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PBnJ2月前
终于找到了皮蛋的正确打开方式 没错，就是擂辣椒皮蛋+布拉塔奶酪！ ✨食材✨ 5-6根 青椒 1根 长茄子 3个 皮蛋 2瓣 蒜 1-2根 小米辣 2大勺 生抽 2大勺 陈醋 1大勺 蚝油 1小勺 白糖 1小勺 味精 1小勺 白芝麻 2-3大勺 植物油 1颗 布拉塔奶酪 香菜 辣椒油 . ✨做法✨ 1. 茄子切段对半剖开，和皮蛋一起大火蒸8–10分钟至软烂，稍微放凉备用。 2. 平底锅不放油，小火慢慢煎辣椒，可以用一口锅压着让它更快变软起泡，表皮焦皱辣椒变软即可。煎好后盖上保鲜膜焖5分钟，方便撕皮去籽。 3. 把去皮去籽的辣椒、蒸好的茄子和皮蛋放进大碗里，用擀面杖压碎，加入蒜末、小米辣、芝麻，烧热油至微微冒烟，泼在蒜末上激发香味。 4. 再加入生抽、陈醋、蚝油、糖、味精，拌匀。装盘后放一颗布拉塔芝士，淋一点辣椒油，撒香菜和芝麻。超级上头！ #擂辣椒皮蛋 #青年创作者成长计划 #抖音年味争霸赛 #2026我的新春vlog #新年美味MVP结算
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兰湘子TV1周前
夏日开胃神器！擂辣椒皮蛋茄子🔥 软糯香辣超下饭，厨房小白闭眼冲～#兰湘子 #大厨教你炒个菜 #家常菜教程
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知食份子阿nei（超努力版）🫡3周前
手把手教你做擂辣椒皮蛋，拌饭拌面都绝了！ #今天吃什么 #茄子的神仙吃法 #拌饭 #下饭家常菜 #谁懂这一口的好吃程度
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爱做菜的醴陵小伙1月前
谁懂啊！擂辣椒皮蛋茄子真的太绝了#擂辣椒皮蛋茄子#下饭菜天花板#湘菜#美食分享
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橙子妈美食记1周前
全国人民的下饭菜 估计没有谁不爱吃这道擂辣椒茄子皮蛋，真的香飞了，搭配米饭味道绝了～#擂辣椒皮蛋 #线椒拌茄子 #擂辣椒皮蛋茄子 #下饭菜 #美食教程
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小名木木2月前
回复 @Tyrant的评论 茄子加了，味道绝了！#擂椒皮蛋#空气炸锅美食#下饭菜#下饭神器 #低脂低卡
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开心家3月前
10分钟搞定的小凉菜擂椒茄子皮蛋，简简单单，酸辣下饭，上年夜饭餐桌也不错呀#年夜饭提前演练起来 #下饭菜 #凉拌菜 #家常菜 #在家做美食
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一伊妈爱做饭1周前
颜值不高但味道超绝！擂辣椒皮蛋茄子，香辣入味，能吃三大碗饭！ #擂辣椒皮蛋茄子#下饭神菜#在家做美食#美食种草 #美食界有自己的丰富挑战
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佳小厨1周前
可惜你不是湖南人，你不懂这道擂辣椒茄子皮蛋有多好吃#健康美食自己做 #今日美食分享 @DOU+小助手 @DOU+上热门
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油盐酿四季1周前
爱的另一个名字是做饭给你吃丨创意菜系列·辣椒茄子🍆擂皮蛋 #我的厨房日记
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卉妈小厨房4天前
今天在家轻松复刻了湘味擂椒茄子，蒜香浓郁好恰，配米饭配馒头真的太好吃了#擂辣椒茄子皮蛋#擂椒皮蛋#在家做美食#复刻美食
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熙熙不嘻嘻6天前
“大家好，本懒的#擂椒皮蛋拌茄子——又黑又黏还糊嘴！”“终极懒招：擂过了=‘泥石流沙拉’，没擂=‘整颗皮蛋造型’！”#懒羊羊当大厨 #跟着懒羊羊学做菜 #大厨养成记 #教你做美食
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疯狂小瑜哥5天前
今天做一道下饭神器天花板，青椒皮蛋擂茄子，太开胃了巨巨巨香#抖音生活观察计划 #家常美味 #青椒茄子 #下饭神器 #青椒皮蛋擂茄子
