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逛吃逛吃的vivi3年前
外酥内软充满浓郁奶香的港式菠萝包，免揉膜依然柔软拉丝，超级香浓好味道#空气炸锅美食 #我的空气炸锅牛逼症犯了 #抖音美食创作者 #抖音小助手 #抖音美食
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面包雷先生1年前
日式菠萝包 日式菠萝包 菠萝皮配方：黄油200克，细砂糖145克，鸡蛋130克，低筋粉 350克，奶粉 40克#菠萝包 #日式菠萝包 #面包制作 #烘焙 #面包 @抖音小助手
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小屁妈妈不温柔1年前
今天做的港式菠萝包，面团含水量不是特别大，不沾手很好操作，特别是这个酥皮特别好吃#面包 #手揉面包 #烘焙
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一棵樹2年前
空气炸锅版菠萝包🍍手揉新手一次成功‼️ 不用烤箱和揉面机也能成功做出美味的港式菠萝包！做法简单，烘焙新手一定要试试！！#早餐吃什么 #空气炸锅美食 #跟着抖音做美食 #美食vlog #港式菠萝包
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贪吃的猪9月前
没有菠萝的菠萝包才最正宗｜外酥里软、超好吃 店售配方！港式菠萝包，外酥里绕、经典不过时，超好吃！ 操作简单，在家也能轻松复刻，实现菠萝包自由！ ——————————————————— （12个的量） 高筋面粉：400克 奶粉：16克 糖：50克 酵母：5克 蛋液：40克 盐：4克 牛奶：240克（预留20克） 黄油：40克 ——————————————————— 酥皮：黄油60克、猪油30克、白糖75克、全蛋液20克、奶粉15克、低粉150克、臭粉2克/泡打粉2克、小苏打1克 （分成25克/个） ——————————————————— 烤箱提前预热 上下火180度20分钟左右 #烘焙 #面包 #菠萝包 #港式菠萝包
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坚叔牛肉火锅4年前
网红巨型牛肉菠萝包教程来啦！#同城美食 #必吃榜 #美食探店 #网红美食打卡 #牛肉火锅 #菠萝包
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蛙蛙（烘焙版）10月前
一起沉浸式做菠萝包吧～ #烘焙 #菠萝包 #vlog #沉浸式 #美食教程
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沈阳米诺淇李老师10月前
100款面包分享学会开店：菠萝包配方➕整形手法分享 #沈阳学面包 #沈阳学面包学费 #沈阳烘焙培训 #沈阳学烘焙 #沈阳学烘焙多少钱
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小强烘焙日记1月前
在家成功复刻港式菠萝包，烤好的菠萝包外皮酥脆、面包柔软，真的是好吃到停不下来！#港式菠萝包#我的烘焙日常#面包脑袋
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简简厨房4月前
【简简厨房】叉烧菠萝包
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张张烘焙日记10月前
花3万学烘焙怨种张张的一天vlog教程分享，今天做菠萝包，你学会了吗？#面包制作教程 #做蛋糕过程视频 #好吃的蛋糕推荐 #跟着抖音学做菜 #有手就行的简单美食教程
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一一麻麻辅食2月前
不用揉手膜❗️外脆里软的经典港式菠萝包🔥 不用厨师机也无需手套膜，新手小白一次成功的港式菠萝包，外皮酥脆内里清甜松软，自己做的用料足，比外面买的可好吃太多了，你快也试试～ 面团配料： 牛奶140g 砂糖25g 耐糖酵母粉2.5g 鸡蛋1颗 高筋面粉250g 奶粉15g 盐2g 黄油15g 酥皮部分： 软化黄油50g 糖粉50g 常温蛋液25g 低筋面粉95g 奶粉5g #在家做面包 #烘焙新手 #菠萝包 #港式菠萝包 #免揉面包
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餐饮温师傅4年前
拉丝菠萝包详细教程，皮香酥脆👉👉👉#广式点心
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兴阳面艺6年前
#面点#点心 #菠萝包 #兴阳面艺工作室
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九妈烘焙时间10月前
