2026超越会│200+餐饮老板都点赞的狭鳕鱼籽 如果你最近刷到“明太子”这个词越来越频繁 恭喜你—已站在美食潮流最前排! 来简单科普一下👇 明太子(Mentai-ko),就是腌制过的狭鳕鱼籽 (Pollock Roe),是全球很多优质明太子的原料 都来源于北太平洋的狭鳕鱼籽,而我们是狭鳕鱼籽第二大捕捞生产商 4月13日,我们作为狭鳕鱼籽赞助商,参与了今年“超越会”年会 这不是一场普通的行业聚会,而是200+餐饮创始人、品牌主理人齐聚的高密度交流现场 对我们来说,更重要的是——这是一次把“狭鳕鱼籽”真正带进中国餐饮语境的开始 现场,我们带来了完整的产品与应用展示👇 ✅生冻狭鳕鱼籽鱼砖 ✅调味明太子酱 ✅日式明太子 ✅盐味狭鳕鱼籽 ✅熟成狭鳕鱼籽 以及一系列更“接地气”的中式创新料理👇 ✅花雕糟醉狭鳕鱼籽 ✅黑蒜狭鳕鱼籽 ✅狭鳕鱼籽炸响铃 很多餐饮人第一次真正尝到—原来鱼籽不仅是日料专属 它完全可以成为中餐体系里的一种“新风味模块” 但这次活动的高光,不在展台─而是在晚宴主菜 来自新荣记团队,从众多食材中 主动选择了俄罗斯狭鳕鱼籽,融入他们的经典菜式——「黄焖甲鱼鮰鱼肚配狭鳕鱼籽」 这道菜一上桌,全场几乎没有冷场 甲鱼的浓、鮰鱼肚的胶质感,加上狭鳕鱼籽的鲜与微辣颗粒爆发,层次直接被拉开 不少餐饮大佬现场评价:“这个组合是有记忆点的”❤️ 说实话,对我们来说,这道菜的意义远不止“好吃”😋 新荣记在中国餐饮界是什么地位,不用多说 它的选择,本身就是一种极高门槛的“筛选机制” 而狭鳕鱼籽能被选入,并成为主菜核心风味之一,背后其实代表两件事: ✨第一,它不仅是食材,而是具备“被中餐体系吸收”的潜力 ✨第二,它有机会成为一个新的餐饮语言 我们今年的目标很简单,也很难: 👉 把“狭鳕鱼籽”,真正介绍给中国餐饮人 👉 一起做出属于中国消费者的鱼籽餐饮文化 不是简单卖原料,而是一起做菜单、做爆品、做认知 如果你是餐饮品牌、主理人、厨师团队 对狭鳕鱼籽有想法,或者正在找差异化食材— 我们正在寻找长期合作伙伴🙋‍♀️ 一起把一个“原本不属于中餐的食材” 做成下一个爆款逻辑🎉 📩 感兴趣,欢迎私讯小编 #明太子 #明太子酱#狭鳕鱼籽#俄罗斯狭鳕鱼籽 #omega3
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