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小柒来喽⁹³¹³2月前
马上春节了，如果你要在自己家包饺子，许多人包饺子不是剩皮就是剩馅，造成不必要的浪费，那么一斤肉需要多少面？能包多少个饺子？ 500克2:8比猪前腿肉，肉+调料+葱姜水+料油香油约750克，肉馅搅拌至粘稠状封起放入冰箱，低温冷藏变凝固～即母馅也叫基础馅。 蔬菜根据蔬菜类型和出水量微调，如芹菜回香粗纤维，一斤肉350克菜就行，而白菜用了750克，我们按1:1调的，菜多点少点，根据个人喜好微调。 这次我用的新疆天山面粉，由于地理环境在新疆生长的面粉，昼夜温差大，蛋白含量高，矿物质与微量元素丰富，筋道耐煮，面香味浓。 两斤面粉1千克，只加了6克盐，500克水，和好面团约1500克。 饺子大小，包馅多少会影响皮和馅的用量。 下面看看我的饺子的大小，成品的重量： 饺子皮基本控制在9.5克左右，包的馅儿比皮儿稍重一些，每个饺子重量在23克左右，因为是手工擀皮手工挑馅，每个饺子重量不可能完全一样，每次尽量把馅用完，皮剩点没关系。 大家来一起算一下，我们包了约6斤饺子，您包了多少呢？ #手工#饺子#分享#正能量#美食
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亓妈妈小厨房8月前
美味佳肴需要用心品尝#记录生活 #包饺子 #抖音美食创作者 #自己做美食 #家常美味
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茄子炖豆角8月前
三鲜大蒸饺 #三鲜蒸饺 #饺子 #家常菜
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🦌鹿星眠⭐11月前
肉三鲜水饺教程来啦，薄皮大馅，鲜嫩多汁，家里人都爱吃，一起动手试试吧！#我的厨房日记 #水饺馅 #水饺皇后 #美食 #饺子
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煤炭哥4月前
饺子好吃有诀窍，从饺子皮和面开始分享！皮劲道爽滑，肉馅鲜嫩多 #冬至吃饺子 #美食 #美食教程 #抖音美食创作人
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小吃培训@何校长7月前
万能猪肉馅教程➕配方无保留分享 #美食教程 #抖音美食推荐官 #肉馅 #面食 #早餐培训
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秋秋的小厨房7月前
猪肉芹菜馅的饺子🥟#饺子#抖音美食创作人 #美食教程 #vlog十亿流量扶持计划 #饺子这样包好看又好吃
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糯妈🍒🍒3月前
饺子馅这样调太好吃啦#在家做美食 #饺子
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老徐爱做饭6月前
好吃不过饺子，我太爱吃水饺了，家人们喜欢的也一起做起来吧。
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雅雅妈1月前
葱肉饺子详细教程来了，自己在家做，只要面皮揉到位，清蒸水煮都好吃，面皮Q弹又筋道，肉馅一定要选嫩的前腿肉，这样做出来的饺子陷，才会鲜嫩多汁#葱肉馅饺子#手工饺子家的味道
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雅雅妈3月前
平时做的最多的就是葱肉馅饺子，也是大家最喜爱的口味，趁年前再次发出配方，希望过年大家都能做出美味的手工饺子和家人一起分享#手工饺子🥟#美食分享 #葱肉馅饺子
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独巴猴小饭桌1年前
🔥零失败！北方室友家长手把手教南方人包饺子🥟 【食材】面粉450g（中/高筋面粉）、猪肉末300g、花椒1把、姜片5片、大葱段3根、姜末10g、大葱碎250g、茴香200g、白菜碎250g 【料水】花椒1把、姜片5片、大葱段3根 【猪肉沫】猪肉末300g、白胡椒5g、生抽10ml、蚝油5g、姜末10g、 料水30ml（分3次注水）、封油 【猪肉白菜馅】猪肉末150g、白菜碎250g、大葱碎15g 调味：鸡精5g、盐5g 【猪肉茴香馅】猪肉末150g、茴香200g 调味：鸡精5g、盐5g、封油 【 Ingredients 】 450g flour (medium/high gluten flour), 300g minced pork, 1 Sichuan pepper, 5 slices of ginger, 3 scallion segments, 10g minced ginger, 250g chopped scallion, 200g fennel, 250g chopped cabbage [Ingredients] 1 Sichuan pepper, 5 ginger slices, 3 scallion slices Pork foam: 300g minced pork, 5g white pepper, 10ml soy sauce, 5g oyster sauce, 10g ginger powder 30ml of feed water (divided into 3 water injections), sealed oil Pork and cabbage filling: 150g minced pork, 250g chopped cabbage, 15g chopped scallion Seasoning: 5g chicken essence, 5g salt Pork fennel filling: 150g minced pork, 200g fennel Seasoning: 5g chicken essence, 5g salt, sealed oil #我的厨房日记 #抖音美食推荐官 #美食教程 #包饺子 #饺子馅 @抖音小助手 @抖音创作小助手 @抖音作者食光 @抖音创作灵感 @抖音美食达人助手
