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为钓鱼佬量身定做的英国美食,竟是由印度传入❗️ 苏格兰蛋是英国的标志性美食,也是英国饮食文化不可或缺的一部分。做法是将煮熟的鸡蛋裹上香肠肉,再裹上面粉,蘸上蛋液,裹上面包屑,然后煎至金黄。它是酒吧里常见的零食和野餐食品,可以热食或冷食,也可以作为简餐或开胃菜。 它起源于18 世纪的英国,当时定位为“旅行者便携餐点”,后来成为英国酒吧、野餐篮和圣诞节餐桌上的常客。从传统狩猎野餐到平民美食,苏格兰蛋就是为钓鱼佬量身定做的,扛饿耐放、好拿好吃,完美解决户外吃饭痛点。 据《不列颠百科全书》记载 ,苏格兰蛋的起源众说纷纭,但有一点可以肯定:它们绝对不是起源于苏格兰。很大可能是从印度传入英国的,印度也盛产与苏格兰蛋非常相似的纳尔吉斯肉丸(nargisi kofta)。 食材:鸡蛋7个,肉沫600g,普通面粉100g,面包糠100g,肉豆蔻半个,芥末酱1汤匙,1.5升植物油,香葱,欧芹叶,黑胡椒,盐 步骤: 1️⃣将6个鸡蛋放入一锅冷水中,煮沸后继续煮6分钟,捞出放入冷水中,冷却后去壳。 2️⃣将肉沫放入碗中,加入磨碎的肉豆蔻、芥末酱、少许海盐和黑胡椒 3️⃣再加入欧芹和香葱碎,充分混合后分成6份,揉成球状 4️⃣准备 3 个盘子,别分放面粉、面包屑和1个打散的鸡蛋 5️⃣桌上铺一张保鲜膜,将一个肉团放在保鲜膜上压扁,大约5毫米厚 6️⃣去壳的鸡蛋先裹一层面粉,然后放在肉饼中间,轻轻地将肉馅均匀地包裹住鸡蛋,用手捏紧 7️⃣将裹好的鸡蛋在面粉里滚一滚,再依次蘸上鸡蛋液和面包糠 8️⃣将油加热至约 150ºC,将鸡蛋慢慢放入锅中,大约煎炸10分钟至金黄色后用漏勺捞出,放在厨房纸巾上沥干油 9️⃣将苏格兰蛋稍微放凉,可以搭配切达奶酪或沙拉一起吃 #肉包蛋 #英国美食 #苏格兰蛋 #野餐美食 #美食教程
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