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Siesta的世界料理9月前
#好好吃饭大赛 #开灶吧年轻人 #懒人食谱 #台湾菜 #快手菜 在台湾便当文化中，有一道家常料理，那就是——瓜仔肉饭。它不像卤肉饭那样油亮浓厚，却有着一种低调的温柔，是许多台式妈妈的私房拿手菜，也是许多台南人的午餐记忆 什么是瓜仔肉？ “瓜仔”是台湾人对酱瓜、醃黄瓜的昵称。在瓜仔肉饭里，这些酱瓜被切碎后与绞肉一同翻炒，再加上酱油、糖、蒜末、五香等调味焖煮，最后淋在热腾腾的白饭上。别看它材料简单，关键在于酱瓜的咸香与瘦绞肉的融合，吃起来咸中带甜、下饭又解腻。 若是在夏天吃，更是让人胃口大开。比起厚重的卤肉饭，瓜仔肉饭口感更清爽、不腻口，非常适合没胃口或正在减脂控制饮食的人。用鸡胸绞肉代替猪绞肉，再加点洋葱丁或红萝卜碎，还能升级成健康便当首选。 猪肉糜（80/20）300/g 脆瓜 80/g + 2勺脆瓜水 干香菇 60/g 红葱酱 2/桌匙（有红葱酥更好） 蒜头 3瓣 洋葱 半个 冰糖 2桌匙 油 少许 调味： 酱油 2桌匙 酱油膏/老抽 1桌匙 米酒 3桌匙 味霖 1桌匙 白胡椒粉 少许 水+香菇水 大约500ml
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饗享眷村✔经典台湾美食中心2年前
【饗享眷村】快速做好瓜仔肉燥!! 让人多吃好几碗!! #瓜仔肉饭 #饗享眷村 #台湾小吃 #特色美食 #台湾美食
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禮查先生1年前
中華美食之臺灣菜：瓜仔肉燥做法。 #我的厨房日记 #美食 #会下厨的男人 #中华美食 #台湾肉燥饭
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禮查先生1年前
臺灣味- 瓜仔肉燥飯 #我的厨房日记 #美食 #会下厨的男人 #台湾肉燥饭 #中华美食
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郑正中老師1月前
鄭大廚上菜啦！瓜仔肉丸！#真实生活分享计划
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郑正中老師1月前
鄭大廚上菜啦！瓜仔肉湯！#真实生活分享计划
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牡丹皇后5月前
台湾不只有卤肉饭，还有瓜仔肉饭！#台湾陈太太上菜#台湾菜#台式瓜仔肉#台湾美食#台湾家常菜
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饗享眷村✔经典台湾美食中心2年前
【饗享眷村】一分钟教会你~怎么制作台湾瓜仔肉羹汤!!! #肉羹汤 #台湾小吃 #特色美食 #台湾美食 #饗享眷村
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饗享眷村✔经典台湾美食中心2年前
【饗享眷村】一锅搞定真简单!!!超开胃瓜仔肉饭!!! #瓜仔肉饭 #饗享眷村 #台湾小吃 #特色美食 #台湾美食
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牛媽的日常6天前
#瓜仔肉 #自己动手丰衣足食的家常菜 #記錄生活
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四紮男9月前
瓜仔肉就是要跟人家不一樣 !!
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街头食味3年前
这是台湾省最好的黑金卤肉饭 如果不是的话店家的姓氏给你倒过来写#台湾美食 #黑金卤肉饭 #瓜仔汤 #入口即化
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愛做料理的拉菲1周前
一個人料理食堂 絞肉$50 水蓮木耳金針菇+脆瓜罐頭$92 今天總花費142塊 今天的瓜仔肉做起來像肉燥 被朋友這樣子提醒我發現越來越像 證明還有好多地方需要我提昇 不過瓜仔肉真的好下飯 #日常 #生活 #台中 #美食
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台湾k哥（旧街角台湾食堂）9月前
用每天制作的冬瓜露滤出后的香甜清新冬瓜蓉加入到我们的卤肉当中，独创出香甜不腻的卤肉，从台南古早味瓜仔卤肉饭中得到灵感，结合我们的新鲜美味食材制作出的美味，是用心的美味#旧街角台湾食堂 #珠海美食 #珠海吃喝玩乐 #佛山美食 #佛山吃喝玩乐
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饗享眷村✔经典台湾美食中心2年前
【饗享眷村】拌饭拌面超方便~超香瓜仔肉轻松做!!! #瓜仔肉饭 #饗享眷村 #台湾小吃 #特色美食 #台湾美食
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饗享眷村✔经典台湾美食中心2年前
【饗享眷村】古早味家常料理~万用瓜仔肉秘方!!! #瓜仔肉饭 #饗享眷村 #台湾小吃 #特色美食 #台湾美食
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厨界祥哥11月前
酱瓜仔肉 阿嫲的酱瓜仔肉，今天您喝了几碗“糜”？#美食#地方美食#闽南俗语@厦门文旅 @吃乎厦门 @厦门晚报 @厦门广电 @厦门市总工会
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四紮男1月前
米紙蛋瓜仔肉 !
