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小小之3月前
你们要的蒸蛋糕教程来啦！#蒸蛋糕 #鸡蛋糕 #在家做美食 #自制蛋糕 #抖音美食创作人
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野梅子3月前
自制戚风蛋糕 失败过无数次的戚风蛋糕终于成功的关键点分享给你们#自制戚风蛋糕#烘焙新手 #烘焙 #蛋糕 #戚风蛋糕
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铠铠的小饭桌2月前
详细教程 老式脆皮蛋糕 大人小孩都爱吃 儿时的味道 表面脆脆的 内里松软 ⚠️鸡蛋要常温的（冰箱里的可以拿出用40度左右水温泡一会）筛入面粉后要用翻拌手法，不要画圈，防止消泡模具记得刷脱模油，或者用纸托，否则脆皮会粘住。 鸡蛋四个 白砂糖65（标准糖 可自行减量） 低筋面粉120 脱模油：10g面粉 2g低筋面粉 奶香液：40g牛奶 30g玉米油乳化均匀 #老式鸡蛋糕 #辅食教程 #自制零食 #蛋糕 #烘焙
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Shaun厨房4月前
蜂蜜蛋糕🍯5块钱做出甜品店同款超简单 蛋糕流心质地，口感湿润又绵密，充满蜂蜜的淡淡清甜，你也快来复刻吧。 Step1.冷藏鸡蛋放置常温或在温水内浸泡10分钟左右，烤箱提前预热到170度； Step2.全蛋2个，蛋黄3个，加入白砂糖、蜂蜜和柠檬中充分打发至表面可以画出纹路； Step3.筛入低筋面粉、玉米淀粉和一撮盐，将蛋糕糊混合均匀； Step4.模具内垫油纸，将蛋糕糊倒进去，170度烤制16分钟左右，想要流心状态13-14分钟； 六寸模具 低筋面粉.........20g 玉米淀粉.........5g 蜂蜜...............40g 白砂糖...........10g 全蛋...............2个 蛋黄...............3个 柠檬汁............2滴 盐..................一小撮 Tips：柠檬汁可替换白醋，帮助打发成功 #蜂蜜蛋糕 #蜂蜜凹蛋糕 #自制甜品 #简单甜品 #新手烘焙
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豆芽妈妈爱烘焙4月前
不加一滴水！老式脆皮鸡蛋糕，外酥里软复刻童年味🔥#老式鸡蛋糕 #脆皮鸡蛋糕 #新手烘焙 #无添加美食 #烘焙教程 @抖音小助手 @抖音短视频小助手
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面包姗子1月前
超详细❗超好吃❗超绝的8寸轻芝士蛋糕 口感轻盈细腻，冷藏后冰冰凉凉。太爱了 配方：8寸轻芝士蛋糕 鸡蛋5个（每个在60克左右） 奶油奶酪180克 牛奶160克 黄油50克 玉米淀粉25克 低筋粉25克 白砂糖75克 白醋几滴 烘烤温度：上火180下火110烤30分钟转上火130下火110烤55-60 #烘焙新手 #烘焙教程 #烘焙 #做蛋糕 #轻芝士蛋糕
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孙小饭8月前
还有谁做蛋糕卷老是失败的？看看这个配方，不掉皮不回缩不开裂！鸡蛋要用冷藏的，有条件蛋清可以冷冻至有冰渣，更稳定，更容易打发～#家庭烘焙 #瑞士卷 #蛋糕卷
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瓜瓜汁2月前
一口一个的小蛋糕-vlog 材料： 玉米油30g 常温牛奶40g 低筋面粉40g 两颗鸡蛋 糖25g #厨房小达人 #烘焙 #烘焙人的日常 #蛋糕 #烘焙新手
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丽莹好好吃饭穿吊带1月前
停留1分钟，包你学会无油无水清蒸芝士蛋糕，再也不用出去买蛋糕啦！#蒸蛋糕 #无油无水蛋糕 #零失败蛋糕 #家庭自制蛋糕 #真实生活分享计划
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浅浅de烘焙日记1月前