今天做了港式菠萝包，外酥里软真的太好吃了！特别是这个酥皮#烘焙的快乐谁懂啊 #菠萝包 #面包 #烘焙
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沈阳米诺淇李老师1年前
菠萝包配方分享，课堂实拍讲解，超详细~#学面包去哪里学 #面包培训学校 #面包课程培训
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顺德 小东 中式面点5月前
菠萝包 看完这个视频，你也能简单做出外酥内软，香甜蓬松的菠萝包！赶紧去试试吧#长帝厨师机 #长帝海鸥MAX轻音多功能厨师机 #菠萝包 #好好吃饭大赛 #省饭课代表
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yoyo酱爱烘焙9月前
隔夜更好吃的港式菠萝包‼️超详细视频教程 🍞用料：（15个左右） ✔️面包体： 高筋面粉 500克 奶粉 20克 全蛋液 50克 细砂糖 65克 盐 6.5克 冰牛奶 310克 鲜酵母 15克（或干酵母5克） 黄油 55克 ✔️酥皮： 黄油 100克 糖分 80克 蛋液 30克 低粉 140克 奶粉 30克 ✔️表面： 全蛋液 适量 🍞做法： 1. 先制作面包体。除了黄油和酵母之外的食材混合后放入厨师机，2-3档搅拌成团后，提速到5-6档打面，新手需预留30-50克左右液体量调整或者分次加入。 2. 面团打出粗膜后，加入黄油和酵母，低速混合1-2分钟。转5-6档，继续打面至完全扩展阶段。能拉出半透明的手套膜，面筋有弹性，破口光滑且没有锯齿状即可，面温不超过26度。 3. 打好的面团取出，团出光滑面，放入发酵箱，温度28°，湿度75%环境中开始一发，时间在60分钟左右，发酵至2倍大。 4. 发酵间隙制作酥皮面团。软化好的黄油加入糖粉，用硅胶铲按压搅拌至吸收。 5. 加入蛋液，用打蛋器打发至混合吸收后，加入低筋面粉，先用硅胶铲按压，再戴上手套揉均匀，最后盖上保鲜膜冷藏。 6. 取出一发完的面团，平均分割65克一个，轻拍排气后收圆，盖上保鲜膜松弛20-30分钟。 7. 取出冷藏后的酥皮面团，揉匀后分割成25克一个，搓圆后继续冷藏。 8. 取一个松弛好的面团，轻拍排气后收圆。 9. 取一个酥皮面团，上下垫保鲜膜，用擀面杖擀薄后盖在面团上，底部稍微收一下。 10. 全部整形完毕后，放入发酵箱二发，温度33，湿度85%，发酵至两倍大。 11. 发酵完毕后，放入预热好的烤箱，风炉模式155度烘烤18分钟。 12. 出炉后放在晾网上晾凉，凉透后装袋密封保存。 #菠萝包教程 #我的烘焙日常 #面包教程
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冰冰很胖3月前
4款港式菠萝包做法 巨好吃松软保姆级教程 新年就要到了我们一起在家准备4款酥到掉渣的港式菠萝包吧，我用的直接法打面，一次轻松搞定松软到不行面包体，大人小孩都喜欢，中间夹一片黄油直接好吃到转圈圈哦～#在家做面包 #菠萝包 #新手友好烘焙配方 #烘焙人的日常 #抖音年味争霸赛
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小米爱吃吐司2年前
全场不用揉面的经典港式菠萝包来了，不需要揉面，不需要手套膜，搅搅拌拌就能做。新手一次成功的保姆级教程#跟我学烘焙 #酥皮菠萝包做法 #免揉面包 #菠萝包 #在家自己做面包
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宋宋11月前
八手把手教你做会爆浆的凤梨菠萝包！ 今天解锁酥到掉渣的凤梨馅神仙吃法 一口咬开金灿灿的酥皮 热平乎的凤梨果肉在嘴里爆开 美 灵魂凤梨馅： • 新鲜凤梨切丁炒至琥珀色 •加柠檬汁 ＋冰糖熬出胶质感 魔法酥皮： •黄油室温软化后疯狂搅打 •低筋粉＋奶粉黄金配比 ．蜂窝纹路烤出来瞬间膨胀 •手残党友好tips： ◎ 面团记得密封发酵哦，防止面团干 ②刷蛋液时用羊毛刷更均匀 3⃣️烤箱提前预热避免塌腰 刷蛋黄液时多刷两层，颜色超诱人 甜甜的馅料搭配松软的面包体还有酥到掉渣的酥 皮 一口下去三重口感！！ 凤梨酱： 凤梨650g 冰糖 90g ②面团配方： 高筋面粉 200g 白糖15g 鸡蛋1个 牛奶 95g 鲜酵母9g 黄油 20g /盐 3g ②酥皮配方 黄油 50g 糖粉 30g 蛋液 15g 奶粉 15g 低粉70g#吃了甜食会开心 #烘培人的日常 #烘焙日常 #烘焙教程 #菠萝包
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小颖美食日常3月前
在家就能轻松复刻的港式菠萝包，口感不输烘焙店#每日分享美食 #创作者中心 #创作灵感 #港式菠萝包 #自制面包