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慢煮日常•Dawn🍳2天前
500大卡吃到饱的中式减脂餐——烧椒皮蛋擂茄子 贵州美食？这不妥妥减脂餐嘛！！ #减脂餐 #贵州美食 #吃瘦不饿瘦 #青年创作者成长计划 #假期的快乐是美食给的
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粥粥没烦恼1月前
茄子辣椒擂皮蛋#皮蛋的神仙吃法 #家常菜教程
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可妈爱做菜1月前
可惜你不是湖南人，你不懂这道擂辣椒皮蛋茄子有多好吃#擂辣椒皮蛋 #下饭菜 #线椒拌茄子 #美食教程
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大力的小锅食堂4周前
跟村驴老师学了一手：擂辣椒皮蛋茄子，比肉还香🔥#跟着村驴学做皮蛋擂椒茄子拌面 #下饭菜 #凉拌皮蛋 #美味下饭菜 #下饭神器
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恒小厨_4天前
擂椒皮蛋茄子 做法简单到离谱，答应我一定要试试！ #真实生活分享计划 #跟抖音学做菜 #灵魂蘸料 #下饭神器
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社畜食堂（重启人生版）1月前
擂椒茄子皮蛋｜简单又下饭，香到停不下来🔥 懂啊！这道擂椒茄子皮蛋真的太费米饭了🍚 软烂茄子+焦香青椒+流心皮蛋 香辣入味，开胃解腻 做法巨简单，厨房小白也能一次成功✅ ✅食材 茄子500g、青椒250g、皮蛋2个、大蒜3瓣 生抽2勺、香醋1勺、蚝油、盐少、糖半、香油、辣椒油 ✅做法 1. 茄子切段蒸熟，撕成条更入味 2. 青椒、大蒜用火/空气炸锅烤出虎皮 3. 全部放进碗里，加入皮蛋狠狠擂烂 4. 淋上调料拌匀，开吃！ #擂椒茄子皮蛋 #家常菜 #下饭菜 #美食教程#这也能开播
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多妈不难瘦2周前
生活化减脂vlog|挑战做100天减脂餐第36天 初始体重：150斤 今日体重：135斤 已瘦：15斤 今天吃【青椒茄子擂皮蛋】#米饭爱好者必备 #茄子拌饭的家常做法 #吃瘦不饿瘦健康饮食 #创作者中心 #创作灵感 @抖音小助手 @DOU+小助手
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董童宇要吃1周前
神仙组合！ 操作时长15分钟！制作时长15分钟！ 凉菜！下酒菜！简易程度⭐⭐⭐⭐ #擂辣椒皮蛋茄子 #美食 #美食教程 #美食分享 #美食趣胃计划
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智欣妈爱做菜5天前
当你没胃口的时候，一定要试试这道擂辣椒皮蛋茄子，它能让你多吃两碗米饭#擂辣椒皮蛋 #擂辣椒茄子皮蛋 #下饭菜 #凉拌茄子 #擂椒皮蛋
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zenk（老公爱做饭）2月前
擂辣椒茄子皮蛋来啦#真实生活分享计划 #做饭 #男人会做饭胜过高富帅
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豆浆油条Beat1周前
辣椒、茄子、皮蛋，三个看似不搭的食材，竟然这么绝配？！ #擂辣椒茄子皮蛋 #下饭神器 #湘菜 #凉菜 #一学就会
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玲子家常小厨房3天前
不用太复杂，把辣椒，茄子，皮蛋，擂一蕾，拌一拌，又香又辣又入味，随便拌点米饭就能干掉两大碗。#在家做美食 #擂辣椒皮蛋茄子#美味下饭菜 #美食教程
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子熙妈妈5天前
擂辣椒茄子皮蛋 #我的厨房日记 #湘菜
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一点奶盐1月前
减脂期嘴馋可以吃擂椒皮蛋拌茄子，香辣十足，总共 380 大卡，更适合川渝宝宝口味～#减脂期 #低卡低脂餐 #一人食记 #减脂餐 #美食教程
