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梅小仙儿3周前
梅子浮起来怎么办？ #青梅季 #泡酒好材料 #青梅酒 #胭脂梅
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会酿酒的高师傅10月前
泡青梅酒要不要搅拌 泡青梅酒时不用搅拌，尤其时前一个月，千万不要搅拌和摇晃！#青梅 #青梅酒 #泡青梅酒
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会酿酒的高师傅1年前
梅子为什么会浮起来 泡青梅酒时梅子为什么会浮起来？梅子浮起来的原因。泡果酒果子浮起来的原因。#青梅 #青梅酒 #泡青梅酒
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君晴微酌1周前
你的梅子飘起来了吗 #青梅泡酒 #自制青梅酒 #水果泡酒 #万物皆可泡 #泡酒配方 @岁悦梅香
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小泉的酒3周前
青梅 如何在家泡出好喝的胭脂梅酒？第一步你做对了吗？#果酒#青梅#真实生活分享计划 #微醺
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云酿集1周前
胭脂梅泡酒五大避坑指南，记住这几点，你也能泡出好看又好喝的梅子酒#果酒 #水果酒 #梅子 #胭脂梅
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有院儿的一千零一夜10月前
今年梅子季很多朋友咨询我做梅子酒梅子露的一些问题，我梳理了几个大家问的最多的问题，根据我们的经验，给大家分享一下～ ps.现在福建的梅子已经到尾声了，最近发的都是大理、丽江的梅子，预计洱源的高山梅子下周会出～如果想留住今年夏天的梅子香味，请抓住梅子季的尾巴～冲冲冲～#挑战泡10000斤青梅酒 #梅子露 #青梅
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@岁悦梅酒5天前
你的酒坏了吗#创作者中心 #创作灵感 #水果酒#青梅酒 #万物皆可泡
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兰姐是超人1年前
在家泡了6年青梅酒｜0难度‼️都给我去泡‼️ #青梅酒 #果酒 #青梅 #抖音美食推荐官 #美食教程
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会酿酒的高师傅2周前
泡青梅酒什么时候搅拌？ 泡青梅酒常犯的错误，泡青梅酒刚开始不能搅拌或者摇晃，不然梅子会浮起来#青梅 #青梅酒 #泡青梅酒
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大凯与酒1月前
泡青梅酒一定要避开这些坑，要不然泡完又酸又涩 #青梅酒#泡酒#泡酒技巧
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泡酒老喻 只做正经酒1周前
零失败青梅泡酒5步法（纯干货版） 1. 辨熟度 挑选颜色泛黄、带有红晕且散发浓郁蜜桃果香的青梅（如福建诏安胭脂梅）。避免生青果，以免口感苦涩。 2. 洗净去蒂（关键！） 盐水浸泡20分钟。务必用牙签剔除果蒂（防止酒体苦涩浑浊）；严格剔除捏着发软、变色或有水泡的坏果，宁缺毋滥。 3. 彻底晾干 置于通风处晾至果皮绝对干爽，切忌残留生水，否则后期极易长毛变质。 4. 润罐杀菌 玻璃容器洗净彻底晾干后，倒入少许50度以上清香型白酒摇晃滚洗一圈，杀菌除味。 5. 比例装罐 一层青梅一层黄冰糖铺好，注入52度清香型专业泡酒基酒（高度萃取果香，清香不抢底味）。避光密封，标注日期，6个月起饮，1年口感达巅峰。 💡 附：黄金配比万能公式（青梅 : 基酒 : 黄冰糖） 偏甜微醺（适合女生）： 1 : 1 : 0.5 甜度适中（大众口味）： 1 : 1 : 0.4 果味浓郁（清爽解腻）： 1 : 1 : 0.3#自制水果泡酒 ##青梅泡酒 ##自制果酒 ##青梅酒 ##泡酒
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小泉的酒1月前
胭脂梅 目前来说诏安的腌制梅成熟度还不太高，想要梅子酒好喝，最重要的就是成熟度，现在不要慌着泡，再等几天，成熟度上来就可以了！小泉，10号到诏安，寻梅！想要泡胭脂梅的，等几天再冲！#青梅 #果酒 #微醺 #果酒制作方法 #真实生活分享计划
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姜小丹1周前
胭脂梅泡酒颜值太高了满罐的胭脂色，泡好后酸甜醇厚 越存越香 #泡酒 #青梅 #胭脂梅 #果酒 #青梅酒