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涵涵食光3月前
#美食 #美食教程 #美食趣胃计划 #饺子 #家常菜
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丽姐美食记2月前
#年夜饭菜单提前曝光了 过年吃饺子在家像我这样做皮滑劲道，馅香肉嫩口口爆汁，#肉三鲜水饺 #抖音美食创作人 #美食 #饺子
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每日好食光4月前
#美食 #美食分享
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苏西妈妈日记7月前
吃饺子🥟🥟🥟猪肉韭菜馅，鲜嫩多汁，一口一个太香了！都赶紧去整吧#饺子#强烈推荐#手工饺子 #抖音美食推荐官#抖音美食创作人
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琳Lin1月前
今天包了荠菜鲜肉饺子 吃饺子就要从擀皮开始 250g面粉+125g水+300g梅花肉馅 + 500g荠菜（焯水前新鲜荠菜）=（35-40个饺子） #早餐 #早餐吃什么 #面食 #荠菜饺子 #我的厨房日记 @DOU+小助手 @DOU+上热门
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餐饮研发·李姐说1月前
肉馅打多少水？#美食技巧 #餐饮技术培训#摆摊创业好项目 #创作者中心 #创作灵感 #水饺技术培训
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茄子炖豆角2周前
爆汁牛肉蒸饺 咬一口满嘴爆汁的牛肉大蒸饺#蒸饺 #牛肉饺子
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莉姐爱美食1月前
亲手包的饺子，皮薄馅大，吃又满足。#莉姐的美食分享#自制水饺
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小丸子🥰1月前
多汁牛肉馅大蒸饺太香啦！馅料和面保姆级教程，赶快来做吧！#牛肉馅蒸饺 #美食分享 #美食教程 #上热门抖音小助手 #上热门🔥
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郑❤️在厨房2月前
就这个肉三鲜馅绝对鲜香美味又多汁，全家人都特别喜欢，非常的好吃😋喜欢的赶紧给家人做吧！#元宵仪式感藏在传统文化里 #美食教程 #饺子 #肉三鲜 #美食分享
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天使姐姐(☀️)1月前
今天吃饺子，准备了两样馅，我超喜欢的酸菜肉馅，和韭菜荠菜馅。你吃过这样的饺子馅吗？简易食材也能做出漂亮饭，快来一起分享一下吧。 饺子皮和面比例，500克面粉，250克水，3克盐。#纯手工零添加自己动手丰衣足食 #我的厨艺 #纯手工制作美食 #在家也能做漂亮饭
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西安李姐5月前
今天给大家分享一个萝卜肉馅儿的调制方法，按这个比例调出来的肉馅嫩，饺子里面汤汁多特别好吃大家可以试试#自己做美食 #饺子馅
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依图mm1周前
饺子做出来又干又柴的，可以试试这样做，个个鲜嫩多汁～#在家做美食 #保姆级教程 #饺子 #抖音美食创作人 #抖音美食推荐官
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晴妈的小食光2周前
在家做牛肉大蒸饺 鲜嫩爆汁 太香了#牛肉蒸饺 #拒绝外卖从每天自己做饭开始 #蒸蒸日上 #牛肉蒸饺很好吃
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福家德老厨东北菜3周前
纯肉蒸饺想好吃、不硬边，那和面、肉馅制嫩爆汁的技巧一定要学会 #抖音美食创作人 #蒸饺
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小青暖心❤️手作2月前
过年怎能少了这一碗热腾腾的饺子啊…… 那我年前再发一次饺子教程，按教程做 包你好吃，肉馅鲜嫩多汁 面皮劲道 不粘牙！#饺子 #过年包饺子 #美食教程 #美食 #抖音美食创作者
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柴米饭饭1周前
韭菜饺子这样调馅，太鲜了#饺子
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三姐家美食1周前
