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救命!谁能拒绝酸辣开胃的柠檬猪蹄啊🤤 不用长时间炖,高压锅15分钟搞定,猪蹄Q弹不腻、脱骨不烂,裹上柠檬的清香和小米辣的鲜辣,一口解腻又过瘾,追剧、下酒、当凉菜都绝了,新手零翻车✅ 📝食材(3-4人份) 猪蹄2只、啤酒1罐、蒜末、小米辣、白芝麻 调味:生抽2大勺、香醋1大勺、老抽半勺、蚝油1勺、白糖1勺、味精半勺、清水半碗 👩🍳高压锅做法(超简单,看一遍就会) 1️⃣ 猪蹄剁块,冷水下锅+姜片+料酒,焯水撇净浮沫,捞出温水冲净沥干 2️⃣ 高压锅底放猪蹄、葱姜、花椒、一罐啤酒以及适量清水,大火上汽后,小火压10分钟,自然泄压 3️⃣ 猪蹄捞出过冷水,脱骨(嫌麻烦可直接切块) 4️⃣ 调酸辣汁:碗中放蒜末、小米辣、白芝麻,淋上热油后,加生抽、香醋、老抽、蚝油、白糖、味精和清水搅匀 5️⃣ 柠檬切片(去籽,避免发苦),和调好的酸辣汁一起倒入猪蹄中,拌匀 6️⃣ 冷藏30分钟入味(心急可直接吃,冷藏后口感更绝),即可开吃 💡避坑小贴士 ✅ 猪蹄焯水一定要冷水,去腥味更彻底,避免肉质发柴 ✅ 柠檬去籽是关键,不然会发苦,影响口感 酸辣解腻,Q弹不粘牙,夏天吃巨清爽,冬天解腻也超合适😭 高压锅省时又省心,新手直接冲!#高压锅 #美食教程 #厨房好物 #sohome珐琅高压锅 #高颜值厨具
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