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八月初先生.2月前
仪式感不用很贵，情人节宅家做西餐! 手把手教你煎出完美牛排，零失败超简单，快给自己和家人安排上~(PS:你们知道为什么牛排煎好后要[醒2分钟]吗?) #情人节 #在家吃西餐 #在家也要有仪式感 #吃货的浪漫 #牛排教程
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牛排驯服日记4天前
煎牛排#煎牛排 #教程 #牛排 #牛扒
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牛排驯服日记3周前
第六集来了，肉变厚2cm正反面高火1分半，不搞花里胡哨的东西然后在锅里醒肉一分半，小火黄油再正反一分，口感可以再嫩些#牛排 #煎牛排 #煎牛排教程 #牛肉 #牛扒
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阿男的食谱4年前
这个叫“双醒淋油法”？#硬核懒人食谱 #一起吃饭吧 #煎牛排
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爱吃饭小元5月前
新手学会煎牛排需要多久？🥩 #美食 #牛肉#牛排#不锈钢锅#厨房小白
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Jevons🍸6月前
🔥没一句废话，1分钟教会你煎出完美牛排 #美食 #煎牛排 #牛排 #vlog日常 #美食分享
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顺德君君9月前
#煎牛扒教程 煎牛扒真的很简单
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KOMPAC1年前
牛排醒肉vs不醒肉！ 800度高温炙烤带你的牛排去往新高度 #kompac高温牛排炉 #高温牛排炉 #安派高温牛排炉 #牛排教程 #牛排
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一条风味地图2年前
保姆级煎牛排 煎牛排之前最重要的一点，是要正确解冻，这样煎出来的牛排，口感和营养都不会损失，又香又嫩！今天教你保姆级煎牛排教程！#牛排 #厨房技巧 #美食 #原切牛排 #美食vlog
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牛门客栈3年前
牛排为什么要醒肉？ 之前有客户问冬天怎么醒肉，醒完不就冷了吗？ 1.薄切的可以不醒直接吃 2.如果要醒，可以考虑盘子预热+拿个大碗盖一盖 #原切牛排 #牛排 #美食 #深夜牛排 #知识分享
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银银生活日常1月前
一人食 #我的厨房日记 #青年创作者成长计划 #抖音美食推荐官 #谁懂这一口的好吃程度 #日常做饭
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Dr.Pizza西餐厨房5年前
肖大厨日常： 告诉你什么是醒肉，为什么醒好的牛排更好更美味
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我是方敏.11月前
葱花肉饼，一次可以多做点放冰箱冷冻快速早餐～ #葱花肉饼
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金阳吃牛羊3周前
第25集｜自制黑椒汁，但要趁热吃😳 #煎牛排 #吃牛排 #牛排 #减脂餐 #板腱牛排
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小关老师（原切牛排专场）4年前
牛排醒肉和不醒肉区别在哪？今天做一期测试视频，看完记得煎好牛排醒肉哦！#小关老师的牛排
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尬聊牛排5年前
家庭版牛排教程四：醒肉。 #牛排 #美食 #抖音小助手
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小李的牛排课6年前
餐厅想要样品的拍黄车 第24秒开始告诉你醒肉的秘密#小李的牛排课 #干式熟成 #牛排@抖音小助手
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全是牛排10月前
