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小镇上的猪精1月前
大师级配方，连烤三盘失败率0%无藏私分享。一旦吃过这辈子也就定型了… 泡芙面糊：(大概可做烤前4cm、烤后7cm的泡芙20个) 黄油45g 水108g 糖4g 盐1g 面粉55g 全蛋液112g 泡芙酥皮： 软化的黄油50g 糖40g 低筋粉50g 焦糖黄油酱： 黄油40g、水饴 40g、糖粉40g、低筋粉40g 烘烤温度： 200度20分钟转180度5-10分钟(看泡芙完全上色后关火闷5分钟，每个烤箱略有区别，凹底就是没熟透) 外交官奶油/卡仕达奶油： 蛋黄2颗、糖30g、玉米淀粉15g、牛奶150g、香草精适量、淡奶油150g、糖 15g 开心果奶油： 淡奶油50g、开心果酱25g搅匀，加入淡奶油150g、细砂糖10g打发#焦糖脆壳泡芙
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樱桃小婷子3月前
复刻大阪排队王焦糖脆壳泡芙❗️附零失败教程 配方（可做25-30个泡芙，视频里是三倍的量） 酥皮 软化黄油30g|细砂糖27.5g|低筋面粉37.5g 泡芙体 软化黄油45g|牛奶50g|水50g|糖1.5g|盐1g|中筋面粉58g|蛋液110g(蛋液用不完有剩余） 焦糖酱 黄油24g|糖24g|水饴玉米糖浆或者葡萄糖浆24g|盐一小撮|白朗姆2g|低筋面粉24g|黄油6g（葡萄糖浆会比玉米糖浆吃起来更脆，但我喜欢玉米糖浆做出来的口感） 香草卡仕达酱 蛋黄64g|玉米淀粉10g|低筋面粉10g|牛奶250g|香草荚一根或者香草酱|细砂糖10g|黄油20g 香草外交官奶油 奶油120g|糖分10g|香草卡仕达酱全部 烤泡芙首选风炉烘烤，我用的海氏s80,风炉模式230度提前预热好，170度烤20-25分钟～ 烤完别着急拿出来！开个小缝焖15分钟再取
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笑笑吃饱了8月前
#西树泡芙 #泡芙 #蛋挞 #可颂
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小叶哥爱开酥10月前
全网保姆级法式可颂制作教程！连材料都介绍 耗时5天，从材料配比到面包出品全流程细节一步到位，希望对你们有帮助！ #烘焙人的日常 #烘焙培训 #面包 #面包店
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洛秋1周前
超轻粘土｜热压可颂 #手工教程 #食玩diy #手工 #粘土教程 #可颂
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周姐爱烘焙（每周更新3期食谱）3天前
奶油泡芙制作过程 #假期的快乐是美食给的 #泡芙 #烘焙教程 #松软香甜美食
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POP BAKE 烘焙教学4月前
可颂怎么做？颜值、味道才能惊为天人！ 本期分享重磅内容：可颂制作的全流程！ 1、正确的可颂打面标准 2、严谨不失败的起酥流程、 3、以及发酵、烘烤不为人知的小细节！ 告别抽芯、混酥各种小问题！ 准备好原料我们开始吧！ 更多专业课程记得滴滴~ #烘焙 #美食vlog #可颂 #起酥面包 #自制面包教程
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山禾谷的包（长期招学员）3月前
耗时两天完成保姆级质感可颂教程#烘焙#可颂#牛角#教程#面包学习
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巧挞盟主5月前
晚上可颂蛋挞泡芙吃到撑，这下甜品没踩雷 #甜品 #美食 #vlog日常 #边走边吃#蛋挞
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脆脆还想吃3月前
艾妈 好吃到忘记在录视频的甜品！#扁可颂 #泡芙 #甜品 #贝果 #好吃到爆
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Fiona小吃一口5月前
㊙️法式可颂｜超详细教程，手残党也能轻松做！#美食制作分享 #在家做美食 #烘焙教程 #烘焙 #我要上热门🔥🔥🔥话题入口
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山禾谷的包（长期招学员）2周前