被全家夸爆的老式脆皮蛋糕‼️外脆内软香蕉味满满🔥 ✅配方：香蕉2根（约130g）、常温鸡蛋5个、柠檬汁适量、白砂糖50g、低筋粉150g、玉米油60g。 🌟烘烤温度：上下火160度25-30分钟。 #老式脆皮蛋糕 #香蕉脆皮蛋糕 #香蕉蛋糕 #老式蛋糕 #我的烘焙日记
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一小朵4月前
水光肌原味古早蛋糕🔥超详细教程‼️ 不开裂不回缩，口感湿润绵密，真的超好吃～ #原味古早蛋糕 #古早蛋糕 #6寸古早蛋糕 #家庭烘焙 #烘焙教程
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阿万🍅1月前
烘焙基本功-经典海绵蛋糕 想要做出气孔均匀细腻，蛋香浓郁的成功海绵蛋糕，只需要注意两个关键点 一是蛋液打发的程度，纹路5秒内不消失 二是液体的温度保持在50摄氏度左右 做好这两点，就能轻易做出成功的海绵蛋糕 海绵蛋糕 - 鸡蛋150g（约3颗） 砂糖90g（原配方100g） 水怡6g 低筋面粉100g 黄油26g 纯牛奶36g 参考温度：160摄氏度40分钟 #海绵蛋糕 #海绵蛋糕做法 #海绵蛋糕教程 #小岛老师 #新手烘焙
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蛋挞芯芯1月前
不用蛋清蛋黄分离，新手也能1次成功的老式鸡蛋糕的保姆级视频分享！我发现相同温度长帝大白鲸s1pro比海氏i7上色更好看诶~蓬松暄软，特别好吃～满满的童年回忆#老式鸡蛋糕#交出我的烘焙配方#长帝烤箱#长帝大白鲸s1pro蒸汽风炉烤箱 #蓬松软糯鸡蛋糕
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晶晶烘焙时光🥯🍰5月前
用了无数次的双色六寸戚风蛋糕胚配方🔥新手小白也能一次做出完美的戚风蛋糕🔥超详细教程来啦 冷藏鸡蛋3个（带壳总重180克） 玉米油30克 常温牛奶35克 低筋面粉40克 可可粉7克 开水10克 细砂糖35克 柠檬汁适量#戚风蛋糕 #新艾瑞斯 #新艾瑞斯e5 #美食 #真实生活分享计划@DOU+小助手
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虫姐烘焙3月前
新手必备干货！还不会打蛋白的姐妹们要仔细观看哦！ #打发蛋白 #蛋糕卷 #戚风蛋糕 #蛋白状态 #新手姐妹 新手必备干货！还不会打蛋白，看不准状态，不知道打到什么时候而导致的戚风蛋糕失败的姐妹们，那就跟着我一起了解一下蛋白的状态吧！
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Amy.萌萌哒8月前
🔥小白必备干货!恭喜你的蛋糕成功了80%!全程录制打发过程，不同阶段的蛋白霜有什么特点，以及适合做什么蛋糕，看完包你学会判断蛋白状态，不再懵圈，蛋糕再也不翻车!#新手烘焙 #蛋白打发程度 #烘焙 #蛋糕
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佛山市顺德区萌系优选食品经营店5年前
#打发蛋白，用冷藏鸡蛋，还是常温鸡蛋呢？#烘焙 #烘焙教学 @DOU+小助手
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老爸的食光8月前
完美戚风蛋糕｜“老爸的100期家庭烘焙甜品”第一集！ • 食材：戚风蛋糕 鸡蛋5个（每个约60克，室内常温25度左右）1:40， 油50克2:02， 牛奶50克2:08， 低筋粉80克2:25， 白砂糖50克2:45， 柠檬汁少许（或白醋少许、或塔塔粉少许）2:49， 6寸：鸡蛋3个、砂糖30克、油30克、牛奶30克、低筋粉50克、柠檬汁少许。 10寸：鸡蛋8个、砂糖80克、油80克、牛奶80克、低筋粉120克、柠檬汁少许。 烘焙温度：蛋糕要求温度准，但不同烤箱温度有偏差，大家可以参考一下温度，（风炉155度，35分钟，放在什么位置都行），（上、下加热的烤箱80L左右的，上、下130度，下层烤50分钟，50L左右的上、下120度，下层烤50分钟，50L以下的先用120度再看情况调整）。 #老爸的食光 #美食教程 #面食教程 #烘焙教程 #甜品教程
