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舌尖中国5月前
灰碱粽---又名灰水粽，煮熟后呈现”谷壳般金黄的色泽“口感软 糯拉丝，Q弹爽滑！用当地牡荆树枝条燃灰，反复过滤获得灰碱水，最原生态的食用碱浸泡糯米，延续千年的传统农耕文化#灰碱粽 #粽子 #灰水粽#浙江美食 #传统美食
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赣味小鲜女11月前
明天就是端午节了，今天跟大家分享煮粽叶的方法，按照我这个方法煮出来的粽叶，颜色翠绿又柔软，怎么包粽子都不会破#粽叶怎么煮又软又绿#煮粽叶 #该学会包粽子了 #粽叶飘香迎端午 #粽叶
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湘西风向标11月前
粽叶飘香，那是想家的味道。无论甜咸，团圆是最好的馅。 #端午节 #包粽子 #龙腾潇湘龙舟赛 #古丈龙舟赛 #碱水粽 @湘西风向标
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张小明玩面食11月前
粽叶选购避坑指南！端午买粽叶踩雷案例分享 #粽子 #端午节 #粽叶
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春花秋月爱生活11月前
煮粽叶是制作粽子过程中的一个重要步骤？ 很多人在制作粽子过程中，不知道粽叶该如何处理，今天就给大家分享一下粽叶的处理方法。
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李玲玉（传统美食)1周前
煮粽叶的方法 还不会煮粽叶的收藏备用#煮粽叶#粽叶怎么洗
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好吃佬陈哥11月前
粽子下锅您莫慌，学会这“三要两不要”就能煮出香糯又好吃的端午味道！ #端午 #煮粽子 #生活小技巧#武汉方言
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丁丁美食1年前
我现在强的可怕原来煮粽叶还要加碱 煮粽叶加碱包粽子时粽叶不易开裂 粽子叶子不会变黄 可以保持粽叶的翠绿色 增加粽叶的韧性 #跟着抖音做美食 #粽叶飘香 #粽子叶 #粽叶怎么洗 #包粽子 @DOU+小助手
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芊羽好物分享3年前
南方人爱吃的“碱水粽”是用什么做的？为何要用碱水煮粽子？# 添加话题 #端午节 #粽子 #碱水粽 #南方
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围裙妈妈2周前
为什么有些人做出来的碱水粽有苦涩味，今天手把手教大家做的碱水粽不发苦不发涩，软糯香甜，特别有嚼劲#碱水粽的制作方法 #正宗传统粽子 #清香粽叶 #江西特产美食
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丁丁美食4周前
原来粽叶要用碱煮一下会更好包 #真实生活分享计划 #粽子新包法 #粽子教程 #粽叶处理方法 #初学者包粽子方法
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寻味世界1年前
失传古法！用鬼针草灰烬自制食用枧水，粽子糕点软糯秘诀竟在这 #美食分享 #美食 #美食vlog #美食教程
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巧手小厨娘3年前
煮粽子只加碱就错了，多加2样东西，不开裂不夹生，粽香味更浓 #粽子 #在家做美食 #地方特色美食 #煮粽子 #煮粽子的小窍门 #抖音美食创作人
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李茶茶 永泰福11月前
端午安康#端午节 #非遗守护人 #百young非遗计划 #抖音非遗计划 #粽子
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周宁有个团11月前
周宁最传统的粽子，一定需要用柃木植物碱和观音竹，你学会了吗？#粽子 #端午 #周宁#传统手艺
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老李讲真(商品开箱试用)11月前
买到这种粽叶千万注意了，别让它害了你！#测评 #返青粽叶 #健康科普
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云子厨艺呀11月前
粽叶用清水煮就错，教你正确方法，不漏米不开裂，像布一样柔软
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爱自然的陆老师11月前
原来摘回来的粽叶还要经过处理才能包粽子呀，现学现卖了。#包粽子#端午节
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围裙妈妈1周前
今天做的碱水粽也太好吃了，不发苦也不发涩，越嚼越香，简直太美味了，分享详细教程给大家#正宗传统粽子 #又香又糯又好吃 #纯手工粽子 #家庭版粽子做法简单
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炎之梦4年前
粽叶用碱水煮7—8分钟，不容易开裂，粽叶香味更加浓郁哟！#粽子#新鲜粽叶@DOU+小助手
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阳哥测评视频11月前
