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一只鸡的故事1月前
清远鸡的做法 清远鸡肉质嫩、鸡味浓、不腥，最适合清淡、原味做法，我给你整理最经典、最好吃、在家能做的几种做法，直接照着做就行： 一、经典必吃：白切清远鸡（最正宗） 特点：皮爽肉滑，原汁原味 鸡洗净，冷水下锅，放姜片、葱结。 小火浸煮 10–12 分钟，关火焖 8 分钟。 捞出过冰水，皮立刻变爽脆。 切块，蘸料： 姜蓉 + 葱花 + 盐 + 热油泼香 或生抽 + 沙姜 + 香油 二、广东人最爱：清补凉煲鸡汤 特点：不油腻、清甜、补而不燥 配料：清远鸡半只、淮山、枸杞、红枣、玉竹、姜片 鸡肉冷水焯水去血沫。 所有材料入锅，加水煲 60–90 分钟。 最后加盐即可。 三、简单下饭：香菇滑鸡 特点：嫩到入口即化 鸡肉切小块，用盐 + 生抽 + 生粉 + 油腌 15 分钟。 香菇泡发切片。 一起上锅蒸 12–15 分钟，撒葱花。 四、快手家常：姜葱炒鸡 特点：香、嫩、锅气足 鸡块用少许盐、生抽腌一下。 热油爆香大量姜葱，下鸡块大火快炒。 加少许料酒、盐，炒至刚熟即可。 五、秋冬暖胃：五指毛桃煲鸡 很香的椰奶香，广东养生汤顶流 五指毛桃 + 茯苓 + 清远鸡 煲 1.5 小时，汤清甜带椰香，祛湿又好喝。 六、清爽不腻：盐水浸鸡 清水 + 盐 + 姜 + 葱煮滚。 小火浸鸡，焖熟。 肉超嫩，鸡味很浓。 小总结 想吃正宗风味 → 白切鸡 想滋补喝汤 → 清补凉 / 五指毛桃鸡汤 想快手下饭 → 香菇滑鸡、姜葱炒鸡 #清远鸡 #老王说鸡 #一只鸡的故事 #家禽 #清远鸡的做法
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原野绿舟一荷兰豆🫛3周前
#分享窑鸡做法# 精选新鲜走地鸡，肉质紧实鲜嫩。 用秘制香料充分腌制，让香味深入肌理。 裹上锡纸，放入土窑高温慢烤。 出炉时香气四溢，外皮焦香，肉嫩多汁， 每一口都鲜香味浓，越吃越香。 #揭阳美食#潮汕美食
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小飞在北京🐽2月前
今天教大家做家常版的红烧大公鸡。口味：咸鲜味浓，原汁原味。做法如下： 1、新鲜活鸡宰杀洗净，剁块，不用焯水。 2、锅中加色拉油，把大葱大姜炒香，再下八角桂皮香叶白芷辣椒花椒炒香，把香料和葱姜用密漏打出来放入煲鱼袋备用。然后下入鸡块炒至金黄色，下入生抽老抽蚝油炒香，放一小瓶啤酒。 3、加适量开水，下入盐（少放）、味精、鸡精、白糖调味。记的把煲鱼袋放里面。 4、炖至软烂，最后加青椒块翻炒。 5、出锅，上面撒香菜点缀。 最后总结，就是在家做饭讲究简单方便，有啥放啥就行，没啥不放。盐味、颜色一定要给够，鸡块一定要炒香。#美食教程#美食#上热搜#红烧鸡块@抖音小助手
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小林哥优选团购3周前
鲜香味浓，越煮越入味#鸡煲 #大补美食 #自制鸡煲 #一只鸡的百种做法 #酱鸡煲
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洋葱2周前
用姜葱油做出来的姜葱炒鸡姜葱味特别浓郁！味道经典又下饭！鸡的家常做法#一种很新的生活记录方式 #姜葱炒鸡 #鸡的做法 #家常菜 #分享一个做饭灵感 @DOU+小助手 @DOU+上热门 @抖音作者助手
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小刘煮个饭🍳1月前
临沂炒鸡好吃的关键，全在这碗料汁 在家也能做出饭店味的临沂炒鸡，做法简单，酱香浓郁，配馒头、米饭都绝了！#临沂炒鸡 #美食教程 #家常菜 #抖音美食创作人 #炒鸡做法 @DOU+小助手
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小林哥优选团购1周前
招牌经典鸡煲，料足味浓#酱香炒鸡煲 #砂锅煲美食做法 #酱鸡煲 #美食在锅 #烹饪油炸美食
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悠哉食光2月前