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祺祺妈的日常2月前
草莓棉花蛋糕🍰做法简单巨好吃❗️新手也能轻松做 配方： 常温鸡蛋：8个 低筋面粉：110克 玉米油：90克 纯牛奶：100克 细砂糖：80克 柠檬汁：几滴 夹心奶油： 淡奶油：260克 白砂糖：16克#草莓蛋糕 #棉花蛋糕 #唯有美食可以治愈一切 #烘焙#仙妮贝儿
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樱菡食记8月前
蒸的好吃不上火 蒸蛋糕教程 #爱生活爱美食 #创作者中心 #创作灵感 实验13次才敢分享的配方一定要收藏起来 🌟🌟 ⚠️⚠️注意事项： ❶液体保证常温在操作才好 （因为蒸锅温度和蛋糕液差异大容易失败回缩） ❷水开后再把蛋糕糊放蒸锅中 ❸蒸50分钟后关火焖5分钟再出锅倒扣 #烘焙 #蒸蛋糕
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航妈烘焙时间6月前
超详细分享，1:1复刻这款千叶纹棉花蛋糕。开裂，塌陷的姐妹有福了，鸡蛋都按克数秤，成功率翻倍！细节注意好，你也能做出满意的棉花蛋糕！ 配方: 蛋清250克 蛋黄120克 低筋面粉105克 玉米油80克 常温牛奶100克 柠檬汁5克 白糖70克 上下火150度60分钟 #棉花蛋糕#烘焙#千叶纹棉花蛋糕#高比克5A三代双涡流风炉烤箱
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给你吃颗小柚子5月前
淡奶油戚风蛋糕🧁奶呼呼～口感细腻又绵润❣️ 食材简单 | 口感很惊艳、冷藏后更好吃哦😋 ✨食材： 常温淡奶油135g 鸡蛋3个 低粉60g 细砂糖35g 柠檬汁少许#下午茶 #甜品 #家庭烘焙 #淡奶油戚风蛋糕 #戚风蛋糕
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吃货土2月前
超稳巧克力戚风蛋糕配方！松软Q弹不消泡！ 每次烤这个戚风蛋糕都好喜欢这个手感 特别有弹性特别好rua ❤️Tips 1. 牛奶要用常温的，用凉的会水油分离，可以稍微加热融合 2. 蛋白用厨师机打发没有标准时间，我用的海氏M5静音多功能厨师机，这次是打发模式（11档）打了3分钟左右，蛋白量和温度不同打发时间都是不同的 3. 如果蛋白打过了有小块块，可以用刮刀手动碾开 4. 打蛋白前就把烤箱预热上，避免打发完了再等预热消泡 #吃喝玩乐分享计划 #纯手工制作美食 #戚风蛋糕 #海氏烘焙日常 #烤箱选海氏烘焙更省事 @Hauswirt海氏官方旗舰店
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小雅的美食1月前
蜂蜜鸡蛋糕。#真实生活分享计划 童年回忆 不加一滴水的无水蜂蜜小蛋糕，详细教程分享给大家，新手也非常好操作，鸡蛋用常温鸡蛋就可以😯#蜂蜜鸡蛋糕 #老式鸡蛋糕的做法 #香甜松软美食 #鸡蛋糕
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皇冠月嫂周姐@带徒弟1月前
原味蛋糕卷详细教程！不开裂，不掉皮，不回缩，口感绵密细腻！烘焙新手也能成功#蛋糕卷#烘焙#家政#月嫂周姐#上户中
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沅汎生活8月前
水浴蛋糕/古早蛋糕 #自制美食#古早 #水浴蛋糕 #烘焙 #烘焙人的日常 1. 把蛋白和蛋黄分开，蛋白放冰箱冷藏或冷冻10分钟备用 2.玉米油加加热有明显丝丝纹路就关火，有温度计测试大概70度左右 3.加热好玉米油倒进低筋面粉，混合搅拌无干粉，加入牛奶翻拌均匀后，加入蛋黄翻拌均匀成顺滑蛋黄糊 4.蛋清加柠檬汁或白醋和盐，白糖分三次加入，第一次加1/3糖高速打发至鱼眼大泡泡时，第二次加剩下的1/2糖高速打发至有明显的纺纹路，第三次加入剩余的糖转低速打发到提起小弯钩即可的蛋白霜 5.取1/3的蛋白霜到蛋黄糊中翻拌均匀，再倒回蛋白霜中翻拌均匀，速度要轻柔且快，避免消泡 6.蛋糕糊要从高处缓慢倒入烤盘中，用刮刀刮平表面，轻震两下，震出气泡 7.把蛋糕糊的烤盘放在装入凉水大点烤盘中，放入提前预热好的烤箱，上火140度，下火150度，烤70分钟 8.烤好出炉轻震两下，震出热气，翻面撕掉纸纸，把蛋糕放凉，盖上油纸，翻面正面向上，切开吃吧
