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摆摊的磊磊4月前
做包子和面，要用多少面粉多少水才合适，记住这个万能配比…… #发面 #小笼包 #老面包子 #面食分享
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@飞儿4月前
不会发面的姐妹看过来，我发面没有精确到多少克，都是自己一次次慢慢试出来的，我用的三碗面粉，一碗清水，一勺白糖，一勺猪油。#上热门美食 #自制包子 #发面
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新成广式小笼包4月前
#姐妹们，您们发面时放多少克酵母呢？？
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莫沫4天前
家庭版包子发面配方配比 中筋面粉一斤、冷水半斤，酵母3克、泡打粉1.5克、猪油10克、白糖10克#包子
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鸿飞5月前
想要一次性成功，放多少酵母粉合适！#发面#酵母粉#面包#面粉 #和尚头面粉
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雷山县福建千里香馄饨店2周前
老面小笼包新手打（小苏打）一个区间值：新起的引子，一般打碱是，每斤面大概在2.4克，2.6克，2.8克，3克。面重复发面后一个礼拜大概是，2.8克，3克，3.4克，3.6克.3.8克。然后会有一个固定值，记住了，发面状态取决于你的打碱值是否有变化。每天稳定发面，收面的，一般来说吃碱值不变。各位看官懂了吗？#老面小笼包#vlog日常 #vlog #vlog十亿流量扶持计划 #热门
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峰哥老面小笼包收徒3天前
天气热了，最新发面比例流程，#小笼包
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生活小智慧1月前
你是不是总也发不好面？学会这些，新手也能一次成功。 #发面 #发面技巧 #面食 #酵母发面的方法 #在家做美食
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汤圆一小只1月前
用安琪酵母发面原来可以这么简单！厨房小白也能一次成功#安琪酵母 #酵母粉 #发面技巧 #厨房好物
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新疆月牙5月前
半夜不睡觉发面，新手发面全教程 #发面 #动手做美食 #隔夜发面 #面粉#新疆面粉
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汴味坊手工鲜包1周前
怎么发面 详细发面教程（第一期） #汴味坊 #汴味坊手工鲜包 #餐饮 #早餐培训
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桃子5月前
老面引子发面全攻略，比例、保存、温度都讲透！ 家人们，咱前两天做的老面引子发得那叫一个好，后台私信都快被问爆了！全是打听老面引子咋保存、和面用多少、咋发面的，今天我就把自己用了几十年的老法子，一字不差跟大家唠唠～ 先说说老面引子的保存吧。我这引子是前两天烙饼剩的一块，放盆里搁外头晾着，表面有点干，我就用清水泡开了。保存就俩办法：要么搁外边风干，要么像我这样，找个带盖的碗装起来，放进冰箱冷藏就行。有人问冰箱里能放多久？我亲测过，半个月、一个月拿出来用都没问题，因为里面的乳酸菌能抑制杂菌，根本坏不了，这都是老辈人传下来的理儿！ 再说说老面引子的用量，这可是发面的关键！冬天天冷，发酵慢，就得多放点儿；夏天温度高，少放点儿就够了。我这次用的是120克老面引子，加了一斤二两的面粉，也就是两碗面。冬天和面得用温水，这温水的温度可得注意，一定要用手试，不烫手才行，要是水太烫，直接就把老面里的菌烫死了，面就发不起来了。 接下来就是发面步骤了。把泡开的老面引子倒进盆里，加温水搅开，再把面粉倒进去，用筷子搅成大面絮，然后用手团成面团。想让天冷的时候发面快一点？我有个小窍门：锅里烧点温水（还是不烫手的标准），把面团放进去，盖上盖子，利用温水的温度促进发酵，既不会烫死菌，又能让面发得更匀更快。 咱做面食，讲究的就是个细心和经验，老面引子发面看着复杂，其实摸透了温度、比例的门道，一次就能成功！还有啥不懂的，评论区尽管问，我知无不言～ #老面引子 #发面技巧 #传统面食 #家常做面 #老面发面
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熊师傅老面小笼包(收徒)1月前
老面发面配方如下: 老面引子30克 水315克 白糖5-10促进发酵 五得利高筋面粉500克 一起搅拌均匀揉成光滑面团 开始发酵8-12个小时 2倍高或者2.5倍大即可完成发酵 每斤面团准备3克碱面加入刚刚发酵好的 老面团里面揉至光滑即可 然后就可以现包现蒸了下13克面剂子，包8-10克肉馅，包好直接开水上锅蒸 大🔥水开上汽蒸至6分即可出锅。 #老面小笼包 #抖音美食推荐官 #抖音美食创作人 #小笼包 #抖音@DOU+小助手 @抖音小助手@柳州世鑫老面小笼包