年夜菜必备 临沂炒鸡做法正宗山东特色美食临沂炒鸡,麻辣鲜香酱香浓依郁,做起来很简 单,是我们农村人的家常大菜#临沂炒鸡 #临沂炒鸡品牌 #炒鸡酱 #临沂炒鸡酱 #酱料包
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@多多带你吃喝玩乐1周前
 现炒现炖地道地锅鸡，热油爆香佐料，大火收汁，肉嫩味浓，香到舔盘。#美食分享
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黄建强（关必回）1月前
家常硬菜——羊肚菌炒鸡 鲜香味浓，下饭一绝，简单又好吃！鲜上加鲜！ 家常做法，味道绝了，赶紧试试～#新农人计划 #抖音二创激励计划 #伙伴计划
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贵港福客来食庄1周前
在广东尝到的极致风味，用心带回给食庄的客人们。🍗 鸡肉是农家散养的嫩，葱油是慢火熬出的浓，两者一融合，那香味儿能把人从街口勾进来！ 一口下去，满嘴油润鲜香，这就是福客来的诚意。😋#贵港福客来食庄 #贵港美食 #葱油鸡捞粉 #我最爱的广式美食 #一只鸡的百种做法
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草莓云朵酱🍓1周前
#上热门🔥 鸡员外爆汁鸡，先卤后烤锁鲜汁，肉嫩味浓，一口满足所有期待#烤鸡#舌尖上的味道 #美食volg #强烈推荐
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甜妹逛吃日记2周前
一只靓鸡餐厅 专注一只好鸡皮，皮脆肉滑鸡汤鲜，粤式做法地道，吃鸡聚餐首选。#现点现宰 #皮脆肉嫩 #粤式鸡煲 #原汁鸡汤 #鲜香味浓
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臻厨记1周前
没有花哨做法，只做地道家常炒鸡 土鸡现炒，料足味浓 香辣入味超解馋 配米饭直接炫两碗，治愈所有胃口#沭阳家常菜 #沭阳臻厨记 #沭阳美食 #美味下饭菜 #爆炒鲜鸡
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Lomen2周前
莫氏鸡煲正宗做法教程｜秘制配方+零失败步骤，在家复刻招牌美味 莫氏鸡煲正宗做法教程｜秘制配方+零失败步骤，在家复刻招牌美味 谁能拒绝一锅热气腾腾、鲜香味浓的莫氏鸡煲？肉质滑嫩不柴、汤汁浓郁回甘，不管是单人暖胃、家庭聚餐还是朋友小聚，一锅搞定所有味蕾需求！ 今天毫无保留分享正宗莫氏鸡煲完整版教程，从食材挑选、秘制酱料到烹饪火候，全程细节拉满，厨房小白也能一次成功，在家做出比店里还好吃的招牌鸡煲！ 🌟 核心食材准备（2-3人份） 主料 散养走地鸡1只（约2斤，优选土鸡/三黄鸡，肉质更嫩更入味） 秘制配料 生姜1块、大蒜10瓣、葱段适量、干辣椒3-5个（不吃辣可省）、八角1颗、桂皮小段 灵魂调味（莫氏专属配方） 生抽2勺、蚝油1.5勺、老抽半勺（上色）、料酒1勺、白糖半勺、盐少许、秘制酱料1勺（门店同款风味关键） 加分配菜（按需添加） 玉米、土豆、腐竹、香菇、娃娃菜、金针菇 👩‍🍳 零失败烹饪步骤 第一步：鸡肉预处理，去腥锁嫩是关键 1. 鸡肉洗净剁成大块，用清水浸泡10分钟，泡出血水，捞出沥干水分（切记沥干，避免炒的时候溅油）； 2. 无需焯水！焯水会流失鸡肉鲜味，直接加1勺料酒、少许姜片抓匀，腌制5分钟去腥即可。 第二步：炒出灵魂锅底，香味翻倍 1. 锅中放适量食用油，油热后下入姜蒜、八角、桂皮、干辣椒，小火翻炒出香味； 2. 转大火，下入腌制好的鸡块，快速翻炒至鸡肉表面微黄、收紧，锁住肉汁； 3. 加入调好的灵魂酱汁，大火翻炒均匀，让每一块鸡肉都裹满酱汁，上色入味。 第三步：慢炖出味，口感封神 1. 加入适量清水，水量刚好没过鸡块即可，大火烧开后转小火，盖上锅盖慢炖20分钟； 2. 炖至鸡肉软烂，用筷子能轻松戳透，此时汤汁浓郁，鸡肉鲜香完全释放； 3. 喜欢吃配菜的，此时下入耐煮配菜，继续炖5-8分钟，最后放易熟蔬菜，焖1分钟即可。 #莫氏鸡煲 #鸡煲做法 #顺德鸡煲 #简单易学 #煲汤爱好者
