江南的温婉古韵与文人风骨,都藏进了这里 💡敲重点: 🎈【非遗级苏式面工艺】—— 从汤底、面条到浇头,全套采用苏州官方认定的“苏式汤面制作技艺”非遗流程! 🎈入选2025米其林指南苏州餐厅! 🎈【评弹+园林+美食】一站式江南体验! ☕️小故事 🌱小店:由资深餐饮人、收藏家张宁创立,主打“文人苏式面馆”,把苏式园林、明式家具、书画赏石与苏式汤面融合,不止吃面,更是沉浸式江南文化体验! 🌱理念:【千年苏式面,一碗姑苏桥】——传承姑苏文化,以极致匠心,做好苏州一碗面。 🌱非遗:【非遗工艺苏式面】——从身份、汤底、面条到浇头,全链路按苏州非遗标准执行,有官方认证、大师师承、古法工艺。 🌱特色:【园林美学+文人空间】——“舌尖上的园林”,一步一景,白墙、竹影、奇石,同时陈设名人书画真迹;11:30/14:00有评弹演出。 💡💡💡推荐菜品 🌟红汤面&🌟白汤面,包含十几种食材的汤头于凌晨慢炖!银丝细面非遗“观音头+鲫鱼背”标准(顶部饱满圆润,弧度流畅挺拔,根根筋骨分明且爽滑)!一汤酱香醇厚、一汤清鲜纯净,红汤浓白汤清,两汤配细面,都非常好吃! 🌟姑苏桥非遗匠心猪肝,区级非遗浇头!猪肝经过特殊处理,毫无腥味!外酥里嫩,上面撒的炸姜丝增香解腻! 🌟樱花蟹粉小笼包,春日限定款!火龙果汁调外皮色,包成了樱花蕊的样子。小笼包皮薄爆汁,内馅鲜而不腥,颜值和口味都在线! 🌟非遗手工玉兰花酥,全手工制作!外皮极酥、内馅绵密,淡淡的花香淡淡的甜,太惊艳了! 💡环境 一步一景的“舌尖上的园林”——白墙、假山、流水、竹影,非常雅致!注重传统文化的保留,也结合当代设计的运用,既有江南水乡的典雅,也有西方极简主义的留白,古今对话,东西碰撞! 一楼庭院,小桥流水人家;楼上雅致分区,像极了文人客栈!同时陈设书画真迹! 💡服务 服务非常周到,温润得很。 落座扫码点单,上菜时会有介绍。 11:30/14:00有评弹演出,实在的沉浸式体验江南文化! 🍭小提示 店门在门牌匾下左手边拐角,黑色大门,需要推进去,一门之隔两个世界,很有趣的设计! #苏州 #美食 #面食 #苏式面 #非遗文化
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