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贝贝辅食记1周前
宝宝超爱吃的面包！菠萝包#面包#宝宝辅食#宝宝爱吃#我的厨房日记#美食教程
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花花嗨浪哟9月前
hk同款爆裂纹菠萝包！超详细配方分享！附多种吃法！在家实现面包自由！ #菠萝包 #在家做面包 #私房烘焙 #面包
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梅厨娘美食1周前
港式经典菠萝包～外皮酥脆，内里清甜松软，自己做的就是料足，出炉赶紧炫了一个，太酥了#烘培#菠萝包
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简简厨房3年前
【简简厨房】港式菠萝包，也叫冰火菠萝油。#菠萝包 #港式菠萝包 #冰火菠萝油
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小李免费烘焙教学4月前
菠萝包面团的配方就是甜面团的配方，菠萝包的皮和内陷配方打在屏幕中了～这个配方来之不易，喜欢的点赞收藏❗️#真实生活分享计划 #烘焙#烘焙人的日常#烘焙新手#菠萝包
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阿涛美食日记3月前
酥到掉渣的菠萝包｜在家完美复刻港式茶餐厅经典味道！ 万能甜面团配方（6个） 高筋面粉175g 纯牛奶95g 全蛋液25g 细砂糖35g 耐高糖干酵母2g 盐1.7g 黄油20g 酥皮配方（6个） 黄油30g 蛋黄12g 糖粉20g 奶粉5g 低筋面粉60g 泡打粉1g 做法： 1、搅拌桶里加入除了盐和黄油外所有材料，先3档搅拌1分钟，避免干粉飞溅，再转6档搅拌6分钟，打到可以撑开粗糙的面筋 2、加入盐和提前软化的黄油，3档搅拌1分钟，再转6档搅拌7分钟，至可以撑开较薄的面筋 3、盖保鲜膜28度发酵45分钟，至体积膨大2.5倍 4、制作酥皮，先把粉类材料混合均匀 5、提前软化的黄油搅拌至细腻顺滑，加蛋黄再次搅拌均匀 6、倒入粉类材料，混合成团 7、平均分为6份并搓圆 8、隔着保鲜膜，把酥皮擀圆擀薄 9、发好的面团按压排气，按60g一个分为6份，并滚圆 10、37度发酵半小时至2倍大 11、把酥皮转移到面包胚表面，刷一层蛋黄液 12、烤箱提前预热，上火180下火170烤18分钟，具体温度时间仅供参考，以实际上色为准 小贴士： 发酵时间仅供参考，可能受室温影响而有所差异，以发酵体积为准 #美食vlog #面包 #早餐吃什么 #菠萝包 #烘焙教程
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Kaiiic10月前
这个菠萝包的评价就一个字：绝！ 世界冠军的配方我看谁不收藏😎😎 #烘焙人的日常 #我的厨房日记 #烘焙 #美食vlog #治愈系美食
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牛妈小厨房2周前
经典菠萝包‼️纹路清晰在家也能轻松复刻只需一次发酵超详细分享 #烘焙 #面包 今天来复刻童年经典的菠萝包，满满的都是回忆，焦香酥脆的外壳包裹着柔软的面包，空口吃都非常的浓郁好吃，做法简单，一起来试做吧～ ✅基础甜面包配方 （可做6个小餐包） 高筋面粉250克 奶粉20克 白砂糖20克 鸡蛋1个 牛奶130克 耐高糖酵母粉3克 黄油15克 盐2克 ✅酥皮配方 黄油50克 糖粉40克 常温蛋液25克 低筋面粉95克 奶粉5克 ✅揉面参考档位 高比克007二代厨师机 2档2分钟-4档4分钟 加入黄油 盐和酵母 2档2分钟-4档4分钟 ✅烘烤参考温度 上下175℃ 20分钟 上色满意盖锡纸 #菠萝包 #家庭烘焙 #美食
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敏叽2年前
经典港式菠萝包 简单又满足！我很爱的一款面包！！开店配方已经搬出来啦 要做的你们大胆拿走尝试 烫种配方是高粉1：开水1.2的配比 面粉和开水直接搅和均匀 冰箱冷藏一晚第二天就能用啦 面团配方：烫种50g｜高粉210g｜低粉40g｜糖38g｜奶粉10g｜干酵母3g｜全蛋液25g｜温牛奶165g｜黄油20g｜盐4g 菠萝皮：黄油35g｜猪油3g｜砂糖40g｜蛋液10g｜低粉65g｜奶粉5g｜泡打粉1g｜小苏打1g｜盐1g #跟着抖音学做面包 #一起做面包 #我的烘焙日常 #港式菠萝包 #经典港式美食
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Ai👄皮皮6月前