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隔壁厨娘小张2天前
巨巨巨好吃的擂椒皮蛋茄子⁉️好吃到哭 🥹一定要试试‼️‼️ #真实生活分享计划#抖音美食创作者 #美食教程 #擂椒皮蛋 #凉拌菜
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赫七七的厨房日记6天前
擂辣椒皮蛋 这下好了，中午得吃两碗米饭 #擂辣椒皮蛋 #下饭菜 #家常菜 #我要上热门🔥 #做饭
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Chin2周前
下饭神菜 擂辣椒茄子皮蛋 10块钱搞定#美食精神状态belike #真实生活分享计划 #晒晒你自制的家常美味 #今日晚餐 #你们有过这样的吃法吗
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华姐爱做饭5天前
茄子软糯，辣椒有嚼劲，皮蛋绵密起沙，不用肉也香，拌米饭能连吃两碗，汤汁都舍不得剩#谁懂这一口好吃的程度#家常饭菜 #厨房日记每日分享
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懒小妹爱美食1周前
无油版青椒茄子皮蛋！不用一滴油，越吃越瘦！ 青椒脆，茄子糯，皮蛋Q，擂在一起香迷糊了！无油更健康！ #青椒茄子皮蛋 #无油低卡 #擂椒皮蛋 #凉拌菜 #这样做的茄子超下饭
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大仙爱吃2周前
擂辣椒茄子皮蛋‼️谁懂这一口的好吃程度 直接炫饭3大碗 #擂辣椒茄子皮蛋 #擂辣椒皮蛋 #擂辣椒茄子
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曦曦爱美食2周前
青椒茄子擂皮蛋看起不怎么样哈，真的太香太下饭了#美食#青椒茄子擂皮蛋#下饭菜#擂辣椒皮蛋#我的美食日记
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瑶瑶爱做菜2周前
天呐！茄子蒸一下配上几个辣椒皮蛋简简单单就能做出一道超好吃、超下饭的凉拌菜#分享一个做饭灵感 #晒出美食证明你爱生活 #茄子擂辣椒 #美食教程 #下饭菜
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是胖胖呀、（美食日记）5天前
这菜一上，米饭遭殃！擂辣椒皮蛋茄子，专治各种没胃口。 #真实生活分享计划 #擂辣椒茄子皮蛋 #美食教程 #美食#vlog日常
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吃不饱的曾同学1周前
#超级超级下饭菜 #擂辣椒皮蛋 #家常美食 当你做了这个擂辣椒皮蛋茄子 三碗米饭🍚都不够吃的
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美食小厨屋1周前
#热门 连吃三碗米饭的擂茄子皮蛋辣椒 #家常菜 #擂辣椒皮蛋 #美食教程 #下饭菜
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舟舟5天前
擂椒茄子皮蛋 后悔没早点做！一口下去，香辣软糯太费饭了～ 听我的，皮蛋和辣椒一定要擂着吃，够香够辣够上头！#擂椒皮蛋 #皮蛋 #皮蛋的神仙吃法 #擂椒茄子皮蛋 #抖音美食
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大碗干饭的仙女🍞1周前
今天擂辣椒皮蛋茄子🍆 1️⃣皮蛋茄子辣椒剪开喷油 第一次送入空气炸锅180度5分钟 烤好后先把皮蛋夹出来 2️⃣辣椒茄子翻面喷油 第二次送入空气炸锅180度5分钟 烤好后把辣椒夹出来 3️⃣茄子划开喷油 第三次送入空气炸锅180度5分钟 烤好放凉之后手撕茄子，全部放入保鲜袋 调料： 蒜蓉、辣椒🌶️、香菜 蚝油一泵、生抽大概一勺 陈醋大概一勺，少许盐 一勺葱油增香 再用擀面杖敲打一下就好啦 擂辣椒皮蛋茄子🍆味道也不错～ #空气炸锅美食 #空气炸锅擂辣椒皮蛋 #擂辣椒皮蛋茄子 #家常菜 #真实生活分享计划
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小厨郎邪修（家常菜）2周前
擂辣椒茄子皮蛋，夏天来上这个菜，米饭多吃3碗！ #擂辣椒茄子皮蛋 #茄子辣椒皮蛋做法 #辣椒茄子皮蛋做法 #湘菜 #美食教程
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萍姐厨房1周前
