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葵小厨4月前
米其林餐厅大菜自己在家解锁，原来清淡的牛肉如此好吃😋 #家常菜 #泉水牛肉 #牛肉的做法 #美食制作分享 #抖音美食创作者
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杰弗瑞的厨房6月前
别名“膀胱鸡”，今日分享一道“米其林” 级别菜品！#膀胱鸡 #法餐 #制作过程 #日常分享 #米其林
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鹏哥教做菜1年前
米其林餐厅大厨透露的八道经典美食做法，学会了全家都会夸你是大厨#家常美食教程 #美食制作分享 #年夜饭菜单提前曝光了 #年夜饭要有仪式感
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KoBezhang迷迭香🇭🇺🇫🇷5月前
米其林餐厅教你制作花纹慕斯卷 #美食教程 #美食 #低温慢煮 #抖音美食推荐官 #比赛
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克拉美食6月前
星级米其林餐厅专用的鸡肉酱汁毫无保留的制作教程#米其林餐厅 #米其林三星 #西餐 #酱汁#美食教程
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大荣看世界11月前
米其林三星餐厅的吃土套餐，竟然是这种由纯野生紫菜做成的通心粉，生活环境极其苛刻#紫菜 #通心粉 #米其林 #街头美食
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品牌简史2月前
全球最权威的美食评级，米其林是如何打造的？ 在全球餐饮界，没有什么比「米其林三星」更具权威。但很少人知道，这套影响全球餐厅命运的评级体系，最初竟然来自一家轮胎公司。20世纪初，汽车刚兴起，法国汽车数量不到3000辆。为了让更多人开车旅行、消耗轮胎，Michelin米其林兄弟做出了一个大胆的决定：出版一本旅游指南。这本指南后来演变成了世界最著名的美食评鉴体系——Michelin Guide《米其林指引》。透过鼓励人们“为了美食远行”，米其林不仅推动了汽车旅行文化，还在无形中改变了：全球餐饮业、高端餐厅评价体系、美食与旅游产业。
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餐饮老炮叶师傅1周前
创意的蒜泥茄子，你试过吗 把普通的蒜泥茄子做成不敢吃的样子，一份能卖98，你也能做到！#蒜泥茄子#米其林餐厅 #风味茄子美食 #特色茄子做法 #分享美食制作教程
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王泰勒1年前
米其林经典-蛋黄鱼子酱吐司🍞教你在家轻松制作😋 一口下去，谁能拒绝这份酸甜爆汁的绝妙体验。#抖音美食推荐官 #抖音美食创作者 #武汉美食 #美食教程
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峰哥懂设计2天前
#vlog十亿流量扶持计划 #米其林餐厅 #马来西亚美食 #餐厅设计 打卡一家马来西亚很火的米其林推荐娘惹菜
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西餐研发工作室1月前
【勾】米其林餐厅如何制作番茄清汤和凝胶 #番茄 #汤 #摆盘
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奥路北山4天前
美国最顶级的分子料理餐厅之一，由何塞·安德烈斯主厨所开，米其林2星，但它并不是传统烤出来的塔，而是典型的“分子料理互动甜品”#分子料理
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美食世界·瑞胜4天前
米其林餐厅菜肴两道😀☺️ 烹饪比赛辅导作品设计#烹饪比赛#世界院校技能大赛#世界技能大赛#米其林
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厨师（城老板）2天前
实力派厨师揭秘！米其林粵菜烧腊伊利比亚叉烧肉祥细制作做法！告别老传统旧思想做菜。腌制叉烧肉调味料配方：不用放叉烧酱不用放生鸡蛋，不用放南乳酱，不放蚝油海鲜酱 花生酱 芝麻酱太多复合酱料浪费食材。叉烧肉按长度切好 快腌制快烤制作做法教程大全#伊利比亚叉烧#米其林摆盘 #广式烧腊#粤菜 #厨师城老板
