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安妈爱美食1年前
你家烧茄子，烧前会用盐水泡吗？烧的时候会加水吗？会放大蒜吗？会加肉末吗？会烧成鱼香茄子吗？我还是几十年的老办法，加个辣椒，烧出来的油焖落苏，软软糯糯，还特别香！落苏是上海人的叫法，就是茄子哈！#普通的饭菜都是家的味道 #谁懂这一口的好吃程度 #油焖茄子 #茄子 #烧茄子这样做超级下饭
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🌸郭孃厨房1年前
肉沫茄子你们喜欢吗？我家可是渣渣都要拌饭的哟！这道菜做法很简单，茄子这样处理过一点也不吸油！#肉沫茄子 #茄子 #家常菜
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我姓劉10月前
#家常菜 。像这样做的肉末茄子软烂入味不油腻。有喜欢的吗？
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字符4年前
肉末烧茄子，茄子用盐水泡过之后再拧干，就一点也不吸油了
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MRKOYO醉湘居•湘菜食府5月前
你们认为茄子需要泡水还是油炸？#茄子的神仙吃法 #茄子 #醉湘居#武清美食 #地方特色美食
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美食小厨房🍅1年前
家里烧茄子不需要过油，只需要一步炒茄子的时候不吃油，把茄子放清水里泡一下吸饱水分再炒，肉末可以放多一点炒出来更香，酱香味十足
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大邓儿5天前
为什么我的肉末茄子好像没那么软，快给我看看你们做的#肉末茄子 #家常小炒 #家常菜 #下饭菜 #真实生活记录
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再来半碗5天前
茄子肉末这么做简单又好吃 快去试试吧#美食 #茄子肉末 #厨房日记美食分享 #抖音小助手
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美食博主1周前
为了让你做出软烂入味、超下饭的肉末茄子，我整理了超详细的家常做法，从食材准备到每一步烹饪技巧都写得清清楚楚，新手也能零失败。 家常肉末茄子详细菜谱 肉末茄子是经典下饭菜，茄子吸满肉香酱汁，软糯入味，搭配米饭超绝，做法简单易学，全程步骤详细，新手也能轻松驾驭。 一、食材准备（2-3人份） 主料 长茄子3根（约500g，选嫩茄子口感更好）、猪五花肉末150g（带点肥肉更香，纯瘦肉也可） 辅料 大蒜5瓣、生姜1小块、小葱2根、小米辣2个（不吃辣可省略） 调料 生抽2勺、老抽半勺、蚝油1勺、白糖半勺、盐少许、料酒1勺、淀粉1勺、食用油适量、清水小半碗 二、食材预处理 1. 处理茄子：茄子洗净，去蒂，切成均匀的长条（约5厘米长、1厘米宽），放入清水中浸泡5分钟，捞出沥干水分，撒上1勺干淀粉，抓拌均匀，让茄子条表面裹上薄薄一层淀粉，防止油炸时吸油过多。 2. 腌制肉末：五花肉末放入碗中，加1勺料酒、半勺生抽、少许盐、半勺淀粉，抓拌均匀，腌制10分钟，去腥入味。 3. 切配料：大蒜切末、生姜切末、小米辣切圈、小葱切葱花，葱白和葱绿分开备用。 4. 调酱汁：空碗中加入2勺生抽、半勺老抽、1勺蚝油、半勺白糖、小半碗清水，搅拌均匀，调成料汁备用。 三、详细烹饪步骤 步骤1：煎炒茄子（少油版，更健康） 锅中倒入适量食用油，油温烧至六成热（筷子放入有小气泡冒出），放入裹好淀粉的茄子条，中小火慢煎，不时翻动，煎至茄子条变软、表面微黄，盛出备用。 技巧：不想油炸也可以用少油煸炒，全程中小火，把茄子炒软即可，口感一样软糯。 步骤2：煸炒肉末 锅中留少许底油，放入姜末、蒜末、小米辣、葱白，小火炒出香味，倒入腌制好的肉末，快速翻炒，将肉末炒散、炒至变色断生，炒出肉香味。 步骤3：焖煮入味 倒入提前调好的料汁，翻炒均匀，放入煎好的茄子条，转中小火，盖上锅盖焖煮3-5分钟，让茄子充分吸收酱汁的香味，期间翻动1-2次，防止粘锅。 步骤4：收汁出锅 打开锅盖，转大火快速翻炒收汁，看到酱汁浓稠、均匀裹在茄子和肉末上，尝下味道，根据口味加少许盐调味，翻炒均匀后，撒上葱绿，即可关火出锅。 四、关键小贴士 1. 茄子提前泡清水+裹淀粉，能有效减少吸油，吃起来不油腻。 2. 五花肉末比纯瘦肉更香，油脂能让酱汁更浓郁。 3. 收汁一定
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小排骨干饭记8月前
年轻人生存指南，用中国膳食指南的水油焖菜法做肉沫茄子，简单省事又好吃健康，少油少盐少油烟。#懒人美食 #肉沫茄子 #水油焖菜 #今日晚餐 #跟着抖音做美食
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小胡是个馋丫头8月前
肉末茄子家常做法，一分钟教会你！#肉末茄子 #家常菜
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小宋不菜4天前
下饭的肉沫茄子来了 #家常菜 #美食教程 #自己下厨 #下饭菜 #抖音美食创作人
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小周爱做菜1年前
#上热门 #家常菜 哈呜哈呜米饭又不够了，不用加酱料不用加水的蒜泥肉沫茄子煲你们喜欢吃吗#美食教程 #做菜我是认真的努力做好每一道菜
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小易爱美食7月前
肉末茄子像我这样做，不过油不焯水，软糯不油腻，真的太下饭了 #肉末茄子 #茄子的神仙吃法 #做菜我是认真的 #美食教程 #男人下厨