擂辣椒皮蛋茄子，要多好吃就有好吃，要多下饭就有多下饭#擂辣椒皮蛋茄子 #家常菜#下饭菜#妈呀太香了 #做菜美食教程
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小袁在做饭1周前
今天是茄子擂椒皮蛋 ，干三碗饭绰绰有余！ #茄子擂辣椒 #每天解锁一道美食 #嘴馋下饭菜
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好吃不胖1周前
20秒学会这道擂椒皮蛋茄子，太香太下饭了！#真实生活分享计划 #擂辣椒皮蛋#擂椒皮蛋茄子#下饭菜#自制美食@DOU+小助手
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小老虎5天前
#热门美食 #抖音热门下饭菜
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周师傅教做菜3天前
老年人一定要多吃的碱性食物学会这道价值百万 #擂茄子辣椒皮蛋做法 #碱性食物 #抖音美食创作人 #抖音美食推荐官 #美食教程
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西妈爱美食2天前
今天在家成功复刻了湘味辣椒茄子皮蛋，蒜香浓郁，一口入魂，酸辣开胃巨下饭#擂辣椒茄子皮蛋#凉拌菜#搅拌皮蛋#在家做美食#家常菜
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八块腹肌厨师长—沈湘香4天前
#美食 又是干饭的一天，你能吃几碗
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爱炒菜的西瓜盖1周前
青椒茄子擂皮蛋全家桶版 #抖音美食挑战赛 #创作者中心 #青椒擂皮蛋 #真正的下饭菜 #无敌下饭菜
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@厨房仙人1周前
5块钱不到的茄子擂辣椒炒皮蛋…
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美丽调料1月前
真的太太太好吃了～青椒皮蛋擂茄子拌饭！香喷喷我能吃一大碗 #拌饭酱 #下饭神器 #拌饭
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勤楚百货5天前
一大盆也300多大卡的青椒皮蛋擂茄子拌饭，主要是巨巨巨好吃啊 #下饭神器 #拌饭酱 #嘎嘎好吃
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汐妈小食1周前
可以你不是湖南人，你不会懂这道擂辣椒皮蛋茄子的杀伤力#擂辣椒皮蛋 #凉拌茄子 #下饭菜
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小桃爱做菜7月前
湖南人的最爱《茄子皮蛋擂辣椒》好吃又下饭😋 你们一定要试一下#茄子皮蛋擂辣椒#抖音美食创作人 #抖音美食推荐官 #爱做菜的小姐姐
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@ 呀呀美食记家常菜6天前
这道菜只有我们湖南人才懂得它有多下饭#擂辣椒皮蛋茄子 #下饭神器#家常菜下饭菜 #创作者中心 #创作灵感
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糖密果儿1周前
皮蛋尖椒擂茄子 #动手自己做美食 #美食 #家常菜 #我的厨房日记
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兰姐爱美食6天前
今天在家成功复刻了湘味擂辣椒茄子皮蛋，蒜香浓郁，一口入魂，酸辣开胃，下饭#擂辣椒茄子皮蛋#凉拌菜#凉拌皮蛋
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君儿当妈妈啦1周前
凉拌小皮蛋，简单又好吃，特别下饭#鹌鹑皮蛋 #皮蛋 #下酒菜
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评评的美食日记2周前
今天在家成功复刻了湘味擂辣椒茄子皮蛋，蒜香浓郁，一口入魂，酸辣开胃巨下饭#擂辣椒茄子皮蛋#凉拌菜 #凉拌皮蛋
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