🔥99%人不知道的醒肉秘诀！5分钟煎好牛排！ 手残党别划走！今天教你用平底锅+5分钟，煎出外焦里嫩、肉汁炸弹的厚切牛排🥩 从此告别干柴嚼蜡！ --- 一、选对肉=成功一半！ 1️⃣ 认准“原切谷饲” ✅ 配料表只有「牛肉」二字（合成/腌制牛排达咩！） ✅ 谷饲100天+｜油花像大理石纹路（奶香关键！） ✅ 厚度2.5-3cm最佳（太薄易老，厚切才多汁） 2️⃣ 部位推荐 ▪️眼肉🥩：嫩中带油香，新手友好 ▪️西冷🔪：边缘油筋焦脆超香，肉感扎实 （菲力贵且难煎，慎选！） --- 二、0失败煎肉公式！✨ **⚠️ 重点：牛排提前12小时放冷藏解冻！煎前1小时放室温（回温不均会翻车）** 【5分钟暴力出餐】🔥 1️⃣ **擦干血水** → 用厨房纸狠狠按压！表面越干焦化越脆 2️⃣ **撒盐黑胡椒** → 海盐+现磨黑椒（调味别手软！） 3️⃣ **煎锅烧到冒烟！** → 铸铁锅最佳！不粘锅达咩（高温会坏） → 倒少许耐高温油（葵花籽/牛油果油） 4️⃣ **下牛排！听滋啦声** ⏰ **计时法则**： - 大火每面30秒：快速焦化锁汁💥 - 转小火每面1分钟：温柔导热至中心 - 夹起煎侧边：脂肪边冲下，煎到金黄！ 5️⃣ **加黄油+香料** → 最后30秒放黄油+蒜瓣+迷迭香 → 倾斜锅子，用勺子淋油到肉上！奶香暴击 6️⃣ **‼️关键醒肉** → 牛排放砧板静置5分钟（别切！） → 盖锡纸保温，肉汁回流更嫩 --- ### **三、避雷指南💣** ❌ 拒绝反复翻面！每面只动1次 ❌ 不用松肉锤！厚切不需拍打 ❌ 煎完别立刻切！肉汁会逃跑💨 --- **成品玄学时刻** ✨ 焦脆外壳+粉红内心 = 完美五分熟！ ✨ 撒炸蒜片+黑椒，切开肉汁漫出来…手机先吃！ --- **今日装备** 🍖 谷饲眼肉（3cm厚）｜ 🔥 铸铁平底锅 ⏱ 总耗时8分钟｜ 💰成本餐厅1/3！ #抖音美食推荐官 #抖音美食创作者 #美食教程
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我是盈盈呀2月前
又是一款0失败的煎猪扒 #煎猪扒 #猪扒 #抖音美食创作者 #在家做美食 #健康美食自己做
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奥地利的老米和小锅5年前
你见过这样醒肉的吗？#肉 #醒肉 #肉铺 #海外 @抖音小助手
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STEAKME生鲜企业店2年前
煎牛排为什么一定要醒肉？#澳洲和牛 #菲力牛排 #牛排中的劳斯莱斯 #惠灵顿牛排 #和牛
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冰佳领地牛排4年前
煎牛排为什么要醒肉？#牛排#原切牛排 #源头工厂 #源头好生鲜 #抖音818新潮好物节
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观百福食研社2天前
零失败西冷煎制方法 ——完美焦化牛排 1.选肉：西冷2.5-3cm厚，冷藏化冻24小时。 2.关键预处理：纯木浆厨房纸包裹牛排，冷藏12小时 （可额外搭配小风扇吹30分钟），使表面尽可能干燥。有水就会先煮后煎，焦化前功尽弃。 3.锅具：天然气推荐铸铁、精铁锅、或铜底锅，中大火预热2分钟。电磁炉推荐复合底不锈钢锅。 4.先煎油边：热锅不放油，立着煎西冷脂肪边至金黄出油，用自产牛油润锅。同时也避免脂肪下的筋膜偏生。 5.调味：煎前撒极细海盐粉末（粗盐磨碎）。细盐贴合肉面，导热均匀。黑胡椒出锅再放。 6.翻面：每30秒翻一次，共4-5次。频繁翻面能降低内外温差，使得熟度更均匀。 7.中心温度：三分熟48-52℃关火，五成熟54-56℃。 8.醒肉：尽可能在网盘架，尽可能在不易损失热量的环境中，5-8分钟。 ——波尔多红酒酱（趁醒肉做） 用煎牛排的锅，不用洗。 红葱头末 3颗，小火炒香 干红葡萄酒 150ml，煮至剩1/3 牛高汤 100ml，收汁至浓稠 关火，加冷黄油20g晃动乳化 也可以在这一步进行搅打、加入面粉、再次回温增稠，获得更粘稠的酱汁。 #牛排煎制方法 #西冷牛排煎法 #牛排酱汁配方做法 #观百福
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卡特谷生鲜旗舰店4年前
牛排醒肉是为了什么？看完你就明白了，以后照着做就行了！#牛排 #原切牛排 #醒肉 #牛排小知识
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Boys In Blue4年前
到底什么是醒肉？如何用黄油煎出完美五分熟牛排？阿岳干货奉上#原切牛排 #守护你的假日时光 #美食vlog #美食 #美食趣胃计划
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欧悦【果木炭烤扒房.简餐.私厨】1年前
煎牛扒必不可少的一个步骤 #醒肉#牛排
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lilpeach1天前
母亲节大餐，依旧是最爱老三样儿，牛排/土豆泥/沙拉，今天选择西冷，换了牛油果油，还是那口老锅，最适合孩子的熟度，很满足很美味，妈龄十年，母亲节快乐❤️ #牛排爱好者 #西冷牛排 #无麸质饮食 #泳娃晚饭 #母亲节快乐
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牛排肉老湿5年前
