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雅雅妈4月前
大冬天大家问的最多的问题，就是在家做包子怎样去醒发，怎样蒸出来才会蓬松柔软。如果一次做几层，可以按我这个方法，包子好做放在温水锅里醒发，醒发时表面会湿答答的，其实是里面的湿度在促进醒发，等醒发好了表面就会干爽很多，这时也就可以直接开火蒸了#包子教程#冬天做包子怎样发面 #在家做包子 #纯手工面食
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🌟阿星爱做面食1月前
3步教会你馒头正确醒发，一次成功 #馒头醒发 #馒头 #面食教程 #水光肌馒头
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雅雅妈2月前
过年了，在家不会发面蒸包子的看过来，天冷就用温水去醒发，做出来的包子一样好吃😋#在家做包子#做包子怎么和面发酵 #好吃的包子出锅了
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娟姐爱美食1月前
记住这个比例，发面一次成功，不塌陷、不回缩、一次成功，馒头包子暄软又好吃#家常面食 #发面技巧#馒头做法#包子做法#在家做美食 @抖音美食推荐官 @DOU+小助手
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雪宝冲呀5月前
原来水光肌馒头这么简单，后酵母法一次醒发，成功做出光滑细腻的贝贝南瓜馒头，暄软好吃又简单！#水光肌馒头 #南瓜馒头 #面食 #在家做美食
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静静美食2月前
北方大馒头保姆级教程分享给大家，过年了，你家蒸馒头了吗#用正统年味给邪修上一课 #抖音年味争霸赛 #过个抖音新轻年 #北方大馒头 #过年
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小楚没吃饱2月前
为什么我蒸的馒头这么黏手，谁能告诉我#vlog十亿流量扶持计划 #蒸馒头 #河南女生 #挑战自己突破自己 #分享真实生活
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小厨娘爱生活10月前
原来包子不发面就可以做，一直按照传统的方法在做包子，发面揉面排气太麻烦了，按照这样做，一次就成功，蓬松暄软！#蒸包子 #新鲜出炉 #在家做美食 #没事嚯嚯面 #我的厨房日记
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净如台7月前
给大家分享一个冷知识，就是我们在蒸馒头蒸包子的时候，锅里水烧开，放入醒发好的馒头包子，馒头蒸熟，不关火，打开盖子，继续蒸10秒以上，包子馒头真的一点都不粘底，大家快去试试看#生活小妙招#蒸馒头的小妙招 #冷知识 #妙招分享 #强烈推荐 @DOU+小助手 @DOU+上热门 @抖音热点
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我是豆妈1月前
蒸馒头到底是开水上锅还是凉水上锅？蒸多少时间合适？ #蒸馒头 #发面 #美食教程
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童妈妈🌸美食6月前
#发酵箱首次使用说明 #烘焙工具
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大萌的欢乐厨房1月前
新手蒸不好馒头，不如用#安琪新一代高活性干酵母 做一次醒发，又好有快成功率高#酵母 #蒸馒头#发面
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大萌的欢乐厨房3周前
更适合新手蒸馒头的一次醒发方式#省时省力 成功率高，蒸馒头又好又快#蒸馒头 #酵母 #安琪新一代高活性干酵母
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是瑞瑞宝吖7月前
紫薯千层馒头：150克面粉、1.5克酵母、110毫升配方奶。首次醒发2小时，2次上锅不开火醒发30分钟。开后蒸13分钟，闷3分钟。#紫薯千层馒头
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努哥日记🎒3月前
一期醒发教程来喽💃 #假发佩戴 #醒发教程
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大萌的欢乐厨房2周前
新手蒸不好馒头，不妨试试一次醒发#省时省力 又好又快#馒头 #发面 #酵母
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茹毅麻麻是嬷嬷1月前
@茹毅麻麻是嬷嬷 不用二次醒发，不用揉面，不用擀皮，邪修式的早餐的小笼包，简单的有点草率，新手小白的我第一次也成功了 #小笼包#酱肉小笼包 #美食教程 #美食#邪修是怎样养成的
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大萌的欢乐厨房3周前