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谭文辉师傅1周前
上次分享了祛湿鸡汤的教程，今天再做一次 煲了差不多3个钟的老火汤，又浓又鲜#鸡汤 #广州靓汤 #美食教程 #美食
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中国·民间美食1周前
寒冬必吃小鸡炖蘑菇，鸡肉软烂榛蘑入味，鲜香味浓超解馋 #小鸡炖蘑菇 #东北美食 #美食 #地方特色美食 #抖音精选
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恬艺妈咪👒1周前
零失败家常菜｜冬瓜桑拿鸡，全程不用加一滴水，鸡肉入味，冬瓜软烂，鲜香又清爽，关键做法超简单还不用吃油烟，厨房小白也能轻拿捏！#冬瓜桑拿鸡 #焖菜一锅出 #家常菜
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我是抓香料的1周前
各位精神股东们，盐焗鸡的配方来了#盐焗鸡 #广东盐焗鸡 #配方 #配方分享 #盐焗鸡做法
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懒饭糯糯女士3周前
电饭煲黑椒鸡胸肉｜超级嫩，懒人也能轻松搞定 超省事的懒饭来啦！ 鸡胸肉简单煎一煎，再丢进电饭煲焖熟 黑椒味超浓，肉质鲜嫩不柴 做法简单又下饭，厨房小白也能一次成功～ #懒饭 #电饭煲美食 #鸡胸肉的神仙吃法 #一人食 #鸡胸肉做法
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小崔家常菜1周前
不用复杂工序，懒人硬核家常菜 新鲜春笋搭配鲜嫩鸡块，焖煮入味 鲜香交织，汤汁拌米饭能多吃两碗 时令美味，好吃又实惠，全家都爱吃###美食在锅 #黄焖鸡做法 #家常美食 #家常菜教程
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阿锋识食3周前
地道风味一锅出！莫氏鸡煲汤料包，鲜香味浓口感醇，简单炖煮就好喝，日常餐桌少不了 #莫氏鸡煲 #家常炖汤 #养生汤料 #营养食材 #家常靓汤
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侯九记食味1周前
侯九记一酱出菜，家常味更浓#美食分享#抖音美食#鲍汁菠萝鸡
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学味一锅香2周前
里有产妇必收藏！月子乌鸡汤这样炖，鲜香味浓超好喝 #滋补养生 #喝出好气色 #煲汤 #广东靓汤 #创作灵感
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金姐食光✨1月前
老家散养的土鸡， 用咱们腌笃鲜的思路来炖， 真的鲜到原地封神！ 土鸡先焯水去腥， 腊肉煎出油脂更香， 鲜笋一定要焯水，去掉涩味和草酸， 一起慢炖，汤清味浓，鲜掉眉毛。 春天喝上一碗，暖胃又暖心， 全家都爱喝～#腌笃鲜 #腊肉鲜笋土鸡汤 #春笋 #土鸡汤 #合理饮食营养均衡
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秀秀爱做饭2周前
临沂的炒鸡很有名，去不了山东在家也能炒出那个味！酱香浓郁，鸡肉鲜美！家人都说很好吃！#临沂炒鸡 #下饭菜 #做菜我是认真的努力做好每一道菜
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烧烤美食记1周前
#鸡煲火锅#鸡味浓#广东鸡煲
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烧烤美食记1周前
#鸡煲火锅#鸡味浓#广东鸡煲
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烧烤美食记1周前
#鸡煲火锅#鸡味浓#广东鸡煲
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烧烤美食记1周前
#鸡煲火锅#鸡味浓#广东鸡煲
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烧烤美食记1周前