端午粽叶里的科技与狠活 #粽子 #粽叶# 粽叶里的科技与狠活
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叶拥军11月前
#民间传统美食这是 闽南——五月节（端午节）必做的美食——粽子。闽南俗语“五月节粽没吃，破棉袄不汤放”啥意思评论区留言
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雯妹子（皇帝柑）11月前
包粽子总失败？这样处理的粽叶柔软又有韧性！#端午节 #包粽子 #粽叶飘香
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颜妹11月前
传统工艺的粽子，就是草烧成灰反反复复的过滤，颜色成黄色，煮粽子一定要小火慢慢炖，这样煮出来的粽子金黄金黄的，软软糯糯晓里好恰#优质农产品 #抖音助农 #三农#新农人计划2025返乡创业
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青稻农厨−凯哥和萍萍2周前
灰水也就是植物碱水提取原料有哪些 传统灰水粽的原料灰水是这样提取的 #夫妻创业 #灰水粽#端午粽子#客家糕点#碱水粽
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龙姐（张家界民宿）11月前
土家族的碱水粽， 关键在这个碱水， 是用桐子壳烧成灰， 然后熬出来的碱， 比超市的食用碱香！ #张家界美食 #张家界民宿 #张家界文旅
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湘农刘波11月前
草木灰滤出天然碱水，咸蛋黄五花肉与花生绿豆粽，一锅煮出端午仪式感#村里的端午是团圆#新农人计划2025#端午文化知多少#粽子
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山货很忙-威仔1周前
湖南传统碱水粽怎么做#碱水粽的制作方法 #湖南碱水粽#传统碱水粽子
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明玥美食11月前
煮粽子，只加清水是大错！多加2样东西，不漏米不夹生，软糯香甜
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白洋淀小荷1周前
芦苇叶包粽子 新鲜的芦苇叶包粽子要煮一下更好包#芦苇叶 #芦苇叶包粽子 #包粽子教程 #健康绿色美食自己做 #普通的食材做出美味
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粽子(小啊姐在上冈）4天前
又到了采粽叶的季节！咱这边平原地区常用苇叶，有山有水的地方有箬竹叶，麻竹叶。你们那边都用什么叶子包粽子呢？
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苗家非遗传承人-聂学武1月前
老祖宗的智慧：粽叶不只是包粽子，利尿清润很多人不知道#有药用价值的植物 #粽叶 #非遗传承 #本草养生 #科普
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合肥老俞的一天4天前
#正能量 #传承文化 #安徽dou知道 #合肥 #俞伟强
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@小霞11月前
又学到了，原来包粽子粽叶要用碱水煮，水开 3-5 分钟，凉水泡 20 分钟，可以软化粽叶，让粽叶柔软包起来不列，快去试试吧#好学易懂的粽子包法 #又到了包粽子的时候了 #粽子
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丁丁美食1周前
出息了，还知道粽叶要用碱煮😎 #真实生活分享计划 #糯香粽叶 #好学易懂的粽子包法 #粽叶处理方法 #粽叶
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阿珠妈妈美食日记2天前
如果你还没试过碱水粽，真的要给味蕾一个机会！ 没有花里胡哨的馅料，只有糯米和箬叶的竹香，Q弹有嚼劲，真的好吃极了！ 📝准备材料： 糯米500g、食用碱6g、盐巴一小勺 适量红豆、花生、冰糖、粽叶、棉绳 ✅成功关键： 1.叶子取两片叠大一圈，以防漏米； 2.碱量要放准，放太少会不够Q弹，太多会发苦； 3.包的时候要用棉绳捆紧实一些； 4.水一定要没过粽子； 5.煮够时间，小火慢煮1个小时，自然下气后才能开盖。 大家都喜欢吃什么口味的粽子呀？欢迎评论区留言讨论吖🤗🤗 #吃粽子 #碱水粽 #粽子星人请举手 #粽子的包法教程 #好吃到停不下来
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丁丁美食1年前
我现在强的可怕 原来包粽子粽叶要用盐水煮 用碱水煮可以软化粽叶 包起来粽叶更加柔软 粽叶不易破裂#好学易懂的粽子包法 #跟着抖音做美食 #又到了炫粽子的时候 #教大家包粽子 #该学会包粽子了 @DOU+小助手
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六枝金融^ ^猫咪姐2天前
这样的专家大家支持吗#食品安全 #老百姓关心的话题 #健康生活
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清欢（回味私房手工美食）汤阴3天前