新手蒸不好馒头，那就是做一次醒发又好又快#省时省力 成功率高#馒头#发面#安琪新一代高活性干酵母
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会笑的梨子5月前
因为发了一条包子被气死的视频，引来了10多万网友的围观，一千多网友争相出主意……后续来喽#蒸包子 #包子 #在家做美食 #发面 #自己做美食
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金鹿子3周前
零失败奶香小馒头，平底锅轻松搞定～ 今天在家用平底锅做了奶香小馒头，做法真的很简单，不用烤箱也能成功，分享给大家。 面粉、牛奶、酵母、一点点糖，揉成光滑面团醒发一会儿，分成小剂子，直接放平底锅小火慢煎。煎到两面金黄就可以。 刚出锅奶香特别浓，外皮微微焦脆，里面松软香甜，当早餐或者小零食都很合适。家里有小朋友的也很爱吃，一口一个停不下来。 做法真实不复杂，厨房小白也能轻松上手，喜欢奶香小馒头的姐妹可以试试～ #奶香小馒头 #平底锅美食 #在家做美食 #早餐吃什么 #宝宝辅食
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小陈姐面食6月前
#抖音美食创作者 #在家做美食 #蒸包子 一次醒发蒸包子，有两点，一揉到位，包子光滑亮白；二醒发一定到位醒发到1.5倍大，轻压回弹，天冷如果坐温水锅里醒发时，温度不能太高，太高烫死了，大约四五十度。
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爱学习的洪小姐1年前
#美食 #零失败 #美食教程 #厨房小白 不用揉面，不用擀面的小笼包，宝宝大人都爱吃，剪辑忘记说了，包好之后醒发20分钟再开始蒸，燃气灶的话锅里蒸13分钟，闷3分钟，我用电锅蒸的蒸了18分钟左右
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凤在深圳3月前
大肉包的做法，今天给大家分享和面发面，怎么辨别醒发到1.5倍大开始上锅蒸，蒸出来的鲜肉包鲜嫩多汁 #鲜肉包 #大肉包 #大肉包的做法
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家常饭5月前
新手蒸馒头怕翻车？一次醒发就搞定，避塌陷，省时间，暄软白胖，跟着做准没错！#面食分享 #我的美食日记 #创作者中心 #创作灵感
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诗诗奶奶爱美食8月前
不知道蒸馒头用大火还是小火的看过来了#美食分享 @抖音小助手
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超哥的丹嫂2月前
全程手不沾面，不用开火，没有油烟，出锅就是红枣发糕详细制作方法，简单又方便#美食教程 #红枣发糕 #电饭锅美食 #美食分享 #家常菜
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晨晨嘉美食1月前
一次醒发，不用揉面，香煎大馒头，懒人做法！#纯手工制作美食 #健康美食自己做 #香煎馒头
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秋雨1年前
发个库存哈😁 蒸馒头时的二次醒发，是确保馒头蓬松柔软的关键步骤。以下是具体的方法和技巧 一.首次发酵后操作 面团首次发酵至2倍大（手指戳洞不回缩或用扒开都是蜂网状），揉搓排气后分割成剂子，整形成馒头生坯 判断醒发完成的标准 馒头生坯体积增大1.5倍左右，手感轻盈，轻按缓慢回弹，表面有光泽 二、关键技巧与注意事项 冬季可用蒸锅烧温水（约40℃关火），放入馒头生坯加盖醒发。 避免直接高温（如超过45℃会杀死酵母）。 防止过度醒发 醒发过度的馒头会塌陷、发酸，组织粗糙。若来不及蒸，可冷藏延缓发酵 三. 整形后静置 揉好的馒头生坯需盖湿布或保鲜膜防干皮，静置至蓬松状态再蒸。 四.冷水上锅的技巧 二次醒发不足时，可冷水上锅，小火加热5分钟帮助继续发酵，再转大火蒸。 蒸制与关火后处理 水开后中火蒸12-15分钟（大馒头适当延长时间）。 关火后焖3-5分钟再开盖，避免温差导致塌陷 三、常见问题解决 馒头不蓬松：可能二次醒发不足或排气不彻底。 表面坑洼：醒发环境湿度过高，或蒸制时滴水（需用棉布包锅盖）。 死面硬心：醒发时间过长或酵母失效。 掌握好二次醒发的状态（轻、胖、弹）比严格计时更重要，多练习观察就能熟能生巧
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蒽芯妈妈3月前
红糖馒头 面粉500克、红糖100克、白糖20克、老抽10克、开水250克、耐高糖酵母5克；馒头造型后放入温水锅中醒发，发酵好后将底层与最上层生胚调换位置，再开火蒸制，蒸好后焖5分钟再揭盖。#红糖馒头 #抖音美食创作者 #原创 #美食 #创作者中心
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@张家大少2月前