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刘口水特色小吃培训1周前
做白糖饼的面是半发面，一个面剂子120克左右，加白糖35克左右，压的面团30克左右，手法按包包子的手法擀皮包白糖，注意细节就是沾油沾芝麻，擀大记得戳孔，多戳几个，烤制的时候注意不要大火，按这个操作就很轻松的做好白糖饼了#白糖饼#实体店一对一教学#经验分享#烧饼培训#梅菜扣肉饼
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成都老徐包子（现包+生胚）3周前
夏天到了，老面如何发酵？发面比例怎么调整！#夏天发面 #老面发酵 #老面包子 #老徐包子 #徐大队老面包子
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@芳芳吖1周前
🏠发面涨不起来？用安琪酵母就搞定啦！ 1️⃣严格配比：一斤面粉配260克水、5克酵母，酵母别多放，否则发不好。 2️⃣高活性优势：安琪酵母发面速度快，而且低糖配方，做包子馒头都合适。 3️⃣手工体验：用它做出来的包子馒头，蓬松又柔软，自己在家做也有成就感。 #酵母#手工包子#安琪酵母#美食
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小确幸4天前
一斤面粉 五克酵母粉 温水280克#发面 #包子 #面食分享 #安琪酵母粉#酵母粉
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蓝姐姐美食日记5天前
#霍霍面粉#柔软的面团 #香酥大油条#早餐 #新鲜出炉 新手小白就按照这个比例做 在家也能实现油条自由配比精确到克
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盐城@Miss张5月前
这几天，一直有姐妹问，发面的问题，我来说一下，我发面的配方，冬天蒸包子：一斤面粉，5克酵母，温水260克左右，别的什么也不放，不放猪油不放糖，可以直接揉好做一发，也可以发半小时左右，做二发，面都会很松软，也很好包#美食 #美食制作分享 #蒸包子 #面食分享 #蒸馒头
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中华包点尹鸿飞1年前
做包子和馒头的时候，不同面粉需要添加的酵母用量是一样的吗？当然不是！酵母粉添加的量与面粉是呈现一定比例的，但是不同酵母粉的使用量也不同。#馒头 #包子 #酵母粉 #发面
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河北转转爱美食1周前
#美食教程 #和面过程视频 #发酵@抖音小助手
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味佳美酵母仓储店6天前
新手怎么发好面？ 安琪高活性酵母粉，在家发面好帮手， 厨房必备，老品牌酵母粉，13克家用装，更方便 ，发面又快又好，酵母仓库现货直发，没有中间商更划算。#怎么发面 #发面技巧 #高活性酵母粉 #包子馒头 #在家做美食
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爱美食爱分享3天前
想要面粉发的好，这个技巧要记牢，一斤面粉半斤水，五克酵母，别少给，多了反而发不好。要想面粉发的又快又好，就用这个安琪小白条酵母粉，它是高活性的，发面速度非常快，而且是耐高糖的，不管是做包子馒头还是面包都很好用，喜欢的朋友赶紧试试吧！#美食分享 #发酵粉 #酵母粉 #酵母粉发面 #发酵粉推荐
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橘子海🍊4天前
#发面配方比例 #和面配方
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乡村富贵2周前
按比例发面，500克面粉5g酵母，温水和面置于温暖处发至2倍力，加2g小苏打揉面拍气，醒发20分钟，冷水蒸至上气后转中小火蒸15分钟左右，关火焖2分钟回回气，你是不是这样做的呢？评论一下吧，需要尚川酵母小黄车下单吧
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沈紫仪3月前
如何发面，怎样发面才能好吃的详细教程来了！蓬松暄软的发面可以做很多美食，包子、馒头、花卷，豆包，发面饼等等……学会后 会让你爱上美味的面食，原来发面可以这么好吃！！今天包含了如何包包子哦！怕姐妹们学不会 拍了一条长视频，大家认真看完 好好学嗷！#健康美食自己做 #发面的方法 #发面怎么发的又软又蓬松 #包包子的做法教程 #教程分享
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磊磊幺八零（摆摊创业）1周前
包子店不外传，发面的万能三步，轻松掌握发面 #小笼包包头 #面食分享 #包子 #发面