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程天玩😼（教老公做饭）11月前
茄子一定要试试这么做，神仙吃法入味还下饭，保姆级教程一学就会#肉末茄子 #茄子 #家常菜 #美食教程 #教老公做饭
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豆妈做饭日常1月前
不需要过油焯水的茄子，加点肉沫进去，真的巨好吃还下饭##美食#家常菜下饭菜#肉沫茄子
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团子爱生活8月前
肉末茄子 新手小白也能轻松掌握做肉末茄子的方法#肉末茄子 #家常菜 #厨房日记美食分享
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元元的养生日记/美食分享5天前
家常肉末茄子，最不容易出错的下饭菜，怎么做都好吃#跟抖音学做菜#下饭菜#抖音美食推荐官#肉末茄子#家常菜
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白露食刻（家常菜）1月前
茄子像我这样做，不用焯水，不用过油，软烂入味，简单好吃又下饭#肉末茄子 #美食 #抖音美食推荐官 @DOU+小助手 #真实生活分享计划 #美食教程
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旭弟儿呀6天前
肉末茄子 下饭神器登场~茄子不用过油，也能做到软嫩下饭，快来跟练吧~#下饭神器登场 #肉末茄子
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漠阳厨房1月前
茄子像我这样做，不用焯水，不用过油，软烂入味，简单好吃又下饭 #肉末茄子 #茄子的神仙吃法 #茄子 #漠阳厨房
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°两粒盐。4月前
这个菜已经成精了，做完会自己消失～「肉末茄子」 #一人食 #超绝下饭的一人食 #肉末茄子
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一勺鲜1月前
这样做出来的肉末茄子，嘎嘎好吃#生活常识分享一下，好食材出好味 #日常美食小常识 #家常菜#美食分享
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洋仔厨房4年前
肉末茄子的家常做法，不油炸，比饭店的还好吃，拿肉都不换 #家常菜 #在家做美食 #简单美食
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房子月子餐1年前
月子餐肉沫蒸茄子 肉沫蒸茄子含优质蛋白、膳食纤维及维生素，清淡软嫩好吸收，适合产后营养补给与体质调理。#月子餐 ##月子餐食谱 #月子餐培训 #月子餐30天食谱做菜大全 #房子月子餐
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爱喝锅茶3天前
#肉沫茄子 #蒙古族#PhD#留子做饭 #00后
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老林家常菜分享3天前
#美食技巧分享 #家常菜谱 #肉末茄子 #家常菜做法#简单下饭菜
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山里的菇凉1年前
#日常做饭 #在家做美食 #肉末茄子 #美食推荐 #美味又下饭
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益龙美食（高压锅）1年前
肉末茄子 #肉末茄子 #茄子 又是一道下饭菜、高压锅做菜方便快捷全程无油烟
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华姐1月前
#又来分享我们一家人的午餐了#肉沫茄子
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大鹅在数星星1月前
【肉末茄子】茄子怎么介么少😿 #晚饭吃什么 #大厨养成记 #一人食记 #家常菜 #味道好极了你们想吃吗
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娜娜💕美食记3年前
不用过油的肉末茄子~软糯入味超下饭！好吃不油腻~#家常菜 #跟着抖音学做菜
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旺旺爱美食（家常菜）3天前
肉末茄子 直接去复刻吧，我等着被夸🤭#肉末茄子 #美食教程 #我的厨房日记 #创作者中心 #创作灵感
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小花的美食分享10月前
拌饭里面一定少不了它肉沫茄子🔥不仅做法简单下饭也是一绝几乎没有人会讨厌吃一定要试试#肉沫茄子#美食分享 #美食推荐 #下饭菜
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锅然有用10月前
#家常菜 #肉末茄子 #下饭菜 #强烈推荐
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婧妈爱做菜5天前
茄子真的是怎么炒都好吃，今天又做了#肉末茄子 不用过油炒出来的茄子也软软糯糯的很入味，有这个菜米饭真的记得多备点！#下饭菜 #江西小炒 #妈呀太香了
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拾味小厨房9月前
超级下饭的#肉沫茄子，这样做不会翻车#美食 #vlog日常 #下饭菜
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牛牛爱做菜7月前