#蒸包子馒头 不会蒸馒头的可以看看哟
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然然妈妈4月前
面团二次醒发 #抖音美食创作人 #日常分享 不会二次醒发的姐妹，可以参考这条视频哦！
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嚯嚯面2周前
#一次醒发包子#手工包子#发面#面食分享
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麦子老师1月前
#热门话题 #美食 #馒头 #主食
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山东鲁馍香食品3周前
蒸馒头到底是冷水上锅还是温水上锅 20秒教会你#馒头#老面馒头#馒头教程#乐陵康恒鲁馍香
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大陆烹香美食博主-阿二2周前
皇后锅蒸包子馒头不用屉布也不粘，蒸好别关火趁热取就稳了！密封阀保持关闭，靠蒸汽锁小火少水就能蒸，节能又好吃～#皇后锅美食 #蒸包子 #五谷杂粮包
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知心姐姐美食2月前
做给家里不爱吃蔬菜的家人！#美食 #自制美食 #馒头 #蔬菜馒头
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香菜李1周前
102集/这是我吃过葱花发面饼里的天花板！一次就爱上 😜#真实生活分享计划 #美食#记录真实生活
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平凡的厨房1周前
一定要学会冰箱隔夜冷藏，真的可以解锁超多美味面食✌️#真实生活分享计划 #椒盐花卷 #花卷 #面食 #终于迎来了属于我的春天
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丹丹好物6月前
给大家分享一个冷知识，就是我们在蒸馒头的时候，锅里水烧开，放入醒发好的馒头，馒头蒸熟，不关火，打开盖子，继续蒸15秒以上，包子馒头真的一点都不粘底，大家快去试试看 #生活小妙招 #蒸馒头 #冷知识 #蒸馒头技巧
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表姐的小卖部1周前
一次醒发，蓬松暄软，老面味，面香味！#发面宝
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伊彤严选2周前
你蒸馒头的时候遇到过塌陷吗？#经验分享 #蒸馒头 #热门 #酵母粉
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秋雨1周前
奶香馒头做法来了，想要白面馒头光滑首先面要发酵好，二是多揉，然后二次醒发好，再然后火侯掌握好就可以蒸出水光肌馒头#奶香馒头的做法 #跟着抖音做美食 #霍霍面粉 #家常蒸馒头
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豆爸超努力1周前
#蒸馒头 #揉面口诀 #美食教程 #居家知识
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陈厨酒席上门一条龙11月前
#创作灵感 不要用大火，用中火，包子包好后放锅里二次醒发，肉包子开锅上气25分钟，素包子上汽15分钟，蒸好后焖三分钟再开锅盖@DOU+小助手 @DOU+上热门 #爱笑的人运气不会差 #地道美食 #美食分享
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锅里没盐2周前
#韭菜盒子，#发面韭菜盒子的做法#美食教程#亲手做的鲜香好吃
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锅里没盐1周前
#水煎包，#发面水煎包的家常做法，#美食教程，味道杠杠滴就是香
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二姐爱美食❤️1周前
300g面粉，3g耐高糖酵母，8g白糖，15g猪油，240g温水，醒发到2倍大。肉馅：500g肉，250g放锅里，炒出油脂放2g十三香，2g姜粉，没有可以不放，10g蚝油，20g生抽，10g老抽，2g味精15g甜面酱。 #纯手工美食 #包子 #小笼包 #酱肉小笼包#在家做包子
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大萌的欢乐厨房3周前
特别适合新手的一次醒发#蒸馒头 用#安琪新一代干活性干酵母粉 简单省时省力成功率高#馒头
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黎妈7月前
分享个不粘锅底的好方法，不用蒸笼纸或者蒸布，真真真是太实用了，快点试试看吧#蒸馒头的小妙招 #生活小妙招 #冷知识 #妙招分享 #家政女皇
