00:00 / 01:06
连播
清屏
智能
倍速
点赞29
00:00 / 01:00
连播
清屏
智能
倍速
点赞20
牛肉饭(日式肥牛饭)|酱香浓郁,比外卖还快 一碗好吃的牛肉饭,灵魂在于洋葱的甜和酱汁的鲜。用肥牛卷来做,10分钟就能搞定,上班族和学生党都能轻松上手。 🛒 准备食材(2人份) 食材 用量 备注 肥牛卷 200g 不用解冻,直接煮 洋葱 1个 白或紫洋葱均可 鸡蛋 1个 可选,做溏心蛋或煎蛋 米饭 2碗 热米饭最佳 葱花+白芝麻 少许 装饰 秘制酱汁(小碗调匀) · 生抽 2勺 · 料酒 1勺 · 蚝油 1勺 · 白糖 1勺(或蜂蜜半勺) · 清水 4勺 · (可选)老抽半勺上色 👩‍🍳 制作步骤 1️⃣ 处理食材 · 洋葱切细丝(越细越容易软烂出甜味) · 肥牛卷如果冻在一起,不用管,下锅自然散开 2️⃣ 焯肥牛(去腥去浮沫) 烧一锅水,水开后下肥牛卷,烫至变色立刻捞出(约15秒),冲去浮沫备用。 👉 不要久煮,否则肉质变老 3️⃣ 炒洋葱 热锅少油,下洋葱丝中火翻炒1分钟,炒到微微透明、闻到甜香味。 4️⃣ 煮酱汁 倒入调好的酱汁,再加小半碗水,煮开后转小火,盖上盖子焖2分钟,让洋葱彻底变软入味。 5️⃣ 混合牛肉 放入焯好的肥牛,和洋葱酱汁一起快速翻拌,大火收汁至汤汁浓稠(不用完全收干,留一点拌饭更香)。 6️⃣ 装盘 碗中盛米饭,盖上牛肉和洋葱,淋上锅中剩余酱汁,中间放一颗可生食蛋黄或煎蛋,撒葱花和芝麻。 💡 小贴士 · 肥牛不焯水行吗? 建议焯一下,可以去掉血沫和过多油脂,汤汁更清爽 · 没有料酒用啥? 可以用米酒或一小勺姜汁代替 · 想要更丰富:加胡萝卜片、西兰花焯水后摆盘,营养颜值双升级 · 糖不能省:糖和洋葱是日式风味的灵魂,能平衡咸味 👉 升级版提示:一次多做点酱汁和牛肉,冷藏可以放2天。吃的时候微波炉一热,就是完美的便当菜。
00:00 / 00:14
连播
清屏
智能
倍速
点赞0
00:00 / 00:27
连播
清屏
智能
倍速
点赞7