包粽子讲解教程 #真实生活分享计划 超详细包粽子+煮粽子完整教程（新手一看就会，不漏米、不散架） 一、准备食材&工具 食材 干粽叶/新鲜粽叶、糯米、棉线/草绳、蜜枣/红豆/五花肉/蛋黄（馅料随意）、食用碱（可选，糯米更软糯） 预处理关键（必看） 1. 粽叶：清水浸泡2小时，反复搓洗，剪掉硬梗；开水焯烫2分钟，变软不易裂、去涩增香 2. 糯米：提前浸泡4–6小时，泡到手指一捻就碎；加少许食用碱+少许食用油，粽子更透亮不粘叶 3. 馅料：肉类提前腌制；蜜枣、红豆洗净沥干备用   二、新手最简单【三角粽包法】步骤 1. 折粽叶：取两片粽叶重叠（小的补缺口），头部交叉，折成漏斗形状，底部一定要严实，不能有洞！ 2. 装糯米：先装一半糯米，放入馅料（肉/蜜枣），再铺满糯米，轻轻压实，不要太满 3. 盖粽叶：把上方粽叶往下盖住糯米，顺着三角边缘折叠，紧紧包裹住米团 4. 折边角：把多余粽叶向两侧折紧，捏出三角棱角，整理规整 5. 捆绳子：棉线从粽子中间绕几圈，用力拉紧，多缠几道打死结 ✅ 核心要点：底部不漏米、包裹紧实、绳子捆牢，煮的时候才不会散 三、长粽/枕头粽简易手法 1. 粽叶铺成长条，中间铺一层糯米 2. 放上馅料，再盖一层糯米铺平 3. 两边粽叶向内对折包住米 4. 从头卷到尾，卷紧实，分段用棉线捆扎即可   四、煮粽子正确方法（软糯入味、不夹生、不破皮） 冷水下锅（最推荐） 1. 包好的粽子码进大锅，冷水没过所有粽子 2. 大火烧开后，转中小火慢煮 - 素粽（蜜枣、红豆）：煮 1.5小时 - 肉粽：煮 2.5–3小时 3. 中途不要加冷水，水少了加开水 4. 关火后不要马上捞，焖30分钟，糯米更软糯、粽香更浓 高压锅快速版 1. 冷水没过粽子，上汽后 - 素粽：压25分钟 - 肉粽：压40分钟 2. 自然泄压后再焖半小时，省时又好吃   五、避坑小技巧 1. 粽叶一定要焯烫，生叶包容易裂、有涩味 2. 糯米必须泡够时间，不然煮出来夹生硬心 3. 粽子不能包太松，一煮就散；也别太满，容易溢米 4. 一定要冷水煮，热水煮容易外烂里生 5. 煮好焖一会，口感直接翻倍！#汤阴 #上热门 #同城 #手工美食 @抖音作者助手
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这是嘟嘟呀11月前
粽子好吃的秘密 #新鲜粽叶 #粽子 #粽叶 #端午节
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华姐说百草3天前
#四川方言#重庆方言#川渝一家 #云贵川渝#每日分享
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科普博州1周前
网络谣言大辟谣#科普 #食品安全 （视频来源：中国食品网资讯）
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萍姐：比粥面11月前
为何大家都说【小榄粽】特别好吃？这当然是有原因！萍姐和大家一一揭晓！ #比粥面 #小榄粽子#端午 #比粥面餐厅萍姐 #制作教程
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合丫头赣南美食2周前
#正宗传统粽子 #创作者中心 #创作灵感 #合丫头#赣南特色美食
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农村啊云11月前
自制天然碱水，以备端午节所用，远远就能闻到香气，这就是小时候的味道#端午节#粽子#布惊树#灰水粽凉粽原材料#抖音美食推荐官 @DOU+上热门 @农村啊云
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老街粽子专卖3周前
科普粽叶 端午节
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健康龙泉驿4年前
端午节即将来临 医生聊聊吃粽子的注意事项~#健康科普
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杨柳晓晓 8587手工私坊3天前
“本草纲目”有云：稻草灰水，天然碱性，解粽之油腻，助谷之清香。我们循古法，采伏天稻草，烧灰过滤，灰水泡糯。手工裹制，无任何添加。柴火慢煮10小时，糯香与草木香才可充分交融。#乡村味道 #我的乡村生活 #家乡特色 #粽子#端午节粽子
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翠翠生活日记1年前
碱水粽金黄有嚼劲碱味香飘，米和碱的比例很精准，软糯Q弹不腻人 碱水粽家常做法，米、碱、小苏打比例都在这#粽叶飘香 #碱水粽 #新鲜出炉
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杰瑞陈2天前
#人生感悟#食品安全
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梓铭商城6天前
广西草木灰碱水植物烧制包灰水粽粽子叶碱水粽材料
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冯诵塞6天前
传统手工#碱水粽，每个都金黄透亮，软糯Q弹，蘸上白糖一口回到小时候的味道 #吃粽子喽 #软糯香甜 #家乡特色美食
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汪秀贤3天前
和 @Y.. 一起 #合拍
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在邢台的老周6天前
#邢台#知识科普 #知识科普 #传统文化 #邢台同城
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墨香古卷3天前
#潮汕 #潮汕人 #潮汕地区 #科普 #好物推荐
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