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糯猪3月前
米其林餐厅的意面在家也能做❗️黑松露蘑菇培根面😋#满级吃商指南#美食教程 #自制美食 #意面 #西餐
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六福菜馆（深圳店）1周前
米其林餐厅六福菜馆，行政总厨亲自坐镇，把地道粤式风味搬上桌✨ #深圳粤菜天花板 #米其林餐厅探店 #六福菜馆行政总厨
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主厨Will1月前
🔥我把番茄做成了米其林！料理鼠王同款！ 这次做的是普罗旺斯炖菜的升级版。按照电影里的做法把蔬菜都切成薄片再摆放起来。精致又高级，有机会一定要试试看！ #青年创作者成长计划 #米其林 #抖音美食制作 #主厨Will
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Cedrik Loenzen4月前
米其林5星大厨为你展示A5和牛菌菇汉堡 #美食制作 #西餐 #美食
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爱熏觉罗3天前
米其林198的草头圈子，怎么在家实现，一条视频教会你#真实经验分享计划 #上海菜 #草头圈子 #猪大肠 #美食教程
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米其林主厨日记1月前
皮脆肉嫩多汁🔥米其林烤乳鸽的秘诀在这 米其林餐厅桌桌必点的蜜汁烤乳鸽，精髓全在咬下时那声咔嚓脆响，和瞬间在口腔里爆开的温热肉汁试过无数次，终于把米其林星厨的锁汁秘诀扒透了，不用复杂工序，在家也能复刻出顶级口感。 - 米其林级锁汁核心 这道菜的灵魂，在于时间的沉淀与蜜蜡的魔法：3天低温熟成让蜜香彻底渗透肌理，30℃风干牢牢锁住肉汁不流失，再经180℃高温精准烤制，实现「外脆里嫩、爆汁不柴」的完美口感，在家也能复刻餐厅级水准✨ - 食材清单 主食材：乳鸽1只（约350g）、粉丝50g、菠菜100g 调味配料：蜜蜡500g、海盐15g、黑胡椒10g、葱25g、姜15g、蒜15g - 星级烹饪步骤 入味腌制：乳鸽处理干净，均匀抹上海盐、黑胡椒、葱段、姜片、蒜末，静置腌制40分钟，让风味充分浸润； 风干锁水：腌好的乳鸽放入烤箱，30℃低温风干30分钟；无烤箱条件可置于通风窗口风干2天，至表皮干爽紧致； 蜜蜡熟成（关键步骤）：风干后的乳鸽通体裹满蜜蜡，放入冰箱低温熟成3天，让蜜香与肉香深度融合； 高温烤制：熟成后剥去表面蜜蜡，放入烤箱，180℃精准烤制20分钟，至表皮金黄焦脆、油光锃亮即可出炉。 - 烤好后搭配粉丝与清炒菠菜解腻，整只手撕食用，仪式感拉满在家也能轻松解锁米其林私宴级美味，宴请亲友绝对惊艳全场。 #把米其林厨师带回家 #私宴菜单 #烤乳鸽 #米其林 #烤箱美食
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欧爷肉铺2月前
10分钟教会你怎么复刻米其林#米其林餐厅 #西餐 @欧威德香肠事务 #欧威德香肠 #香肠烹饪技巧
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奥路北山1周前
米其林餐厅后厨的工作状态 #厨房
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料理小小猪1年前
能简单复刻的家庭米其林料理🔥羊肚菌奶油浓汤 #美食制作 #跟着抖音学做菜 #美食新星计划 #羊肚菌 #米其林餐厅
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国际美食研究僧8月前
中华美食走向世界，探访马来西亚米其林中餐馆 #米其林餐厅 #烧腊 #烤肉 #乌苏啤酒 #立秋开吃啦
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番茄的逆袭9月前
简单杏鲍菇，也能变身高级料理！ 黑珍珠餐厅总厨亲授秘籍！ 不敢相信？几块钱的杏鲍菇也能做出高级感！黑珍珠总厨教学，零基础也能学会！ #素食 #黑珍珠餐厅 #米其林餐厅#抖音美食推荐官 #一起学做菜
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主厨Will1月前