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梅小仙儿1周前
果酒里面有泡泡是正常的吗？ #自制水果泡酒 #创作者中心 #创作灵感 #杨梅酒 #胭脂梅
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梅酒食验室2周前
泡好的梅子酒，浑浊不堪，像泥浆一样 遇到这种情况怎么整？ #梅子酒 #青梅酒 #南高梅
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君晴微酌3周前
正宗胭脂梅泡酒比例，新手必看！ #胭脂梅泡酒 #胭脂梅 #青梅泡酒方法 #泡酒配方 #泡酒好材料
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酒厂雇佣兵10月前
好喝又简单的青梅泡酒，一个视频学起来！
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小泉的酒1月前
泡果酒有五个大坑！你猜中了几个？评论区聊一聊#果酒#果酒制作方法 #真实生活分享计划 #青梅 #菠萝酒
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梅小仙儿3周前
胭脂梅跟小白梅泡酒的区别 #胭脂梅 #青梅酒 #果酒 #微醺
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云酿集1周前
同样的梅子为什么泡出来表现不一样？还能要吗#果酒 #水果酒 #梅子 #胭脂梅
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银河实验室10月前
你从没泡过如此好喝的青梅酒 #青梅酒 #水果酒 #夏日饮品 #好好吃饭大赛 #银河实验室
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小鹿鹿子1年前
千万不要错过胭脂梅 它实在是太好喝了，去年我泡10斤，我姐说，10斤太多了，喝不完，好家伙，还没到年底呢，都没了！#普通人的生活是什么样子的 #在平凡日子里热爱生活 #青梅酒 #果酒制作方法 #泡酒
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玺哥教泡酒2天前
一个视频就教会你们泡好喝的梅子酒、错一步可能都会影响口感 #泡酒 #果酒#水果酒#自制果酒 #梅子酒
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会酿酒的高师傅3年前
青梅酒泡了一段时间，青梅浮起来了，表面变色了有关系吗？#泡酒 #酒知识 #果酒 #青梅酒
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青禾10月前
超详细版的泡青梅酒视频来了，视频有点长，请耐心看哦！大家常问的几个问题，在视频后面一一解答了，还有什么问题，评论区～#青梅酒 #青梅 #泡酒 #分享日常生活
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会酿酒的高师傅1年前
泡青梅酒皱不皱 泡青梅酒的时候青梅果子邹或者不皱是什么原因？有什么区别？#泡青梅酒 #青梅 #青梅酒
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东升🇨🇳10月前
看看我妈用胭脂梅给我爸泡的酒有多好喝#我的乡村生活 #新农人计划2025
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拖拖的乌托邦11月前
每年梅子成熟的季节一定要泡青梅酒，今年还做了梅子露 今年基酒换了本地师傅吊的四十多度糯米酒，每年都会尝试不同的果、酒、糖比例，适合自己的就是最好的#青梅酒 #泡果酒 #梅子露
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咖妃喵不能再喝了10月前
这次用纯粮食白酒泡的胭脂梅酒[微笑R] 配比在视频最后哦～ 如果宝子糖梅子放多了，加冰兑气泡水也都能救～ #泡酒 #果酒 #青梅酒 #泡酒教程 #自制果酒
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艺洋梅酌6天前
#dou上热门话题🔥🔥 青梅泡酒，#自制果酒 #酒 #酒知识 #青梅泡酒
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雅雅杨小厨11月前
胭脂梅泡酒，果香浓郁，酸甜可口，好喝又好看，做法也很简单#青梅#果酒制作方法#酸甜可口#饮品#胭脂梅