原味可颂保姆级制作攻略 #烘焙#可颂#面包#教程#学习
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羊村你懒姐4月前
手把手教你做可颂🥐保姆级教程超酥超好吃‼️ 第二次做可颂🥐真的被惊艳到了！ 超好吃超级酥！而且我觉得这个教程真的不算难！超适合小白在家自己动手制作！吃上的那一刻真的太值得了！ 🥐可颂配方： 高筋面粉175克｜低筋面粉75克｜耐高糖干酵母6克｜盐5克｜糖25克｜鸡蛋液25克｜牛奶140克｜黄油25克｜包裹黄油片150克 #真实生活分享官 #美食 #烘焙 #可颂 #手工开酥
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烘焙小怪1周前
泡芙制作，你学废了吗 ？ #泡芙 #法式甜品 #制作过程 #烘焙 #美食教程
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吱吱情报局2天前
无胶水自制起泡胶#起泡胶#自制起泡胶#解压#可颂#手工
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山禾谷的包（长期招学员）2月前
质感蓝莓可颂详细教程分享#烘焙 #面包#可颂#教程#学习
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阿鱼🐟烘焙小屋🏠6月前
泡芙#烘焙教程 #强烈推荐 #泡芙 #面包 #烘焙人的日常
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Kukifun烘焙器具3天前
保姆级奶油泡芙教程｜不塌陷不开裂！ 谁还没试过在家做泡芙我都会伤心的OK？ 详细步骤整理好了，跟着做就能成功 外皮金黄酥脆，内馅奶香绵密 再也不用跑甜品店买啦！ 🥯【食材清单】 泡芙皮部分 • 黄油：100g • 清水：200ml（1标准杯） • 盐：一小撮（约1-2g） • 低筋面粉：120-150g（1标准杯） • 鸡蛋：大鸡蛋3个 / 小鸡蛋4个（室温） 奶油内馅部分 • 淡奶油：350g • 细砂糖：150g（可根据口味减糖） 🧑‍🍳【制作步骤】 1. 制作泡芙面糊 ◦ 锅中放入黄油、清水、盐，小火加热至黄油完全融化，液体沸腾后关火。 ◦ 立即一次性倒入全部面粉，快速用刮刀搅拌至无干粉、面糊成团，且不粘锅壁。 ◦ 将面糊转移到盆中，放凉至不烫手（约60℃以下）。 ◦ 分次加入打散的鸡蛋液，每次都搅拌至完全吸收，再加下一次，直到面糊呈顺滑、可缓慢滴落的倒三角状态（不一定要用完所有蛋液）。 2. 挤泡芙&烘烤 ◦ 烤箱预热200℃，烤盘铺油纸，将面糊装入裱花袋，挤成手指状或圆形泡芙胚。 ◦ 放入烤箱，200℃烤15分钟，再转180℃烤15-20分钟，直到泡芙表面金黄、定型，烤好后不要立刻取出，焖5分钟再开门（防止塌陷）。 3. 制作奶油内馅 ◦ 淡奶油+细砂糖打发至硬性发泡，装入裱花袋备用。 ◦ 泡芙冷却后，从底部或侧面戳洞，挤入打发好的奶油即可。 💡 小贴士 • 泡芙成败关键：面糊必须煮至完全糊化，鸡蛋分次加，烤箱全程不开门，防止塌陷。 • 淡奶油可替换为卡仕达酱，风味更浓郁；糖量可根据淡奶油甜度和个人口味调整。 #奶油泡芙做法 #烘焙教程 #治愈系美食 #跟着抖音学做面包 #烘焙人的日常
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小叶破剧荒2周前
手作，让平凡日子多一份精致。#免费宝藏APP #可颂app #可颂手工制作
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板鸭一枝花🕊️3天前
救命!试了无数次终于总结出来了小白适合的制作泡芙大法 泡芙最最重要的就是面糊，看到最后有非常详细的教程. �秘法泡芙（约9个） 🧈酥皮（Craquelin） ● 黄油 40g ● 细砂糖 32g ● 低筋面粉 40g 做法： 混合揉匀 → 烘焙纸间擀成 2-3mm 薄片 → 冷藏 过夜或冷冻2h+ 🥐泡芙皮（Pâte à choux） 材料 ● 鸡蛋 95g（约2个，看状态） ● 牛奶 90g ● 黄油 40g ● 糖 3g ● 盐 1g ● 低筋面粉 45g 替代低粉： 90%普通面粉 + 10%玉米淀粉 🔥制作步骤 ① 煮液体 牛奶 + 黄油 + 糖 + 盐 → 中火加热至黄油融化 ② 烫面 大火煮沸（半扑锅）→ 关火 → 一次性倒入过筛低粉 → 搅至无干粉顺滑 👉 ③ 炒面糊（关键） 小火翻炒1-2分钟 → 面团抱团 → 锅底出现薄膜即可 → 面团中心约80°C ✅④ 加蛋（最关键） 降温至50-60°C → 分次加入蛋液 → 面糊形成4cm倒三角 → 边缘光滑无锯齿 → 缓慢落下 ⚠️ 面糊宁可稍稠，绝不能太稀！ 挤泡芙 ● 大泡芙：6cm ● 小泡芙：4cm 喷少量水 → 盖酥皮酥皮大小和泡芙大小一致 ♨️烘烤 预热：220°C 烘烤：170°C 40分钟 焖炉：关火20分钟 （根据烤箱功率自行调整） 🚨 成功口诀 先煮液体 → 烫面 → 炒出薄膜 降温加蛋 → 倒三角状态 低温长烤 → 焖炉定型 #泡芙 #小白烘焙 #烘焙 #留学生 #留学生做饭