🔥我把鲈鱼做成了米其林！ 这是我很喜欢的餐厅French Laundry的经典菜，这道菜的第一个特色就是它的酱汁用到了香草荚和藏红花。颜色漂亮汤汁鲜美又浓郁。第二个特色就是焦脆的鲈鱼，大火把表皮煎到金黄酥脆 #青年创作者成长计划 #舌尖上的抖音 #主厨Will #西餐教程 #把米其林带回家
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TonSongCH Design 劉柏君4月前
废木头打造的米其林 #设计师 #餐饮设计 #商业空间设计 #米其林餐厅 #商业
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主厨Will1年前
㊙️米其林餐厅鳕鱼做法！在家解就能解锁！ 这道蛤蜊奶油鳕鱼把经典的奶油蛤蜊汤拆分重组变成了一道米其林料理。鳕鱼还是一样用了三份盐和一份糖腌制过，这样口感更好。制作过程有点复杂但是成品真的很值得。#我的厨房日记 #真材实料才能做出好味道 #美食教程 #美食vlog #双11寻找吃痴的爱
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主厨Will5月前
㊙️30分钟在家解锁米其林餐厅立鳞！ 这次给大家带来一道兼具了颜值和味道的菜！很多人看到这道菜可能都觉得很难制作其实在家做起来并不是很难。鱼选对油温控制好就可以很成功的做出来！相信我这道菜搬上餐桌肯一定是惊艳全场！ #青年创作者扶持计划 #美食制作分享 #美食教程 #好好吃饭大赛
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不一样的美食旅行2年前
米其林餐厅：500能吃到怎么样的一道菜品？ #米其林餐厅 #铁板烧 #抖音美食推荐官 #美食趣胃计划 #识货种草官
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小北美食家2年前
米其林餐厅价值5299元的套餐里面都有些什么？ #铁板烧 #米其林 #海鲜
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大厨去哪1月前
DVS招牌菜制作米曲腌崇明乳鸽搭配开心果及黑蒜 #意大利菜 #米其林餐厅 #大厨 #烹饪
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划水的鱼2周前
米其林餐厅吃到饱 两只普通的斑节虾，放入铁板那一刻堪比黄金 #铁板烧 #美食#高端品质料理 #
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主厨Will1周前
🔥我把手指柠檬做成了米其林！ 今天做一道溏心三文鱼。底下是日式 dashi 黄油酱，上面放飞鱼籽和手指柠檬。 手指柠檬真的很适合配这种油脂丰富的鱼。 吃下去是一颗一颗慢慢爆开的清爽感，能把整道菜的风味层次一下就提升起来。 #满级吃商通关赛 #青年创作者成长计划 #主厨Will #把米其林带回家
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主厨Will2月前
🔥我把蒸蛋做成了米其林！ 今天这道菜是我很喜欢的餐厅法国洗衣房的经典菜。也是他第一版菜谱里面很火的一道。蒸蛋的部分就是法式经典做法加入淡奶油和牛奶。入口丝滑绵密再搭配上黑松露肉汁真的好吃！ #青年创作者成长计划 #舌尖上的抖音 #美食教程 #蒸蛋
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主厨Will1月前
🔥我把风靡全球的左宗棠鸡做成了米其林！ 左宗棠鸡在美式中餐的地位绝对是首屈一指。这次我做的是一家来自旧金山米其林一星餐厅Mister Jun's 的菜品。他家很好诠释了中餐西做的方式，把中餐的味道用西式的烹饪手法呈现出来！开春了来一点酸甜口的菜给大家开开胃！ #青年创作者成长计划 #左宗棠鸡 #主厨Will #舌尖上的抖音
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味央宫6月前
米其林三星必吃法国大餐-膀胱鸡，1万rmb一只的布雷斯鸡。 #膀胱鸡 #米其林餐厅 #布雷斯鸡 #法餐
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行走的厨娘Irene5月前
打工人用十五分钟就可以完成的米其林级别料理。 #米其林 #料理 #创意菜 #美食 #漂亮饭