锁死这个配方，不管包子饺子馅饼，肉馅又嫩还个个爆汁。#美食#美食教程 #美食分享 #爆汁牛肉蒸饺 #蒸饺
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豫东玲子7月前
天一冷，吃饺子的频率就高了。水饺家家都会做，但是怎么做出饺子皮柔软透亮、劲道不破皮，饺子馅鲜嫩，造型又好看，却不容易。这是一期含括和面、调馅、包饺子手法的视频。感兴趣的朋友快来看看吧 #水饺 #手工饺子 #饺子面 #饺子馅 #包饺子手法教程
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🌈夏日面团子2月前
今天你吃饺子了吗？自己动手，皮薄馅大，动手试试吧！#饺子 #美食教程
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可可脑袋1周前
Q弹爽滑、鲜香爆汁的韭菜猪肉蒸饺，不黏牙不塌馅，家常做法超简单！#蒸饺#韭菜猪肉馅儿饺子#在家做美食简单又好吃 #创作者中心 #创作灵感
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意大利Anna97（夫妻两人带娃）8月前
🇮🇹#在家做美食 #包饺子 #纪录美好生活 在家包饺子 猪肉韭菜饺子 300ml葱姜水 650g猪肉300g韭菜3勺生抽1勺蚝油1勺老抽1勺黄豆酱1鸡蛋30g热油 500g中筋面粉260/27Oml温水 3g盐#纪录美好生活 #日常分享
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厨娘工坊3周前
#饺子好吃到爆 猪肉芹菜饺子，请大家参考！
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李桥桥1周前
肉馅鲜嫩多汁，烫面锁水，面皮凉了也是软软的～ #早餐 #饺子 #猪肉大葱包子
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小影美食日记1周前
豆角鲜肉水饺🥟皮薄馅足，鲜香味绝 平凡日子，好好吃饭#豆角鲜肉水饺 #手工饺子#饺子 #家常烟火气#美食#春日美食大赏
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小厨家常菜1周前
#自己在家包饺子 #创作者中心 #创作灵感 #真实分享计划 #创作者扶持计划
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琳姐薄皮蒸饺1月前
只要你学会了这个配方，到那里都有饭吃#薄皮蒸饺#配方分享#摆摊日记 #宝妈日常 #街边小吃
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程程的美食日记🫶🏻5月前
立冬，你们都吃的什么馅的饺子呀？#立冬 #牛肉蒸饺 #饺子 #吃饺子 @抖音创作小助手
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土味美食收藏家1月前
脆皮肉馅饼｜薄皮大馅，咬一口酥掉渣！ 【面团食材】 热水 250毫升 盐 1茶匙 植物油或黄油 50克 面粉 约400–450克 【肉馅】 肉末 300克 洋葱 1个（切碎） 盐和黑胡椒 适量 【做法】 1️⃣ 热水加盐和油搅匀，逐步加面粉揉成中等软度面团，盖好醒15–20分钟。 2️⃣ 肉末加洋葱、盐、胡椒拌匀成馅。 3️⃣ 面团分成小剂子，擀薄，放馅对折捏紧边缘。 4️⃣ 油锅烧至中高温，放入馅饼炸至两面金黄酥脆即可。 💡 贴士：用叉子压边更牢固，炸的时候油温不能太低，才能外酥里嫩！ #脆皮馅饼 #炸肉饼 #快手小吃 #家庭美食 #酥脆掉渣
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干饭研究员(煮夫食光机🍲)1周前
包饺子翻车选手的终极救星：中式千层面，吃商极高的吃法 又嫩又多汁还特省事儿~#满级吃商通关赛 #中式千层面 #懒人美食 #懒人饺子做法 #饺子千层面
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小白水饺教学1月前
调饺子馅，我敢说很多人第一步就错了，你可能不信？#饺子馅 #馅料 #美食制作分享 #饺子 #饺子馅儿料
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小白水饺教学1月前
调饺子馅#饺子馅 #馅料 #饺子 #跟着抖音做美食 #肉馅
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小青梅2周前
好吃不如饺子||这样调的饺子馅鲜嫩多汁，快去试试吧！#真实生活分享计划 #vlog日常 #厨房日记#饺子#抖音美食创作人
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唐鲜饺1周前
我来教你包饺子！ #美食话题 #饺子 #抖音美食推荐官 #美食创作人计划
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西瓜手工水饺1周前
一次性教会你饺子肉馅和蔬菜的配比#饺子馅 #干货分享 #经验分享 #餐饮人
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萱安♡̷逸乐𓂃1周前
