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千年古村长出来的柏悦酒店 宁波东钱湖的温软最是江南, 名气不比西湖, 但是因为宁波柏悦, 我对东钱湖有独特的情感。 2012年就启幕的宁波柏悦酒店, 直面东钱湖,湖光山色风光旖旎。 曾名声大噪大中华区酒店圈, 是古今审美融合的新中式大宅。 酒店在千年古村大堰头村原址上重建, 这个村落最早可以追溯到两宋时期。 江南古村的肌理渗透到酒店的院落。 原始村落的水系和部分古建筑得以完整保留, 这是从千年古村里生长出的柏悦酒店, 酒店的空间设计提供了新中式的美感, 大量矩阵排列、留白空间, 处处展现着东方文人的精神意涵。 空间用色以原木及白色为主, 窗外的雾色、草木、光影、古建筑马头墙的灰斑… 让场域内容更加丰富, 看似是虚无的留白, 实际表达, 更丰富的自然秩序、气候风貌。 作为启幕14载的奢华酒店, 部分房间近日经历翻新, 稳定的保持舒适体验, 这是奢华酒店的品质标准。 有人戏称法拉利老了,依然是法拉利, 宁波柏悦酒店, 用这句话表现它的魅力,恰到好处。 途径甬城宁波, 探索黑珍珠食肆-钱湖渔港早已经是很多美食发烧友的心之所向。 作为宁波当地唯一连续九年摘得黑珍珠荣耀的本地风味食肆, 就藏身在酒店之内。 融合江湖海鲜,原始村落的旧屋改造。 主厨方师傅, 以柏悦优秀的餐饮基因为底, 用时令创意的笔触表现宁波风味。 东钱湖四宝之河虾, 热油爆香,出锅前一勺甜咸适口的酱汁。 只需要25s即可出锅, 酥脆香口。 柏悦酒店的餐饮基础极好, 钱湖渔港的菜色传承了宁波口味重视本味的传统。 每一道菜都有自己独到之处, 小花螺桌桌必点, 主厨需要把花螺肉取出去除内脏, 手工酿回壳内, 十年花雕赋予底味。 钱湖四宝之朋鱼, 清蒸完毕。 江南湖鲜的顶级代表, 肉质及其细嫩。 一斤左右最是美味, 刺很多, 边吃边挑刺, 慢品鱼肉细细挑刺, 竟也升腾出几分江南的雅致。 方师傅熟练掌握火候, 六分钟刚好成熟。 摆好葱丝泼上热油, 秘制酱汁淋在鱼的表面。 朋鱼遇到了最懂他的主厨, 一尾朋鱼知江南。 钱湖渔港的美食定能留下味觉痕迹, 让人时常回想东钱湖畔的烟火滋味。 因为宁波柏悦酒店, 东钱湖与我便产生了关联, 这处临湖的秘境, 对我们总是温柔以待。 #宁波柏悦酒店#柏悦酒店#钱湖渔港#黑珍珠餐厅#宁波酒店推荐@宁波柏悦酒店
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