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Firebird’s Kitchen1年前
Pickled Cucumbers Pork 瓜仔肉 瓜仔肉源于闽南的家常料理，瓜就指是酱瓜。将酱瓜剁碎后和肉馅混合后一起蒸制。 Firebird选用梅花肉+五花肉一起制作肉馅、同时酱瓜不要切太碎，这样更能体现出多层次的口感。 配米饭和拌稀饭都是一时之选。 配料表: 1.食材:五花肉、梅花肉、酱瓜(罐头)。 2.香辛料:大蒜、香葱、(生)辣椒 3.调味料:酱油、乌醋、米酒。 #瓜仔肉 #瓜子肉 #闽南美食 #台湾美馔 #台灣美食
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Moes谢王辣椒（餐飲管理顧問）3年前
美食diy|台灣瓜仔肉燥 #一日三餐人间烟火简单而美味 #动手自己做美食 #我的厨房日记 #美食 #好好吃饭好好生活
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老个貔貅1年前
一个人吃饭🔆《台式蒸瓜仔肉》今天这道瓜仔肉， 各地的妈妈都会做，我来教一个简单版本。配饭配面都超级好吃，更适合做便当菜，煎个荷包蛋，就可以了。 材料： 腌瓜罐头一罐 豬腿绞肉一斤 酱油两汤匙 椒盐少许 做法： 将绞肉用酱油、瓜子罐的汤汁、椒塩打匀，腌制一个钟。 条瓜切丁加入绞肉拌匀。 放电锅一杯半的水，蒸熟。 #动手自己做美食 #美食vlog #记录美食日常 #自己下厨 #宅家美食
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饗享眷村✔经典台湾美食中心2年前
【饗享眷村】瓜仔肉燥料理教学!! 满口幸福的一餐!! #瓜仔肉饭 #饗享眷村 #台湾小吃 #特色美食 #台湾美食
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阿雪4年前
#晚餐 #日常vlog #简简单单又一餐 #家常菜 #家乡小吃 #菜市场 #拌饭 肉燥飯，具有代表性的特色小吃😋很多口味，很多做法，很多名稱😂😂😂 肉燥飯，魯肉飯，瓜仔肉飯，還有啥？？？
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饗享眷村✔经典台湾美食中心2年前
【饗享眷村】「香菇瓜仔肉燥」淋饭吃幸福又满足 #瓜仔肉饭 #饗享眷村 #台湾小吃 #特色美食 #台湾美食
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Mr.奈特牛3年前
好吃的阴瓜仔肉燥，用金兰翠瓜或菜心都可以#妈呀太香了 #享受这悠闲时光 #美好生活 #台湾美食
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台味食足4月前
#真实生活分享计划 #台湾黑金卤肉饭 #卤肉饭 #台湾美食 #舌尖上的味道特色美食 黑金滷肉饭的丰腴，瓜仔的怀旧，白菜滷的温柔，滷筍丝的爽脆……最后用香菇肉羹的醇厚画下句点。这一餐，吃的是传统，暖的是人心。
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探索美食世界1年前
台湾美食-蛋包瓜仔肉汤 鲜嫩的蛋包裹着香滑瓜仔肉，汤头浓郁鲜美，入口即化！家常味十足，却让人一口难忘的暖心好汤！#抖音美食推荐官 #美食 #艺术在抖音
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莉莉hye蔡蔡5月前
🌟今天来粗～清蒸多宝鱼🐟 && 香菇瓜仔肉燥🍚 && 三蒜蒜蓉酱🫙 && 辣沙茶溏心蛋🥚 && 奶洗澄清苹果冻🍎香草巴巴露亚🍰 && 解构苹果🍸 #随心所欲的下厨 #备餐 #留学生做饭 #沉浸式 #治愈系美食
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春秋夏大9月前
#美食分享 #台湾美食#蚵仔煎
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超滿3年前
超簡單蒸瓜仔肉 方便快速不沾手的電鍋料理 鹹甜鹹甜的好下飯 #简单美食
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饗享眷村✔经典台湾美食中心1年前
【饗享眷村】台湾蛋包瓜仔赤肉汤~夜市必吃街头美食!!#蛋包瓜仔赤肉汤 #台湾小吃 #特色美食 #台湾美食 #饗享眷村
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美食达人9月前
台湾蚵仔煎做法#美食 #美味#台湾蚵仔煎