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面包雾里 东东（长期招学员）1周前
带你从底层逻辑制作经典可颂 #烘焙#面包#面包培训#烘焙培训#面包雾里
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可颂探险家小chen5月前
抹茶红豆修女泡芙 #美食 #法甜 #泡芙
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奶酪小鱼8月前
懒人版自制可颂🥐 #在家做美食 #烘焙 #抖音美食创作者 #烘焙教程 #美食
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临港开烘焙店的欢欢姐2天前
家庭版小泡芙｜新手一次成功，成本不到10块#小泡芙教程 #在家做甜品 #烘焙新手 #泡芙自由
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周掌厨有话说2天前
千万不要去外面买泡芙了 #美食教程 #美食分享 #甜品 #自制甜品
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星空2天前
跟着可颂做小吃 #可颂app #来可颂发现生活100种可能
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小小吖°2天前
100天自学烘焙～小泡芙来啦一口一个超满足#烘焙 #烘焙小白自制点心教程 食材 黄油55 水135 糖5 盐1 面粉70 鸡蛋3个左右
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杏林溪居4天前
烘培日记· Croissant🥐 #烘焙 #新鲜出炉 #烘焙教程 #可颂 #牛角包
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言一超爱吃2周前
想吃谁做的蜜瓜啵啵软酪就艾特谁！ #可颂 #来可颂发现生活100种可能 #治愈系美食 #甜品 #美食教程
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天妈1周前
免揉免开酥可颂🥐怕麻烦的你快试试吧 想吃可颂怕开酥，那一定要试试这款免揉免开酥的家庭版可颂，低黄油一样好吃😍#烘焙教程 #在家做面包 #面包🍞 #吐司面包 #可颂 ——免揉可颂 常温水160g 干酵母4g 高粉280g 糖25g 盐2g 黄油揉面（液态）25g 黄油涂抹（膏状）80g
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橙子手工1周前
超轻粘土·五款超软萌可颂🥐教程来啦✨ 材料：超轻粘土 🍑 草莓奶油可颂 | 煎蛋火腿芝士可颂 | 可颂 | 青提可颂 | 菠萝可颂 🥐 看看你最pick哪一款呀～ #diy手工作品 #创作者中心 #创作灵感 #超轻粘土手工 #可颂面包
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元气森森2周前
在家做美食，仪式感拉满、#可颂#免费宝藏app
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酪嗑计划2月前
家庭版可颂，一学就会 #真实分享计划 #美食趣胃计划 #可颂教程 #早餐吃什么
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成都蓝顶会客厅1周前
盐可颂整形教程#面团制作 #面食制作小能手 #体验动手制作的乐趣
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这饭就不吃啦3天前
复刻山姆泰茶海盐泡芙（低配版） #烘焙 #甜品 #山姆新品 #泡芙 #美食教程