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会酿酒的高师傅2年前
胭脂梅 胭脂梅成熟度很高了，可以泡酒了。#青梅酒 #梅子酒 #泡青梅酒 #胭脂梅
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济宁百老泉总店 封坛 定制(杨美丽2周前
青梅酒在泡制过程中出现果子颜色变色 青梅果子在泡制过程中出现发白发黄是坏掉了吗#果酒#青梅酒 #青梅酒做法 #微醺 #济宁百老泉总店
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驻马店楠楠.纯粮泡酒11月前
泡果酒的过程中水果浮起来了是坏了吗？#河南省驻马店市驿城区#驻马店散酒#红高粱关东酒坊#纯粮酿造#口粮酒
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谷谷•豪宅甄选6天前
胭脂梅你们都是怎么吃的呢？
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虎姐姐、发芽洋芋🌱1周前
青梅泡酒只有0次和无数次 #泡酒 #青梅酒 #果酒制作方法 #酒蒙子的日常
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光头找好酒3天前
泡酒 #泸州 春天，正是泡酒的季节，泡上一坛胭脂梅，在夏天约上朋友喝一杯，20-30度，冰镇起来，非常爽口！#寻酒 #老酒 #浓香型白酒
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米娅美学会馆官方号1周前
果然失败乃成功之母，有了去年选梅子失败的经验今年泡的梅子酒非常满意。#爱生活 #应山美甲美睫
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云和水聚1周前
我泡的酸梅酒变质了吗？为什么会浮起来的？#创作灵感 #青梅 #青梅酒 #原创#@抖音创作灵感 @创作灵感小助手
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华士一圆酒坊，24年老店[發]11月前
杨梅酒为什么会变色？这个视频告诉你#杨梅酒变颜色了#杨梅泡酒多久捞出杨梅#杨梅熟了欢迎品尝#华士镇一圆酒坊22年老店品质有保障#喝出来的健康
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散步的蜗牛2周前
不会喝酒却要学人家做果酒，做就做吧，还做得那么随心所欲。既不是1:1:0.3，也不是1:1.5:0.5。这下好了，梅子都浮起来了，难道是坏掉了？到期后开坛喝还是不喝？喝了会不会中毒？😨😨😨😲#自制美食 #酒蒙子的日常 #酒杯太浅敬不到来日方长 #晒美食是对平凡生活的热爱
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观半生-康酒庄（郯城店）5天前
抓住梅子的小尾巴，大家快泡起来吧#各种水果泡酒
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紫色风铃3天前
😲泡青梅酒的第3天！果子全浮起来了？是在偷偷发酵吗🤔求问有经验的姐妹，这状态对不对呀～
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小玖粮（酒）3天前
胭脂梅泡酒分享，做法超简单 皮薄肉厚，酸甜清香，自带温柔氛围感，封存一整个春天的清甜与浪漫#胭脂梅#自制果酒#官庄镇#小玖粮
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诏安青梅之乡11月前
青梅酒中的梅子浮着变色的原由 在酿制青梅酒的过程中，梅子会因为与空气接触而发生氧化反应，导致颜色从鲜艳的绿色逐渐变为红褐色或黑色。这种氧化现象是正常且不可避免的，尤其是在酒液没有完全覆盖梅子的情况下。 梅子的浮沉现象也与糖度变化有关。由于酒的密度和糖的密度不同，梅子会先浮后沉。随着糖的溶解和酒液的渗透，梅子的密度增加，自然会沉底。 梅子浮着变色的具体过程： ①氧化反应：梅子暴露在空气中时，其表面会与氧气发生反应，导致颜色变化。这种氧化现象是正常且不可避免的。 ②糖度变化：由于酒的密度和糖的密度不同，梅子会先浮后沉。随着糖的溶解和酒液的渗透，梅子的密度增加，自然会沉底。 如何处理梅子浮着变色的问题： ①确保酒液完全覆盖梅子：在酿制过程中，尽量确保酒液完全覆盖梅子，减少与空气的接触，可以减缓氧化过程。 ②定期搅拌：定期搅拌酒液，使梅子均匀浸泡在酒液中，有助于减少浮头现象。 ③自然风干：在处理梅子时，选择自然风干而不是用抹布擦拭，以减少细菌污染的风险。
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