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贝贝jia3天前
Noma风味构建指南 Noma 专业酱汁调料配方 AI看书后一键生成的视频 #ai生成 #料理 #米其林餐厅 #做饭 #这一口夯爆了
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主厨Will11月前
㊙️原来米其林餐厅这么做牛脸肉！ 今天教大家一道超好吃的牛脸肉做法！先慢炖再油炸，外酥里嫩、胶质满满，搭配酸甜的苹果泥和藏红花美乃滋，清爽又浓郁，夏天吃刚刚好。#好好吃饭大赛 #美食vlog #西餐 @抖音美食
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主厨Will6月前
㊙️揭秘米其林餐厅的炸鹌鹑！ 这是我很喜欢吃的一种炸鹌鹑的吃法分享给大家！先腌制再拍粉炸，出来的成品金黄焦脆而且非常入味！喜欢的同学一定要试一试，一口爆汁！ #青年创作者成长计划 #美食制作分享 #美食推荐 #好好吃饭大赛
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BYVELCHEVA10月前
我在米其林餐厅的经历 今天我已经回家了，但几天前我去了香槟-一个像画中提到的地方，我和朋友参观了一家米其林星级餐厅。 我想指出的最重要的一点是，这些地方通常都是关于某种美食体验。但是，与分子厨房不同，这不是互动，而是品味之旅。🤌🏻 配料，当然还有对细节的关注-一切都是手工制作的。你感受到纹理，香气，音符。这种方法和找到不寻常的组合的能力，打动想象力，并获得同样令人垂涎的明星。 你经常给我写信说我做米其林菜，我很高兴#万物皆可种草搜 #美食制作 #抖音玩法达人中心 #夏梦逐浪 #自然奇境科普季
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Jrake11月前
我找了米其林甜品主厨上了一堂蛋糕私教 官方制作流程： 1. 杏仁膏与砂糖在 robot 搅拌机中打至均匀，加入蛋与蛋黄混合，再取出于厨师机上打发。 2. 黄油与巧克力隔水加热融化。 3. 面粉与可可粉混合过筛备用。 4. 蛋白分三次加糖，打发至中性发泡。 5. 将步骤1混合物与巧克力黄油液混合，再拌入蛋白霜，最后加入过筛粉类，抹平后烘烤（160°C、风速1档、10分钟）。 材料： • 杏仁膏 almond paste：430g • 白砂糖 sugar：130g（+130g分次加入蛋白） • 蛋黄 yolk：210g • 全蛋 egg：150g • 蛋白 egg white：250g • 低筋面粉 flour：90g • 可可粉 cacao powder：30g • 黄油 butter：130g • 黑巧克力（70%）：130g #Jrake #蛋糕培训 #蛋糕教程 #烘焙教程 #美食vlog
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奥路北山1周前
米其林三星摆桌艺术 #餐桌
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主厨Will4月前
㊙️米其林餐厅的千层土豆饼！ 这次来教给大家一个我很爱吃的千层土豆的做法。相比较传统的做法我喜欢用鸭油，一层一层的刷上去。这样出来的风味回更好，回味香外脆里嫩！ #青年创作者扶持计划 #美食制作分享 #美食教程 #西餐美食
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主厨Will5月前
㊙️米其林餐厅的红酒炖鸡做法！ 今天来教给大家一道法式乡村菜的灵魂菜，红酒炖鸡。我相信大家应该听说过或者看别人做过。但这次我分享给大家的是经典的正宗的做法。这次的菜谱参考了Adam Byatt和st.lawrence, 他们都有着米其林一星所以这个炖鸡应该是米其林炖鸡！ #美食制作分享 #做菜教程 #教你做美食 #青年创作者扶持计划
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小北美食家1年前
这样的精彩铁板烧手法你们见过嘛 #米其林 #铁板烧
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王校长美食分享4天前
生日宴必须吃法餐才有仪式感 #抖音美食推荐官 #omakase #法餐 #米其林 #美食博主@ttt吃什么