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二姐爱美食❤️3月前
300g面粉，3g耐高糖酵母，8g白糖，15g猪油，240g温水，醒发到2倍大。肉馅：500g肉，250g放锅里，炒出油脂放2g十三香，2g姜粉，没有可以不放，10g蚝油，20g生抽，10g老抽，2g味精15g甜面酱。#抖音美食教程 #美食教程 #包子 #酱肉小笼包 #小笼包
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净如台1年前
给大家分享一个蒸馒头不粘底不塌陷的小方法，而且不用抹油不用笼布蒸笼纸照样不粘底，学会了这个方法再也不用抹油洗笼布了，也不用焖几分钟才敢开盖了#生活小妙招 #蒸馒头小妙招 #馒头的家常做法 #蒸馒头 #内容启发搜索 @DOU+小助手 @DOU+上热门 @抖音热点
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不啰嗦的大脸3周前
新手第一次也能轻松做成的蒸馒头教程#酵母粉#安琪酵母升级版 #蒸馒头 #发酵粉
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周一4月前
上一个视频做了一斤面八两水，有朋友说为啥没有打气孔，今天这个全程没有用筷子搅，所以就有打气孔，很简单，想要蛋糕一样细腻，你就多搅一搅排气在放锅里，像面包一样打气孔就全程不要搅拌按照恰巴塔的方法去折叠就好了#一斤面九两水发面饼#发面饼的做法#发面饼分享
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小宋在做饭😋2周前
每个月都会安排一次大包子！很难得，今天的皮儿和馅儿正正好好心情都不一样！#美味肉馅包子 #松软美味的包子 #我的厨房日记
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艳萍爱美食. 22年早餐面点烘焙2周前
#武汉美食推荐 #武汉早餐#家常面食#东北大饼#22年早餐手艺 我是在武汉做早餐22年的艳萍，今天分享的东北大饼，想要做出来不破，面发酵好，直接下剂子，撒料、擀皮，擀完就放锅里烙，这样做出来的饼是不会破的，每天分享做早餐二十多年的技巧和实战经验，希望能帮到爱做早餐面食的你！
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小妮不挑食2周前
不用下手揉面简单搅一搅，就能复刻早餐店的透皮小笼包，皮薄馅儿大真的太好吃了#小笼包 #自制小笼包 #包子 #抖音美食创作人 #免揉面小笼包
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小羊妹🐏2周前
现在天热做包子用一发，天热用冷水和面，这几天30度的天气基本用的这个方法，做好的包子不会担心发酵太快而影响成品，蒸出来个个光滑细腻，口感也非常好，如果在家一次做的多可以试试这个方法#手工包子#在家做包子
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初心的小厨房3周前
不用揉面，用筷子搅一搅，就能做出香喷喷的鲜肉包子，新手小白一定要试试#鲜肉包 #松软美味的包子 #酱肉包#邪修做饭
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大萌的欢乐厨房3周前
新手蒸馒头发面失败，别着急扔，一招后酵母法直接拯救过来#发面 #蒸馒头#厨房里的江湖
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平平淡淡1周前
#真实生活分享计划 南瓜馒头的教程来啦 全程不用一滴水，暄软香甜不塌陷，做法简单，新手也能一次成功#南瓜馒头 #不加一滴水的馒头 #面食教程
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你DUCK不必7月前
考古的风终于还是吹到了家政女皇，这个蒸馒头不粘锅的小技巧还是很实用。大家赶紧去试试看，不要买那些没有必要的东西了#家政女皇#冷知识#厨房小技巧
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麦香厨房1月前
老面肥蒸包子蓬松暄软，健康又美味。#老肥#包子#美食#面食
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娟子的小日子1月前
给大家分享一个冷知识，就是在我们在蒸馒头的时候，锅里水烧开，放入醒发好的馒头，馒头蒸熟不关火，打开盖子继续蒸15秒以上，包子馒头真的一点都不粘底，大家快去试试看 #生活小妙招#蒸馒头的小妙招#冷知识@抖音小助手 @抖音作者助手 @抖音创作灵感
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大萌的欢乐厨房3周前
全麦馒头想口感细腻一招烫面直接解决，注意这几点，很容易揉面并蒸好啦#馒头#全麦馒头 #烫面馒头 #简单易学
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