱预热至 250摄氏度。用两个勺子舀取一些面团，放在烤盘上的烘焙 纸上。重复此步骤制作 6 个面团，彼此之间留出少量空隙。如果面团之间有 接触也没关系。撒上一些面粉和奇亚籽。如果需要，也可以添加坚果或 香料。 在烤箱适用的碗或盘子中加入水，制成水浴，然后将其放在烤箱下层，并将面包烤盘放在烤箱中层。烘烤10分钟调230度再10分钟或直至呈金黄色。 稍微冷却抹有盐黄油或调味奶酪，香啊。 这些面包可以装在袋子、面包盒或冰箱中保存！享受 #免揉面包 #面包 #食谱 #东郊做面包的陈老师 #现烤面包新鲜出炉
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熊师傅老面小笼包(收徒)6天前
老面发面配方如下: 老面引子30克 水315克 白糖5-10促进发酵 五得利高筋面粉500克 一起搅拌均匀揉成光滑面团 开始发酵8-12个小时 2倍高或者2.5倍大即可完成发酵 每斤面团准备3克碱面加入刚刚发酵好的 老面团里面揉至光滑即可 然后就可以现包现蒸了下13克面剂子，包8-10克肉馅，包好直接开水上锅蒸 大🔥水开上汽蒸至6分即可出锅。 #老面小笼包 #抖音美食推荐官 #抖音美食创作人 #小笼包 #抖音@DOU+小助手 @抖音小助手@柳州世鑫老面小笼包
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阿正的膳食馒头2天前
馒头做的好不好 发酵少不了 馒头蒸出来好不好看 就取决于发酵 学会这招 馒头质量轻松翻倍#金菊红曲馒头 #面食 #馒头技巧
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文文的面包日记🧀1周前
手残美女的烘焙日记/第71集～牛奶液种吐司 提前一晚制作牛奶液种 准备材料：牛奶200克、高筋面粉100克、酵母粉5克 将所有材料搅拌均匀，室温发酵1小时激活酵母，随后放入冰箱冷藏发酵一晚。 第二天制作主面团 1. 准备主面团材料：高筋粉400克、奶粉20克、白糖35克、盐2克、黄油30克、牛奶135克、鸡蛋1个。 2. 把冷藏好的牛奶液种，与主面团除黄油、盐外的所有材料，放入厨师机，揉至面团出粗膜。 3. 加入黄油和盐，继续揉至面团能拉出薄而有韧性的膜。 4. 揉好的面团进行一次发酵，发酵至两倍大即可。 整形与二次发酵 1. 发酵好的面团均匀分成6份，每份约160克，分别揉圆，松弛片刻。 2. 取一份面团擀成长方形，卷起来，松弛10分钟。 3. 进行第二次擀卷，全部做好后放入吐司盒。 4. 进行二次发酵，发酵至吐司盒六七分满（盖盖子吐司）。 烘烤出炉 1. 烤箱提前预热，上下火170度，放入吐司盒烤42分钟。 2. 出炉后立刻震一下模具，震出热气，快速脱模。 3. 放至温热时装入保鲜袋，完全放凉后再切片，不掉屑。#自学烘焙 #吐司 #牛奶液种 #牛奶液种吐司 #自学烘焙vlog
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饭香香妈妈面食日记4周前
新手小白零基础做包子「和面」详细版：面和得好，发面不费劲儿 #发面怎么发的又软又蓬松 #新手和面 #面食分享 #抖音美食创作人 @DOU+小助手
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wanwan万8月前
搅一搅就搞定宝宝早餐饼🫓养脾胃好消化❗️ 食材：中筋面粉200g、温水200g、酵母2g、红枣50g、芝麻适量 · 做法： 1、温水中加酵母拌匀，酵母水倒入面粉中搅拌至没有干粉 2、盖保鲜膜隔夜冷藏发酵或常温发酵至2倍大 3、排气厚拌入红枣碎 4、平底锅喷油，将饼煎至两面金黄即可 #宝宝辅食 #辅食 #发面饼 #免揉面馅饼 #营养早餐
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海波调料商行（黄小帥）3天前
思丰812老面专用小麦粉和面流程和制作过程#娄底#思丰面粉 #老面包子#包子#早餐店#新疆面粉
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小丽姐（河南人在宁国）3天前
今日早餐#鸡蛋泡泡饼 搅一搅拌一拌就能吃暄软又好吃的鸡蛋饼#快手早餐 #发面饼#小学生早餐 #冷藏发酵
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邵阳市大祥区遥临巷老料小笼包店3周前
老面引子制作方法 面粉300克 手工酒酿10克 温水200克搅拌均 28度发酵8到12小时 重复三次发酵 加200克面粉 100克水搅拌均匀 密封发酵7-9小时 直到很多气泡产生 （冬天进发酵箱）#老面引子做法 #老面#老面小笼包 #面食教程 #老面包子
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东郊做面包的陈老师4天前
家庭佛卡夏（focaccia） 家庭简易佛卡夏 高筋粉：250克 水：225 干酵母：2 盐：4 橄榄油：15 操作流程：常油水将酵母化开，加橄榄油，面粉，盐拌成团，碗周围淋橄榄油，26度下发酵一倍大后，放抹油的烤盘里排气，折叠，分成95克的团子，收圆，摆开，继续发2倍大，全程借助橄榄油防粘手哟，洋葱处理好，参考视频制作。铺马苏里拉芝士，烤箱预热到250度，8-10，表面金黄出炉，淋橄榄油，享用，太美味了。 #烘焙 #食谱 #Focaccia#东郊做面包的陈老师#家庭美食