#鸡煲火锅#鸡味浓#广东鸡煲
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烧烤美食记1周前
#鸡煲火锅#鸡味浓#广东鸡煲
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烧烤美食记1周前
#鸡煲火锅#鸡味浓#广东鸡煲
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三锦瓮·现烤瓮鸡6天前
三锦瓮家五香瓮鸡现烤出炉，金黄油亮，沙姜味浓！原价 88 现 59，自带打包盒小刀。皮脆肉嫩汁水足，追剧啃超爽，速来！ （注意，叠加立减后的价格是59元，团购价是68元； | 【退款规则】到店核销：随时可退，过期未核销自动退）#烤榴莲 #椰汁鸡做法 #铁桶烤鸡做法 #大吉大利今晚吃鸡 #老挝特色美食介绍
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渔樵农庄1周前
自家养的跑山鸡，足足200天，现点现串。 等20多分钟是常态，好鸡不怕等。 炭火慢烤，不刷脆皮水，不加麦芽糖， 脆感全来自鸡皮本身的油脂。 咬下去咔嚓一声，皮脆肉紧，鸡味很浓。 每串搭配都不一样—— 烤菠萝、泡椒、腊八蒜，一串一味，像开盲盒。 几时来南沙，坐下慢慢叹。 #真材实料才能做出好味道 #食材新鲜才是硬道理 #南沙美食 #串烧鸡 #渔樵农庄
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重庆冬妹调料1周前
家常菜必备！大厨同款鸡精调味料让每餐都鲜美无比！ 严选新鲜老母鸡提取鸡肉精华，科学配比鲜味更浓，炒菜、煲汤加一点，香味瞬间出来，厨房小白也能做出大厨味～#调味料 #厨房好物 #美食分享 #鸡精 #30秒解锁万能酱秘方
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喵厨日记6天前
入夏祛湿莫氏鸡煲｜椰香清甜巨好喝 入夏天气渐热，又闷又潮湿，湿气重的一定要试试这道莫氏鸡煲🌿 土茯苓、五指毛桃搭配煲汤，椰香十足汤味清甜。 药材先浸泡 1 小时，鸡肉只用盐和少许油简单腌制， 先煲药材汤再下鸡，煮 5 分钟就关火，肉质嫩滑不柴。 清淡温润不油腻，全家都适合喝，换季祛湿赶紧安排～ #治愈系美食 #一人食记 #莫式鸡煲 #日常养生汤 #鸡汤做法
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夕夕小姐1周前
蚌埠本地人私藏的宝藏美味，就是这家幺幺鸡药膳鸡！五一来蚌埠游玩，别只扎堆吃小龙虾，一定要试试这锅特色药膳鸡。精心配比药膳熬汤，鲜香味浓，鸡肉原汁原味，聚餐小聚吃它再合适不过。 #幺幺鸡 #蚌埠美食
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山野归客1周前
东玔饭局19.9半只鸡白切/豉油/咸香随便选，皮爽肉嫩鸡味浓，下班斩料、家庭加菜直接冲！#吃货必备#东玔饭局 #广州烧腊 #19.9半只鸡 #同城美食
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餐饮人阿卟1周前
农家散养土鸡🐓，慢火细煨，汤清味浓，鲜而不腻，滋补又好喝！#养生汤 #浏阳美食 #人气爆棚
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船佬大·宁波菜（骆驼店）1周前
好的食材从来不要花里胡哨的调料，品质好自然味道好！#生炒鸡 #美食分享 #下饭菜 #美食教程 #用心做菜
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奇奇迹2周前
在家1:1复刻顺德莫氏鸡煲！椰香爆浓，祛湿又上头～#莫氏鸡煲 #真材实料炖鸡
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肉肉不吃肉6天前
#上热门 #炖鸡技巧#美食分享#美食教程#舌尖上的美味
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万祺美食府2周前