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有的时烘焙教室3天前
💚抹茶玫瑰盐可颂｜内馅藏了整座花园-详细教程 春天做麵包，必須要有儀式感🌸 這款抹茶玫瑰鹽可頌，不用開酥，外脆內軟，咬一口爆出玫瑰奶酪餡，清新又治癒～ 👇配方（可做約12-13個，80g/個） 面團 強力粉 800g CDC麵包粉 200g 糖 80g 鹽 16g 奶粉 30g 魯邦種 200g（沒有可換波蘭種/老面） 水 650g 酵母 28g（鮮酵母，乾酵母請除以3） 蜂蜜 20g 黃油 50g 抹茶粉 19.2g（面團打至厚膜時加入） 玫瑰餡（擠裡面+外面） 奶油奶酪 96g 煉乳 10g 淡奶油 84g 草莓醬 20g 檸檬皮屑+檸檬汁 少許 表面裝飾 黃油塊＋玫瑰醬（包餡用） 白巧克力、可食用花瓣、抹茶粉 🔸製作步驟（超詳細，新手友好） 1️⃣ 打面 乾性材料＋濕性材料＋魯邦種，攪成團後轉高速打至厚膜（鋸齒狀出膜）。 👉加入抹茶粉，低速攪勻，再打到手套膜。 這樣防止麵筋打過，顏色也更翠綠 2️⃣ 折疊+一髮 面團非常粘，直接攤在烤盤上，像疊被子一樣上下左右各折一次。 28℃發酵35分鐘。 3️⃣ 做玫瑰奶馅 所有馅料用料理棒打顺滑，加柠檬皮屑和柠檬汁，冷藏备用。 4️⃣ 分割+预整形 分割80g/个，整形成水滴形（头部厚一点，不用完美）。 放冷冻室冻20分钟（关键！硬了才好擀）。 5️⃣ 擀卷+包馅 冻好的水滴面团： 👉头部先左擀一下、右擀一下，再边拉边擀成窄长的三角形。 喷一层可食用脱模油（防粘）。 👉前端放10g黄油+10g玫瑰酱，顶部切个小口，左右交叉往下卷。 6️⃣ 二发+烘烤 30分钟二发，表面不喷水、不撒盐（保持干爽表皮）。 烤箱240/220℃，喷3秒蒸汽，烤9-11分钟。 7️⃣ 装饰（重头戏！） 面包彻底凉透后： ✔背面/侧面挤一层玫瑰馅 ✔外面再挤一层（里外都要！） ✔侧面沾白巧克力，贴上可食用花瓣 ✔最后在交叉处撒一撮抹茶粉 —— 完成！像把春天咬进嘴里🌼 ✨小贴士 · 面团粘手是正常的，高水量才软糯 · 冷冻那20分钟一定别省，不然擀到哭 · 没有鲁邦种？用30g面粉+30g水+1g酵母提前一夜发酵代替 · 表面装饰的花要选可食用的（三色堇、玫瑰瓣、矢车菊等） --- 💚一口下去 抹茶微苦回甘，玫瑰馅酸甜爆浆，黄油咸香在舌尖化开…… 真的是“为眼睛开胃，为嘴巴放烟花”🎆
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小肉松～5月前
关于可颂#教程分享你学会了吗
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烤出你的未来1天前
学会这招, 可颂酥到掉渣！ 德国面包师都在用的可颂秘诀，今天一次性告诉你！ 巴伐利亚美食大使项目, 正在解锁德式可颂的全部制作要点： 1️⃣ 面团和黄油的软化控制，不开裂不混酥 2️⃣ 折叠开酥的标准手法，保证层次分明 3️⃣ 醒发烘烤的温湿度参数，稳定出品不翻车 学会这一套，在家也能做出咬一口掉渣的正宗德式可颂！ 有人想学吗🤔 #一张照片证明你是烘焙爱好者 #可颂教程 #专业烘焙 #面包师的日常#烘焙
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大厨神洛籽🌿2周前
爱吃泡芙的老铁简直有福了！直接实现泡芙自由！#美食vlgo #校园生活#美食教程 #烘焙教程 #青年创作者扶持计划
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一碗西米露鸭1周前
超可爱的喵喵团子快艾特你的闺蜜来学#手工diy #手工制作 #可颂 #阔爱炸了
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小飞娱来了1周前
慢回弹捏捏教程 #可颂 #可颂app #手工diy #手工
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旺财小福星1周前
鲍师傅新品！焦糖芋泥泡芙！水果可颂塔！不甜不腻都好好吃！ #鲍师傅新品 #鲍师傅 #泡芙 #甜品治愈一切 #鲍师傅糕点
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皓皓在苏州1周前
1块9的焦糖塔可颂和泡芙，29块9代60代金券#东方牡丹万宝店开业大促 #东方美学新烘焙 #新店开业#蜂蜜蛋糕 #东方牡丹
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星空2天前
跟着可颂做简单可爱的手工 #可颂app#来可颂发现生活100种可能