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思丰面粉3天前
全网最详细的发老面流程来啦，春季和面搭碱全流程，保姆级细节讲解，保准你看完就知道如何做老面！#蒸小六 #老面 #老面小笼包 #早餐 #餐饮人
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小苏不输3天前
做包子 #真实生活分享计划 做包子也是进步的一天#面粉怎么发酵又松又软 #自制美食教程 #在家做包子 #面粉自制美食
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知食份子de陸2周前
1️⃣面团配比：500克面粉～5克酵母～250克温水（酵母用35-40℃温水溶解，加入少许白糖促进发酵，静置浮起泡沫） 2️⃣发酵过程：面团发酵至2 倍大，内部呈蜂窝状。发酵好后揉搓排气，第二次醒发：包好的包子需静置醒发15分钟左右，体积明显变大变轻后再蒸，这是防止塌陷的关键 。 3️⃣蒸制过程：水开后上锅蒸，时间长短按包子大小决定，蒸熟后关火焖5分钟再开盖，避免温差导致包子回缩。 🥢🥢🥢自己在家做酱肉包，皮薄馅多，酱香浓郁，蓬松暄软，香到邻居家来敲门！❤️❤️❤️ #酱肉包 #肉包子做法 #发面包子#肉包教程 #第一次做包子
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油条麻麻辅食2天前
全程搅一搅拌一拌就能做的鸡蛋泡泡饼，松软鲜香凉了也不硬，全家都爱吃！#鸡蛋泡泡饼 #宝宝辅食#发面饼#发酵面食#鸡蛋饼
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一多妈的美食生活5天前
#自己亲手做美食 #创作者中心 #创作灵感
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开心辅食记1天前
十月龄身高80厘米体重24斤宝宝吃辅食第28天，今天吃菠菜苹果发糕，要想宝宝长得好，发酵面食少不了，蓬松暄软超好吃#真实生活分享计划 #菠菜苹果发糕 #面食 #宝宝辅食 #菠菜汁和面做法
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磊磊幺八零（摆摊创业）2天前
50秒发面教程，让你轻松做出暄软蓬松的小笼包 #发面 #老面包子 #老面小笼包 #面食分享
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小满来啦3天前
宝宝多吃发酵面食好处多，这个菠菜苹果发糕，蓬松暄软香甜，搅一搅蒸一蒸很简单#辅食 #苹果菠菜发糕 #辅食教程 #创作者中心 #创作灵感
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晴天的阿布1周前
接上个视频 发酵6个小时后 进行第三次喂养#老面小笼包 #老面引子做法 简单易学 从前面一次面种里取30克 加温水30克 Z字兜拌均匀 加面粉30克 Z字兜拌均匀 面粉为 天山雪花面粉 密封发酵 26-28度
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浮浅浅2天前
#自制面粉食品 #面粉怎么发酵又松又软 #自制糕饼 #发酵又松又软 存货分享：分享做黄馍馍的方法，简单好学，也好吃😋
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老徐包子（含速冻生胚）2天前
夏天到了，老面如何发酵？发面比例怎么调整！#夏天发面 #老面发酵 #老面包子 #老徐包子 #徐大队老面包子
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章一面点(收学徒)5天前
老面发面是怎么制作的，一个视频一看就明白了#面团制作 #老面发面 #美食和面
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喵苗ZM19882天前
万能甜面团 #自学烘焙vlog #创作者中心 #创作灵感 #烘焙 #美食 烫种：50水+50高筋粉（搅拌至无干粉），冷藏一夜 高筋粉：500克 糖：100克 盐：6克 奶粉：20克 鸡蛋：两个 冰牛奶：250克（预留20克，根据自己面粉的吸水性，慢慢加入） 黄油：80–60克（后放） 酵母：8克（后放） 抹茶、豆沙馅料分成20克一个
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晴天的阿布1周前
全麦空气老面引子 加强版 从无到有 第一步 3克老面酵子 溶于40克纯净水中， 加40克全麦面粉 Z字型兜拌， 密封发酵12-14小时 水温30-35度， 发酵温度26-28度#老面小笼包 敬请期待
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思丰面粉1周前