鸡，清远阳山散养。山里长大，皮脆肉滑，鸡味浓。 咖喱浓稠，鸡肉弹牙，皮还带着脆。浇在米饭上，连吃三碗。 好鸡不怕炖，咖喱也挡不住它的鲜。 同款阳山鸡，主页店铺。顺丰冷链。#咖喱鸡 #散养土鸡 #阳山鸡 #家常菜 #美食分享
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李子光1周前
扎实满满的糯米鸡，料足味浓，简单又顶饱早茶的标配。 #早点
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阳山鸡(自产自销)1周前
地道阳山粟米鸡，皮脆肉嫩，骨香鸡味浓#阳山鸡
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丽娟和老潘3周前
儿子说广东莫氏鸡煲超火，咱去不了就在家复刻。咕嘟咕嘟一锅，鸡肉嫩到脱骨，汤汁鲜香味浓，拌米饭香迷糊。不是莫氏，味道一点不输，在家吃得超满足！#记录东北农村日常生活 #创作者中心 #创作灵感 #莫氏鸡煲
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萧橙（精选赣南脐橙）6天前
跑山鸡运动量大，肉质紧实脂肪少，吃起来更有嚼劲、鸡味更浓。相比速成鸡，它的蛋白质含量更高，胆固醇和脂肪含量更低，适合想要补充营养又怕油腻的人。炖出来的汤金黄透亮，鲜而不腻，很滋补。#生态散养土鸡
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悠悠爱美食1周前
#上热门话题🔥🔥🔥 谁懂啊！鸡员外爆汁烤鸡咬开爆汁，鲜香味浓好吃到停不下来#必吃美食 #小吃推荐 #烟火气十足 #肉食天堂
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莓泥不行(≧∇≦)/1周前
太香了～肉质紧实有嚼劲，鸡香浓郁#广东盐焗鸡
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名珍·膳食汤厨1周前
不用去佛山！阳江这家木桶鸡香到骨子里 ；#阳江美食 #阳江探店 #名珍膳食汤厨 #花旗参木桶鸡 #本地特色美食
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老黄爱食养2月前
活了40年才知道，原来椰子鸡是要浸出来才好吃，肉质鲜嫩，鸡汤鲜甜，全家人都爱喝#椰子鸡 #椰子浸鸡汤 #煲汤 #广东靓汤 #美食
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农村小陈6天前
现杀正在下蛋母鸡，肉质紧实、鸡油金黄，鲜香味浓。活鸡现宰、干净无注水，煲汤浓郁滋补，老人小孩、月子进补都合适，农家好鸡，新鲜直达。#我的乡村生活 #散养鸡
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豆腐蒸虾米1周前
不想排队了，在家自制莫氏鸡煲#日常炒菜 #小厨房大作为 #神仙吃法 #家庭火锅 #美食教程持续更新
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湘小厨6天前
以后土鸡买回来你就像我这样做，口味十足，不老还不柴。#美食教程 #乡里烧土鸡 #口味鸡 #土鸡 #满级吃商通关赛
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白菜青盐糙米饭6天前
以后土鸡买回来你就像我这样做，口味十足，不老还不柴。#美食教程 #乡里烧土鸡 #口味鸡 #土鸡 #满级吃商通关赛
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阿鸡米德”1周前
什么叫鸡味？#鸡有鸡味 #两广#白切鸡
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麦总教煮1周前
老远跑来就是一試阳山扇雞，肉質爽脆而且味绝 濃謝謝老闆，
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