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豆芽妈妈爱烘焙2周前
巨软的棉花蛋糕，详细配方，在家做比买的还好吃！ 软fufu的棉花蛋糕教程来啦～ 口感像云朵一样轻盈，湿润绵密不回缩，新手也能零失败。 详细步骤都在视频里，配方简单好操作，赶紧收藏试试！ 喜欢烘焙的姐妹关注我，持续分享私房配方～#棉花蛋糕#烘焙教程#新手烘焙#蛋糕做法#美食教程@抖音小助手 @抖音作者助手
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白静4月前
柔软程度堪比棉花❗️全程只需搅拌就能成功的古早蛋糕🍰 所需食材：90g低筋面粉，冷藏鸡蛋6个，玉米油62g，常温牛奶90g，白砂糖35g，柠檬汁5g#面包制作教程大全 #创作者中心 #创作灵感 #古早蛋糕 #甜食控
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贝塔的小蛋糕1周前
焙茶戚风胚保姆级教程｜新手也能完美驾驭 #戚风蛋糕 #烘焙教程 #蛋糕卷教程 #新手烘焙 #焙茶蛋糕
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徐瑶瑶的小厨房1月前
4个常温鸡蛋，几滴柠檬汁，白糖55克。打发后晒入125克低筋面粉，用刮刀从底部往上翻拌。烤箱提前预热170度烤20分钟左右，观察表面金黄即可#蛋糕 #老式蛋糕 #美食 #抖音美食推荐官 #抖音美食创作人
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小姜美食分享10月前
老式蛋糕： 2个常温鸡蛋 40克白糖 2克柠檬汁或白醋 55克低筋粉 15克玉米油 空气炸锅145度17分钟 烤箱提前预热放中层 上下火160度20分钟
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Am十一月8月前
哈喽今天来做戚风蛋糕啦🥰 我可太爱这种软绵绵😍蛋香浓郁的味道了 超简单的，一看就会🙃 附配方: 鸡蛋5个 牛奶70g（用常温的） 玉米油65g 白砂糖75g 低筋面粉90g 玉米淀粉10g 柠檬几滴 盐1g 温度150度 50分钟 下层 注意:出炉要磕下，倒扣凉凉两小时以上再脱模 #家庭自制蛋糕 #自制戚风蛋糕 #烘焙教程 #烘焙新手 #在家做蛋糕
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兔子女士1周前
一个人的厨房｜烤了一盘鸡蛋糕～ 嗨嗨大家，我肥来啦！ 断更是因为，抽空结了个婚哈哈，以后我会坚持更新呢！ 前段时间做了小时候常吃的鸡蛋糕～太好吃啦！ 💕鸡蛋糕12个 常温鸡蛋3颗 玉米油30克 牛奶30克 白砂糖50克 柠檬汁几滴 低粉100克 白芝麻少许 💕温度 上下火170度 中下层#鸡蛋糕 #鸡蛋糕小时候的味道 #老式鸡蛋糕 #自制蛋糕
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烘焙界的内马尔1周前
#烘焙人的日常 圆润饱满的水光肌古早蛋糕，跟着我掌握技巧后你也能轻松拿捏#搅一搅就能做出的一款甜品 #古早蛋糕 #烘焙人
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小橘🍊今天很okay3月前
6寸可可戚风蛋糕胚🍫 鸡蛋3个（每个60g左右） 玉米油38g（加热到70°C左右） 可可粉10g｜牛奶54g（常温） 低筋面粉45g｜细砂糖35g 柠檬汁适量 烘烤温度参考🌡️ 上火135°C下火140°C烤45分钟 转上火155°C下火150°C烤10分钟 抹茶慕斯🍵 热牛奶60g｜抹茶粉8g｜吉利丁片5g 淡奶油150g｜细砂糖15g 香草慕斯🍃 牛奶60g｜吉利丁片5g 软化奶油奶酪100g｜淡奶油100g 细砂糖12g｜香草精2g 其他材料 树莓｜树莓果酱｜迷迭香 #抖音美食推荐官 #抖音美食创作人 #青年创作者扶持计划 #下午茶甜品 #动手自己做美食仪式感满满
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燕子爱美食1周前