肉沫茄子，#美食教程 #抖音美食创作者 #下饭菜 #肉沫茄子
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可七吖3天前
#美食 #美食教程 #肉沫茄子
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小不点生活日常4年前
家常肉末茄子#抖音美食创作人
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天心阁的家常便饭2天前
肉末茄子又入味又软糯，做法又简单#好好吃饭 #家常菜#抖音美食推荐官
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祝师傅的江西小炒（家常版）4天前
江西做法，老家味，想学收藏起来有空试试，在家也能做出饭店味 #江西小炒 #家常菜 #肉末茄子 #做菜 #厨房日记
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敏敏小厨娘🍀4天前
今天烧的肉末茄子是真好吃！软软糯糯的好下饭！#肉末茄子
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旭Xu的上班带饭日记3天前
既简单又解馋，肉末茄子家常版 #肉沫茄子 #美食教程 #家常菜 #下饭菜 #鱼香茄子
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图图菜谱3周前
学会了吗？#美食趣胃计划 #家常菜分享
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小七爱做饭1月前
肉末茄子，好吃下饭 #肉末茄子 #家常菜 #下饭菜 #深夜放毒
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“房掌柜“美拉德将军9月前
做一道下饭神菜，肉沫茄子，配米饭一绝#肉沫茄子，#下饭菜
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会做饭的凉1月前
茄子肉沫有点咸#做饭不迷糊 #热门
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老叶厨房10月前
肉末茄子 鲜香入味超下饭 真的茄子比肉好吃的家常菜 #下饭菜 #美食制作分享 #我的厨房日记 #家常饭菜 #太好吃了
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锅铲公主8月前
肉沫茄子🍆米饭杀手！又是饭张力满满的一天👩‍🍳#今天吃什么 #美食教程
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啤酒小王哥1周前
一分钟教会您下饭菜“肉沫茄子” 健康的家常下饭菜 #家常美食 #点菜 还想吃什么评论区告诉我
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饭饭小厨3天前
茄子别直接炒！学会这个做法巨费米饭！ #下饭神器 #超下饭茄子的神仙做法 #美食教程 #美味下饭菜 #抖音美食制作
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吃吃吃1周前
肉末茄子 AI
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清儿：༊ღ᭄2周前
#真实生活分享计划 #抖音二创激励计划 #抖音玩法达人中以 #美食分享 #家常美味
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@魏食记1周前
#美食教程持续更新 #美食教程 #抖➕助手 #美食分享
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汤先生美食日记1月前
#抖音美食创作 #创作者中心 #创作灵感 #家常菜 #下饭菜 肉末鱼香茄子，茄子软糯，鱼香浓郁，多干几碗米饭！ 一口下去，治愈一整天！
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沐夏（爱做菜）2天前
我做菜你回家吃饭吗#创作者中心 #创作灵感 #家常菜 #家常便饭吃得香 #抖音小助手我要上热门
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美食记4年前
香气四溢诱人的茄子煲，快来学学吧
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幸福食光G5月前
#爱生活爱美食 #创作者中心 #创作灵感 #抖音美食推荐官上热门 一道下饭神器的家常菜#红烧茄子🍆
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大鹏说美食4天前
#在家做美食简单又好吃 #创作者中心 #创作灵感 #跟着视频学做菜 #抖音美食推荐官
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冬子随手拍1周前
#我的厨房日记 #厨房日记美食分享 #我的厨艺 #晒出我亲手做的美食#亲自下厨自制美食
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奔跑的小肉包4月前
专治各种没胃口没食欲，就这还拿不下你？🙄#美食 #下饭菜 #抖音美食创作人
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一碗白米饭🍚10月前
又到了吃茄子豆角的季节了，茄子软糯，豆角鲜甜，真的很好吃#家常菜 #茄子烧豆角
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