爱死了这个菠萝包配方！一次烤16个 今天分享 脆皮菠萝包，一次16个，纹路清晰，表皮酥脆。做法简单，这是我最喜欢的方子，分享给你们！ 食材🔽 高筋面粉580g 牛奶120g 水200g 奶粉30g 蛋液60g 白糖50g 酵母5g 盐4g 黄油35g 酥皮:黄油120g 低筋面粉170g 蛋液40g 糖粉60g 奶粉40g 🍀烘烤温度:风炉模式160度20分钟左右 每个烤箱温度不一样，温度根据自家烤箱温度调整。同款烤箱可参考这个温度。 🍀温度高酥皮搓圆后放冰箱冷藏半个小时。 🍀配方可做16个，做一半可配方减半。#我的烘焙日常#菠萝包#新手烘焙#烤箱美食
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佛山麦花田面包工厂张师傅8月前
1分钟！教你复刻经典台式菠萝包！ 经典就是经典，无保留分享配方，一分钟教会你做台式菠萝包！ 详细配方放视频结尾 菠萝包的面团可参考上一期的面团分享 #面包 #面点分享 #烘焙小白 #学烘焙 @抖音美食达人助手 #抖音创作者大会 @抖音美食达人助手
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多多妈的小厨房9月前
听说有100多个人想吃抹茶班戟奶冻菠萝包，我来啦！四重抹茶，一口沦陷啊！幸福感拉满的面包，必须做给自己吃哈哈#菠萝包#抹茶控#抹茶奶冻#抹茶菠萝包
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万哥做餐饮3年前
分享手工菠萝包的做法，外皮掉渣，松软酥脆#菠萝包 #餐饮创业
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气泡每式1年前
手揉版酥皮菠萝包!新手友好酥到掉渣 家里没有厨师机?没关系!纯手揉也能轻松搞定~酥皮金黄香酥，面包体柔软拉丝，一口下去超满足 零失败配方快码住！ 1、面包体:牛奶140克|鸡蛋1个|高筋面粉250克|奶粉20克|白糖25克|盐1克|酵母3克|黄油20克 2、酥皮:黄油35克|糖粉30克|奶粉10克|低筋面粉65克|玉米淀粉10克|常温蛋液15克 #菠萝包 #下午茶甜品 #新鲜出炉 #抖音美食创作者 #甜食控
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小数家常美食1月前
不用画格自然裂开，香酥脆皮，港式茶餐厅同款港式菠萝包，在家轻松复刻#菠萝包 #酥皮包 #粤式茶点 #美食教程
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面包雷先生1年前
菠萝包 配方： 黄油165克，鸡蛋35克，糖粉165克，蛋黄10克 5克，奶粉20克，泡打粉1克，低筋粉200克（适量）#菠萝包 #黄金菠萝包 #面包制作 #烘焙 #配方分享 @抖音小助手
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西点师翔龙9月前
黄金菠萝包制作教程#西点师翔龙#银翔龙
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茶苏苏烘焙日记9月前
有🍍的菠萝包 | 外酥里软还会爆浆，好吃到无语~ 菠萝包真是广东人百吃不厌的面包。 我之前分享过几次都是没有内馅的，这次来更新一个有菠萝的菠萝包，一咬爆浆还带果粒，口感超赞，配方在这： | 配方💌 | 【主面团】 高筋面粉280g/细砂糖35g/干酵母3g/盐3g/鸡蛋50g/牛奶150g/黄油25g 【馅料部分】 卡仕达酱： 鸡蛋黄2个 / 细砂糖30g / 玉米淀粉15g / 牛奶200g / 黄油10g 淡奶油250g / 细砂糖20g 菠萝300g / 细砂糖20g 【酥皮部分】 黄油30g / 细砂糖30g / 鸡蛋黄12g / 低筋面粉60g / 奶粉5g / 小苏打2g 具体做法看视频吧~ #菠萝包 #酥皮菠萝包 #烘焙 #烘焙日常 #面包 @抖音小助手
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苏苏美食5月前
巨巨巨巨好吃的港式菠萝包！最正宗的做法，表皮酥脆不掉渣❗️保姆级教程！#烘焙新手 #在家做面包 #海氏m5max静音厨师机 #菠萝包#港式菠萝包
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云景贸易行（点心先生）5月前
#菠萝包 创作分享
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•阿喵🌱5月前
港式菠萝包，这个配方绝了，吃过人人都爱！毫不夸张 配方6个的量如果做12个就每份的量都各加一半 高筋面粉175克 奶粉15克 糖23克 波兰种150克 （75克水➕75克粉➕0.75克干酵母）用容器装好搅匀冬天的室温冷藏一夜，夏天需冷藏，用保鲜膜封盖。 全蛋液25克 黄油23克 鲜酵母7克 盐3克 酥皮 1.黄油（提前软化）45克➕糖30克搅打蓬松 2.分次加入19克全蛋液继续搅打均匀 3.加入奶粉13克➕筛过的低粉83克➕小苏打1克➕泡打粉1.5克全部揉匀。 #菠萝包 #港式菠萝包 #面包 #美食 #新鲜出炉
