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关注我,每天教你三道菜,从此告别点外卖! ❤️ 辣椒炒肉: 用料: 五花肉200克,辣椒100克,油适量,葱姜蒜适量,料酒适量,生抽1勺,老抽半勺,盐少许,醋适量。 步骤: 1、肉切片状;辣椒切不规则片状;葱切花、姜切末、蒜拍一下切碎。 2、锅里油烧热,放入葱姜蒜炒香。 3、放入肉片翻炒,肉片变色后淋入料酒。 4、加入生抽、老抽翻炒均匀。 5、加入少许清水,防止糊锅。 6、放入辣椒,翻炒均匀。 7、辣椒断生后加盐、醋提味,翻炒均匀即可出锅。 ❤️ 京酱肉丝: 用料: 猪里脊肉(切丝)300克,盐少许,生抽1勺,料酒2勺,淀粉1勺。料汁:甜面酱2勺,生抽1勺,老抽半勺,白糖1勺,醋1/3勺,淀粉半勺,白胡椒少许,水3~5勺。 配菜: 大葱(切丝),黄瓜(切丝),胡萝卜(切丝),香菜(切段),薄百叶皮。 步骤: 1、里脊肉切丝,加盐、料酒、生抽、水淀粉搅拌均匀,再加少许食用油拌匀备用。 2、胡萝卜、黄瓜、大葱段切丝,香葱切段,准备好所有配菜。 3、准备料汁:甜面酱2勺、糖1勺、生抽1勺、老抽一点点、醋半勺、水3~5勺、淀粉1勺、白胡椒粉少许搅拌均匀备用。 4、热油锅将肉丝放入炒熟。 5、加入准备好的酱汁翻炒均匀,待酱汁变得浓稠即可。 6、肉丝盛出装盘,撒少许芝麻和小葱末点缀。 7、吃的时候用薄百叶包上蔬菜和肉丝即可。 #京酱肉丝 #蒜蓉大虾 #辣椒炒肉 #家常菜做法 #炒菜
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