煎肉两分钟 醒肉两分钟 那么吃肉几分钟呢 #牛排
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iiii¡¡🍯2周前
别再乱煎牛排了❗️ 掌握这几个技巧 鲜嫩不柴、汁水爆棚 零基础也能一次成功✅ #煎牛排技巧#家常菜教程#做菜的治愈瞬间#美食分享
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晨晨熊的脑残粉2天前
#牛排怎么煎才好吃 #肉控必看 #牛排怎么做又嫩又好吃 #轻松搞定牛排 #口蘑烤肉 请不要在意那半个焦了的大蒜
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赛鲜优斌专卖店4年前
牛排，趁热吃 还是先走程序醒肉？ #原切牛排 #醒肉 @DOU+小助手
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真牛冰鲜原切牛排1天前
新手最应该知道的牛排知识点，老郑带你速通 #牛排 #真牛冰鲜原切牛排
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牛肉神盾局4年前
牛排醒肉和不醒肉的差别是非常大的！今天做了一组对比实验，下一期教大家如何醒肉。#煎牛排 #醒肉 #牛排
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牛味央 农展店2天前
还不会煎牛排？看过来##牛味央#牛肉#美食#美味#牛排
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西藏现代服务业技工学校3天前
#上热门话题🔥美食 #大师教做菜 #牛肉饼
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是红姐呀！！2月前
开学必囤口粮，百吃不厌，多做一些囤在冰箱，早饭五分钟做好，小小的一个，好吃又方便，孩子爱吃#肉饼#开学#备餐#早餐#猪肉馅饼
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是红姐呀！！8月前
每周必囤口粮！百吃不厌，孩子开学了，多做一些冷冻保存，早饭五分钟搞定，小小的一个，好吃又方便#猪肉馅饼#肉饼#备餐#抖音美食推荐官 #早餐饼
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沐辰吖5天前
#牛排边角料 #牛排的家常做法 #煎牛排 #太美味了 #快来一起尝个鲜
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是红姐呀！！9月前
真的太太太好吃了，葱香芝麻香肉香，超好吃！快做起来吧#在家做美食 #肉饼#葱香肉饼#抖音美食创作者 #早餐饼
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324856902914年前
牛排煎完都要醒5分钟。而你起床却要立马去上班#西冷牛排 #菲力牛排 #原切牛排 #抖音好物年货节 #牛排 #抖音美食推荐官 #美食 #你好2022
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小新桃桃4月前
#原切牛排 #黑椒牛排 #牛排怎么煎 #牛排中的劳斯莱斯 #烤牛肉
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壹佰家4年前
@DOU+小助手 每次煎牛排，你醒肉了吗？今天来告诉你为什么！#牛排小知识
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小关老师（原切牛排专场）5年前
煎牛排一定要记得醒肉煎多久醒多久，一个适合做口粮的牛排大家来看看~更多牛排知识锁定直播间#美食推荐官
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璞牛原切牛排1天前
🔥【99%的人煎西冷都毁在第1步！璞牛御品教你正确做法】 西冷牛排别直接下锅！跟着顶级爆款逻辑做，厨房小白也能煎出米其林质感👇 🥩第一步：解冻是关键 冷藏拿出来，室温回温2小时左右最佳（千万别急！） 用厨房纸吸干表面水分，❌禁止暴力按压！ 🧂调味+锁汁 表面撒海盐，抹一层牛油果油（高烟点才不起烟） 两面同样手法抹匀👐 🔥热锅开煎 锅要烧到冒烟再下肉！ 👉 高等级和牛（比如璞牛御品原切牛排）锅里不用加油 用牛排自身的油脂煎自己，一下锅就冒香 ⏱翻面节奏 个人习惯：30秒翻一次面 能更好观察焦褐感，不均匀就及时调整角度 ⚠️最容易忽略的一步：醒肉！ 夏天一般煎多久就醒多久 别急着切，让汁水锁回去 🔪开切！ 粉粉嫩嫩，就是我最爱的熟度～ 你学会了吗？ #牛排煎法 #西冷牛排 #璞牛御品原切牛排 #在家吃和牛璞牛御品#海南和牛璞牛御品
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是红姐呀！！7月前