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一一小甜宝美食7月前
不需要厨师机，空气炸锅和烤箱就可以做的港式菠萝包，外酥里软，巨香巨好吃，操作起来也特别简单#在家做美食 #烘焙#宝宝辅食 #面包#菠萝包
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温度面包培训教室1年前
超经典的菠萝皮配方分享 #烘焙 #真材实料才能做出好味道 #治愈系美食 #面包 #霍霍面粉
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秀芝响叮当4年前
最特别的 #菠萝包 ，这个 #菠萝包酥皮配方 太好吃啦！ #长帝厨师机 #美食趣胃计划 @抖音小助手
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梨岸十三10月前
家庭烘焙|抹茶菠萝包🈚️班戟版 没有不粘锅，没能烙出千层饼皮，这是一期只有面包体跟奶冻的菠萝包#抹茶菠萝包 #在家自己做面包 #烘焙 #烘焙新手
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汉堡麻麻的烘焙日记11月前
🇭🇰香港🔥提拉米苏菠萝包🍍在家复刻吃到爽❣️ #烘焙人的日常 菠萝包就已经很好吃了，加上一大块提拉米苏，一口封神啦！既然买不到，那就在家复刻！一次吃到爽！太太太好吃了！ ❤️主面团部分❤️ 高筋粉 250g 可可粉 12g 奶粉 15g 细砂糖 30g 鲜酵母 7.5g （酵母粉 3g） 全蛋液 75g 冰水 100g 黄油 25g 海盐 3g ❤️酥皮部分❤️ 黄油 50g 糖粉 50g 可可粉 10g 奶粉 5g 常温蛋液 25g 低筋面粉 95 ❤️提拉米苏❤️ 马斯卡彭 250g 糖粉 30g 蛋黄 4g 淡奶油 250g #香港提拉米苏菠萝包 #菠萝包 #提拉米苏 #提拉米苏菠萝包
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喜多多麻麻呀9月前
在家轻松完成凤梨软欧包！做法简单！#家庭烘焙#焙#凤梨#软欧#面包
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为珊妮做面包（叫我王厨谢谢）4年前
【开一间面包店】第7辑 ▏复刻山姆的菠萝奶酥包，香炸了 #在家做美食 #家庭烘焙
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裙子面包车10月前
百香果菠萝包 自制凤梨馅料的菠萝包，迷人的水果清香，这一口谁不爱啊？菠萝包配方分享。#菠萝包 #面包烘焙 #新鲜出炉 #治愈系美食 #跟我学烘焙
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小马儿过河9月前
菠萝油吃做一条龙 #早餐吃什么#菠萝油面包#冻柠茶#菠萝包怎么吃#早餐美食
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小珠佩奇11月前
🤤酥到掉渣的菠萝包配方，波兰种配方的面团真的太软了！ 求你们快去做！这个配方的菠萝包🍍真正的酥到掉渣，连吃两个都不过瘾！菠萝皮要达到香酥的口感，制作方法很重要，面团是特别软的波兰种配方，搭配菠萝皮，外酥里软，口感一点也不输面包店的，港式酥皮菠萝包的配方和更多的制作细节都在视频里啦！ #面包制作教程大全 #创作者中心 #创作灵感 #菠萝包 #家庭烘焙
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烘焙老炮（烘焙日记）11月前
港式菠萝包 菠萝皮： 黄油130 韩国幼沙糖100 蛋黄50 高筋面粉150 奶酥馅 黄油1000 盐15 鸡蛋150 糖粉600 牛奶200 新西兰奶粉1100 #烘焙 #烘焙人的日常 #面包 #同城好店推荐
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丽姐美食4月前
自己做菠萝包又好吃又好看，做饭还简单#美食 #菠萝包
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芸芸的厨房3年前
俗称面包中四大天王之一菠萝包，口感和味道那绝对绝了，外皮酥脆里面松软#菠萝包
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马小坏频道6年前
菠萝包不用外面买了，在家学着做，酥软香甜，比面包店买的还好吃 #我是马小坏
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