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梦里有榴莲呦2天前
我就说这里会学到很多东西吧！#可颂app #免费宝藏app #美食 #教程 #夏日必备
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小飞娱来了3周前
快来学这个春日小蛋糕 #可颂#可颂app#手工#DIY#手工diy
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做面包的胖胖7月前
超详细的可颂制作教程分享🥳🥳（附带配方）视频有点长希望大家能耐心看完😘😘今晚八点直播大家有什么问题都可以来直播间一起交流一下，今晚可颂面包专场大家一起聊聊天#学烘焙 #烘焙人 #面包制作 #直播 #可颂
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芈食芈克_8月前
酥皮大泡芙保姆级教程，新手小白也能成功！自用10年配方！#酥皮大泡芙 #泡芙 #甜品 #芈老师烘焙课 #烘焙教程
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芈食芈克_7月前
今天分享迷你小泡芙的详细做法，不塌陷不凹底一口一个！比酥皮大泡芙成功率更高！#迷你小泡芙 #泡芙 #烘焙教程 #芈老师烘焙课 #酥皮大泡芙
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萌萌困困1月前
春日限定甜品教程来啦、#可颂#免费宝藏app
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弓长张🥖5月前
解锁手工开酥可颂🥐！酥到掉渣～#可颂 #开酥面包 #烘焙教程 #制作过程 #烘焙人的日常
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小赖皮4天前
洗脸巾就能做的chiikawa捏捏，快来可颂一起玩。#可颂 #手工 #手工教程 #手工diy #可颂APP
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小妍妍4周前
手残党福音！保姆级教程，一看就会#可颂#手工diy
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念念小可爱1周前
#真实生活分享计划 一次成功的酥皮奶油大泡芙｜不塌陷·不回缩#抖音美食创作者 #烘焙新手 #酥皮泡芙 #自制美食教程
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小脾气1周前
可颂的手工教程真的超好玩、#可颂#免费宝藏app
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梦里有榴莲呦2周前
好吃不腻的美食原来在这里！#可颂app #免费宝藏app #美食 #美食教程 #美食分享
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大表妹～1周前
新手必学的手工玩具，步骤简单零失败、#可颂#免费宝藏app
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潇潇吃点吧1月前
可颂塔，泡芙，麻薯#吃点吧#甜点#美食分享#甜品治愈一切 #可颂塔
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婷拉米苏家1周前
所以有发现是哪一步出了问题吗，本人非常听劝！#创作者中心 #创作灵感 #烘焙教程 #酥皮泡芙 #新手烘焙
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澄澄の辅食研习社 ♞1月前
10M+辅食｜自制宝宝版泡芙｜无糖无盐0失败 只需搅一搅就可以get泡芙的快乐 烤出来个个都是空心的哟，可以根据宝宝喜好挤入夹心~ 当作早餐，或者小零食都是很不错 小手抓着吃还可以锻炼宝宝抓握能力 #我确认做出了完美甜品 #用这一口代表春天 #一人食漂亮饭 #宝宝泡芙 #泡芙教程
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大表妹～3周前
懒人版可颂做法，不用发酵、#可颂#免费宝藏app
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