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王辉的农货1月前
包子铺老板私藏的发面秘方，这样蒸出的包子喧软又多汁 #涨知识 #经验分享 #实用小技巧 #干货分享 #生活小妙招
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爱吃的李子啊💰🌾4天前
发面的做法来了，不会发面的可以看看哈#霍霍面粉 #平底锅美食#水煎馒头#我的厨房日记
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岩植妈做包子5天前
发面很容易发，发的绵密好吃是需要技巧的！ 新手也能学会发面，发面按照配方走，一斤面加一包益力奇老面酵子，260克水➕3克白糖。揉透，静置，包制，醒发，蒸制！#又白又软又蓬松的包子做法 #在家做包子 #发面#醒发#面食教程
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橘子海🍊4天前
#发面配方比例
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静静-笼三代老面小笼包1周前
发面中 #发面 #老面馒头 #小笼包
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岩植妈做包子4天前
发面包子蓬松宣软，绵密口感好 面食教程，发面配比分享，在家做包子照抄答案#又白又软又蓬松的包子做法 #在家做包子 #面食教程#发面#酵母
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安琪酵母(四十年老品牌酵母粉)3天前
家常面食公式简单易学，喜欢的赶紧收藏吧 万能和面配方#和面 #馒头 #包子 #发面 #美食
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肥财好物2周前
天气变暖的和面比例，新手也能做 #🔥粉丝一千万 #正宗手工发面单饼和面比例 #手工发面单饼 #和面比例 #真实生活分享
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包粥稻土包子的总店1周前
包子怎么发面 #土包子开创者#土包子创始人#土包子创始人郑师傅#包粥稻土包子
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曾经也少年（30年生意经验）3周前
你们现在还在喊发面要发透吗？ 我每天只发七成高度就进冰箱，早上打碱就比前段多零点四，隔夜打碱就多零点六克，负十七度保存一晚#抖音美食创作人 #热门 #美食 #美食教程 #抖音二创激励计划
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反向共情4天前
酵母粉家用批发 高活性干酵母 面包发酵粉 5g包装 #家庭烘焙 #面团发酵 #厨房好物
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弘霏百货店2周前
活性干酵母5克15袋装 家用发面制作包子馒头 #家用烘焙 #面点制作 #包子馒头 #厨房好物 #健康饮食
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嚯嚯面1周前
#想要包子做的好，发面口诀要记牢#手工包子#发面包子#面食
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肥财好物2周前
#粉丝一千万 #正宗手工发面单饼和面比例 #手工发面单饼 #和面比例 #真实生活分享
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高哈哈爱做饭4天前
发面肉卷#面食 #发面
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肥财好物3周前
#粉丝一千万 #正宗手工发面单饼和面比例 #手工发面单饼 #和面比例 #真实生活分享计划
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大萌的欢乐厨房1周前
一次醒发蒸馒头又好又快，保姆级教程来啦#馒头 #一次醒发馒头 #发面 #安琪新一代高活性干酵母
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隔壁老王的杂货铺1周前
安琪高活性酵母好用吗？用#酵母粉 #发面 #新手蒸馒头 #发面失败 怎么办？那要先看看你的酵母是不是选对了，我一直都在用#安琪酵母 发面，蒸包子馒头用高活性干酵母0失败，发面的时候放5克糖和3克盐，30度的环境发49分钟，做出来的包子馒头又蓬松宣软还不酸
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嚯嚯面4天前
#很多人在家做包子，第一步就错了#手工包子#一次发面包子#面食
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莱阳新兴面食店8月前
