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仲世明1周前
《家中的热炕头》 作者:仲世明 热炕头,是指北方农村烧热的土炕。我们这些土里滚泥里爬的孩子,对土炕最熟悉且亲切不过了,炕是我们降生的产床、是牙牙学语的课堂、也是蹒跚学步的走廊,以至童年时期写作业、吃东西、玩游戏、睡觉等都在炕上,每天约有三分之二的时间都在炕上渡过。钻进了热被窝,就像投入了妈妈的怀抱一样温暖,在炕头炕尾,被内被外都充满着妈妈的味道,那种温暖感、安全感、幸福感、愉悦感等等,但凡与美好生活相关的词语你都可以往上添,不会错的,就去发挥你丰富的想象力吧。 在我的老家,待客有个三部曲:“让炕,煨茶,吃馍”。让炕,客人来了,一阵寒暄后,主人会热情地让你上炕,客人也会大大方方地坐在炕上,以此显示对客人的尊敬。煨茶,就是捣罐罐茶。吃馍,你去做客,不管是不是到了饭点,都会端上家中的馍馍做茶点,当然最高待遇莫过刚出锅的新鲜油饼子了。大家围着炕桌喝茶,吃饭,聊天,非常亲切,主客形如一家,氛围极好,整个招待过程都在炕桌边完成。 坐炕却是一种硬功夫,要盘腿端坐,你若没坐过炕,那可能要遭罪了。所以到农村去,明智之人一般不上炕,万一推托不了,就在炕沿上将就一下。家中吃饭,都会让年长的人坐在炕上,这是对长者的一种尊重。这种生活方式成了习惯,“让炕”,就成了家乡待客最热情的礼仪。 土炕,除盘炕是门技术活外,烧炕也是很有学问。首先你要把干燥的麦秆、杂草等柴禾塞进炕洞点燃。等这些东西烧完之后就用长长的灰耙把灰烬均匀地推到每个角落,再覆盖上燃料,如:麦衣,马牛粪便,细煤等,然后堵上炕洞,稀薄的空气可以保持燃料继续燃烧,一会功夫土炕就会热热乎乎,随即整个屋子里也会暖和起来。烧炕还要根据不同的季节调节土炕的温度,夏天时只偶尔烧一下,让炕保持干懆不潮湿即可,冬天燃烧要保持连续不熄,一般两天左右要添加一次燃料。 当冬天室外大雪纷飞、寒风刺骨时,男人们会吆喝几人在炕上玩牌,热热闹闹。妇女们三五成堆围在炕上切磋针线活说说笑笑;孩子们在炕上玩着游戏蹦蹦跳跳,其乐融融,各自享受着热炕头带来的温暖。此时你会发现勤劳、憨厚的他们没有任何生活压力和苦恼,好像只要有一方热炕就能达到他们内心的满足和幸福,那种惬意感也会让你羡慕不已。难怪有“三十亩地一头牛,老婆、孩子、热炕头”之说。 ………
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