香蕉巧克力豆马芬|外酥内软,满屋飘香! 熟透香蕉 + 巧克力豆 + 肉桂香,松软湿润,早餐绝配! 香蕉的天然甜香 巧克力的微苦浓郁 肉桂的点睛之笔 马芬顶烤到微微焦脆 切开里面软fufu 配一杯咖啡 完美早晨! 🧁 食材(约8-10个) · 熟透香蕉……3根(压成泥) · 中筋面粉……190克(1.5杯) · 无盐黄油……85克(6汤匙,融化) · 细砂糖……100克(1/2杯) · 黄砂糖……65克(1/3杯) · 鸡蛋……1个(室温) · 小苏打……3/4茶匙 · 泡打粉……1/2茶匙 · 盐……1小撮 · 肉桂粉……1茶匙(可选) · 香草膏……1汤匙 · 酸奶油或希腊酸奶……60克(1/4杯,室温) · 半甜巧克力豆……250克(1杯)+ 额外撒表面 👩‍🍳 做法 1. 混合湿料 · 香蕉用叉子压成泥(保留一点颗粒感)。 · 加入黄砂糖、细砂糖,搅匀。 · 加入鸡蛋,搅打2-3分钟至颜色变浅。 · 加入融化的黄油、香草膏、酸奶油,搅匀。 2. 混合干料 · 另一碗中混合面粉、泡打粉、小苏打、盐、肉桂粉。 · 将干料加入湿料中,轻轻翻拌至刚好无干粉。 · 加入巧克力豆,轻轻拌匀(不要过度搅拌)。 3. 静置 · 面糊室温静置1小时(让风味融合,马芬更松软)。 4. 烘烤 · 烤箱预热至220°C。 · 面糊分入马芬纸杯,表面撒少许巧克力豆。 · 先烤5分钟,不打开烤箱,降温至190°C,再烤15分钟,至牙签插入干净。 5. 冷却 · 在烤盘上冷却5分钟,再转移到晾网完全冷却。 💡 小贴士 · 香蕉越熟越好(表皮有黑斑),甜度更高。 · 面糊静置是关键,不要跳过。 · 高温起烤出蘑菇顶,再降温慢慢烤熟内部。 #香蕉马芬 #巧克力豆 #快手烘焙 #早餐马芬 #下午茶点心
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