#面食经验#干货分享#馒头和面 和馒头面软硬度控制不好的一定看完……@DOU+小助手
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知食份子de陸1月前
1️⃣面团配比：500克面粉～5克酵母～250克温水（酵母用35-40℃温水溶解，加入少许白糖促进发酵，静置浮起泡沫） 2️⃣发酵过程：面团发酵至2 倍大，内部呈蜂窝状。发酵好后揉搓排气，第二次醒发：包好的包子需静置醒发15分钟左右，体积明显变大变轻后再蒸，这是防止塌陷的关键 。 3️⃣蒸制过程：水开后上锅蒸，时间长短按包子大小决定，蒸熟后关火焖5分钟再开盖，避免温差导致包子回缩。 🥢🥢🥢自己在家做酱肉包，皮薄馅多，酱香浓郁，蓬松暄软，香到邻居家来敲门！❤️❤️❤️ #酱肉包 #肉包子做法 #发面包子#肉包教程 #第一次做包子
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肥财好物3周前
这样的和面比例做出来的饼又软又筋道，凉了也不硬 #粉丝一千万 #正宗手工发面单饼和面比例 #和面比例 #手工发面单饼 #真实生活分享计划
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阳阳，彤彤妈5天前
一斤面九两水发面馅饼，蓬松又暄软#发面馅饼 #一斤面九两水 的发面馅饼#这样调的肉馅太好吃了
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肥财好物1周前
烙饼凉了也不硬的和面比例 #真实生活分享计划 #正宗手工发面单饼和面比例 #手工发面单饼 #和面比例 #烙饼技巧
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失效刻度1周前
低糖酵母粉5g15袋高活性干酵母发面做包子馒头家用发酵粉 #家用酵母粉 #发面做包子 #做馒头发酵 #高活性干酵母 #家庭烘焙
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肥财好物3周前
软饼就照这个比例做！薄韧不破，卷啥都好吃 ##粉丝一千万 #正宗手工发面单饼和面比列#手工发面单饼 #和面比例 #真实生活分享计划
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菲菲4天前
#干净卫生吃的放心 你们要的发面教程它来了
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璋瑞推荐物品3周前
安琪低糖型酵母粉5g*15袋 高活性干酵母发面做包子馒头家用发酵粉 #低糖型酵母粉 #酵母粉 #安琪酵母粉 #酵母粉发面 #好物分享
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胖胖轻食餐4天前
安琪低糖型酵母粉5g*15袋 高活性干酵母发面做包子馒头家用发酵粉
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慧慧美食百科3天前
安琪小白条酵母粉高活性耐高糖发酵粉家用发面做面包发糕孝母粉
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肥财好物1周前
烙饼软而不硬，和面比例有诀窍！ #粉丝一千万 #正宗手工发面单饼和面比例 #和面比例 #烙饼技巧 #真实生活分享
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郁桑商行3天前
用上咋们家的发面旺终于不用愁发面发不好了！！#手工馒头现场制作 #大馒头出锅了 #吃老面馒头
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郁桑商行3天前
用上咋们家的发面旺终于不用愁发面发不好了！！#手工馒头现场制作 #大馒头出锅了 #吃老面馒头
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老饭骨4天前
发面纯干货，咱们小白终于能听懂了 #老饭骨 #满级吃商通关赛 #美食判官已上线 #假期的快乐是美食给的 #美食教程
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萌妈学做饭4天前
姐妹们你们要的和面配方记得点赞收藏，在家没事可以做起来#烙饼 #在家做面食 #电饼铛烙饼 #和面的方法和技巧#在家做饼
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萱萱妈爱生活3天前
#用面粉做美食 #自己做面食更放心 #蒸出好吃的馒头
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大丽姐爱生活4天前
纯碱味老式开花馒头详细教程，就是小时候的味道，劲叨儿，肉透儿，面香味浓郁 #开花馒头 #开花馒头的做法 #面食分享 #老面味发面宝 #传统面食工艺
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