不用蛋黄蛋清分离，也能做出这种暄软蓬松香甜可口的老式烤蛋糕，用这个方法一次就成功 #创作灵感 #老式烤蛋糕#烤蛋糕#烘焙#美食教程
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大萌的欢乐厨房5月前
不对比不知道，蒸鸡蛋糕时搅鸡蛋的水温不一样，蒸出来的口感真的不一样#蒸鸡蛋糕 #做美食我是认真的 #生活小妙招 #厨房里的江湖
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雪饼七分饱2周前
巨软棉花蛋糕🍰不开裂不回缩‼️新手轻松做 肉嘟嘟的棉花蛋糕 全家都喜欢😍 湿润细腻 入口像云朵一样 超好吃 ✅材料： 低筋面粉 110g 牛奶 110g（常温） 鸡蛋 8个 细砂糖 60g 玉米油 90g #烘焙 #蛋糕 #烘焙人的日常 #甜品
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爸爸的小食记1周前
小时候的味道 蜂蜜脆皮蛋糕#蛋糕 #脆皮蛋糕 #小孩菜 #儿童美食
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曲浅忘令1周前
6寸戚风蛋糕|锁死这个配方！注意细节0失败！ 戚风蛋糕是很经典也很简单的基础款蛋糕，这个配方成功率非常高，新手第一次做也可以0失败！#蛋糕 #戚风蛋糕 #戚风蛋糕教程 #戚风蛋糕胚 #6寸戚风蛋糕
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贺一的面包事务所1周前
桂花巴斯克，奶油奶酪软化320g，白砂糖50g，玉米淀粉15g，淡奶油180g，桂花糖浆20g，干桂花5盖，常温鸡蛋3颗，烤箱230度23分钟，冰箱冷藏4小时就会有点点流心，桂花味超级浓郁 #巴斯克芝士蛋糕 #烘焙 #日常vlog #十亿流量扶持计划 #蛋糕
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东儿妈1周前
老式蛋糕满满儿时的回忆，松松软软的非常好吃，做法超简单，蛋白蛋黄不用分离！这是个保姆级教程！#在家做蛋糕#美食 #美食教程 #真实生活分享计划 #老式蛋糕
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大表姐好物分享1周前
#仙女都在吃什么 #蛋糕#在家做蛋糕#好吃又营养
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浅浅de烘焙日记2周前
外焦里糯米香浓郁‼️是谁还没尝过软糯粑粑糕 别看这款蛋糕做法简单，但是还是有很多小细节需要注意，我总结在下面啦，做前必看哦～ ⚠️鸡蛋需要用常温蛋。如果家里室温低可以把打蛋盆坐在热水里打发，这样可以打的又快又好！通常8-10分钟才可以将全蛋打发到位，也就是可以画出“8”字5秒不消失。 ⚠️分2次加入粉类，第一次加入一半的量，翻拌至无干粉后再加入另外一半，直到无干粉的面糊状。有点消泡很正常，但是大量消泡就是鸡蛋没有打发到位哦。 ⚠️玉米油和牛奶搅拌至乳化之后再加入面糊里，也是分2次加入，拿刮刀做缓冲先加入一半，翻拌均匀后再加入另一半。最终的面糊是有堆叠感的。 ⚠️出炉后震几下模具，就可以轻松脱模了，不烫手就可以吃了，热吃和冷吃口感也会有点不同的。 #糯米蛋糕 #糯米粑粑糕 #粑粑糕 #自制蛋糕 #脆皮蛋糕
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烨瑶麻麻1周前
#分享烘焙视频 #记录真实生活 #戚风蛋糕 今日分享一个戚风蛋糕的做法
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拾味｜40+宅家自愈记1周前
北海道戚风蛋糕 北海道戚风纸杯蛋糕 一口爆浆，搭配卡士达酱奶油，一点不甜不腻，超好吃#纸杯蛋糕 #戚风蛋糕 #北海道戚风蛋糕 #在家做蛋糕 #热门烘焙产品
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泡芙cream1周前
巨柔软的云朵棉花蛋糕🍰 #青年创作者成长计划 #治愈系美食制作 #松软绵密蛋糕 #奶油夹心蛋糕 #下午茶必备甜点