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平平在台灣1年前
約80元人民幣，做了快80顆丸子 吃肉比吃菜便宜 這算是台灣人的家常菜 瓜仔肉丸子
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吉屋台湾小馆1月前
#美食分享！！ #美食制作 #美食教程 #美食
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用户87784962237105年前
醃黄瓜跟肉末的组合，您想嚐嚐看吗？？
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闲闲家常菜日记4年前
#创作灵感，酱瓜仔肉，超经典的家常菜，咸香美味又下饭。#家常菜#抖音热门#抖音美食创作人 @DOU+小助手 @抖音小助手 #卤肉饭
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饗享眷村✔经典台湾美食中心1年前
【饗享眷村】台湾蛋包瓜仔赤肉汤~独创美味鲜甜浓郁!!#蛋包瓜仔赤肉汤 #台湾小吃 #特色美食 #台湾美食 #饗享眷村
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哈利士8月前
🍜 尋找台北最強滷肉飯｜萬華黑金傳奇 在萬華華西街的夜裡，總能看到一鍋黑亮的滷汁在咕嚕冒泡。 這裡不是高雅的餐館，卻連續好幾年蟬聯米其林必比登推薦， 成了觀光客心裡「來台北必吃」的庶民代表。 🥣 瓜仔肉羹湯 清甜的瓜仔，搭上紮實的赤肉羹，湯頭淡雅卻帶勁，像是夜市裡的一口溫柔。 🍚 黑金滷肉飯 滷汁深邃發亮，肥瘦交錯的膠質黏口，鹹度不手軟，卻是最貼近市井日常的直白滋味。 🥢 小菜們 滷蛋鹹得霸道，豆腐軟嫩入味，控肉肥瘦相間，像時間慢火滷出的耐心。 這裡的味道或許不完美，但正因為鹹、因為濃，才像極了萬華的熱情。 不是每個人都會愛上，但來過的人，大多會記得。 📍 小王煮瓜 台北市萬華區華西街17之4號攤位153號 #米其林必比登 #小王煮瓜 #台北美食 #滷肉飯
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@尋在宝岛台灣3年前
台北龍山寺小王煮瓜(原小王清湯瓜仔肉) 米其林推薦的黑金滷肉飯、華西街夜市美食#有灵魂的美食 #老街故事 #现场实拍
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宝岛六六湾2年前
到了华西街，其中必吃「小王煮瓜」這間40多年歷史老店，二代接力後躍上2019年米其林指南必比登推薦招牌必點「黑金滷肉飯、清湯瓜仔肉」#台湾#美食vlog #地方特色美食#吃货 #文旅
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绵羊料理7年前
浓郁甘甜的【蛋包瓜仔肉汤】，物美价廉的【药炖排骨】，外酥里嫩的【鸡肉香肠】，绵羊带你3天狂吃台北30店！
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十一郎黑金卤肉饭3周前
这么好吃的台湾瓜仔肉饭千万不要错过！#花都美食推荐 #台湾美食推荐 #骏壹万邦美食 #十一郎黑金卤肉饭
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Abby.W（小恩仔主理人）1月前
#辅食 #辅食教程 #辅食分享 #英氏辅食勺 #自主进食
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在廣州的台灣仔2周前
台湾仔震惊！厚街这家直接做出家乡味💥#台湾美食 #家乡美食#广东美食 #台湾小吃 #东莞美食
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果宝特选（果切-果捞）4月前
台湾小吃蚵仔煎#那些尝一口就忘不掉的特色美食 #街边小吃 #台湾小吃 #美食 #路边摊美味
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在廣州的台灣仔4月前
台湾仔勇闯农庄 从台北冲到番禺大刀沙，就为这口粤菜，香迷糊了！ #农庄美食 #烟火榜 #老广的味道 #烟火广州 #我的年度烟火小店
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台灣阿吉仔5月前
#真实生活分享计划 #台灣阿吉仔 #家常菜 #生活碎片 #老婆辛苦了
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台灣阿吉仔5月前
#真实生活分享计划 #台灣阿吉仔 #美食分享 #家常菜 #原创视频