今天给大家分享一个适合夏天的冷发酵的老面配方，夏天再也 不用担心老面发过了，做早餐店，做老面包子的你记得点赞收藏#思丰面粉 #老面包子 #包子铺 #老面冷发酵 #老面
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晴天的阿布1周前
二，接上个视频 发酵13个小时后 原始面种发酵完成#老面小笼包 #老面引子做法 #一起来霍霍面粉 简单易学 轻松上手 第一次喂养 从原始面种里取30克 加温水30克 Z字兜拌均匀 加面粉30克 Z字兜拌均匀 面粉为 天山雪花面粉 密封发酵 26-28度 敬请期待 感谢我师傅 @晨星小笼（小白勿扰） 分享的配方
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哈哈笑嘻嘻3天前
没有开花很大，但是很蓬松好吃😋#抖音美食创作者 #红糖馒头 做法如下：100克开水加50克红糖融化放温 红糖水加入2克耐高糖酵母 210克面粉加入红糖酵母水揉成面团，醒发两倍大，发酵好简单排气，整成长条，揪成四个大小差不多的剂子，剂子顶部放些红糖，放温水锅里醒发10-20分钟，再开大火15分钟焖3分钟
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小费（糖糖妈妈）4天前
包子教程来了 500g面粉放250g的温水放一袋酵母粉，从和面到调馅儿，按比例来就可以做出来蓬松暄软的同款包子。#包子教程 #包子馅 #发面包子 #我的厨房日记 @抖音小助手
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磊磊幺八零（摆摊创业）4天前
做馒头面发不起来，我出了一个馒头制作的教程， 一分钟教会你发面 #馒头 #面食分享 #做馒头 #早餐店
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老刘美食日常2天前
#真实生活分享计划 #手工包子做法 #一般人不告诉他 #抖音美食创作人 1. 化酵母 温水化开白糖+酵母，静置3分钟激活 2. 揉面团 面粉倒入酵母水，搅成面絮，揉至光滑面团 3. 一次发酵 温暖处醒发至2倍大，手指戳洞不回缩 4. 排气揉匀 充分揉搓排气，切开无大气孔，包子才细腻 5. 分剂擀皮 切小剂子，擀成中间厚、边缘薄的面皮 6. 包馅整形 放入馅料，捏紧收口，避免露馅 7. 二次醒发（关键） 放入蒸锅醒发15–20分钟，体积明显变大 8. 开蒸出锅 冷水上锅，大火蒸15分钟 关火焖3分钟再开盖，不回缩不塌陷
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甘甜5天前
周末又开始嚯嚯面粉#包子馒头
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伊彤严选3天前
发面总失败？这款酵母让馒头又松又软！ 含益生菌的耐高糖酵母，发酵快还没酵母味！蒸馒头、做面包都能用，开袋直接拌面粉超方便～#厨房好物 #馒头 #酵母粉 #发面 #谁懂这一口美食的满足感
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马大叔好物分享4天前
最好吃的野菜长出来了，大叔挖一筐回家包蒸饺，味道绝了太香了 #农村美食#安琪酵母#黄茬面粉 #嘎嘎好吃
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🐌奔跑的蜗牛1天前
把菠菜揉进馒头里|一次发酵，不褪色 春天的味道 不喜欢吃蔬菜🥬的宝贝们，赶紧做起来 皮薄松软，好好吃！ 一次成功，水光肌，翠绿不褪色的做法来啦！ 🌿食材： 高筋面粉250g 菠菜汁125g 白糖5g(我没放也很好吃) 酵母3g 小苏打1g(起到固色作用） （做了5个量) 🌿做法在后翻图片里 需要注意的问题 想要水光肌揉面这一步很重要，面团一定要光滑 的才行 切记要焖一会不要立马去揭锅，水光肌我比较喜欢一次发酵而成的简单又快手哈，发酵时间需要看室内的温度，具体根据情况来定 今日份的美食分享完毕，有任何问题可以评论区留言给我哈，看到必回 #真实记录生活 #水光肌馒头 #菠菜馒头#面食分享#美食日常
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家有🎶两金壹万2天前
#农村生活vlog日常 #创作者中心 #创作灵感 #面粉怎么发酵又松又软
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玉姐的美食日常2天前
#面粉怎么发酵又松又软 #健康面食自己做 #家常面点 #自制饅頭
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爱宝2天前
#真实生活分享计划 #抖音美食创作者 #饼皮又薄又软又劲道 #面粉怎么发酵又松又软 #在家做面包
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梦想姐3天前
#面粉怎么发酵又松又软
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红姐家娃不挑食2天前