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半点甜～烘焙日记1周前
4个常温鸡蛋可以解锁老式鸡蛋糕呦#老式松软鸡蛋糕
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偷偷厉害的包子妈1周前
你们说是成功了还是失败了，我这个小蛋糕做的 鸡蛋🥚3颗 鸡蛋清提前冷冻5分钟 低筋面粉50克 牛奶40没有用酸奶代替 白糖40克 食用油35克 温度160上下25 分钟。 （我的有点糊你们自己看着点烤箱） 工具：打蛋器 多来几个盆 蛋糕磨具 烤箱#小蛋糕 #厨房日记 #带娃日常 #日常vlog
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梅子的亲子厨房1周前
掌握1个关键技巧，蛋糕蓬松不塌陷 #家庭自制蛋糕 #海绵蛋糕 #家庭烘焙 #新手烘焙教程#自学烘焙
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付钱的付付1周前
✅维多利亚蛋糕 1️⃣蛋糕坯： 常温蛋液115g 常温蛋黄17g 白砂糖95g 低筋粉80g 牛奶30g 黄油20g 2️⃣奶酪酱夹馅儿： 奶油奶酪100g 发酵黄油70g 糖粉10g 蛋液＋蛋黄+白砂糖 高速5分钟，画8字不会很快消失，转低速整理2分钟 牛奶和黄油加热备用 鸡蛋糊分2次加入低粉翻版 牛奶和黄油控制在55度以内倒入翻版均匀 模具铺油纸， 160度30分钟，转180度5分钟上色后倒扣脱模 奶酪酱：充分软化的奶油奶酪和黄油，糖粉打发
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麦麦卖百货1周前
做蛋糕，蛋白打不好可能是这个问题❗️ 打蛋器的功率不同，也会影响打蛋时间。 首先蛋白温度要低，不能有蛋黄或者多余的油脂，油会影响蛋清打发，其次蛋清温度低一点打出来更细腻，所以记得提前冷藏鸡蛋或者是蛋清降低温度。后，如果以上都没有问题，那就是打蛋器功率问题了，选对打蛋器，蛋糕就成功一大半了，需要的小伙伴可以左下角下单，现在给大家发的都是新款大功率的 #打蛋器 #在家做蛋糕 #老蛋糕 #戚风蛋糕 #戚风蛋糕教程
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张小米的日常1周前
想要戚风蛋糕不烤废，蛋白状态，烘烤温度，要搞对。如果看不准那就打硬不打软#我的烘焙日常 #戚风蛋糕 #松软戚风胚 #健康美食配方
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李木子1周前
#烘焙教程 老式鸡蛋糕 配方在最后#自制美食教程
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沐妈爱美食1周前
一个视频搞定2种尺寸古早蛋糕～ 戚风总烤不好的姐妹，试试这个超简单的古早抖臀蛋糕，自用多年配方超稳定#自制甜品 #创作者中心 #创作灵感 #古早蛋糕 #古早蛋糕家庭版
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跳跳老爸做起来🧑‍🍳1周前
你们要的0失败戚风蛋糕教程来了 跟着步骤做，一次成功，学会了，再也不用出去给孩子你们订蛋糕了！#戚风蛋糕 #戚风蛋糕教程 #懒人烘焙 #长帝烘焙节 #长帝S1pro蒸汽风炉烤箱
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圈圈thy1周前
谁还做不好戚风蛋糕，搅一搅就能不塌不缩 这样做戚风蛋糕，不会再被气疯啦！家里有用不完的淡奶油，可以试一下这个做法，口感更加湿润绵软#戚风蛋糕 #戚风蛋糕教程 #淡奶油消耗大法 #我的厨房日记 #烘培是成年人的过家家
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浩钰妈妈的花烘焙2周前
水浴法烤古早蛋糕，半蒸半烤，组织细腻，吃起来口感更佳绵密，嘎嘎好吃😋#纯手工制作美食 ##蛋糕教程 #古早蛋糕教程 #古早蛋糕做法 #家庭烘焙
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