假期结束，又该上班上学了！早餐不知道吃什么的姐妹可以像我这样做些备餐饼冷冻保存，吃的时候煎一下几分钟做好早饭，简单又省事！#葱香肉饼##千层肉饼#肉饼#早餐吃什么
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西柚子的厨房1周前
今天做了一些葱香肉饼，刚出锅外皮酥脆，葱香肉香芝麻香，口感丰富，唇齿留香，真的太好吃了。冷冻起来可以当早餐，早起10分钟就烙好了，快做起来吧#葱香肉饼 #肉饼 #早餐 #创作者中心 #创作灵感
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小月儿6月前
连吃了三天肉饼，他是有多好吃，你也做一次，昨天喊侄子今天喊同事，面团：面粉800g，水540，盐8克，醒半小时以上，肉：没有称重，调料只放：香油，生抽老抽，多点胡椒粉，盐！就为了吃原汁原味的肉味儿，不腥哈，比肉馅做的好吃！赶紧试！#肉饼 #在家做美食
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琳琳5月前
头天晚上准备好的预制肉饼，早晨十分钟就能搞定，太方便了#在家做美食 #早餐吃什么 #快手早餐 #肉饼 @抖音小助手
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小猫抓饼1月前
第十八集 玄祁想给千夏找个兽夫#兽王掌心宝
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逸尔乐纯净美食5年前
牛排如何吸干水分，放多少油？煎多久？醒多久？
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是红姐呀！！4天前
百吃不厌的葱香肉饼，葱香裹着肉香 芝麻的香，真的是太好吃了，还可以冷冻起来放备餐，早饭几分钟搞定，简单又省事#葱香肉饼#早餐吃什么#学生早餐#备餐#肉饼
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🦀蟹妈驾到4月前
拒绝🙅‍♀️早起，有空的时候做点这个小肉饼，吃的时候直接烙，10分钟搞定早餐#早餐 #肉饼 #早餐吃什么
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👤～7月前
煎一块和牛西冷吃吃吧～🥩 #煎牛排 #原切牛排 #美食分享 #和牛
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栗子的小城日记1月前
有娃在 日子根本不会无聊的 于是我开始热爱生活 爱自己 热爱当下的每一天#记录真实生活 #自由 #带娃的日子也在热爱生活
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牛肉神盾局4年前
牛排煎完不能直接切，一定要按照这个步骤醒肉！#牛排 #抖音美食推荐官 #醒肉
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yummy的1000杯咖啡4月前
看完这个视频，你就会煎牛排啦#vlog日常 #我的生活日记 #煎牛排 #在家做美食
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富难克🍻1月前
#这是真正的硬菜 今天是继续吃国产和牛，没什么香味，口感是可以的。做个干式熟成应该是很好的
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恒丰原切7月前
为什么你煎的牛排不好吃？煎牛排的这些细节，你一定要知道！#儿童牛排 #澳洲牛排 #煎牛排 #牛排
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我是盈盈呀2月前
0失误🥩煎牛小排教程来啦#厚切牛小排 #山姆牛小排
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亮朵妈爱美食2天前
#真实生活分享计划 #母亲节 #牛肉馅饼 #备餐 懒人常备备餐神器——牛肉馅饼，皮薄酥脆、肉馅饱满，提前囤好，不用每天费心做饭。
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吃好喝好4月前
第一次煎牛排，有点手忙脚乱啊。 看的教程是煎一分钟，但我这个比较薄，不用煎够一分钟就翻面即可。虽然是全熟，但是也很好吃，能嚼的动。 #煎牛排#第一次煎牛排#牛排#吃好喝好#美拉德反应
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这个也很好吃2天前
解锁小红萝卜肉馅神仙搭配 外皮层层起酥，内馅鲜嫩不腻#谁懂这一口的好吃程度 #挑战做一百种馅儿的潍坊肉火烧#潍坊肉火烧 #烤箱美食#抖音美食创作人
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