春天的韭菜又鲜又嫩，一定要蒸一锅暄软又好吃的韭菜鸡蛋包子#韭菜包子 #韭菜鸡蛋包子#面食分享 #创作者中心 #创作者灵感
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丽姐1天前
#蒸糕美食 #面粉怎么发酵又松又软 #发酵又松又软 #自制窝头 #面食小零食
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小鱼食光机4天前
手作发面，家常馍香❗️ 再买饼吃了！家里有面粉就能做的手工发面饼，外酥里软还分层，凉了都不硬，不用烤箱不用复杂工具，老人小孩都爱吃，看完你也能一次成功！ 详细做法 1. 面粉加酵母、白糖，用温水和面，揉光滑醒发至两倍大 2. 面团排气擀薄，抹油撒盐，卷起来分成小剂子 3. 擀成圆饼，二次醒发10分钟，饼更松软 4. 平底锅少油，小火慢烙，两面金黄鼓起就出锅 咬一口满嘴香，做法简单又家常，你平时烙饼是死面还是发面？评论区聊聊～ #发面饼 #外酥里软的饼 #美味发面饼 #自己做的饼最好吃 #爱生活爱美食
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甜小杨1周前
#在家做美食 #自己做美食
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爱做蛋糕的小沈在庆元2天前
#烤箱魔法时刻 #和春天一起来的是美味 #面团发酵 #面粉怎么发酵又松又软 #揉面包面团方法
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山西人的面食小厨房2天前
天气热了，喜欢吃凉皮的宝子们，赶紧给安排吧。只要面粉和水就能做出q弹爽滑筋道的凉皮。#自己在家做凉皮 #手工美食 #学会快去试试吧🔥 #今天吃什么 #懒人小食光
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古乐匠发面旺严选店2天前
发面快到离谱！蒸出老面香的蓬松馒头！ 含益生菌的高活性酵母粉，快速发酵还带老面风味，蒸馒头、做面包都能用，开袋直接倒超方便！#美食 #厨房好物 #面食 #馒头 #酵母粉
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春姐美食2天前
分享隔夜做包子放冰箱冷藏发酵和做早餐的全过程 #包子，和面比例：500克面粉，4克酵母，10克白糖，10克猪油，260克水，后面冲蛋花是有技巧的，要不然不熟，家有孩子上学或上班族的可以试试这样做早餐，早上20分钟就能吃上现的包子，这也是我家孩子在上学期间，我经常这样做的方法#在家做美食
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陈卷卷2天前
全程不粘手，只需要搅一搅的红糖发糕，新手也能零失败#安琪耐高糖酵母粉 #蒸红糖发糕 #红糖发糕教程
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性感大母猴🤤（见过九芳版）2天前
#面粉怎么发酵又松又软 估计明天还是会涨 包子太香了 明早我要吃一个😋
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社会我静姐4天前
#又白又软又蓬松的包子做法 #自己做包子干净卫生又好吃 #面粉怎么发酵又松又软 #面粉自制美食 #怎么做包子蓬松又软又好吃
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小云朵6天前
小笼包这样做，蓬松暄软， #纯手工自制美食分享 #创作者中心 #创作灵感 #手工小笼包子
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泡脚凤爪4天前
在家做很多面包🥖如何错开时间发酵？ #在家做面包 #学做面食 #没事霍霍面粉
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悠悠香早餐技术分享2天前
早餐包已学习现场 #早餐培训 配方分享:这个配方利用白糖促进发酵和猪油提升白嫩口感，醒发时间很短，适合赶时间。 • 中筋面粉（普通面粉）：500g • 温水（35度左右，手摸着温）：260ml - 270ml • 干酵母：5g（约1小勺） • 白糖：10g（促进酵母发酵，让包子更清甜） • 猪油（或植物油）：10g（可选，加了包子皮更洁白、光亮、口感松软）#包子培训 #早餐包子培训 #包子技术培训 #速发包子
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蒽芯妈妈3天前
今天400克面粉用后酵母法蒸了一锅馒头 依然是一次发酵的做法 #舌尖上的味道 #创作者中心 #创作灵感 #馒头 #抖音美食创作者
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简介:

您在查找“怎么拌面粉才能发酵得好呢”短视频信息吗？帮您找到更多更精彩的短视频内容！最新发布时间：2026-04-15 05:55

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