 猪肉白菜饺子馅配方｜鲜嫩多汁超好吃 猪肉白菜馅 食材： 猪肉 :500克 | 食盐 :8克 生抽: 20克 | 老抽 :5克 蚝油 :5克 | 胡椒粉: 1克 五香粉: 1克 | 姜粉: 2克（姜末 20克） 松茸鲜: 5克 | 凉水 :250克 料油 :15克 | 芝麻香油: 15克 大葱: 100克 | 白菜: 500克（排完水） 1:  选三肥七瘦的梅花肉或者前腿肉（选二肥八瘦也可以），绞成筷子头大小的颗粒。打好的肉放冰箱冷藏2小时排酸，去除肉腥味，更好打水，（超市买的肉不需要放冰箱冷藏），先加8克盐（纯肉馅只需6克盐）用揉面翻拌的手法让肉抱团。 2:  把除了料油和香油以外的所有调味、材料一次性加在肉馅里，用抓的手法把水和调料打到肉馅里，打到肉挂盆为止，再顺着一个方向搅拌给肉上劲，最后把香油料油抓进馅里进行锁水。 3:  白菜顺丝切丝再切丁，放在挤水袋用搓的手法搓出水，拧出多余的水分后加入切好的大葱和2克姜粉，用20克料油10克芝麻香油单独锁水加到调好的肉馅里即可（盐根据个人口味调整） #饺子馅配方 #家常饺子#包饺子 #手工饺子 #馅料调配
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小月美食饺子🔥5月前
饺子馅这样调鲜嫩多汁，学会母馅调制，搭配什么菜，就是成什么馅#饺子馅 #饺子 #饺子馅怎么调#抖音美食
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饺欢喜1周前
想要饺子更好吃，记住这几点，赶紧收藏起来#手工水饺#开店#创业#餐饮#饺欢喜
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祎祎5月前
想吃什么自己做 #在家做美食 #美食制作分享 挑战在抖音上学美食第4集猪肉大葱饺子，制作方法来自@吕小厨爱美食
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喵喵酱（小燕子）3月前
万能肉馅，这样调鲜香多汁万能鲜嫩多汁肉馅配方（饺子/馄饨/包子通用） ✅ 食材：猪肉馅500g（前腿/后腿/五花肉都可）、葱/姜/花椒/八角、生抽1勺、老抽半勺、盐/鸡精/胡椒粉适量、生鸡蛋1个、香油、蚝油、食用油3勺、芹菜500g（可换白菜或纯肉） ✅ 超详细步骤（附关键技巧） 1. 用现成猪肉馅即可，省去绞肉步骤，省心高效 2. 葱、姜、花椒、八角放入碗中，用开水浸泡20分钟，放凉成料水（去腥增香关键，别省略） 3. 料水分3-4次加进肉馅，每次都要沿一个方向搅至完全吸收，这步是肉质滑嫩、出汁的核心 4. 加生抽、老抽、盐、鸡精、胡椒粉，打入1个生鸡蛋（锁水嫩肉），再放香油、蚝油，充分搅匀 5. 撒上葱花，淋上烧热的食用油激香，快速拌匀；最后加切好的芹菜（或白菜），拌匀就搞定 ✅ 3个灵魂小技巧 ✅ 料水必须放凉再加，不然肉馅容易变柴 ✅ 全程一个方向搅拌，肉馅才抱团，口感更弹嫩 ✅ 热油泼葱花增香绝了，别直接加生油，香味差很多 #美食 #种草 #美食教程 #爱生活爱美食 #简单美食
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成叔做菜不耍横3月前
鲜肉爆汁水饺怎么调馅这是好吃的关键#饺子 #家庭美食教程 #全国各地老吃家回家过年了 #饺子馅 #在家做美食
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晓熹润物1月前
分享调饺子馅的方法，希望我的分享能帮到大家#自制新鲜肉馅 #美食制作分享 #饺子 #饺子馅
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家常食光记1周前
#饺子出锅了 #猪肉馅调制
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卢俊义（沉浸式学做小吃）1月前
我愿意分享，你愿意试不#上热门 #肉馅儿 #抄手馅 #饺子馅 #真实生活分享计划
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王当当7月前
面粉比例，调馅的小料都写在视频里，自己拿个小本本记下来吧，你可以用来配各种蔬菜，比如韭菜肉，芹菜肉，白菜肉，荠菜肉，多看几遍，再自己动手多包几次，就会了，熟能生巧。#动手自己做美食 #创作者中心 #创作灵感 #饺子的花样包法
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饺欢喜手工水饺-小饺1周前
家庭版饺子馅鲜香爆汁还不柴#手工水饺#餐饮#饺欢喜#美食教程
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十月巧云3周前
#跟着抖音做美食 #饺子 前段时间做的蒸饺没吃够，今天晚上再做点，孩子说以后就吃这种饺子吧，比煮的好吃多了😄
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朱老师美食10月前
#饺子馅 韭菜大肉饺子馅的保姆级教程分享给大家，喜欢吃饺子的一定按照我这个方法试一下，保证让你鲜掉眉毛#韭菜大肉饺子#美食
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蛋蛋奶小厨房1周前
#真实生活分享计划 #纯手工蒸饺子 #韭菜馅蒸饺#面食教程
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