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主厨Will11月前
🔥揭秘米其林餐厅三文鱼做法！ 今天来教给大家怎么在家做出米其林餐厅同款三文鱼。三文鱼要想好想一定要做的鲜嫩，用水加低温慢烤就可以达到这样的效果！喜欢三文鱼的同学们快点试试吧！ #好好吃饭大赛 #美食推荐 #抖音美食推荐官 #美食制作分享 #三文鱼 @抖音美食
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阿nic的每一餐2年前
在家里就能做出米其林餐厅的黑胡椒菲力牛排也是相当炸裂的事#牛排 #菲力牛排 #美食创作人计划
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主厨Will6月前
㊙️米其林餐厅牛肋骨做法！ 今天交给大家一道非常好吃的牛肋骨做法。有些菜，不靠复杂的技巧，靠的是时间与“热爱”，整整炖了四个小时。先煎出焦糖香，再用红酒收浓、慢火进烤箱。出锅的时候，肉一碰就散，酱汁亮到发光。配上根芹菜泥，一口下去软嫩又平衡，刚好把红酒的香和油脂的厚重都收住。 #青年创作者成长计划 #美食制作分享 #美食教程视频 #牛肋骨
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奥路北山1月前
这基本就是土豆泥的天花板级做法 #烹饪
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主厨Will4月前
㊙️揭秘米其林餐厅的泡芙土豆！今天来教给大家一道非常经典的法式泡芙土豆，这也是我多年前在学校里学的第一道土豆菜品。做起来其实很简单泡芙面团+土豆泥混合在一起。在用油炸把它炸蓬松。一旦吃下去你肯定是停不下来！快点试试吧～ #青年创作者成长计划 #做饭美食教程 #土豆 #西餐教程 #主厨Will
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主厨Will1周前
🔥我把米饭做成了米其林！ 用和牛做的釜饭真的超级的香！釜饭的制作其实很讲究，我用的是五常大米搭配上自制的汤底，这样出来的味道非常的鲜美。 #满级吃商通关赛 #青年创作者成长计划 #和牛 #釜饭
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黔稻稼·贵州烤鱼1周前
9.9米其林第24期。这次给大家上堂灼东星斑 #贵阳餐饮#餐饮创业#黔稻稼
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邱天Automne1月前
0基础在家做法餐｜EP12 十分钟端出米其林同款前菜 跟着博古斯教材学法餐 第十二课：复刻法国小酒馆招牌，零失败的生牛肉塔塔 #跟着抖音学做菜 #抖音美食创作人 #西餐 #美食教程 #主厨邱天
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划水的鱼1周前
价值你三个月工资的顶级 铁板烧。你吃过吗！＃铁板烧 #美食#美食制作天花板 #舌尖上的美食
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划水的鱼1周前
价值你三个月工资的 铁板烧。你吃过吗#铁板烧 #美食 #美食制作天花板 #料理现场
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奥路北山3天前
英国首位女性米其林三星主厨，Clare Smyth克莱尔·史密斯，海螯虾与山葵豌豆#烹饪艺术
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摩厨阿伟5天前
条虾除了盐水、干焖、红烧，今天再教你们做个米其林同款的家烧条虾，一样的配方，自己做好吃还省钱，跟我做，不翻车！#美食教程 #家常菜 #快手菜
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张张探索美食1周前
越南米其林手工棉花糖饼 匠心制作丝滑香甜 #美食 #棉花糖
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划水的鱼2周前
在米其林餐厅花花一个月工资，吃上一块铁板和牛，是一种什么样的体验#神户牛肉 #和牛 #雪花牛肉#铁板烧
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