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台灣阿吉仔6月前
媳婦最近想家了，特別做個徐州地鍋雞讓她緩解思鄉之苦。 雖然不是非常地道的版本，也算是有幾分類似了吧🤭 #台灣阿吉仔 #家常菜 #美食 #在家做美食 #抖音小助手dou上热门
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瓜仔2年前
《 有 脚 步 》 #瓜仔
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在廣州的台灣仔3周前
一个台湾仔，在广州狠狠干了一件事—— 不飞回台湾，硬吃10家台湾菜，找“家乡味” 想在广州寻找台湾美食的看这集就够了#台湾美食 #广州美食 #本地人推荐 #广州探店 #台湾小吃
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瓜仔短剧8月前
终于后悔时，人已走远 #婚日情绝 #短国的夏天 #反转 #瓜仔短剧 结婚二十周年纪念日这一天，妻子却带着儿子，去国外陪白月光过生日。最后惨遭绑架，张程带着赎金去救人，却因为钱不够，被妻儿逼着留下，替代白月光作为人质，并答应回去后立刻筹款，可这一等，便是三年，三年后，张程回到国内，家里已经翻天覆地，儿子亲切的叫着别人顾叔叔，还许愿对方能成为自己的爸爸，而老婆却默许着一次次伤害自己的行为，最终张程不忍了，直到他离开家的那一刻，妻儿却后悔......
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台湾k哥（旧街角台湾食堂）8月前
只有你想不到的吃法，沒有我們做不到的冬瓜美食！沒想到吧，冬瓜身上的每一塊都能成為一道美味#旧街角台湾食堂 #珠海吃喝玩乐 #珠海美食 #佛山美食 #佛山吃喝玩乐
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饗享眷村✔经典台湾美食中心2年前
【饗享眷村】超美味瓜仔肉~给新手的料理教学!!! #瓜仔肉饭 #饗享眷村 #台湾小吃 #特色美食 #台湾美食
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策哥下酒菜5月前
比肉还好吃的“小炒南瓜仔”，只需改加一道辅料，尝过您就忘不掉 #爆改家乡味挑战 #当季新菜单挑战赛 #秋冬食验室 #嫩南瓜 传统湘菜加入韭菜，味道爆改成新菜！
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家有二宝✨1周前
唱首瓜仔乞大家人听下，谢谢点赞。
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在廣州的台灣仔3月前
台湾仔勇闯钟村 听说是只有钟村本地人知道的巷子美食#本地美食 #番禺美食 #钟村 #本地人爱吃的店 #番禺探店
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台灣阿吉仔5月前
雖然我之前做失敗了水煮魚，收到了很多的批評指教，仍然不改我想提升廚藝的決心，悶頭做就對了😁 #真实生活分享计划 #台灣阿吉仔 #家常菜 #生活碎片 #家庭日常
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哥屋阿瓜🍉🍉1年前
瓜仔开荤记 瓜仔吃上了人生第一口肉#宝宝辅食 #vlog #vlog日常 #吃货宝宝 #辅食
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三寶在台湾2年前
#台北市萬華區小王煮瓜#台湾美食 #美食分享 喜欢我们影片的朋友们，记得点赞关注呦！
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Roy趴趴照2年前
吉仔冬瓜肉飯 台灣新北市土城區#谁懂这一口的好吃程度 #那些尝一口就忘不掉的特色美食 #这家店回头客超多想吃你就来 #好吃的东西要吃进肚子里 #就地取材土菜精做是说的什么菜系
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小易爱美食6年前
台湾特色小吃蚵仔煎的家常做法，蚝肉鲜嫩，外皮酥脆，出锅就吃光
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威威水男孩3周前
各位会喜欢吃卤肉饭搭配蚵仔吃吗？我是吃不惯啦 #威威水男孩 #记得平时在忙也要吃饱 #遇见城市 #两岸一家亲 #台湾美食
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